Zdena Studenková dáva svoju vášeň vo varení patrične najavo. Lásku k vareniu má už od svojich útlých rokov. Varenie je pre ňu zábava a relax. Poľutovala by sa, keby sa musela ísť najesť na benzínku alebo do nejakej vývarovne. Varenie podľa Zdeny nemusí byť len zdĺhavé a komplikované - niekedy na to stačí chvíľka času, pár surovín a trochu hladu. Zdena postupy za sporákom ovláda naspamäť a v hlave si okrem textov nosí aj množstvo receptov. Varenie sa stalo pre ňu zábavou a zároveň aj relaxom.
Detstvo a prvé kuchárske skúsenosti
Známej blondínke učarovalo varenie a pečenie už v detstve, keď vo veku 9 rokov upiekla svoj prvý koláč. Odvtedy zažila aj mnoho pokazených pokusov. Ako rada spomína, ako dieťa raz vložila bublaninu do rúry a odišla sa bicyklovať. Keď sa vrátila, čakala ju len čierna hmota a nie lahodná bublanina. Teraz však na rovinu hovorí, že je výbornou kuchárkou. V rozhovore pre Varechu dávnejšie Zdena Studenková priznala, že keby mala niekedy jesť jedlo z benzínky či vývarovne, poľutovala by sa. Rovnako prezradila, že vareniu sa aktívnejšie venuje už od jej štrnástich rokov. „Keď som mala štrnásť, varila som už kompletné jedlá, mama sa so mnou veľmi nepárala. Išla na dovolenku so svojím ďalším manželom, samozrejme, ja som s nimi ísť nechcela, a tak si ma mama posadila a nadiktovala mi recepty na jedlá, ktoré som mala rada. Dala mi peniaze a povedala mi, že keď si ich prejem hneď v prvý deň, na ostatné mi nezostane a potom už nebudem mať čo jesť. Ale keď budem hospodáriť, tak si z tých peňazí každý deň navarím.“
Zdena Studenková rada spomína aj na svoje prvé pokusy. Pre denník Sme si dávnejšie spomenula aj na jej babičku, ktorá bola v ich rodine výbornou kuchárkou: „Babička bola veľmi dobrá a pracovitá osoba a čo si pamätám, najlepšia kuchárka na svete. Keď som ráno odchádzala do školy, nikdy sa nezabudla opýtať: ,Zdenka, čo chceš na obed?‘ No a ja som si vybrala. Nič jednoduché. Napríklad fazuľovú polievku so širokými slížami, lyžica v nich musela stáť.“ Zdena sa však často vracia k detským spomienkam, keď jej kuchárske umenie formovala babička. „Babička bola najlepšia kuchárka na svete. Keď som ráno odchádzala do školy, nikdy sa nezabudla opýtať: ,Zdenka, čo chceš na obed?‘ No a ja som si vybrala.“
Zdena Studenková ako autorka receptov
Zdena Studenková nie je len skvelá herečka a človek, ktorý rád hovorí, čo si myslí, ale aj výborná kuchárka. Doteraz sa jej podarilo vydať tri kuchárske knihy. Studenková totiž zostavuje vlastné recepty, vylepšuje a dotvára obľúbené pokrmy, vymýšľa nové chuťové variácie a dokonca tvorí aj vlastné koreniny. „Rada ochutnávam zahraničné kuchyne," priznáva Zdena Studenková, ktorá je nielen vynikajúcou herečkou, ale aj výbornou kuchárkou a nedávno dokonca vydala knihu s receptami. Má rada nové veci. V talianskej reštaurácii ju už nemôže "nič prekvapiť", ale na dovolenke v Španielsku sa rada nechá zlákať na čerstvé krevety.
