Recepty na torty do plechovej formy: Sprievodca pre každú príležitosť

Domáca torta je vždy malým sviatkom, a niet lepšieho spôsobu, ako osláviť špeciálnu príležitosť, než s vynikajúcou tortou. Či už ju pečiete na oslavu, alebo len tak k nedeľnej káve, určite poteší všetkých pri stole. Tento článok vám ponúkne inšpiráciu a recepty na torty, ktoré sú ideálne na každú príležitosť. Od klasických receptov až po moderné variácie, nájdete tu niečo pre každého.

Základné ingrediencie a pomôcky

Základné ingrediencie pre rýchlu tortu sa môžu líšiť v závislosti od konkrétneho receptu, ale niektoré sú bežné pre väčšinu variant:

• Suché ingrediencie: Múka (hladká, polohrubá alebo špaldová), Cukor (kryštálový, práškový alebo trstinový), Kypriaci prášok, Sóda bikarbóna, Kakao (pre čokoládové varianty)
• Mokré ingrediencie: Vajcia, Mlieko (kravské, rastlinné), Olej (slnečnicový, repkový), Rozpustené maslo, Kyslá smotana, Jogurt
• Ochucovadlá: Vanilkový extrakt, Citrónová kôra, Rumová aróma, Škorica
• Náplne a polevy: Džem, Ovocie (čerstvé, mrazené, kompótované), Šľahačka, Mascarpone, Tvaroh, Čokoláda, Orechy, Kokos

Okrem ingrediencií budete potrebovať aj:

• Miska na miešanie
• Metlička/Mixér
• Forma na tortu
• Papier na pečenie
• Stierka
• Nôž

Recept na jednoduchý korpus

Tento korpus určite zvládne každý. Je jednoduchý a pripravíte ho aj bez váženia.

Suroviny:

• 9 kopcovitých polievkových lyžíc hladkej múky (pre bezlepkovú verziu stačí hladkú múku zameniť za bezlepkovú)
• Rovnaké množstvo cukru
• 4 vajcia

Postup:

1. Bielky krátko rozšľaháme, pridáme cukor a vyšľaháme do tuhého snehu.
2. Potom postupne po jednom zašľaháme žĺtky a nakoniec zľahka vareškou primiešame preosiatu múku.
3. Nie je potrebné použiť kypriaci prášok, ani vodu alebo olej.
4. Na spodok tortovej formy dáme papier na pečenie, vylejeme cesto a dáme piecť do vyhriatej rúry.
5. Ja pečiem na 150 stupňov cca 1 - 1,5 hodinu, podľa veľkosti formy.
6. Po vybratí z rúry prevrátime formu hore dnom a necháme na mriežke vychladnúť.
7. Ak chceme pripraviť kakaový korpus, pridáme 1-2 lyžice kakaa, no zároveň uberieme cca 1 lyžicu múky.

Čerstvo upečený korpus je krehký a pri rezaní sa mrví. Preto je dobre pripraviť si korpus deň dopredu, aby sa stihol "vydýchať" a dobre vychladnúť. Takto pripravené korpusy môžeme plniť.

Recept na základný tortový korpus

Veľa žien sa ma pýtalo na recept korpusu, aký pečiem tak ho sem spíšem. Pečiem ho do väčšiny toriet.

Suroviny:

• 160g kryštálového cukru
• 4ks vajec
• 160g polohrubej múky
• 1/2 bal prášku do pečiva
• 4PL vlažnej vody

Postup:

1. Cukor s celými vajíčkami vyšľaháme vo veľkej miske dopenista cca 5-10 minút.
2. V druhej miske zmiešame múku s práškom do pečiva.
3. Na 3x zašľahávame múku do vajec s cukrom.
4. Na záver pridáme vodu a prešľaháme.

Páči sa mi, že sa vajcia šľahajú celé - bez oddeľovania.

V miske zmiešame múku, kakao a prášok do pečiva.

Postupne, po častiach preosievame do misy s vyšľahanou penou.

Do formy (25 - 26cm) položíme papier na pečenie, až tak pripojíme obruč. Takto máme papier na pečenie len na dne formy.

Boky korpusu budú po upečení pekné rovné.

Do takto pripravenej formy vylejeme cesto, stierkou uhladíme a pečieme vo vyhriatej rúre (horný - dolný ohrev) pri 180st približne 35 - 40min.

Skontrolujeme špajdlou.

Po upečení zvyknem formu s cestom položiť hore dnom na dva hrnce až kým nevychladne.

