V úvode sa vám chcem veľmi poďakovať za milé komentáre k predchádzajúcim príspevkom. Každý jeden mi robí obrovskú radosť. Najskôr sa vám chcem poďakovať za krásne komentáre k minulému príspevku. V úvode vám chcem všetkým poďakovať za Vaše komentáre v minulom príspevku. Dojali ste ma nimi, aj potešili ... tak ešte raz, ď a k u j e m.
Tento rok je centárie málo, sucho sa podpísalo aj na jej kvalite. Je to bylinka veľmi horká, čaj z nej nevarím. Nakladám ju do domácej pálenky. A keď je počas roka niekomu zle od žalúdka, jeden pohárik urobí divy. Je to odporné, ale pomôže. Naučila ma to ešte moja starká. Ona mi túto horčinu naliala na kocku cukru a keď som sa zdráhala, len povedala: Buď to dáš všetko von a bude dobre, alebo ti medecínka v žalúdku poupratuje. A tak aj bolo. Účinky tejto bylinky na náš organizmus sú naozaj blahodarné. Zvyšuje imunitu organizmu. Zvyšuje štiav a zvyšuje peristaltiku čriev. Jednu zohriatú šálku piť pred obedom. 10 hodín.
Prajem všetkým krásne letné dni. Prajem vám prekrásny letný víkend. Majte všetci krásne slnečné dni. Prajem vám dobrú chuť a príjemný víkend. Prajem vám dobrú chuť a príjemný víkend. Prajem vám dobrú chuť. Prajem vám dobrú chuť. Prajem vám dobrú chuť.
Recepty z cukety
Každý rok sa zapovedám, že na jar vyskúšam len dve rastlinky cukety, no a každý rok to samozrejme nedodržím a zasadím päť, šesť koreňov. Mám cukiet stále dostatok, nenechávam ich prerásť, zostarnúť. Potom netreba šúpať, ani vydlabávať semienka. Ale ak dostanete cuketu väčšiu, môžete po "úpravách" tento recept pripraviť aj z takej.
Cuketu som nastrúhala, posolila, pridala som ovsené vločky a nechala 1/2 hodinu odstáť. Druhú polovicu som uložila na plech a upiekla v rúre pri 200 stupňov. Vzhľadovo menej vábne, na povrchu tvrdšie, samozrejme bez oleja suchšie. Ale zdravšie. K nim som urobila jogurtovo-cesnakový dip s uhorkami a potom už nemali chybu. Ak si cuketu pripravíte podľa tohto receptu, prajem dobrú chuť.
Budeme potrebovať: cukety, 2 vajcia, cca 1 dl mlieka na zriedenie, kelimok jogurtu, alebo kyslej smotany, soľ, mleté čierne korenie, hladkú múku, strúhanku a 150 g tvrdého syra. Cukety umyjeme, osušíme, nakrájame na koliečka široké asi 1 cm. Pripravíme si trojobal. Múku v jednej miske, v druhej rozšľaháme vajcia, jogurt a podľa potreby to zriedime trochou mlieka. Do tretej misky najemno nastrúhame syr a zmiešame ho so strúhankou. Koliečka cukiet obaľujeme v trojobale a kladieme na plech. Syrovej strúhanky napatláme čo najviac. Pokvapkáme olejom (nie je povinné, ale je to chutnejšie) a dáme piecť do rúry. Na 200 stupňov, pečieme pekne do červena. Na obed podávame so zemiakmi a dobrým zeleninovým šalátom, na večeru zemiaky nahradiť kopu zeleniny. Ak si cuketu pripravíte podľa tohto receptu, prajem vám dobrú chuť.
Množstvá písať nebudem, prispôsobíte si ich podľa počtu jedákov. Teda, budeme potrebovať: cukety mladé, neprerastené, kuracie prsia, alebo vykostené kuracie stehná, parmazán, alebo iný výraznejší syr, bylinky podľa chuti, soľ, mleté čierne korenie. Mladé cukety po dĺžke nakrájame na čo najtenšie pláty. Dobre to ide krájačom, tzv. mandolínou. Ale dá sa aj nožom, alebo škrabkou na zeleninu. Pláty nasolíme. Mäso nakrájame na plátky a mierne naklepeme, posolíme, okoreníme. Na plátok cukety položíme plátok mäsa, posypeme parmazánom, nasekanými bylinkami a zvinieme do rolky. Zaistíme dvoma páratkami a uložíme na pekáčik. Pokvapkáme olejom, možno pridať aj plátky masla, vložíme do rúry vyhriatej na 200 st. a pečieme cca 35 minút. Možno ešte všetko posypať syrom pred koncom pečenia. Podávame s varenými zemiakmi a zeleninou. Ak môj recept vyskúšate, prajem vám dobrú chuť.