Recepty Zdeny Studenkovej
Chutný a zdravý recept od Zdeny Studenkovej sú aj plnené cukety. V jej poslednej knihe nájdete aj recept na zapekanú cuketu, ktorú pripravíte ľahko a rýchlo. Obľúbená herečka tentoraz pripravila vynikajúce zapekané kuracie nugetky so zeleninou a šľahačkou. Ako prílohu môžete použiť zemiaky či ryžu, no Zdenka odporúča svoj tajný recept: zapekanú bagetu s bylinkovým maslom. Na premiérovú časť sa môžete tešiť v nedeľu 24. apríla o 18:15 hod. na Jednotke a live na webe RTVS. Legendárna herečka Zdena Studenková prináša z novej kuchárskej knihy recept, ktorý poteší nielen milovníkov sladkého. Tvarohové šatôčky s marhuľovým džemom sú voňavou spomienkou na detstvo, babičkinu kuchyňu a nezameniteľnú chuť domova. Práve marhuľový džem, ktorý si Zdena obľúbila už ako dieťa, zohráva hlavnú rolu aj v jej tvarohových šatôčkach.
Zapekaná cuketa podľa Zdeny Studenkovej
Ingrediencie:
- 3 cukety
- 1 - 2 ks syra Bambino
- 4 - 5 čerstvých rajčín alebo 1 konzerva
- 100 g syra Eidam
- 1 kúsok škorice
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice oleja
- soľ
- vegeta
- petržlenová vňať alebo iné čerstvé bylinky
Postup:
- Cukety umyjeme, rozkrojíme po dĺžke na polovičku a následne vydlabeme dužinu.
- Cuketové lodičky vložíme do vymastenej zapekacej misy.
- Osolíme ich a posypeme vegetou.
- Na dno natrieme Bambino.
- Na oleji si podusíme nakrájaný cesnak, paradajky s trochou škorice a pridáme vydlabanú dužinu z cukety.
- Dochutíme bylinkami a cuketové lodičky naplníme plnkou.
- Vrch posypeme nastrúhaným syrom a dáme zapiecť.
Dobrú chuť!
Zapekané kuracie nugetky so zeleninou a šľahačkou
Kuracie prsia nakrájame na väčšie nugety, obalíme v zmesi hladkej múky, červenej papriky, čierneho korenia a soli. Narýchlo opečieme na olivovom oleji a preložíme do zapekacej misy. Medzi mäsko naukladáme zeleninu nakrájanú na väčšie kúsky, šampiňóny prekrojené na polovice a celé cherry paradajky. Do výpeku, ktorý zostal po mäsku pridáme smotanu, soľ a bylinkovú zmes a zalejme nugety so zeleninou. Všetko dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 200°C asi na 30 minút. Hotové posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tvarohové šatôčky s marhuľovým džemom
V miske zmiešajte tvaroh, maslo, múku a štipku soli, aby vzniklo hladké cesto. Po odpočinutí cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske a nakrájajte na štvorce.
Najlepšia ŽEMLOVKA s jablkami a tvarohom (titulky) Video Recept | Recepty od Agi
Naplníme marhuľovým džemom a vytvarujeme šatôčky. Pečieme do zlatista.
Poznámky k receptom:
- Pri príprave mäska do zapekacej misy je možné použiť šľahačku na zjemnenie chute a získanie viac šťavy.
- Množstvo citrónu v marináde treba prispôsobiť podľa vlastnej chuti, aby nebolo jedlo príliš kyslé.
- Pri pečení je možné mäso zľahka prikryť alobalom, najmä ak máte nastavenú vysokú teplotu, aby sa predišlo pripáleniu bokov.
- Ak sa po dopečení na dne pekáča objaví príliš veľa šťavy, je možné ju pred vsiaknutím šľahačky zredukovať.
„Väčšinou som profesionál v kuchyni ja,“ hovorieva hrdo o svojej domácnosti. Sympatická herečka sa však drží hesla, podľa ktorého „cvičí, aby mohla jesť“.
tags: #recepty #zdeny #studenkovej