Recept na tukožrútsku polievku: Chutná cesta k štíhlejšej postave

Tukožrútska polievka je známa ako diétny pokrm, ktorý pomáha pri úprave hmotnosti a redukcii nadbytočných kilogramov. Tukožrútske kapustové polievky určite poznajú všetci tí, ktorí sa pokúšali zhodiť nadbytočné kilogramy v krátkom časovom úseku. Ich výhodou bolo minimum kalórií a schopnosť zasýtiť, no o ich chuť rozhodne nepatrila k tým najlepším. Mdlá, nevýrazná a jednotvárna - to sú hlavné dôvody, pre ktoré je táto polievka považovaná za z núdze cnosť.

Či už veríte na “tukožrútske” účinky alebo nie, tento recept na najlepšiu recept na tukožrútsku polievku si určite uložte. Je ľahká, chutná, plná zeleniny a jej príprava je naozaj jednoduchá. Pripravte si túto ľahkú a chutnú zeleninovú polievku, ktorá vás príjemne zasýti a zahreje. Je plná vitamínov, vlákniny a zaujímavých chutí.

Tukožrútska polievka patrí medzi najznámejšie „diétne“ jedlá, o ktorých sa pravidelne hovorí najmä po sviatkoch, pred dovolenkou alebo v období, keď má človek potrebu trochu odľahčiť stravu. Nejde však o žiadny zázračný recept na spaľovanie tukov cez noc. Základom tukožrútskej polievky je silný zeleninový vývar z veľkého množstva nízkokalorickej zeleniny. Práve vďaka tomu má polievka minimálny obsah tukov a kalórií, no zároveň dokáže zasýtiť. Jedným z hlavných efektov je znížený kalorický príjem. Ak polievku zaradíte ako hlavné jedlo alebo ju konzumujete viackrát denne, prirodzene sa dostanete do kalorického deficitu. Ďalším účinkom je odvodnenie organizmu. Zelenina ako zeler, kapusta či cibuľa má prirodzené močopudné vlastnosti a pomáha telu zbavovať sa prebytočnej vody. Práve preto býva úbytok hmotnosti na začiatku rýchlejší - ide však najmä o stratu vody, nie tukového tkaniva.

Tukožrútska polievka nie je nijaké na prípravu náročné jedlo a zvládne ho aj ten najmenej skúsený kuchár či kuchárka. Hotovú polievku po vychladnutí skladujeme na chladnom mieste, respektíve v chladničke a zohrejeme si vždy len potrebné množstvo.

Ako funguje tukožrútska polievka?

Diéta s tukožrútskou polievkou má určité pravidlá, ale jednou zo zásad je, že tejto polievky môžete skonzumovať, koľko chcete. Chudnutie s touto polievkou funguje vďaka nasledujúcim princípom:

• Nízka energetická hodnota: Polievka je zložená hlavne zo zeleniny (kapusta, cibuľa, paradajky a iné druhy zeleniny), a preto má veľmi málo kalórií. To umožňuje konzumovať ju vo veľkých množstvách bez obáv z nadmerného príjmu kalórií a bez rizika priberania.
• Vysoký obsah vlákniny: Dôležitú úlohu zohráva aj vysoký obsah vlákniny, ktorou vás tukožrútska polievka zásobí. Vláknina pomáha udržať pocit sýtosti a podporuje trávenie.
• Rýchle výsledky: Pri dodržiavaní diéty sa uvádza možnosť schudnúť 2-5 kg za týždeň. Tento efekt je spôsobený drastickou zmenou stravy a obmedzením sacharidov a tukov. Treba však pripomenúť, že takéto chudnutie nemusí byť vhodné pre každého a navyše je častým javom jojo efekt, ktorý sa dostaví po prechode na bežnú stravu.

Recept na vylepšenú tukožrútsku polievku od Johna Foreyta

Práve chýbajúce bielkoviny vyriešil odborník na výživu John Foreyt z USA, keď prišiel s receptom na vylepšenú verziu klasickej tukožrútskej polievky. Príprava je opäť veľmi nenáročná. Jeho verzia polievky líši od pôvodnej aj v riešení rizika jojo efektu - keďže obsahuje vyvážené množstvo živín a najmä pre telo potrebné bielkoviny.

Suroviny:

• 500 g kuracích pŕs (alebo iného chudého mäsa)
• 2 cibule
• 200 g bielej fazule (môže byť konzervovaná)
• 2 mrkvy
• 2 stonky zeleru
• 2 paradajky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 feferónka (podľa chuti)
• Soľ a korenie (podľa chuti)
• Oregano (podľa chuti)
• Olivový olej
• Strúhaný syr (na posypanie, voliteľné)

Postup:

1. Na olivovom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a opražíme ju dozlatista.
2. Pridáme nakrájané kuracie prsia a opražíme ich, kým nie sú na povrchu zlatisté.
3. Následne pridáme prelisovaný cesnak, nakrájanú mrkvu, zeler, fazuľu a nadrobno nakrájanú feferónku. Dobre premiešame.
4. Po chvíli varenia pridáme nakrájané paradajky a dochutíme soľou, korením a oreganom.
5. Zalejeme dostatočným množstvom vody a varíme, kým nie sú všetky ingrediencie mäkké.
6. Polievku podávame horúcu a podľa chuti posypeme strúhaným syrom.

