Hľadáte rýchly a chutný dezert, ktorý si nevyžaduje hodiny strávené pri rúre? Nepečený jablkový koláč je ideálnou voľbou. Tento recept spája osviežujúcu chuť jabĺk s jemným krémom a chrumkavým základom, pričom jeho príprava je mimoriadne jednoduchá. Navyše, nepečená verzia znamená menej starostí a viac času na vychutnávanie si výsledku.
Prečo si vybrať nepečený jablkový koláč?
Niektoré dezerty sú tak jednoduché, že si ich pripravíte raz a hneď sa stanú vašou novou srdcovkou. Tento nepečený jablkový koláč je jeden z ďalších podobných prípadov. Rýchly, nenáročný a dokonale chutný. Navyše, keďže je nepečený, odpadá stres z toho, či vám cesto pekne narastie alebo či ho neprepečiete. Stačí iba zopár ingrediencií a trocha trpezlivosti pri vrstvení, no stojí to za to! Celá aktívna príprava vám naozaj nezaberie viac ako 15 minút, potom ho už len stačí poriadne vychladiť. Je neskutočne lahodný, krémový a plný šťavnatých jabĺk a orechov. Perfektná jesenná maškrta!
Ingrediencie, ktoré potrebujete
Na tento nepečený koláč si pripravte formu s rozmermi približne 28 × 18 cm. Ak máte iné rozmery, nebojte sa trochu improvizovať, dezert je veľmi prispôsobivý. Príprava je naozaj jednoduchá a zvládnete ju aj bez veľkých cukrárskych skúseností. A keďže sa koláč nepečie, v kuchyni sa nebudete potiť pri horúcej rúre.
Na jablkovo-sušienkový základ:
- 600 g jabĺk
- 3 PL kryštálového cukru
- štipka škorice
- 300 g maslových sušienok
- 60 g mletých vlašských orechov
- 50 g horkej čokolády (nasekanej alebo nastrúhanej)
Na krém z bielej čokolády:
- 250 ml mlieka
- 1 balíček vanilkového cukru (10 g)
- 1 PL kryštálového cukru
- 1,5 PL kukuričného škrobu
- 40 g bielej čokolády
Na vrch koláča:
- 250 g roztopenej karamelovej nátierky (niečo ako Lotus krém, ale môžete skúsiť aj iné druhy)
Postup prípravy krok za krokom
Príprava je naozaj jednoduchá a zvládnete ju aj bez veľkých cukrárskych skúseností. A keďže sa koláč nepečie, v kuchyni sa nebudete potiť pri horúcej rúre.
Príprava formy:
Okrúhlu tortovú formu (s priemerom 22 cm) vysteľte papierom na pečenie.
Príprava jabĺk:
Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nastrúhajte nahrubo. Na panvici na miernom ohni poduste nastrúhané jablká s 3 lyžicami cukru a štipkou škorice. Duste približne 10 minút, kým jablká nezmäknú a nepustia šťavu.
Príprava základu:
Kým sa jablká dusia, v mise rukami nalámte alebo v mixéri nahrubo nasekajte sušienky. Nemusí to byť úplne najemno, malé kúsky sú žiadúce. K sušienkam pridajte pomleté orechy a nahrubo nastrúhanú horkú čokoládu. Do misky k sušienkovej zmesi pridajte ešte horúcu, čerstvo podusenú jablkovú hmotu a všetko spolu dôkladne premiešajte, aby sa suroviny spojili. Túto hmotu rovnomerne utlačte lyžicou alebo dnom pohára na dno pripravenej tortovej formy.
Príprava krému:
Do menšieho hrnca nalejte mlieko, pridajte vanilkový cukor, 1 lyžicu cukru a kukuričný škrob. Metličkou všetko dohladka rozmiešajte ešte za studena, aby v zmesi neboli hrudky. Hrniec položte na sporák a za stáleho miešania na strednom plameni uvarte hustý krém (podobný pudingu). Do horúceho krému ihneď pridajte na kocky nalámanú bielu čokoládu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí a nevznikne hladký krém.
Dokončenie:
Na vrch koláča rovnomerne nalejte roztopenú karamelovú nátierku a jemne rozotrite. Koláč vložte do chladničky minimálne na 6 hodín (ideálne cez noc), aby sa chute krásne spojili a vrstvy stuhli. Keď koláč stuhne, nakrájajte ho na porcie a podávajte so šálkou horúcej kávy alebo kakaa. Ak chcete ešte viac zvýrazniť jeho chuť, môžete ho posypať škoricou alebo pridať kúsok šľahačky.
Jablkový koláč a Čierne lievance
Dva praktické tipy na záver
- Trpezlivosť pri chladnutí sa oplatí. Aj keď je veľmi lákavé ochutnať koláč čo najskôr, naozaj mu doprajte aspoň 4 hodiny v chladničke. Vrchný krém z bielej čokolády potrebuje čas, aby poriadne stuhol. Len tak budú rezy pevné, budú sa dať pekne krájať a všetky chute sa dokonale prepoja do jednej harmónie.
- Aké sušienky použiť? Pre tento recept sa najlepšie hodia obyčajné maslové sušienky, BeBe keksy alebo Marína keksy. Môžete však bez obáv experimentovať aj s kakaovými alebo orechovými sušienkami pre inú chuťovú variáciu základu.
Jednoduché variácie
- Bez orechov: Ak máte alergiu na orechy alebo ich jednoducho nemáte radi, bez problémov ich vynechajte a nahraďte ich rovnakým množstvom sušienok alebo napríklad jemných ovsených vločiek.
- S iným ovocím: Tento nepečený koláč je fantastický aj s iným sezónnym ovocím. Namiesto jabĺk môžete rovnakým spôsobom podusiť nahrubo nastrúhané hrušky alebo na malé kúsky nakrájané broskyne či marhule.
Výsledkom je prekvapivo ľahký a svieži dezert, ktorý je dokonalou sladkou bodkou za akýmkoľvek obedom. Ak ste fanúšikom jednoduchých, no fantasticky chutných dezertov, tento nepečený jablkový koláč si vás okamžite získa. Spojenie jabĺk, škorice, vanilky a karamelu je jednoducho neodolateľné.
