Túžite po chuti, ktorá vás vráti v čase? Zabudnite na kupované, toto ruské vajce si zamilujete. Pre mňa je to chuť, ktorá ma okamžite vráti do detských čias. Ruské vajce je tradičnou klasikou, ktorú majú radi mnohí. Niektorí si ho vychutnávajú na raňajky, iní ho zas servírujú ako efektné občerstvenie pre návštevu. Domáce ruské vajcia sú obľúbenou lahôdkou, ktorá nestratila svoju popularitu ani v dnešnej dobe. Tento retro pokrm z čias minulého režimu si môžete ľahko pripraviť aj doma a prekvapiť svojich blízkych tradičnou chuťou československej studenej kuchyne. Ponúkame vám unikátny recept na legendárne ruské vajce, aké by ste dnes v obchode už hľadali márne. Fantastická kalorická pochúťka, ktorá vám pohladí chuťové bunky i dušu. Poctivé ruské vajce podľa ČSN 1976. Takéto už v obchode nekúpite! Ruské vajce bolo kedysi hitom lahôdkarských pultov a jeho popularita trvá dodnes. Táto chutná kombinácia vlašského šalátu a vaječných polovičiek je ideálnym predjedlom alebo súčasťou studenej misy na rodinných oslavách či návštevách. Domáce ruské vajcia sú skvelou voľbou, keď chcete svojich hostí prekvapiť nostalgickým jedlom s moderným nádychom.
Základom je perfektne dochutený zemiakový šalát a jemný majonézový preliv. Všetko spolu vytvára harmóniu chutí, na ktorú sa nezabúda. Pote si s nami pripraviť túto legendárnu dobrotu.
Ako pripraviť domáce ruské vajce?
Uvarené zemiaky a koreňovú zeleninu zmiešajte s hráškom, uhorkou a cibuľou. Spojte majonézou a dochuťte. Na kopček šalátu položte polovicu vareného vajca, prelejte majonézovým prelivom a dozdobte.
Základné informácie
- Čas prípravy: 25 min
- Čas varenia: 20 min
- Počet porcií: 3 porcie
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 750 kcal/porcia
- Trend: Retro klasika
Potrebujeme
Na zemiakový šalát:
- 450 g zemiakov (varný typ A)
- 75 g mrkvy
- 40 g petržlenu (koreň)
- 40 g zeleru (koreň)
- 1 stredne veľká cibuľa
- 1 väčšia sladkokyslá uhorka
- 2 lyžice mrazeného hrášku (krátko spareného)
- 100 g majonézy
- 1 lyžica plnotučnej horčice
- 2 lyžice nálevu z uhoriek
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Majonézový preliv:
- 100 g majonézy
- 2 lyžice nálevu z uhoriek
- štipka soli
- trochu krupicového cukru
Na dokončenie a zdobenie:
- 3 vajcia uvarené natvrdo
- pár plátkov kvalitnej šunky
- niekoľko plátkov suchej salámy
- kúsok červenej kapie
- čerstvá petržlenová vňať
Postup prípravy
- Najprv si uvarte suroviny. Zemiaky v šupke varte v osolenej vode asi 20 minút domäkka.
- Očistenú koreňovú zeleninu (mrkvu, petržlen, zeler) varte tiež domäkka, potrvá to asi 15 minút.
- Vajíčka uvarte natvrdo (približne 10 minút).
- Všetko potom nechajte úplne vychladnúť.
- Vychladnuté zemiaky ošúpte.
- Spolu s varenou zeleninou a uhorkou ich nakrájajte na malé kocky.
- Cibuľu nasekajte najemno.
- Všetku zeleninu vložte do väčšej misy.
- Pridajte sparený hrášok, horčicu, majonézu a dve lyžice uhorkového nálevu.
- Dochuťte soľou a korením.
- Šalát zľahka, ale dôkladne premiešajte, aby sa chute spojili.
- V samostatnej malej miske si pripravte preliv. Zmiešajte majonézu s uhorkovým nálevom, štipkou soli a cukrom.
- Na začiatku nakrájame šunkový salám na plátky. Vložíme do misky.
- Uvarený a ošúpaný zemiak nakrájame na malé kocky.
- Uvarený zeler nakrájame na malé kúsky.
- Do misky so šunkou a zeleninou pridáme hrášok.
- Uvarenú mrkvu nakrájame na malé kúsky a vložíme do misky.
- Pridáme najemno nasekané uhorky a potom do zmesi pridáme majonézu.
- Ďalej pridáme horčicu.
- Zmes osolíme, pridáme cukor, čierne korenie a ocot.
- Všetko spolu dôkladne premiešame.
- Šalát vložíme minimálne na 2-3 hodiny do chladničky.
- Do misky s majonézou pridáme nálev z uhoriek.
- Pridáme soľ, cukor a rozmiešame.
- Na servírovanie použite misky vyložené listom ľadového šalátu.
- Na dno položte vlašský šalát, naň polovicu vajíčka.
- Okolo dekorujte šunkou, kolieskami salámy, uhorkovými vejárikmi, hráškom a paprikou.
Tipy
- Šalát je najlepší, keď ho necháte aspoň hodinu odležať v chladničke.
- Pre jemnejšiu chuť môžete do šalátu pridať malé kocky kyslého jablka.
- Ak sa ponáhľate, použite kvalitnú mrazenú zeleninovú zmes pod sviečkovú.
Variácie
- Pre ľahšiu verziu nahraďte polovicu majonézy hustým bielym jogurtom.
- Namiesto šunky a salámy môžete na ozdobu použiť kúsky údeného lososa.
Časté otázky
- Ako dlho vydrží ruské vajce v chladničke? Vzhľadom na majonézu ho odporúčame skladovať v uzavretej nádobe a spotrebovať do 24 hodín.
- Môžem si šalát pripraviť vopred? Áno, šalát môžete pripraviť deň vopred. Bude ešte lepší, keď sa chute dokonale prepoja.
Ruské vajíčko
Ruské vajcia boli kedysi hitom lahôdkarských pultov a ich popularita trvá dodnes. Táto chutná kombinácia vlašského šalátu a vaječných polovičiek je ideálnym predjedlom alebo súčasťou studenej misy na rodinných oslavách či návštevách.
