Varenie piva metódou BIAB (Brew in a Bag) je jednoduchý a efektívny spôsob domáceho varenia piva, ktorý získava popularitu medzi domácimi pivovarníkmi vďaka svojej nenáročnosti a cenovej dostupnosti. BIAB je perfektným spôsobom, ako začať s varením piva doma. V posledných rokoch sa domáce pivovarstvo stalo stále populárnejším koníčkom pre milovníkov piva. Ľudia si stále viac uvedomujú radosť z vytvorenia vlastného piva priamo v pohodlí svojho domova. Pokiaľ sa rozhodnete vyrábať si pivo doma, určite budete potrebovať nejaké príslušenstvo. Bez neho sa nezaobídete, pretože každá etapa pivovarníckeho procesu vyžaduje špecifické vybavenie.
Metóda varenia BIAB kombinuje varenie a rmutovanie v jednom hrnci a eliminuje potrebu tradičného viacnádobového systému. Použije sa veľký hrniec a filtračné vrecko. Po rmutovaní sa vrecko vyberie a nechá odkvapkať, aby sa extrahovala tekutina, tzv. mladina.
Filtračné vrecká na BIAB
Na našom eshope ponúkame rôzne veľkosti filtračných vreciek na BIAB, aby sme zabezpečili, že si každý domáci pivovarník alebo mikropivovar nájde to správne pre svoje potreby. Ak si nie ste istí, zvoľte radšej väčšie vrecko, ktoré poskytne viac flexibility pri manipulácii s väčším množstvom sladu. Ak potrebujete poradiť, neváhajte nás kontaktovať - radi vám pomôžeme vybrať tú najlepšiu možnosť!
Dostupné veľkosti vreciek:
- Menšie vrecká (napr. pre varné objemy do 20 litrov)
- Stredné vrecká (napr. pre varné objemy 20-30 litrov)
- Veľké vrecká (napr. pre varné objemy nad 30 litrov)
Ďalšie nevyhnutné príslušenstvo
Okrem filtračného vrecka budete potrebovať aj ďalšie základné vybavenie pre úspešné varenie piva:
- Kvasná nádoba: Kvasná nádoba z potravinárskeho plastu na kvasenie piva objem 32l s vekom. Vedro má na boku stupnicu.
- Kvasná zátka: Kvasná zátka do veka kvasných nádob, sudov.
- Hadica s pumpičkou: Hadica s 56 cm dlhou pumpičkou vyrobená z potravinárskeho plastu. Slúži na scedovanie.
- Hustomer: Vhodný na sledovanie priebehu fermentácie piva a vína (rozsah 990-1100 kg/m3).
- Miešadlo: Slúži na zamiešanie mladiny v kvasnej nádobe.
Príslušenstvo pre fľaškovanie a uskladnenie
Po úspešnom dokvasení piva prichádza na rad fľaškovanie a uskladnenie. Pre tento proces budete potrebovať:
- Korunkové uzávery: Korunkový uzáver vhodný na pasterizáciu, s priemerom 26 mm s tesnením a zaručenou tesnosťou do 0,8 Mpa.
- PET fľaše: PET fľaša určená špeciálne na uchovanie piva.
- Zariadenia na stáčanie piva do fliaš: Slúži na pohodlné stáčanie piva do fliaš. Kompatibilný s vypúšťacím ventilom kvasnej nádoby. Vybavené ventilom, ktorý sa otvorí pri zatlačení na dno fľaše.
- Stojanová zátkovačka: Stojanová zátkovačka s nastaviteľnou výškou podľa veľkosti fľaše as vymeniteľnou zátkovacou hlavou podľa priemeru korunkového uzáveru - 26 mm alebo 29 mm.
Ďalšie užitočné nástroje a pomôcky
Pri domácom pivovarstve je tiež dobré mať po ruke rôzne pivovarnícke nástroje a pomôcky. Pivovarnícke lyžice a naberačky sú užitočné pri miešaní a prenose zložiek piva. Filtrácia piva je dôležitý proces, ktorý umožňuje odstrániť nečistoty a sedimenty. Na tento účel môžete použiť filtračné jednotky, ktoré zaistia, že vaše pivo bude čisté a jemné.
Profesionálne riešenia od Alfa Laval
Pre pokročilejších pivovarníkov a komerčné prevádzky ponúka spoločnosť Alfa Laval špičkové technológie pre spracovanie piva. Odstredivky na pivo od spoločnosti Alfa Laval majú za sebou dlhú históriu používania v pivovaroch po celom svete. Pomáhali tak zvyšovať produkciu, plniť nové požiadavky pri meniacom sa dopyte a udržiavať ziskovosť prevádzky.
Dokázalo sa, že pivné odstredivky sú veľmi dôležitým prvkom, vďaka ktorému pivovary na celom svete dosahujú väčšiu výťažnosť a vyššiu účinnosť. Znížené výrobné straty. Odkalenie separáciou zvyšuje stabilitu výsledného piva. Zariadenie na varenie piva zaručuje šetrnú manipuláciu s produktom vďaka využitiu jedinečnej konštrukcie hermetického plnenia. Pri prechode separátorom zabezpečujú minimálne viazanie kyslíka, čo je v pivovarníctve hlavná požiadavka na kvalitu.
Najnovšie odstredivky Alfa Laval Brew 450 a 750 posúvajú technológiu tanierových odstrediviek pre pivovary na vyššiu úroveň. Sú navrhnuté s jedinečným hermetickým dizajnom so spodným plnením, zabezpečujú nulové okysličenie, lepšiu chuť a arómu. Všetky modely radu Brew sú vyvíjané s využitím viac ako 130 rokov skúseností spoločnosti Alfa Laval s technológiou separácie a dôkladných znalostí potrieb a procesov zákazníkov.
Spoločnosť Alfa Laval vyvinula prvý tanierový bubnový separátor a na poli vývoja odstreďovacej technológie je lídrom už viac ako jedno storočie. Radi sa s vami podelíme o našu odbornosť, ktorú sme pri tom získali. Pokročilá technológia radu Brew poskytuje oveľa viac ako odstredivku. Aby ste mali istotu, že dosiahnete najlepšieho výkonu, sme schopní vám navrhnúť celé systémové riešenie vrátane spoľahlivej a efektívnej separácie. Vaša vášeň pre pivo si zaslúži to najlepšie. Špička v odstredení kvasníc a zákalov z piva.