Vychladnutý korpus prekrojím na 3 pláty.

Ak upečiete nízky korpus a 3 pláty sa nepodaria, nabudúce šľahajte vaječnú penu dlhšie, musí byť hustá a držať tvar. Len tak bude výsledný korpus krásne vysoký.

Tipy na pečenie korpusu

Rúru si rozohrejeme na 200 stupňov.

Okrúhlu formu (priemer 18cm) vystelieme papierom na pečenie. Ja zasekávam papier do formy a zvyšky odstrihnem.

Boky nevymazávam lebo po upečení ich jednoducho orežem nožom. (Ja som použila formu 22cm lebo som robila cesto z 5 vajec. A piekla som dva, každý zvlášť a nikdy nie naraz.)

Cesto prelejeme do formy a vytvoria sa nám na ňom bublinky. Vtedy stačí párkrát formou buchnúť o linku/stôl.

Vložíme do vyhriatej rúry a po 5-10 minútach uberiem na 150 stupňov.

Pozor! Každá rúra je iná. Ja mám úplne tú najobyčajnejšiu aká môže byť.

Treba korpus kontrolovať špajdlou či špáratkom.

Keďže som piekla z 5 vajec, tak jeden korpus mi vydal na 3 pláty. Z vlastnej skúsenosti viem, že hore uvedený recept vydá do formy s priemerom 18cm. Do 22cm robím z 5 vajec. Do 30cm som robila z 8 vajec. Vždy treba potom navýšiť aj ostatné suroviny 🙂 nie že zabudnete dať viac múky či cukru 🙂 do receptu môžete pridať kakao, granko, gélovú farbu alebo vanilku. Čo len chcete 🙂 Formy používam z Lidlu a z obchodu Orion.

Teplota na rúre tiež nie je jednoznačná, pretože každá rúra hreje inak. Ja pečiem na 150-160 stupňov približne 1 hodinu.

Po vybratí z rúry otočíme hore dnom a necháme vychladnúť na mriežke.

Ak chceme pripraviť kakaový korpus, pridáme 1-2 lyžice kakaa, no zároveň dáme o cca 1 lyžicu múky menej. Takto môžeme pridávať do cesta aj orechy, ktorých je potrebné použiť o niečo viac.

Letné torty: Osviežujúca voľba pre teplé dni

Leto má špecifickú chuť. Je svieža, ľahká, niekedy trochu kyselkavá, inokedy sladká ako maliny čerstvo natrhané zo záhradky. Keď slnko páli do okien a teplomer stúpa nad tridsiatku, málokto má chuť na hutné, smotanové zákusky. Práve vtedy prichádzajú na scénu letné torty - dezerty, ktoré osviežia, potešia chuťové poháriky a pritom nezaťažia žalúdok.

Letná torta by mala byť predovšetkým ľahká, osviežujúca a plná čerstvého sezónneho ovocia. Krémy by mali byť vzdušné, šľahačkové alebo jogurtové, prípadne doplnené tvarohovou náplňou. Žiadne maslové vrstvy, ktoré by sa v horúčave roztiekli a pôsobili ťažko.

Letné ovocie hrá kľúčovú rolu. Čučoriedky, maliny, jahody, ríbezle, marhule, broskyne alebo nektarinky - to všetko sú ideálne ingrediencie. Nielenže dodajú torte chuť, ale ich farby z nej urobia aj vizuálny zážitok.

Jedným z najobľúbenejších a najuniverzálnejších zákuskov na horúce dni je čučoriedkovo-citrónová letná torta. Predstavte si ľahký piškótový korpus, na ktorom sa rozprestiera svieži citrónový krém z mascarpone a trošky smotany, zasypaný vrstvou čerstvých čučoriedok. Navrchu potom niekoľko plátkov citróna a lístky mäty. Táto torta je okrem chuti obľúbená aj vďaka svojej jednoduchosti. Nevyžaduje zložité pečenie, vystačíte si s niekoľkými základnými surovinami a pripravíte ju pokojne aj deň vopred.

Zatiaľ čo v zime dominujú čokoládové a karamelové dezerty, leto praje jednoduchosti. Letné ovocné torty nie sú žiadnou novinkou, ale v posledných rokoch sa vracajú do módy vďaka trendu domáceho pečenia a návratu k prírodným, sezónnym surovinám. Napríklad taká torta z čerstvých jahôd a krému zo zakysanej smotany a tvarohu, dosladená len trochou medu, je nielen chutná, ale aj výrazne zdravšia alternatíva klasických cukrárskych výrobkov. Podobne obľúbené sú aj tzv. „raw" torty, ktoré sa nepečú a skladajú sa zo sušeného ovocia, orieškov, kokosového oleja a rastlinného mlieka alebo krému.

