Bezlepková knedľa: Chutný recept pre každého

Hľadáte recept na chutnú a bezlepkovú knedľu, ktorá sa vám vždy podarí? Táto hrnčeková knedľa je presne to, čo potrebujete! Je jednoduchá na prípravu a výsledok je vždy perfektný.

Tradičná slovenská potravina - knedľa. V minulosti si ju celiatici mohli dopriať len zriedkakedy. V súčasnosti existuje množstvo receptov na domácu bezlepkovú knedľu. Ak ste už niekedy skúšali bezlepkovú knedľu z obchodu a neboli ste s ňou spokojní, tento recept vás presvedčí, že domáca prípravu je oveľa lepšia. Táto knedľa je chutnejšia a zdravšia alternatíva, ktorú si zamiluje celá rodina. Navyše, môžete ju pripraviť aj ako chutné buchty na pare.

Hrnčeková bezlepková knedľa

Tu je podrobný recept na prípravu tejto skvelej knedle:

Ingrediencie:

• Suché suroviny (špecifikujte množstvo a druh múky)
• 1 vajíčko rozšľahané vo vode

Postup:

1. Všetky suché suroviny zmiešajte a pridajte vajíčko rozšľahané vo vode.
2. Dobre vymiešajte.
3. Rovnomerne rozdeľte do vymastených 4 šálok (klasický hrnček 250 ml).
4. Prikryte mikroténovým vreckom a nechajte 30 minút kysnúť.
5. Do väčšieho hrnca dajte šálky s cestom a dolejte vodu tak do 2/3 šálok.
6. Nechajte variť cca 30 minút aj so šálkami.
7. Po 30 minútach vyberte, nechajte mierne vychladnúť a vysypte z hrnčeka.
8. Hotovo!

Knedľa je naozaj super a chutí výborne. Môžete pridať aj časť pohánkovej múky a ľanové semienka pre ešte lepšiu chuť a nutričnú hodnotu.

Alternatívny recept s bezlepkovým pečivom

Ak máte doma bezlepkové pečivo, môžete ho využiť na prípravu tejto knedle. Tu je jeden overený recept:

Ingrediencie:

• Bezlepkové pečivo (napr. tmavé bagety)
• Rozpustené maslo
• Mlieko
• Žĺtky
• Soľ
• Múky zmiešané s práškom do pečiva
• Petržlenová vňať
• Sneh z bielkov

Postup:

1. Poháre (cca 3 dcl) vymažte maslom a vysypte pohánkovou krupicou.
2. Do misy dajte bezlepkové pečivo pokrájané na malé kocky a premiešajte ich s rozpusteným maslom.
3. V druhej miske vyšľahajte mlieko s 2 žĺtkami a vlejte ho ku pečivu, osoľte, premiešajte.
4. Pridajte múky zmiešané s práškom do pečiva a posekanú petržlenovú vňať, premiešajte.
5. Zvlášť vyšľahajte sneh z 2 bielkov a opatrne ho zamiešajte do pečivovej zmesi.
6. Zmesou naplňte vymastené a vysypané poháre asi do polovice.
7. V hrnci nechajte zovrieť vodu (voda by mala siahať asi do 2/3 výšky pohára), vložte do nej poháre so zmesou, prikryte a po opätovnom zovretí stíšime plameň, aby voda len jemne prebublávala.
8. Takto varíme 50 min.
9. Poháre vyberieme a knedle vyklopíme.
10. Pokrájame na plátky a servírujeme.

Zvyšné knedle pokrájané na plátky môžete zamraziť a použiť neskôr.

Ďalšie tipy a triky

Existuje knedľa v prášku, tá sa nám však chuťovo veľmi nepozdáva. Odporúčame si ju pripraviť doma.

Tip na prípravu kvásku:

1. Do 400 ml vlažnej vody pridajte cukor, droždie a urobte kvások.

Tip na prípravu z bezlepkového pečiva:

1. Bezlepkový rožok nakrájajte na kocky.
2. Do misky dajte Bakery mix, soľ, olej, vajíčka a nakoniec vylejte kvások.
3. Rozdelíme ho na 4 časti.
4. Pracovnú dosku potrieme olejom a vytvarujeme 4 oválne knedle.

Tip na prípravu parením:

1. Z droždia, cukru a vlažného mlieka pripravíme kvások, ktorý necháme aspoň 10 minút vzísť.
2. V mise spojíme Bakery mix, soľ, vajce, pripravený kvások, zvyšné vlažné mlieko a olej.
3. Miešame mixérom s hnetacími metličkami.
4. Cesto prikryjeme a necháme 30 minút kysnúť.
5. Vykysnuté cesto zľahka spracujeme na ryžovou múkou vysypanej podložke.
6. Vyvaľkáme a zrolujeme do tvaru knedle.
7. Prikryté potravinárskou fóliou necháme ešte 15-20 minút podkysnúť.
8. Nádobu parného hrnca potrieme olejom, vložíme knedľu, ktorú rovnako pomastíme.
9. Paríme 20 minút.
10. Počas parenia hrniec neotvárame.
11. Parenú knedľu ihneď po ukončení parenia poprepichujeme špáradlom a zľahka potrieme olejom.

Knedľu po vychladnutí zabalíme do fólie a vložíme do chladničky. Pred konzumáciou ohrejeme v mikrovlnnej rúre a je ako čerstvá. Knedľu, ktorú nespotrebujeme, zamrazíme pokrájanú na kúsky, pred konzumáciou vyberieme a zmrznutú ohrejeme asi 1 minútu v mikrovlnnej rúre. Chutí úplne ako čerstvá.

Tabuľka nutričných hodnôt

Táto bezlepková knedľa chutila celej rodine, takže dúfame, že bude chutiť aj Vám. Páči sa ti tento recept? Budeme radi, ak nám o tom dáš vedieť v komentári nižšie. Pre ďalšiu inšpiráciu si pozri všetky bezlepkové recepty.

tags: #recept #na #bezlepkovu #knedlu