Hľadáte rýchly a chutný spôsob, ako pripraviť kuracie prsia, ktorý si zamiluje celá rodina? Tento recept na kuracie prsia na prírodno je presne to, čo potrebujete. Je to klasický spôsob prípravy šťavnatých kuracích pŕs, ktorý kombinuje jednoduchosť s vynikajúcou chuťou.
Kuracie prsia na prírodno sa pripravujú bez zbytočných marinád, sú korenené len soľou a čiernym korením. Následne sú na vysokej teplote opečené, čím sa mäsu uzavrú póry a šťava ostane uschovaná vo vnútri mäsa. Je to výnimočne rýchly a chutný pokrm, výsledkom ktorého je lahodné mäso na šťave, ktoré zachutí celej rodine.
Suroviny
- 500g kuracích pŕs
- Soľ, čierne korenie, grilovacie korenie
- 1 PL zemiakového škrobu
- 200ml vody
- 2 PL masla/bylinkového masla
- Čerstvé bylinky (napr. petržlen)
Postup
- Kuracie prsia umyjeme a osušíme kuchynskou utierkou.
- Potom ich po šírke rozrežeme na polovicu, dáme na drevenú dosku na krájanie a mierne vyklepeme tĺčikom na mäso.
- Následne mäso osolíme, okoreníme čiernym korením prípadne grilovacím korením.
- Panvicu zohrejeme a keď je horúca pridáme olej a vložíme kuracie prsia.
- Pečieme z oboch strán zprudka cca 4 minút pokiaľ dostanú zlatistú farbu.
- Ku koncu opekania pridáme 1 cibuľu pokrájanú na drobno a 2 polievkové lyžice masla (prípadne bylinkového masla).
- Všetko poprášime zemiakovým škrobom (alebo hladkou múkou).
- Pridáme 200ml vody a necháme prevariť, aby sa vytvorila šťava.
- Nakoniec hotový pokrm posypeme čerstvými bylinkami.
Čas varenia trochu závisí od toho, ako hrubé kuracie filety budete spracovávať. Uskladnené v chladničke chutí mäso dobre aj po 1-2 dňoch.
Tipy pre dokonalú chuť
- Grilovacie korenie: Jedna z mála zmesiek korenín, ktoré sa oplatí mať doma. Obsahuje červenú papriku, sušený cesnak a sušenú cibuľu. Samozrejme si môžete takúto zmesku korenín pripraviť aj sami.
- Zemiakový škrob: Je to prirodzený škrob obsiahnutý v zemiakoch a ideálny zahusťovač.
- Maslo: Pri varení odporúčam použiť tradičné kravské maslo, ktoré dodá pokrmu intenzívnu chuť. Aby maslo neprihorelo, je dobré pridať pár kvapiek oleja.
- Čerstvé bylinky: Bylinky pridávame až do hotového pokrmu, aby sa zbytočne tepelnou úpravou nezmenili vo farbe.
Šťavnaté kuracie prsia - Ako urobiť kuracie prsia aby sa nevysušili? Recept na kuracie prsia
Tento recept patrí do kategórie Hlavné jedlá, Mäsité jedlá a Recepty do 15 minút, čo z neho robí ideálnu voľbu pre každého, kto si chce dopriať chutné jedlo bez zbytočného čakania.
Existuje mnoho ďalších spôsobov, ako pripraviť kuracie mäso, od rýchlych panvicových jedál až po pomalšie zapečené pokrmy. Kuracie mäso je univerzálne a dá sa kombinovať s rôznymi prílohami a omáčkami, či už máte chuť na ázijskú, mexickú alebo tradičnú slovenskú kuchyňu.