Okrem chuti a vzhľadu má ľahká letná torta ešte jednu výhodu - je praktická na prípravu aj skladovanie. Nevyžaduje zložité cukrárske techniky ani dlhé hodiny v kuchyni. Keď vonku páli slnko, málokto má chuť tráviť čas pri rúre. Navyše, letné torty často nepotrebujú ani zložité zdobenie. Stačí čerstvé ovocie, pár kvietkov levandule, mäty alebo jedlé kvety a máte hotový dezert, ktorý ohromí každého hosťa.

V dnešnej dobe už nestačí, aby jedlo dobre chutilo - stále viac z nás sa pýta aj na to, odkiaľ pochádza, ako bolo vyrobené a aký má dopad na životné prostredie. Nakúpiť na trhu čerstvé čučoriedky od slovenského pestovateľa, bio citróny a domáci tvaroh - to je nielen udržateľnejšia, ale aj chutnejšia voľba. Navyše, keď si tortu pripravíme doma, máme kontrolu nad tým, čo do nej dávame.

Letné torty majú tú neuveriteľnú schopnosť spájať - chute, ľudí aj zážitky. Či už si pripravíte čučoriedkovo-citrónovú tortu, alebo stavíte na klasiku s jahodami a šľahačkou, jedno je isté: sladké chvíle chutia v lete najlepšie práve s kúskom sviežej torty na tanieri.

Recepty na tradičné torty

Na dobrej oslave nesmie chýbať skvelá torta. Často si pripravujeme obľúbené klasiky, ktoré môžeme podávať aj ako bežné dezerty.

Sacherova torta

Milovníci čokolády nedajú nikdy dopustiť na Sacherovu tortu. Možno však netušíte, že do celého príbehu bolo zakomponované aj Slovensko. Otec Eduarda Sachera pochádzal z Viedne, ale istý čas žil so svojou rodinou v Želiezovciach, kde varil pre tunajšieho šľachtica. Práve v tom čase sa narodil aj jeho syn, ktorý dotvoril finálnu verziu jednej z najlepších tort na svete.

Prvotný recept vytvoril jeho otec Franz, ktorý ho v roku 1832 upiekol pre dcéru kniežaťa Metternicha. Eduard ju o niekoľko rokov neskôr ešte vylepšil. Pridal vrstvu marhuľového džemu, čím ju priviedol do dokonalosti. Aktuálna Sacherova torta je tak majstrovským dielom tejto cukrárskej rodinky.

Suroviny cesto:

• 6 vajec
• 130 g masla
• 110 g práškový cukor
• 130 g hladká múka
• 130 g horká kvalitná čokoláda
• 110 g kryštálový cukor
• Marhuľový džem

Suroviny poleva:

• 250 g čokoláda
• 300 g práškový cukor
• 120 g voda

Postup:

1. Bielky si oddeľte od žĺtkov. V jednej nádobe vymiešajte zmäknuté maslo a práškový cukor do penista. Do tejto zmesi potom začnite pridávať žĺtka, ktoré postupne zapracujete.
2. Z bielkov a kryštálového cukru si pripravte tuhý sneh.
3. Roztopte si čokoládu a ešte teplú ju primiešajte do maslového základu.
4. Teraz vezmite sneh a striedavo ho zapracujte do cesta spolu s múkou.
5. Následne všetko vylejte do formy a upečte korpus na 180 stupňov, kým špajľa zapichnutá do korpusu nevyjde čistá.
6. Vychladnutú tortu v strede prerežte a natrite ju marhuľovým džemom. Ten naneste aj po celom povrchu torty.
7. Nechajte ho trochu stuhnúť a pripravte si polevu.
8. Všetky suroviny na polevu zmiešajte a nechajte ich v hrnci variť päť minút. Následne zmes vylejte na tortu, potrite ju a môžete ju nechať stuhnúť.

Torta Red Velvet

Medzi oslávencami je veľmi obľúbená torta Red Velvet. Tá vyzerá skvele vďaka kombinácii krehkého červeného cesta spolu s jemným bielym krémom. Tento recept pochádza z Ameriky. Vymysleli ho zamestnanci newyorského hotela Waldorf-Astoria. V prvom kroku prišli s nápadom na korpus jemný ako pavučinka a k tomu pridali ľahký nadýchaný krém, ktorý niekde vylepšujú vanilkou.

