Cviklová šťava sa v posledných rokoch stala obľúbeným prírodným doplnkom výživy. Mnohí ju pijú pre jej pozitívny vplyv na zdravie a celkovú vitalitu. Tento nápoj je skutočnou vitamínovou bombou, ktorú oceníte najmä v sychravých jesenných a zimných dňoch. Cvikla (červená repa) je základnou zeleninou, po ktorej siahame na jeseň a v zime. Má vysokú výživovú hodnotu, odporúča sa tehotným ženám, pôsobí v tele odkysľujúco a dodáva cukor aj vitamíny. Rovnako zdravá je aj vňať, teda mladá cvikla, ktorá je bohatá na bielkoviny a minerálne soli.
Cviklová šťava je skvelým doplnkom zdravého životného štýlu. Podporuje zdravie srdca, čistí organizmus a posilňuje imunitu. Pri pravidelnom a rozumnom užívaní môže výrazne prispieť k lepšej pohode - no vždy je dobré dbať na správne dávkovanie a sledovať možné nežiaduce účinky. Vyskúšajte domácu cviklovú šťavu a presvedčte sa o jej sile sami.
Benefity cviklovej šťavy
Šťava z červenej repy obsahuje mnoho antioxidantov blahodarne pôsobiacich na ľudský organizmus. Významne pomáhajú telu v boji s voľnými radikálmi, ktoré majú na svedomí poškodenie buniek a následne môžu prispieť ku vzniku chorôb srdca, rakoviny či zníženiu imunity. Cviklová šťava má vysoký antioxidačný účinok, a to najmä vďaka obsahu polyfenolov, ktoré blokujú pôsobenie enzýmov podporujúcich rakovinové bujnenie.
Medzi hlavné účinky cviklovej šťavy patrí podpora krvného obehu, zlepšenie výdrže pri fyzickej aktivite a podpora imunity vďaka vysokému obsahu vitamínov a antioxidantov. Vďaka prírodným dusičnanom zlepšuje prietok krvi a znižuje krvný tlak, čo ocenia najmä ľudia trpiaci hypertenziou.
Repa má bohatý obsah vitamínov a minerálov. Odšťavovanie repy umožňuje, aby sa vitamíny A, B1, B2, B6 a C, rovnako ako kyselina listová, draslík, vápnik, železo a vláknina dostali do vášho tela rýchlo v tekutej forme. Pripravujeme z nej chutné polievky, studené polievky a pridávame ju do šalátov.
Cviklová šťava sa pripravuje z repy obyčajnej - rastliny z čeľade láskavcovitých. Zber tejto cennej zeleniny prebieha od augusta do prvých mrazov. Na šťavu vyberáme zdravú cviklu, ktorú umyjeme, tenko ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Takto pripravenú surovinu odšťavíme v odšťavovači.
Mali by ju piť osoby, ktorým bola zistená anémia (chudokrvnosť), pretože kyselina listová (vitamín B9) obsiahnutá v šťave má spolu s vitamínom B12 vplyv na krvotvorné procesy prebiehajúce v organizme. Cviklová šťava dodáva energiu a povzbudzuje chuť do jedla. Pravidelná konzumácia sa odporúča tehotným ženám. Kyselina listová dodávaná spolu so šťavou má priaznivý vplyv na vývoj plodu, najmä jeho mozgovej kôry a nervovej sústavy. Zdravotné výhody šťavy z cvikly ocenia aj ľudia, ktorí chcú schudnúť. Cviklová šťava je nízkokalorická - repa obsahuje iba 38 kcal v 100 g zeleniny - takže každodenné pitie šťavy má dobrý vplyv tak na zdravie, ako aj na atraktívny vzhľad. Vitamíny skupiny B navyše vplývajú na reguláciu látkovej premeny.
Cvikla je známa svojimi detoxikačnými účinkami a pozitívnym vplyvom na krvotvorbu, čo ocení najmä vaša pečeň a obehový systém. Betaín (farbivo) obsiahnutý v červenej repe má priaznivý vplyv aj na pečeňové bunky - podporuje ich regeneráciu, ale aj stimuluje ich činnosť. Okrem toho má šťava z červenej repy pri pravidelnom pití pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu v tele a stav obehovej sústavy a je cenná aj pri prevencii aterosklerózy.
Príprava domácej cviklovej šťavy
Najlepší spôsob, ako využiť všetky benefity, je pripraviť si domácu cviklovú šťavu. Na jej výrobu stačí čerstvá cvikla, ktorú odšťavíte alebo rozmixujete s vodou. Pridanie jablka alebo citrónu zjemní jej výraznú chuť a zvýši nutričnú hodnotu.