Odporúča sa jesť 2-3 porcie polievky denne s odstupom štyroch hodín. Tento recept poskytuje vyvážené množstvo bielkovín, vlákniny a vitamínov, čo pomáha pri chudnutí a udržaní zdravej hmotnosti.

Klasický recept na tukožrútsku polievku

Tento recept je zameraný na maximálne odľahčenie a detoxikáciu organizmu.

Suroviny:

• 1/2 stredne veľkej hlávky bielej kapusty (cca 400-500 g)
• 2 ks stredne veľkej mrkvy
• 1 ks červenej cibule (stredne veľká)
• 4 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate
• 4 strúčiky cesnaku (celé, ošúpané, na varenie)
• 2 ks zrelých paradajok
• cca 2000 ml (2 litre) vody (alebo zeleninového vývaru)
• 1 čajová lyžička soli (alebo podľa chuti)
• 1 čajová lyžička sušeného tymianu
• 1 čajová lyžička drvenej rasce
• 1 čajová lyžička mletého chilli (alebo podľa chuti, môžete vynechať)
• 1 čajová lyžička sušenej mäty
• 1-2 ks sušeného bobkového listu
• Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• Štipka kryštálového cukru (na dochutenie, voliteľné)

Postup:

1. Príprava zeleniny: Hlávkovú kapustu umyte a nakrájajte na tenšie prúžky alebo menšie kocky. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na kocky. Červenú cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno. Cesnak (4 strúčiky) ošúpte a nechajte vcelku. Petržlenovú vňať umyte (nechajte vetvičky vcelku).
2. Paradajky umyte. Môžete ich na spodnej strane narezať do kríža a krátko spariť vriacou vodou, potom prudko schladiť a ošúpať. Ošúpané paradajky nakrájajte na menšie kúsky.
3. Varenie polievky: Do veľkého hrnca vložte nakrájanú kapustu, mrkvu a cibuľu. Pridajte celé vetvičky petržlenovej vňate a celé ošúpané strúčiky cesnaku (4 ks).
4. Pridajte na kúsky nakrájané paradajky.
5. Vsypte koreniny: soľ (1 ČL), sušený tymian, drvenú rascu, mleté chilli (ak používate), sušenú mätu a bobkové listy. Pridajte aj čerstvo mleté čierne korenie.
6. Zalejte studenou vodou alebo zeleninovým vývarom (cca 2 litre) tak, aby bola zelenina ponorená.
7. Priveďte do varu. Keď polievka zovrie, znížte teplotu, prikryte hrniec pokrievkou a na miernom ohni varte približne 20-25 minút, alebo kým nie je všetka zelenina úplne mäkká.
8. Mixovanie a dokončenie: Keď je zelenina mäkká, odstavte hrniec z ohňa. Opatrne vyberte z polievky celé vetvičky petržlenovej vňate, bobkové listy a celé strúčiky cesnaku (tie už splnili svoju úlohu pri varení).
9. Ponorným mixérom rozmixujte polievku priamo v hrnci dohladka, až kým nezískate krémovú konzistenciu. Mixujte opatrne. (Ak preferujete dokonale hladkú polievku bez kúskov paradajkových šupiek, môžete ju ešte prepasírovať cez jemné sitko).
10. Na zjemnenie (Liaison): V malej miske zmiešajte 2 polievkové lyžice bieleho jogurtu, 1 vaječný žĺtok, čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu (z 1/2 citróna) a 2 strúčiky čerstvého prelisovaného cesnaku. Dobre rozmiešajte metličkou.
11. Temperovanie: Naberte jednu naberačku horúcej (ale už nie vriacej) rozmixovanej polievky a pomaly ju za stáleho miešania vlejte do pripravenej jogurtovo-vaječnej zmesi v miske. Dobre premiešajte.
12. Túto temperovanú zmes potom rýchlo vlejte späť do hrnca k zvyšku polievky a metličkou dobre premiešajte. Polievku už ďalej nevarte, aby sa žĺtok nezrazil.
13. Polievku finálne ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou, čerstvo mletým čiernym korením, prípadne štipkou cukru na vyváženie chutí.

Servírovanie:

Podávajte horúcu.

Týždenný plán s tukožrútskou polievkou

Výhodou chudnutia pomocou tukožrútskej polievky je jednoduchá príprava, dostupné suroviny, a to aj cenovo, a možnosť navariť jej za hrniec. Takže s prípravou veľa starostí mať nebudete a na rozdiel od iných redukčných plánov nepotrebujete nič vážiť. Negatívom však je, že aj to najlepšie jedlo sa vám časom preje a garantujeme, že ku koncu týždňa vám už táto polievka bude tiecť aj ušami.

