Rakytník rešetliakovitý (latinsky Hippophae rhamnoides) je právom považovaný za superpotravinu a jednu z najvzácnejších a najliečivejších rastlín na svete. Táto jedinečná rastlina ponúka také množstvo vitamínov a ďalších zdraviu prospešných látok, ako žiadna iná ovocná drevina, ktorá u nás rastie. Je až neuveriteľné, že dennú dávku vitamínu C pokryje jediný plod rakytníka. Vďaka tomu je rakytníkový sirup pre deti vynikajúcou voľbou na posilnenie ich obranyschopnosti.
Rakytník je bylinka s veľmi širokým spektrom účinku. Podporuje prirodzenú obranyschopnosť organizmu. Podieľa sa na normálnej činnosti kardiovaskulárneho systému, normálnom trávení, normálnom stave pokožky. Je bohatý na vitamín C, mastné kyseliny, stopové prvky a ďalšie cenné látky. Rakytník pomáha chrániť pred oxidačným stresom, posilňuje prirodzenú obranyschopnosť organizmu. Podporuje normálnu funkciu imunitného, kardiovaskulárneho a tráviaceho systému.
Čo robí rakytníkový sirup pre deti tak výnimočným?
Rakytníkový sirup obsahuje významné vitamíny, medzi ktoré patrí vitamín A, C a E. Rakytníkový sirup je zdrojom betakaroténu, antioxidantov, minerálnych látok, aminokyselín a mastných kyselín. Okrem "céčka" je bohatý na vitamíny A, E, K a skupiny B, ako aj na antioxidanty a vzácne omega-3, -6, -7 a -9 mastné kyseliny, ktoré prospievajú slizniciam. Vitamíny A, C, E a omega-6 mastné kyseliny v rakytníku zlepšujú hydratáciu pokožky, zvyšujú jej elasticitu a spomaľujú proces starnutia.
Vysoký obsah vitamínu C
Plody rakytníka totiž majú oveľa viac vitamínu C než citrusy. V priemere až 24x viac vitamínu C než citrón a 18x viac než kiwi. Stačí skonzumovať iba zopár, na pohľad malých, bobuliek rakytníka, aby ste pokryli dennú dávku vitamínu C v organizme. Obsah tohto vitamínu sa pohybuje v rozmedzí 100 mg - 400 mg na 100 g čerstvých plodov. Jediná lyžička kvalitného sirupu tak dokáže pokryť odporúčanú dennú dávku.
Ďalšie cenné látky
Rakytník je tiež tretím najcennejším zdrojom vitamínu E v rastlinnom svete. Z minerálnych látok je pomerne bohatý na draslík, sodík, horčík a vápnik. V plodoch, ale aj listoch rakytníka, sa nachádzajú prírodné látky v podobe flavonoidov, fenolových kyselín a trieslovín, teda všetky zo skupiny tzv. polyfenolov. Rakytník obsahuje takmer 200 bioaktívnych zlúčenín prospešných pre ľudské zdravie.
Zdravotné prínosy rakytníkového sirupu pre deti
Rakytník posilňuje imunitu, doporučuje sa v rekonvalescencii po chemoterapii a ožarovaní. Rakytník zvyšuje odolnosť proti vírusovým ochoreniam, stresu a depresiám. Je skvelou prevenciou civilizačných chorôb a vhodný pri detoxikácii. Tiež je vhodný proti infekciám a stresu a tiež priaznivo pôsobí na krvný obeh a na sliznicu dýchacieho a tráviaceho traktu. Podporuje imunitu, správnu funkciu sleziny a žalúdka, pomáha zmierňovať následky rádioterapie. Udržuje zdravý stav kože a slizníc.
- Posilnenie imunity: Vysoký obsah vitamínu C podporuje obranyschopnosť organizmu proti infekciám.
- Antioxidačné účinky: Antioxidanty chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
- Podpora trávenia: Rakytník pomáha pri tráviacich problémoch a zápaloch.
- Zlepšenie stavu pokožky: Vitamíny a mastné kyseliny prispievajú k zdravšej a hydratovanej pokožke.
- Podpora kardiovaskulárneho systému: Omega mastné kyseliny majú pozitívny vplyv na zdravie srdca a ciev.
Rakytník pôsobí ako „detox“, bráni rozvoju žaludečných vredov a má pozitívny vplyv na trávenie. Štúdie preukázali pozitívny vplyv rakytníka na zlepšenie citlivosti buniek na inzulín, čo napomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Vďaka obsahu rutínu má blahodárny vplyv aj na pružnosť a zdravie ciev.