Suroviny na cesto:

• 365 g hladká múka
• 3 celé vajcia
• 2 žĺtky
• 170 g maslo
• 250 g cukor
• 85 g olej
• 1,3 šálky kefíru, acidofilného mlieka alebo cmaru
• 1 lyžička sóda bikarbóny
• 1,5 lyžičky octu
• Soľ
• Červené farbivo

Suroviny na krém:

• 500 g mascarpone
• 250 ml šľahačková smotana
• Vanilka, niekde pridávajú aj kondenzované mlieko

Postup:

1. Najprv vyšľahajte maslo s cukrom do penista. Postupne po jednom začnite do neho zapracovávať na striedačku vajcia a žĺtky. Potom prilejte olej a vyšľahajte všetko do hustého cesta. Nakoniec primiešajte soľ a múku.
2. V druhej nádobe zmiešajte kyslomliečny výrobok s octom a sóda bikarbónou. Dávajte pozor, pretože bude trochu peniť. Rýchlo ich takto zamiešajte do cesta, aby ste vytvorili jemnú konzistenciu.
3. Na záver pridajte farbivo a cesto rozdeľte do troch rovnakých foriem.
4. Korpusy upečte v rúre zapnutej na 180 stupňov, kým špajľa zapichnutá do korpusu nevyjde čistá. Po vytiahnutí von s nimi chvíľu nepracujte, pretože ako teplé sú veľmi krehké a mohli by sa rozpadnúť.
5. Krém pripravíte zmiešaním mascarpone so šľahačkou. Pridajte podľa chuti cukor alebo v niektorých receptoch zapracujú aj kondenzované mlieko. To tam prilievajte po troške a stále ochutnávajte, aby krém nebol priveľmi sladký.
6. Nakoniec ním natrite korpusy, tortu ozdobte omrvinkami z korpusových orezkov a nechajte ju dobre stuhnúť v chladničke.

Pavlova torta

Inšpirácie na vznik koláčov sú často veľmi zaujímavé. Napríklad Pavlovu tortu vymysleli podľa sukne ruskej baletky Anny Pavlovej. Keď bola v medzivojnovom období na turné v Austrálii a Novom Zélande, tak si ju chceli uctiť rovnako krehkým a lahodným koláčikom, ktorý by vystihoval nežnosť baletu. Pozostáva z bielkového korpusu a lahodného jemného krému, ktorý je doplnený ovocím. Najmä počas ostatných rokov sa teší veľkej obľube.

Suroviny cesto:

• 5 bielkov
• 250 g krupicového cukru
• 1 lyžička vínny ocot
• 1 lyžička kukuričného škrobu

Suroviny krém:

• 250 ml šľahačková smotana
• 100 g mascarpone
• Ľubovoľné čerstvé ovocie

Postup:

1. Zo všetkého najdôležitejšie je zvládnuť pripraviť výborné bielkové cesto. Začnite šľahať bielka, do ktorých postupne prisypávajte cukor. Keď budete mať hotový základ, zamiešajte do neho najprv škrob a potom ocot, vďaka čomu sa udrží správna konzistencia korpusu.
2. Teraz je len na vás, ako si vytvoríte korpus. Na plech môžete nastriekať niekoľko rovnakých koliesok alebo menšie tortičky. Taktiež ho môžete rozotrieť na plech a urobíte jeden veľký korpus.
3. Potom ho pečte na 120 stupňov, pokiaľ bude úplne vysušené a stále bude mať peknú svetlú farbu. V rúre by mal byť približne 45 minút.
4. Zatiaľ si pripravte krém, keď jednoducho vymiešate smotanu s mascarpone. Nepridávajte do neho cukor, pretože korpus bude dostatočne sladký. Môžete ho vylepšiť vanilkou.
5. Krém natrite na vychladnutý základ a na vrch poukladajte čerstvé ovocie.

Schwarzwaldská torta

Recept na Swarzwaldskú tortu vznikol v Nemecku v roku 1915. Vymyslel ju cukrár Josef Kellerr, ktorý v tých časoch pôsobil v kúpeľoch Bad Godesberg. Pri vymýšľaní nového zákusku chcel zužitkovať plody z tohto regiónu. Keďže tam rástli višne a čerešne, často ich zapracovali do miestnych koláčov. On však dostal skvelý nápad, že okrem toho využije aj čerešňovicu, ktorou pokvapkal cesto, aby bolo vláčnejšie.