Princípom tejto diéty je dať si polievku tri aj štyrikrát za deň, keď pociťujete hlad. Ale nie je to jediné, čo môžete za týždeň zjesť.

Povolené potraviny počas týždňa:

• 1. deň: Tukožrútska polievka a ľubovoľné čerstvé ovocie okrem banánov. Z neho si môžete urobiť šalát, smoothie alebo si ho odšťavte.
• 2. deň: Tukožrútska polievka a tentoraz budete jesť čerstvú zeleninu.
• 3. deň: Tukožrútska polievka a kombinácia veľkého množstva čerstvej zeleniny a ovocia okrem banánov. Opäť si môžete robiť šaláty alebo smoothie.
• 4. deň: Tukožrútska polievka a počas dňa si rozdeľte tri banány a vypite aspoň 1 L acidka alebo nesladeného a neochuteného kyslého mlieka. Zároveň v priebehu dňa vypite vody, koľko dokážete. Banány a mlieko sú síce bohaté na uhľohydráty, ale pomôžu Vám zahnať túžbu po cukroch.
• 5. deň: Tukožrútsku polievku si už dáte len raz za deň a ku nej pridáte mäso. Podľa chuti môžete počas dňa zjesť 300 až 600 gramov mäsa, ktoré buď len uvarte vo vode a alebo uduste nad parou. Ochuťte ho len soľou alebo bylinkami. Môžete uvariť chudé hovädzie alebo kuracie mäsa, povolená je tiež ryba. Doprajte si 200-300 g mäsa (vegetariáni nízkotučný surový syr) duseného na pare, alebo grilovaného bez tuku. Za deň musíte tiež vypiť 8-10 pohárov vody, aby ste z krvi odbúrali kyselinu močovú. Rajčín môžete zjesť koľko chcete, minimálne však 5-6.
• 6. deň: Opäť si dáte už len porciu polievky a k nej dusené či grilované mäso a zelenina. Na rozdiel od včerajšku, dnes si môžete dať mäsa koľko chcete. Kľudne si dajte aj 2-3 hovädzie steaky, zase však pečené na grile alebo rošte, bez tuku a zeleniny koľko chcete. Aj tú si môžete, ak Vám tak chutí, ugrilovať. Popri takej však hodne surovej.
• 7. deň: Ku jednej porcii polievky si uvarte ľubovoľné množstvo celozrnnej ryže, ktorú konzumujte s čerstvou zeleninou. Opäť sa môžete napchať do prasknutia.

Zakázané potraviny:

• Chlieb, pečivo, múčne jedlá.
• Alkohol, nápoje s bublinkami (vrátane dia).
• Smažené jedlá.

Ak hovädzie mäso nahradíte kuracím, treba z neho odstrániť kožu! Taktiež môžete v jednom mäsovom dni jesť rybu, ale iba v tom jednom, pretože ryba nemá proteíny potrebné pre Vaše telo počas tejto diéty, tak ako kura alebo hovädzina.

Dôležité upozornenia

Polievka sa používa na chudnutie. Neje sa však samotná. Už po 3 dňoch by si človek mohol ublížiť, lebo neobsahuje bielkoviny. Preto sa kombinuje s ovocím, zeleninou a v malom množstve aj mäsom. Túto polievku môžete hltať v akomkoľvek množstve, kedykoľvek pocítite hlad. Neobsahuje kalórie a čím viac jej do seba dostanete, tým viac schudnete. Počas chudnutia pite nesladený čierny alebo bylinkový čaj, nesladenú kávu, vodu. Výrazne pomáha čaj z kukuričných blizien. Ak ich máte nasušené, tak 1 PL na šálku záparu. Ovocné šťavy nie.

Počas cyklu (najskôr však po 3 dňoch) môžete zaznamenať zmeny v činnosti čriev. Aj keď môžete počas týždňa piť nesladenú kávu, už po 3 dňoch zistíte, že ju nepotrebujete. Polievka totiž okrem toxínov vyplavuje z krvi aj teín a kofeín.

Tukožrútska polievka síce obsahuje zdravú kapustu, no aj tak nedokáže pokryť celú potrebu vitamínov a minerálov potrebných pre telo. Okrem toho neobsahuje ani bielkoviny, ktoré sú pre zdravú výživu tiež potrebné. Účinná je preto len krátkodobo a nie je vhodná na časté použitie. Negatívnym dôsledkom konzumácie zvýšeného množstva kapusty môže byť aj zvýšená plynatosť či nafukovanie.

Je toto naozaj najlepšia ‘Tukožrútska’ polievka? To síce nevieme s istotou zaručiť, ale tento recept na ľahkú a chutnú zeleninovú polievku si určite uložte. Je plná zeleniny, jednoduchá na prípravu, príjemne ochutená bylinkami a koreninami a môže byť skvelým doplnkom vášho jedálnička, najmä ak hľadáte niečo ľahké a nízkokalorické.

tags: #recept #na #tukozrutsku #polievku