Hliva ustricová je skutočným pokladom pre naše zdravie. Obsahuje vitamíny C, D, K a vitamíny skupiny B. Z minerálov fosfor, draslík, meď, železo, mangán, horčík, selén, zinok. Hliva posilňuje imunitný systém, udržuje zdravé srdce a mozog, pôsobí antibakteriálne. Čo viac dodať? Jedna polievka ti dodá veľa horčíka, fosforu, železa či vitamíny skupiny A a B2.
Ak vám chutila, napíšte nám do komentárov pod recept. Dúfame, že si túto vynikajúcu polievku z hlivy ustricovej, ktorá je jednoduchá, ľahká, zdravá, bez lepku a laktózy, pripravíte aj vy. Dúfame, že vám bude chutiť.
Prečo práve hliva?
Hliva ustricová, jemná chuťou aj vôňou, je výbornou alternatívou k lesným hubám, ak vám už došli zásoby. Táto huba má nízky glykemický index, čiže si ju môžeš dopriať bez výčitiek. Možno si ani len netušila, ale hliva má mnoho zázračných účinkov. Posilní imunitu, znižuje vysoký krvný tlak, cholesterol a lieči kožné ochorenia.
Ingrediencie na 4 porcie:
- 300 g hlivy ustricovej
- 3 stredne veľké zemiaky
- 3 PL oleja
- 4 PL 33 %-tnej smotany (alebo bezlaktózové maslo pre bezlaktózovú verziu)
- 1 l vody
- Morská soľ
- Čierne korenie
- Mletá rasca
- Petržlenová vňať
Postup prípravy:
- Hlivu umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Zemiaky očistíme a prekrojíme napoly.
- V hrnci rozohrejeme olej, pridáme hlivu, zemiaky, rascu a soľ. Pár minút podusíme.
- Potom zalejeme vodou a varíme do zmäknutia zemiakov.
- Uvarené zemiaky vyberieme z polievky a v nádobe s troškou vody vymixujeme ručným mixérom na kašu. Tú potom prilejeme späť do polievky a chvíľku povaríme.
Dobré rady
Vodu do hlivovej polievky pridávame vždy podľa potreby, záleží akú hustú polievku obľubujeme. Zeleninu môžeme do polievky aj nastrúhať. Ak pripravujeme hlivovú polievku pre menšie deti, mleté čierne korenie vynecháme.
Alternatívny postup zahusťovania: V inom hrnci si dáme maslo a olej. Keď je maslo rozpustené dáme tam nadrobno narezanú cibuľu a opražíme. Posypeme hladkou múkou opražíme. Keď je múka opražená dáme hrniec preč z ohňa a pridáme papriku a zalejeme vodou. Dáme hrniec naspäť na oheňa necháme prevrieť. Napokon to dáme do polievky a povaríme ešte aspoň 10 minút.
Pred koncom varenia pridáme do polievky aj viazaničku čerstvej petržlenovej vňate a napokon rozdrvenú majoránku pre ešte intenzívnejšiu chuť.
How To Remove The Shell Of A Prawn
Doba prípravy: 30 minút