Suroviny korpus:

• 4 vajcia
• 135 g cukor
• 60 g hladká múka
• 30 g kakao
• 50 g maslo
• Soľ
• Višňovica
• Čerstvé alebo sterilizované višne
• Vanilkový extrakt
• Brandy

Suroviny krém:

• 500 ml šľahačková smotana
• 30 g práškový cukor
• Vanilka
• Čokoláda

Postup:

1. Višne preceďte a dajte ich marinovať do brandy. Zo šťavy si pripravte sirup. Vyvarte ju spolu s dvoma lyžicami práškového cukru a višňovicou alebo čerešňovicou.
2. Teraz sa pustite do prípravy torty.
3. Vajcia a cukor vyšľahajte nad parou. Varte ich tam približne päť minút, pokiaľ vám vznikne hustá pena. Pridajte do nej vanilku a nechajte chvíľku rozpustiť jeho arómu.
4. Do hrnca nad parou teraz primiešajte múku, kakao a všetko vymiešajte.
5. Rozpustite si maslo a zmiešajte ho s naberačkou cesta. Keď sa prepoja, tak ho primiešajte späť do zmesi nad parou.
6. Hotové cesto vlejte do formy a pečte pol hodinu na 180 stupňov.
7. Vychladnutý korpus rozrežte na tri časti. Tie potrite hotovým sirupom.
8. Pripravte si šľahačku a z chladničky vyberte višne. Na spodný korpus rozložte ovocie, pridajte tretinu krému a na to položte cesto. Celý postup zopakujte ešte raz a zvyšok krému natrite po vonkajšej časti torty.
9. Z čokolády si nastrúhajte hoblinky a tými ozdobte hotový zákusok.

Dobošova torta

Maďarsku sa môžeme poďakovať za ďalší skvelý zákusok, ktorý nesie meno jeho autora. József Dobos sa prihlásil na cukrársku súťaž, ktorá sa v roku 1885 konala v Budapešti. Krátko pred finišovaním pôvodného receptu zistil, že sa jeden z jeho učňov pomýlil a do krému pridal navyše cukor a kakao. Dobos sa rozhodol, že to už nemá cenu napravovať a použil ho v takejto podobe. Nakoniec nový zákusok tak ulahodil Sissi a Františkovi Jozefovi, že torta nielen vyhrala súťaž, ale razom sa stala novým sladkým hitom v celom Rakúsko-Uhorsku. Zákusok sa skladá z niekoľkých vrstiev tenučkého cesta, ktoré je prekladané práve týmto výborným kakaovým krémom.

Suroviny cesto:

• 10 bielkov
• 8 žĺtkov
• 200 g cukru
• 200 g hladkej múky
• 150 g k... (súčasť receptu chýba)

Oddelíme si žĺtka od bielkov. Žĺtka vyšľaháme s cukrom a postupne zašľahávame olej. Do zmesi postupne pridávame múku a zľahka miešame (už nešľaháme). Potom cez sitko pridáme kakaový prášok (aby sa nám nevytvorili hrudky). Nakoniec do zmesi zľahka primiešame vyšľahané bielka so štipkou soli. Pripravené cesto vylejeme do okrúhlej formy, ktorú sme vystlali papierom na pečenie a pečieme klasicky ako piškótové cesto, až kým nie je korpus upečený. Po upečení ho prekrojíme na dve časti a po vychladnutí ho plníme rôznymi plnkami. Dobrú chuť!

Vlašské orechy rozomelieme na prášok (2-3 lyžice si odložíme nabok na vysypanie tortovej formy). Žĺtky vymiešame s cukrom do peny. Potom primiešame pomleté orechy a preosiate kakao. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a po častiach zľahka vmiešame do cesta. Dno tortovej formy s priemerom 27 cm vystelieme papierom na pečenie, boky vytrieme maslom a vysypeme odloženými mletými orechmi. Hotové cesto nalejeme do tortovej formy a pečieme pri 180 °C približne 40-50 minút.