Ako pripraviť domáci rakytníkový sirup pre deti?
Keď sa leto chýli ku koncu a v záhradách dozrievajú posledné plody, príroda nám ponúka jeden zo svojich najväčších pokladov: ohnivooranžové bobuľky rakytníka, často prezývané aj „citrus severu“ alebo „slovenské zlato“. Namiesto siahnutia po syntetických vitamínoch si môžeme túto imunitnú bombu jednoducho a šetrne zakonzervovať vo forme domáceho rakytníkového sirupu. Recept na jeho prípravu nie je zložitý a výsledok za to stojí.
Recept na rakytníkový sirup s medom (za studena)
Dôležité je vyhnúť sa vareniu, aby sa zachovalo maximum vitamínu C.
Suroviny:
- 2 hrnčeky (cca 500g) čerstvých rakytníkových bobúľ (alebo mrazených)
- 4 dcl (cca 500g) kvalitného tekutého medu (ideálne domáceho)
- Voliteľné: 1 lyžica citrónovej šťavy (pre lepšiu konzerváciu a sviežu chuť)
Postup:
- Príprava rakytníka: Rakytníkové bobule dôkladne umyte pod tečúcou vodou a nechajte ich odkvapkať. Odstráňte prípadné nečistoty alebo poškodené plody. Ak používate mrazený rakytník, nechajte ho mierne povoliť.
- Odšťavenie rakytníka: Najjednoduchší spôsob, ako získať šťavu z rakytníka, je použiť odšťavovač. Ak odšťavovač nemáte, môžete bobule rozmixovať ponorným mixérom alebo v kuchynskom robote. Následne zmes preceďte cez husté sitko alebo plátno, aby ste oddelili šťavu od dužiny a semienok. Dužinu nevyhadzujte, dá sa použiť na prípravu rakytníkového oleja alebo pridať do smoothies.
- Zmiešanie so medom: V miske zmiešajte rakytníkovú šťavu s medom. Dôkladne premiešajte, aby sa med úplne rozpustil. Ak používate citrónovú šťavu, pridajte ju do zmesi.
- Plnenie do fliaš: Pripravte si sterilizované sklenené fľaše. Sirup nalejte do fliaš a dôkladne ich uzavrite. Sterilizácia fliaš je dôležitá pre predĺženie trvanlivosti sirupu.
Skladovanie: Rakytníkový sirup s medom skladujte v chladničke. Správne uskladnený sirup by mal vydržať niekoľko mesiacov.
Rakytnikový sirup.
Ako sirup správne užívať a skladovať
Na preventívne posilnenie imunity stačí dospelým 1 polievková lyžica a deťom 1 čajová lyžička denne, ideálne ráno. Sirup môžete užiť samostatne, zriediť vodou alebo pridať do vlažného (nie horúceho!) čaju. Keďže sirup neprešiel tepelnou úpravou, po celý čas ho uchovávajte v chladničke. Správne uskladnený vám vydrží niekoľko mesiacov, minimálne do hlavnej chrípkovej sezóny. Takýto čerstvý sirup je potrebné skonzumovať do mesiaca. Sirup si tiež môžete zamraziť. My sme si z neho pripravili aj ľadové kocky, s ktorým budeme chladiť teplý čaj pre deti.
Upozornenia a kontraindikácie
Aj napriek mnohým pozitívnym účinkom, existujú aj situácie, kedy je potrebné byť pri užívaní rakytníkového sirupu s medom opatrný:
- Alergia: Ľudia alergickí na rakytník, med alebo včelie produkty by sa mali vyhýbať konzumácii tohto sirupu.
- Tehotenstvo a dojčenie: Tehotné a dojčiace ženy by sa mali pred užívaním rakytníkového sirupu s medom poradiť s lekárom.
- Problémy so zrážanlivosťou krvi: Rakytník môže ovplyvňovať zrážanlivosť krvi, preto by sa mu mali vyhýbať ľudia užívajúci lieky na riedenie krvi.
- Žlčníkové problémy: Rakytník môže stimulovať tvorbu žlče, čo môže byť problematické pre ľudí so žlčníkovými problémami.
- Nízky krvný tlak: Rakytník môže znižovať krvný tlak, preto by ho mali opatrne užívať ľudia s nízkym krvným tlakom.
Výživový doplnok. Neprekračujte odporúčané denné dávkovanie. Nie je vhodné pre deti do troch rokov, tehotné a dojčiace matky. Ukladať mimo dosahu detí! Doplnok stravy je potravina, jej účelom je dopĺňať bežnú stravu.
tags: #rakytnikovy #sirup #pre #deti