Nepoznám človeka, ktorý by nemiloval zmrzlinu. V lete je to skrátka must-have. Avšak nájsť dobrú zmrzlinu, to je niekedy heroický výkon. A keď ju už aj nájdete, tak je tam rad ľudí dlhý ako týždeň pred výplatou ... a to vám ani tá zmrzlina, to super chladivé osvieženie, nestojí za to, aby ste sa potili pod tým najväčším slnkom. Aspoň mne nie... skrátka som na to priveľmi pohodlná, možno aj lenivá. Riešenie? Myslím si, že dnes už každý experimentoval s domácou zmrzlinou. Pripraviť sa dá naozaj z čohokoľvek - od tvarohu cez jogurt alebo napr. len čisto z ovocia.
Ja mám však rada plné a hutné chute, preto vám prinášam svoju alternatívu - smotanovú zmrzlinu... so Salkom. Čistá kalorická bomba, to áno, avšak na zahnanie chuti po sladkom vám jej stačí málo... Recept som našla, kde inde ako na obale plechovky Salka. Skrátka, nešlo odolať. Zlákal ma k tomu aj fakt, že príprava je rýchla a jednoduchá... presne taká, po akej v lete túžim. Nie pariť sa pri zapnutom sporáku dve hodiny, ale len všetko zmixovať, odložiť na miesto, nech to samé robí čo má...
Domáca zmrzlina zo Salka je skvelá v prípade, že chcete niečo osviežujúce a pritom sladké. Základ vytvoríte z dvoch ingrediencií - smotany na šľahanie a Salka, ku ktorým môžete následne pridať ďalšie suroviny podľa svojej vlastnej chuti.
Príprava zmrzliny
Čo sa týka chute, tá základná "zmes" (bez ovocia, len smotana a Salko) je neutrálna, takže sa tu otvára priestor na chuťové experimenty. Môžte použiť rôzne ovocie, kávu, ale aj karamelizované Salko či kakaové Salko, tzv. Pikao. Osobne som si tento rok obľúbila makovú zmrzlinu a mám dojem, že tento základ je pre makovú príchuť ako stvorený. V každom prípade, v tomto recepte som použila ovocie. Zatiaľ len mrazené, pretože to naše ešte nedozrelo resp. nie v takom množstve.
Dobre vychladené smotany vylejeme do nádoby a ručným mixérom vyšľaháme. Smotana je vyšľahaná, keď zhustne a pri mixovaní sa robia "brázdy". Netreba šľahať priveľa, pretože smotanu môžte doslova prešľahať. Do druhej nádoby vylejeme Salko a ručným mixérom prešľaháme. Napokon salkovo-ovocnú zmes jemne vmiešame do vyšľahanej smotany.
Jedna z možností je aj príprava s tvarohom: Ja dávam jednu šľahačku, 250 g jemný tvaroh a jedno Salko, všetko spolu vyšľahám a dám zmraziť. Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochválte sa.
Tipy a triky
Na plechovke je v recepte uvedené: "ušľaháme smotanu". Je dôležité vedieť, či smotanu vyšľahať do husta ako na šľahačku, alebo len také poloriedke. Odporúča sa šľahať dotuha, aby bola krásne vyšľahaná a keď ju premiešate, bude nadýchaná. Zmrzlina sa potom vyberá veľmi dobre, netreba ju nechať povoliť.
Niektorí ju robievajú s prídavkom Oreom, iní na štýl ruskej zmrzky, ale s menším množstvom Salka, pretože pôvodný recept môže byť pre niekoho príliš sladký.
Ice cream made with two bowls — no machine needed
| Smotana na šľahanie | 1 balenie (min. 30% tuku) |
| Salko (kondenzované mlieko) | 1 plechovka |
A ako pripravujete domácu zmrzlinu vy? Skúšali ste? A ktorá príchuť je podľa vás tá naj?