Máte aj vy občas chuť na sladké, no nechce sa vám piecť? Postávať v kuchyni, zašpiniť plno riadov, zháňať suroviny? Táto rýchla, nepečená maškrtu z čerstvej nadýchanej smotany, chutného kakaa a jemných piškót si zamiluje celá rodina. Predovšetkým deti tento dezert milujú!
Nepečená smotanová torta je klasika, ktorú niekedy v živote spravil alebo aspoň ochutnal každý z nás. V lete, kedy do nej môžeme použiť čerstvé bobuľové ovocie, sladké od horúceho slniečka, chutí táto piškótová torta najlepšie. Možno máte svoj vlastný rodinný recept, ale vyskúšajte tentokrát smotanovo-tvarohovú verziu.
Z môjho snívania ma vytrhol synček. Zavesil sa mi na nohu a hlasno dával najavo, čo si o mojich jahodových nápadoch myslí. Mala som ich zjesť len tak, poviete si. Ale jahodový dezert by sa mi veľmi rátal. A tak nakoniec bol! Nepečená smotanová torta s jahodami, rýchla a dobré. Sto rokov som to nerobila, ale chutí stále rovnako super. Poďte si ju pripraviť so mnou.
Dnes som kúpila prvé jahody tohto roku. Vôňa a chuť skutočných, čerstvých sladkých jahôd ma preniesla do kuchyne, kde som už-už vyberala vajíčka, múku, cukor a chcela vyšľahať nadýchanú bublaninu. Alebo urobím jahodovú galetku? Premýšľala som a hlavou mi lietali nápady na všemožné jahodové dezerty.
Jednoduchosť a variabilita
Na recepte jednoducho nie je čo pokaziť! Základom torty je kvalitná kyslá smotana a piškóty. Potom je len na vás ako si recept upravíte a čím ho ozvláštnite. Môžete pridať tvaroh alebo mascarpone, tak bude smotanová torta tuhšia. Vyskúšajte aj moje ďalšie jahodové recepty.
V receptoch na smotanovú tortu sa väčšinou uvádza iba kyslá smotana. Ja som však dala aj tvaroh, pretože ho milujem a dávam, kde sa dá. Kyslú smotanu zmiešame s tvarohom a cukrom. Jahody očistíme a nakrájame.
Ak milujete mascarpone, rovnako ako my, môžete ho do receptu pridať. Keď sa rozhodnete pre ľahšiu, no menej chutnú verziu, mascarpone alebo tvaroh vynechajte. Ak nemáte okrúhlu formu, dezert môžete servírovať aj v pudingových miskách.
Postup prípravy
Pripravte si suroviny a nachystajte formu. Netreba nič mixovať, dávať do rúry ani vaľkať.
Príprava krému a vrstvenie
Pripravíme si dve misky na tmavý a biely krém. Do jednej nalejeme polovicu kyslej smotany a mascarpone. Pridáme lyžicu kakaa a asi 4 lyžice cukru (podľa chuti viac alebo menej) a zamiešame.
Na dno okrúhlej formy naukladáme piškóty po celej ploche. Pokryjeme ich vrstvou krému, na ktorú opäť naukladáme piškóty.
Ak chcete ovocnú verziu, tak ovocie ukladáme na krémovú vrstvu, čiže piškóty, krém, ovocie a znova piškóty, krém, ovocie.
Na dno tortovej formy rozložíme piškóty. Rozotrieme tretinu krému a na to dáme polovicu jahôd. Znova vrstva piškót, krému a jahôd. Nakoniec dáme poslednú vrstvu piškót, krém.
Na dno tortovej formy poukladáme piškóty. Po vyložení tortovej formy piškótami, si pripravíme bielu vrstvu - v miske rozmiešame 1 kyslú smotanu s 1 vanilkovým cukrom. Túto bielu vrstvu rozotrieme na poukladané piškóty. Na pekne rozotretú bielu vrstvu poukladáme rôzne ovocie podľa chuti. Ja som použila čo záhrada dala. Maliny, ríbezle a černice. Takto opakujeme jednotlivé kroky až do naplnenia (výšky) tortovej formy. Do mojej tortovej formy sa mi zmestili 3 poschodia.
1) V miske zmiešame kyslú smotanu, tvaroh, práškový cukor a vanilkový cukor, až kým nevznikne hladká zmes.
3) Na dno okrúhlej formy poukladáme prvú vrstvu piškót - pokvapkáme šťavou z kompótu (alebo ovocným čajom). Nasleduje vrstva tvarohovo-smotanovej plnky a následne vrstva ovocia. Tento proces opakujeme, až kým nepotrebujeme všetky ingrediencie alebo sa forma nenaplní.
600 g kyslej smotany zmiešame s tvarohom a ¾ balíčkov vanilkového cukru.
Poslednú vrstvu tvorí šľahačka zo smotany na šľahanie - smotanu na šľahanie vyšľaháme do tuhej šľahačky a pokryjeme ňou vrstvu piškót a rozotrieme až ku krajom formy tak, aby sme piškóty úplne prekryli.
Nepečená torta s ovocím
Chladenie a dozrievanie
Tortu necháme na noc odležať v chladničke.
Hotovú tortu vložíme minimálne na 4 hodiny do chladničky, najlepšie však cez noc, aby sa všetky chute spojili a piškóty zvlhli. Dôležité je robiť tortu vždy deň predtým, ako ju chcete servírovať, aby v noci stuhla v chladničke.
Tortu odložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny, pokojne do druhého dňa.
Vyzdobenú tortu uložíme najlepšie na noc do chladničky.
Pre koho je tento recept?
Dokážu ju spraviť malí aj veľkí, profesionáli aj začiatočníci. Táto fantastická torta z piškót, kyslej smotany, tvarohu a ovocia vás očarí svojou jednoduchosťou a neodolateľnou chuťou. V dnešnej dobe plnej moderných receptov a exotických ingrediencií často zabúdame na klasiky, ktoré sme ako deti milovali a na ktorých sme vyrastali.
Dnes vám pripomíname jednoduchý, a pritom lahodný recept na nepečenú tortu z piškót, kyslej smotany, tvarohu a ovocia.
Táto nepečená retro maškrta je jednoduchá, rýchla na prípravu a veľmi chutná.
Experimentujte s rôznymi druhmi ovocia podľa sezóny.
Dobrú chuť!