Opäť vám ponúkam jeden cuketový recept. Môžete si ho pripraviť zdravšie, v rúre, alebo klasicky na panvici.
Ďalšie recepty
Džem z čiernych ríbezlí
Džem z čiernych ríbezlí varím každoročne z piatich litrov šťavy. Už to mám vyskúšané, že počas roka sa minie.
Zemiaková polievka s hubami
Túto polievku milujem. Robievam ju so smotanou a dnes som ju ešte obohatila o pošírované vajce. Získala som tak plnohodnotný, sýty obed, ako za čias starých materí. Do osolenej vody (cca 1,5 litra) som dala variť nakrájané struky a zemiaky na kocočky. Keď mi fazuľka a zemiaky zmäkli, zahustila som polievku zásmažkou. Na oleji osmažiť 1 PL hladkej múky a zaliať celou smotanou na varenie (0,5 litra). Polievočku som nechala prejsť varom, dochutila lyžicou cukru a dvoma lyžicami octu.
Cuketové placky
Cuketu umyjeme, osušíme, nakrájame na kolieska široké asi 1 cm. Pripravíme si trojobal. Múku v jednej miske, v druhej rozšľaháme vajcia, jogurt a podľa potreby to zriedime trochou mlieka. Do tretej misky najemno nastrúhame syr a zmiešame ho so strúhankou. Koliečka cukiet obaľujeme v trojobale a kladieme na plech. Syrovej strúhanky napatláme čo najviac. Pokvapkáme olejom (nie je povinné, ale je to chutnejšie) a dáme piecť do rúry. Na 200 stupňov, pečieme pekne do červena. Na obed podávame so zemiakmi a dobrým zeleninovým šalátom, na večeru zemiaky nahradiť kopu zeleniny.
Nátierka z pečených paprík
Na to, aby bola nátierka z pečených paprík skvelá, si ju pripravíme z kvalitných surovín. Pečené papriky zbavíme šupky a jadierok. Potom ich spolu s ostatnými surovinami rozmixujeme. Výsledok je vynikajúci. Papriková pomazánka je skvelá na chlieb, ale aj ako dip. Táto pomazánka je z pečených paprík, ktoré sú sladké a šťavnaté. Pečené papriky zbavíme šupky a jadierok. Potom ich spolu s ostatnými surovinami rozmixujeme. Výsledok je vynikajúci. Táto pomazánka je z pečených paprík, ktoré sú sladké a šťavnaté. Suroviny na pomazánku : 3 ks papriky (červená, žltá), 100 g syra feta, 1 ks cesnaku, 1 PL olivového oleja, soľ, korenie. Pečieme v rúre pri 200 stupňoch asi 30 minút. Po upečení ich necháme vychladnúť a zbavíme ich šupky a jadierok. Všetko spolu rozmixujeme. Ozdobíme vňaťou, chili papričkou a citrónom.
Narodeninová torta
Upiekla som Katke k narodeninám. A bola výborná. Preto si recept ukladám aj sem, možno inšpirujem aj vás. 80 g karamelu. Na korpus ušľaháme dotuha 6 bielkov s krupicovým cukrom, postupne zašľahávame žĺtka, pridáme preosiaté kakao, olej, nakoniec jemne zapracujeme múku. Cesto dáme do formy s priemerom 23 cm, ktorú sme vystlali papierom na pečenie, ale len dno, boky necháme suché. Pečieme na 180 stupňov asi 40 minút, vyskúšame špajdlou. Upečený korpus necháme vychladnúť a 2x prekrojíme. Kým sa pečie korpus, urobíme karamel. Necháme zhnednúť cukor, ktorý zalejeme šľahačkovou smotanou a zahrievame, pokiaľ sa skaramelizovaný cukor nerozpustí. Nakoniec pridáme maslo a soľ, necháme vychladnúť. Krém urobíme tak, že spolu dotuha ušľaháme mascarpone a šľahačkovú smotanu, pridáme cukor a trochu vychladnutého karamelu. Prvý plát korpusu natrieme kyslastým džemom a vrstvou krému. Na druhý plát uložíme mrazené ovocie (ja som mala maliny) a vrstvu krému, prikryjeme tretím plátom.
