Rukola je známa svojou korenistou chuťou, ktorá sa dá v šalátoch úžasne doplniť. Tento recept je dôkazom toho, ako jednoducho a rýchlo môžete pripraviť chutné a zároveň nízko-kalorické jedlo. Šalát z rukoly s cherry paradajkami a mozzarellou je ideálny ako ľahký obed či večera, ale skvele poslúži aj ako príloha k mäsu.
Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov.
Veľmi rýchly, jednoduchý, nízko-kalorický šalát s jemne orieškovo-pikantnou chuťou. Poslúži ako ľahký obed či večera.
Ingrediencie
Na prípravu šalátu budete potrebovať:
- Čerstvá rukola
- Cherry paradajky
- Malé guľôčky mozzarelly
- Mladá cibuľka
- Vlašské orechy
- Olivový olej
- Balzamové glazé
- Citrónová šťava
- Soľ
- Čierne korenie
Postup prípravy
- Rukolu umyjeme, osušíme a vložíme do misy.
- Mozzarellu nakrájame spolu s cherry paradajkami na polovice a pridáme k rukole.
- Mladú cibuľku nakrájame na kolieska a tiež pridáme do misy.
- Šalát osolíme, okoreníme, pokvapkáme balzamikovým glazé, olivovým olejom a citrónovou šťavou.
- Všetko zľahka premiešame. Odporúčam aj jemne potriasť misou, aspoň sa neušpiníte.
- Nakoniec šalát posypeme drvenými vlašskými orechmi.
Variácie a tipy
Tento šalát si môžeš dopriať samostatne, s opečeným celozrnným chlebom, ale aj ako prílohu k mäsu. Ak nemáte balkánsky syr, nie je to katastrofa. Šalát je stále chutný. Citrónovú šťavu a kôru môžete kľudne nahradiť aj limetkou.
Vždy sa snažím nasýtiť nielen môj žalúdok, ale aj moje oči. A tu to platí 2x! Milujem farebný tanier plný zdravého jedla. Tá farba! Tá chuť! Tá kombinácia! Nemám slov. (Poznámka: Toto je komentár k podobnému receptu, ale vystihuje prístup k vareniu.)
How to Make Restaurant Style Arugula Salad | The Stay At Home Chef
Výživové hodnoty
Informácie o porciách:
- Počet porcií: 4
- Predpríprava: 10 minút
- Príprava: 2 minúty
- Celkový čas prípravy: 12 minút
Výživové hodnoty na 1 porciu:
- 140 kcal
- Sacharidy: 3 g
- Tuky: 10 g
- Bielkoviny: 5 g
| Kategória | Množstvo na porciu |
|---|---|
| Kalórie | 140 kcal |
| Sacharidy | 3 g |
| Tuky | 10 g |
| Bielkoviny | 5 g |
Rukolový šalát s paradajkami je rýchly, zdravý a chutný recept. Ideálny ako ľahké jedlo alebo príloha.