Vo vodnom kúpeli necháme rozpustiť čokoládu. Vareškou primiešame cukor a miešame, kým sa nerozpustí. Počkáme, kým zmes trochu vychladne a potom pomocou šľahacieho mixéra po jednom primiešavame aj celé vajíčka (musia mať izbovú teplotu, aby sa krém nezrazil). Misku na záver opäť preložíme nad vodný kúpeľ a šľaháme, kým krém nezhustne. Pridáme 3 lyžice orieškovo-nugátového krému a necháme vychladnúť. Potom primiešame aj zmäknuté maslo (krém a maslo musia mať rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil).

Vlašské orechy opražíme na panvici nasucho a nasekáme na malé kúsky. Spodnú časť korpusu natrieme tenkou vrstvou pripraveného čokoládového krému a posypeme nasekanými vlašskými orechmi. Na ne pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme ďalšiu vrstvu krému a lopatkou uhladíme. Priložíme vrchnú časť korpusu a celú tortu vrátane bokov ponatierame krémom (trochu si necháme aj na druhú časť torty).

Žĺtky vymiešame s cukrom do peny. Za stáleho miešania prilejeme olej. Nakoniec po častiach vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a napokon zľahka primiešame aj tuhý sneh z bielkov. Dno tortovej formy s priemerom 19 cm vystelieme papierom na pečenie a boky vytrieme maslom a vysypeme múkou. Cesto vylejeme do formy a pečieme pri 180 °C asi 35 minút.

V miske pri nízkych otáčkach vyšľaháme smotanu na šľahanie, mascarpone, práškový a vanilínový cukor na tuhý, hladký krém. Obe časti svetlého korpusu natrieme malinovým džemom. Na spodnú časť korpusu s džemom nanesieme vrstvu smotanového krému a naukladáme tesne vedľa seba maliny, na ne pridáme zvyšok smotanového krému a položíme vrchnú časť korpusu. Dáme stuhnúť do chladničky. Potom celú tortu natrieme zvyšným čokoládovým krémom a lopatkou uhladíme. Do hrnca dáme zohriať smotanu, prisypeme nalámanú čokoládu a miešame, kým sa nerozpustí. Do rozpustenej čokolády prilejeme olej a necháme trochu vychladnúť. Na väčšiu, čokoládovo-nugátovú tortu, opatrne položíme menšiu, smotanovo-malinovú. Po obvode vrchnej torty ponapichujeme čokoládové tyčinky. Celú tortu podľa fantázie dozdobíme čerstvým drobným ovocím tak, aby pripomínalo vodopád.

Potrebujeme: 4 vajíčka, 150 g práškového cukru (ale stačí aj 100 g), 125 ml oleja, 100 ml vody, 250 g hladkej múky, 1 prášok do pečiva.

Tortovú formu vysteliem papierom na pečenie a rúru vyhrejem na 160 stupňov. Oddelím žĺtka od bielkov a odvážim si polovičné množstvo práškového cukru, t.j. 75 g. Z bielkov vyšľahám sneh, do ktorého postupne pridám cukor. Šľahám až kým nevznikne jemný, ale pritom pevný, lesklý, biely sneh. V druhej miske zase vyšľahám žĺtka so zostávajúcim práškovým cukrom do nadýchanej skoro až bielej peny. Môže to trvať cca 4 - 5 minút. K žĺtkovej pene postupne zašľahám olej a vlažnú vodu. Nakoniec postupne spojím žĺtkovú hmotu s múkou zmiešanou s práškom do pečiva a vyšľahaným snehom. Jemne, vareškou. Takto pripravené cesto vlejem do tortovej formy a povrch zľahka uhladím. Pečiem pri 160 stupňoch cca 35 - 40 min., v závislosti od veľkosti tortovej formy. Ak pečiete korpus v menšej forme, čiže bude vyšší, pečte ho možno aj dlhšie. Či je korpus úplne prepečený skúšam klasicky zapichnutím špajdle do stredu cesta. Ak ju vytiahnem čistú (žiadne cesto sa na ňu nelepí), korpus je hotový. Tortovú formu ničím nevymazávam, ani nevysypávam. Len jej dno vysteliem papierom na pečenie. Cesto sa tak počas pečenia prilepí aj na okraje formy, čo zabezpečí jeho rovnomerný rast do výšky. Korpus pečiem radšej pri nižšej teplote. A samozrejme, recept sa dá obmieňať podľa chuti a potreby. Napríklad nahradím časť múky kakaom, mletými orechami, mandľami, kokosom, ... Alebo pre bohatšiu chuť pridám aj za lyžíčku vanilkového, či mandľového extraktu. Objavujte.

tags: #recept #na #tortu #do #plechovej #formy