Zdobenie tort pre začiatočníkov – Ako obaliť tortu v omrvinke ako profesionál
Tekvicový koláč
Tento rok nám narástla krásna mrkva. Mám dôkaz, že aj na strednom Slovensku sa dá vypestovať výborný, sladký a šťavnatý vodný melón. Síce v skleníku, ale ide to. Milujem ich, sladkú chuť a sviežosť.
Orechový koláč so syrom
Koláčik, ktorý som robila cez víkend je naozaj skvelý. Kombinácia sladkých hrušiek a slaná chuť syra je krásne vyvážená, sekané orechy príjemne chrumkajú. Určite stojí za vyskúšanie. Na prípravu budeme potrebovať: cesto: 300 g hladkej múky, 1 PL bieleho jogurtu, 0,5 dl oleja, 1 vajce, 1 KL soli, 1 KL kryšt. cukru, 7 g sušeného droždia, 175 ml vlažnej vody. Na obloženie: 3 hrušky, 150 g gorgonzoly (možno použiť i iný syr s modrou plesňou), 15 - 20 jadier vlašských orechov, olivový olej. Pripravte si kysnuté cesto tak, ako ste zvyknuté z 300g múky. Cesto nechajte vykysnúť na teplom mieste, keď zdvojnásobí svoj objem, rukou ho roztlačte na vymastený plech (môj má 38x28 cm). Cesto hojne pokropte olivovým olejom a poukladajte naň očistené a na tenko nakrájané hrušky. Hrušky posypte sekanými orechmi a rozdrobeným syrom. Ja som použila plesňový syr Pilos Rival a pre farbu som naviac nastrúhala cheddar. Koláčik upečte pekne do červena. 200 stupňov, cca 30-35 min. Jednoduché, však? Určite ochutnajte koláčik mierne vychladnutý.
Ručné práce a záhrada
Potrebovala som darček pre dobrú kamarátku, takže voľba bola jasná. Každý rok sa zapovedám, že na jar vysadím len dve rastlinky cukety, no a každý rok to samozrejme nedodržím a zasadím päť, šesť koreňov. Tak som dnes ešte stihla ušiť taštičku na nezbytné drobnosti. Vraj by bolo dobré, aby bola pevná. Uzlovanie zvládnu hravo aj staršie deti.
Môj nový projekt, košík upletený z pedigu. Na to, že je úplne prvý, celkom ujde. Pohodový štart do nového dňa. Zasýti, dodá potrebné živiny aj energiu. Minule som sa tak zamyslela, že čo ja vlastne varím v zime, keď nie sú cukety, hi hi. V úvode sa vám chcem všetkým poďakovať za krásne komentáre k minulému príspevku. Neviem ako u vás, ale u nás už žitko dozrelo. Žatva je v plnom prúde, tento rok začali žať akosi zavčasu.
Májové nezábudky.
Domáce zvieratá
V pondelok mali naši havkovia 2 týždne. Majú sa k svetu, Ajka sa o ne dobre stará. Doteraz len spali a papkali. Dnes už väčšina má otvorené očká a tackajú sa po štyroch. Je to fantastický relax dať si k ich ohrádke stoličku a len sa pozerať.
Teda, pre väčšinu ľudí. U nás sa rodilo, fenka Ajka sa rozhodla, že práve teraz privedie na svet svoje prvé potomstvo. A išlo jej to mooooc dobre. Príroda všetko zariadila, ja som bola pri nej iba ako morálna podpora. Je ich šesť a majú sa k svetu. V úvode sa vám chcem všetkým poďakovať za krásne komentáre k minulému príspevku. Písala som ho večer a v noci sa narodila ešte bez našej pomoci a podpory jedna drobná dievčinka a ráno veľký chlapec, ktorý sa mi žiaľ nepodarilo oživiť, narodil sa už mŕtvy. Zrejme uviazol v pôrodných cestách a udusil sa. Ale nevadí, sedem krásnych šteniatok úplne stačí, aj veľa je, by som povedala.