Základný recept na cviklovú šťavu:
- Cviklu dôkladne umyjeme.
- Ošúpeme ju a nakrájame na menšie kúsky.
- Kúsky cvikly vložíme do odšťavovača a odšťavíme.
- Pre tých, ktorým nebude chutiť, môžu pridať zo začiatku jednu čajovú lyžičku medu a postupne z nej upustiť.
- Doplniť vodou, ideálne z Brita alebo studenú prevarenú vodu.
Cviklová šťava s jablkom a mrkvou:
- Cviklu, mrkvu a jablko si ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Zvlášť pri cvikle buďte precízny.
- Všetko spolu rozmixujeme s pridaním citrónovej šťavy a vody.
- Dozdobte plátkom limetky.
Cvikla s prídavkom jablka dodá nápoju osviežujúcu, mierne kyslastú chuť. Cviklová šťava s prídavkom mrkvy získa sladkastú príchuť.
Dávkovanie a nežiaduce účinky
Cviklová šťava je síce nabitá vitamínmi, no niekedy môže aj uškodiť. Napriek tomu si však pri jej užívaní musíte dávať veľký pozor.
Aj keď ide o prírodný nápoj, môžu sa objaviť nežiaduce účinky. Medzi najčastejšie patrí začervenanie moču alebo stolice, čo je prirodzený dôsledok prítomnosti betanínu - farbiva v cvikle. V tejto súvislosti býva častou otázkou cviklová šťava a stolica - jej sfarbenie na ružovo alebo červeno je bežné a nie je dôvodom na obavy.
Nadmerné užívanie cviklovej šťavy môže spôsobiť nahromadenie kovov, ako je železo, meď, horčík a fosfor v pečeni. Ich extrémna spotreba môže zapríčiniť niekoľko druhov porúch a zhoršenie zdravotného stavu. Obzvlášť buďte opatrní, ak trpíte hemochromatózou, čo je genetická porucha, ktorá spôsobuje nadmernú akumuláciu železa v tele. Výsledkom môže byť poškodenie pečene a pankreasu.
Ľudia s obličkovými kameňmi by mali byť opatrní, pretože cvikla obsahuje vyšší obsah oxalátov, ktoré môžu zhoršiť stav. Cvikla obsahuje šťavelany, ktoré môžu stáť za vznikom obličkových kameňov.
Z diétneho hľadiska, šťava z repy je mimoriadne silná a vaše telo nemusí byť pripravené skonzumovať také veľké množstvo. Na začiatok vám bude stačiť šťava z polovice stredne veľkej červenej repy raz za týždeň. Postupom času môžete množstvo navýšiť. Nezabudnite, že čerstvo lisovaná šťava bez konzervantov vydrží v chladničke maximálne dva dni, preto si radšej vždy pripravte čerstvú.
Pri preháňaní hrozí narušenie tráviaceho traktu, nevoľnosť, zvracanie či hnačka. Neexistujú žiadne konkrétne pokyny, ako často piť šťavu z červenej repy. Možno ju robiť každý deň, ak nepozorujete žiadne tráviace ťažkosti s ňou spojené - stačí porcia 100-250 ml. Ak šťavu z červenej repy do svojho každodenného jedálnička ešte len zavádzate, odporúča sa začať s menšími porciami - napríklad poldecovým pohárikom a robiť to každý druhý deň.
Dôležité upozornenie: Všetkého veľa škodí. Tak ako nám vie zázračne pomôcť, vie aj napáchať škodu. Každopádne aspoň raz za týždeň, ak nám to zdravie dovolí, by ste mali zaradiť červenú repu do vášho jedálnička.
Kvas z červenej repy.Podpora imunity.#recept #zdravie #podporaimunity
Poznámka: Ked je jablko zdravé aj šupka zvyknem umyť aj so šupkou pokrájať. Táto dávka mi vystačuje na dva dni pre dvoch. Piť na lačno 2-3 dcl denne, ja pijem aj viac, mne to chutí. Zo začiatku som to chcela precediť, ale ani najhustešom sitku nič neostalo, tak sa to rozmixuje. Prajem Vám, aby sa vám po tomto nápoji tak odľahčilo ako mne. Kto má problémy s opuchmi rúk ako som mala ja, tak mu to pomôže. Kto to vyskúša a bude mať pozitívne reakcie na svojom organizme nech sa s nami podelí v komentároch.
