Ste milovníkom šišiek, ale nechce sa vám čakať na to, kým cesto vykysne? Máme pre vás skvelý tip! Vyskúšajte tieto nekysnuté šišky, ktoré sú pripravené rýchlo a jednoducho, no aj napriek tomu sú nadýchané a chutné ako tie tradičné kysnuté. Dokážete napiecť šišky do 30 minút? S naším receptom na rýchle šišky bez kysnutia zaručene áno.
Bez kysnutia, bez vaľkania cesta, bez zbytočného neporiadku a i napriek tomu krehké a nadýchané. Po pár pokusoch, omyloch a následných zlepšovačkách nášho receptu si dovolíme tvrdiť, že sú vynikajúce a ani vedľa kysnutých šišiek by sa nemali za čo hanbiť. Vďaka kyslej smotane a kypriacemu prášku je cesto parádne vláčne a kypré. Takže ak hľadáte rýchly a spoľahlivý recept na šišky, rozhodne vyskúšajte ten náš.
Hoci klasické šišky zahŕňajú droždie, poznáme aj ich rýchlu alternatívu - bez kysnutia. Nielenže sú nemenej chutné, sú tiež jednoduchšie, a tým šetria náš vzácny čas. Samozrejme, šišky musia byť jemné a vzdušné, to znamená, že do cesta sú potrebné prísady, ktoré sa postarajú o ich rast. Najčastejšie sa na tento účel používa sóda bikarbóna alebo prášok do pečiva, prípadne kombinácia oboch.
Chuť šiškám dodáva rum, nastrúhané jablko alebo váš obľúbený lekvár. Ak nechcete mať príliš mastné šišky, pridajte do cesta rum. Vďaka nemu nenasiaknú šišky toľko tuku. Budú krásne vláčne, ale vôbec nie mastné.
Recept na rýchle šišky bez kysnutia
Tento recept je ideálny pre rýchlu a jednoduchú prípravu lahodných šišiek. Určite stojí za vyskúšanie!
Prísady:
- 1 vajce
- 30 g práškového cukru
- 100 g kyslej smotany
- kôru z 1 pomaranča
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 100 g hladkej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku
- škoricový cukor na obaľovanie
- BILLA Premium Chocolate Cream so slaným karamelom (na podávanie)
Kroky prípravy:
- Do hrnca nalejte olej a nechajte ho na miernom ohni zohrievať.
- Zatiaľ pripravte cesto. V mise vareškou zmiešajte vajce, cukor, kyslú smotanu, pomarančovú kôru, vanilkový extrakt, múku a kypriaci prášok.
- Cesto naberte polievkovou lyžicou a pomocou druhej lyžice ho zosuňte do mierne rozpáleného oleja.
- Šišky vyprážajte z každej strany a po vytiahnutí ich obaľte v škoricovom cukre.
- Šišky bez kysnutia podávajte s BILLA Premium Chocolate Cream so slaným karamelom.
Variácie a tipy
Existuje mnoho receptov na chutné šišky, my sme dnes zalovili v nemeckej kuchárke a pripravili sme...
Skvelá alternatíva tradičných šišiek. Naplniť ich môžete džemom, nutellou alebo čokoládou.
Tvarohovo - citrónové šišky: V miske zmiešajte tvaroh, vajcia, práškový a vanilkový cukor, rum, polohrubú múku a kypriaci prášok do pečiva. Na pomúčenú pracovnú plochu vyklopte cesto a jemne ho rukami alebo valčekom roztiahnite na hrúbku približne 1 cm. Vykrajujte malé šišky (môžete použiť pohár alebo vykrajovač). Rozohrejte olej na vysmážanie. Šišky vkladajte do horúceho oleja a smažte ich do zlatista z oboch strán. Hotové šišky odložte na kuchynský obrúsok, aby sa prebytočný olej odsával. Chutia jemne tvarohovo s nádychom citrónu.
Šišky s jablkom: Ďalšie šišky, ktoré nepotrebujú kysnúť a okrem smotany sa do cesta používa aj svieže jablko. Očistite a najemno nastrúhajte veľké jablko. Vymiešajte vajce s oboma cukrami, pridajte olej a premiešajte. Pridajte smotanu a opäť premiešajte. Zapracujte do zmesi strúhané jablko. Potom pridajte polohrubú múku s kypriacim práškom do pečiva a štipkou soli. Cesto rozdeľte na 2 časti. Vyvaľkajte ich na hrúbku 10 až 12 mm a vykrajujte šišky. Vysmažte ich v rozpálenom oleji z oboch strán a ukladajte na papierovú utierku.
Šišky s banánom: Chrumkavé na povrchu a vláčne vo vnútri vďaka popučenému banánu. Pridajte cukor a vanilkový extrakt. Sypkú zmes prisypte k banánovému základu a vymiešajte kašovité cestíčko. Cesto musí mať dostatočnú hustotu, aby si zachovalo guľatý tvar, keď ho vhodíte do oleja. Ideálne zmrzlinovou naberačkou alebo pomocou lyžice potom opatrne vsádzajte cesto do horúceho oleja.
Milované šišky
Šišky sú tradičnou a obľúbenou pochúťkou, ktorá je spojená predovšetkým s fašiangami, no sú obľúbeným dezertom počas celého roka. V mnohých krajinách sú šišky považované za symbol hojnosti a radosti. Na Slovensku sú šišky neodmysliteľnou súčasťou fašiangových osláv.
Šišky môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi - kysnuté, nekysnuté, vypražené v oleji ale aj upečené v rúre. Po šiškách sú mimoriadne obľúbené aj fánky, tzv. Božie milosti. Viete, aký je rozdiel medzi šiškami a fánkami a ako ich pripraviť?