Rýchly dvojfarebný jablkový koláč pre deti: Recepty a tipy

Týmito koláčikmi potešíte naozaj celú rodinu. Prinášame vám prehľad našich najobľúbenejších jablkových pochúťok. Ak vás zaujal koláčik z obrázka, tak recept na jablkový koláč s posýpkou nájdete tu a ďalej si môžete vybrať niektorý z týchto ďalších...

Vyskúšajte jednoduchý jablkový koláč, na jeho prípravu vám poslúži obyčajná lyžica.

Prehľad receptov na jablkové koláče

V tomto článku vám prinášame rôzne varianty jablkových koláčov, od tradičných až po moderné. Každý recept je detailne popísaný s uvedením potrebných surovín a postupu prípravy.

1. Babičkin jablkový koláč

Tento klasický koláč poteší svojou jednoduchosťou a tradičnou chuťou.

• Ingrediencie: 500 g polohrubej múky, 100 g práškového cukru, 1 balíček kypriaceho prášku, ½ KL soli, 250 g masla, 2 ks vajec, 3 PL plnotučného mlieka
• Jablková plnka: 1 kg jabĺk, 1 balíček Zlatého klasu, 100 g kryštálového cukru, 1 KL mletej škorice, 1 PL citrónovej kôry
• Postup: Premiešajte múku, cukor, kypriaci prášok a soľ. Pridajte zmäknuté maslo, vajíčka a mlieko. Vypracujte tuhšie cesto, ktoré zabaľte do potravinárskej fólie a uložte na 30 minút do chladničky. Jablká postrúhajte aj so šupkou, premiešajte so zlatým klasom, cukrom, škoricou a kôrou. Cesto rozdeľte na dve polovice. Z prvej vyvaľkajte tenký plát, presuňte na plech, navrstvite jablkovú plnku a zakryte druhým plátom cesta. Pečieme na 180°C cca 30 minút.

2. Najrýchlejší jablkový koláč

Ideálny recept pre chvíle, keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo sladké.

• Ingrediencie: 1 ks plátu lístkového cesta, 2 ks sladkých jabĺk, 1 ks pomaranču, 1 PL hladkej múky, 3 PL kryštálového cukru, 2 PL masla, ½ KL mletej škorice
• Postup: Lístkové cesto rozvaľkajte na hrúbku cca 3 mm, vykrojte kruh o priemere 24 cm, pokvapkajte maslom. V miske zmiešajte na kocky nakrájané, olúpané jablká, cukor, múku, kôru z pomaranča a škoricu. Navrstvite do stredu cesta tak, aby kraje cesta prečnievali o cca 5 cm. Okraje ohýbajte a zatvárajte jablkovú zmes do cesta. Koláč poprášte cukrom a dajte piecť na 20-25 minút do rúry rozohriatej na 180°C. Servírujte so šľahačkou a kopčekom zmrzliny.

3. Piškótový jablkový koláč (hrnčekový recept)

Jednoduchý koláč, ktorý si môžete pripraviť pomocou hrnčeka.

• Cesto: 3 ks vajec, 1 hrnček kryštálového cukru, 1 hrnček mlieka, ½ hrnčeka oleja, 1 hrnček hladkej múky, ½ balíčka prášku do pečiva
• Jablková plnka: 1 kg jabĺk, 1 balíček škoricového cukru, 1 PL Zlatého klasu, 1 dl vody
• Postup: Nastrúhajte očistené jablká, pridajte škoricový cukor, poduste na panvici so zlatým klasom vymiešaným vo vode. Na cesto vymiešajte vajíčka s cukrom, pridajte mlieko a olej, potom preosiatu múku a kypriaci prášok. Polovica cesta ide na vymastený plech a dajte piecť na 180°C na cca 8 minút. Na cesto potom poukladajte jablká, pridajte druhú polovicu cesta a pečte znovu na 12-15 minút. Posypte práškovým cukrom.

4. Čokoládovo-jablkový špaldový koláč

Spojenie čokolády a jabĺk v zdravšej verzii so špaldovou múkou.

• Cesto: 150 g špaldovej hladkej múky, 100 g masla alebo hery, 50 g cukru, 1 ks žĺtka, 1 KL citrónovej kôry
• Jablková zmes: 4 ks jabĺk, 1 PL cukru, voda
• Čokoládová plnka: 50 g cukru, 2 ks vajec, 1 PL masla alebo hery, 150 g čokolády na varenie, 1 PL špaldovej hladkej múky, 2 PL kakaa
• Postup: Z múky, masla, žĺtka, šťavy a kôry z citróna spracujte cesto rukami a odložte vo fólii na 30 minút do chladničky. Roztopte čokoládu nad parou a nechajte vychladiť. Nastrúhajte jablká, podlejte vodou a pridajte 1 PL cukru, duste 15-20 minút, kým sa voda nevyparí a jablká nezmäknú. Vajcia vyšľahajte s cukrom, pridajte maslo a čokoládu, primiešajte múku zmiešanú s kakaom. Cesto rozvaľkajte na formu. Na dno navrstvite 12 ks piškót alebo strúhanky. Sceďte jablká a pridajte do formy, zalejte čokoládovou zmesou a pečte na 180°C 30-35 minút.

5. Jablkový hnietený koláč

Tradičný koláč s hneteným cestom a bohatou jablkovou plnkou.

• Ingrediencie: 500 g polohrubej múky, 2 ks vajec, 1 ks palmarínu alebo masla, 200 g práškového cukru, 1 ks vanilkového cukru, 2 PL kyslej smotany, 1 ks prášku do pečiva, štipka soli
• Plnka: 12 ks jabĺk, 3 PL cukru, 1 ks Zlatého klasu, 1 PL masla, 2 dl vody, 3 PL mletých orechov na posypanie
• Postup: Suroviny na cesto hnetieme dohladka a nechajte 2 hodiny odstáť v chladničke. Jablká ošúpeme, nastrúhame. Rozpustite v hrnci maslo, pridajte jablká, poduste, pridajte cukor aj škoricový. Keď jablká zmäknú, pridajte zlatý klas. Cesto rozdeľte na 2 polovice a rozvaľkajte. Na dno vymastenej formy dajte jednu polovicu, posypte mletými orechmi, pridajte vychladnutú plnku a prikryte druhou časťou cesta. Vrch potrite mliekom a popichajte vidličkou. Pečte 20 minút na 180°C.

6. Ľahučký jablkový koláč s kokosom a čokoládou

Osviežujúci koláč s kombináciou kokosu a čokolády.

• Kokosové jablká: 2 ks väčších jabĺk, 4 PL trstinového cukru, 50 g masla, 1 KL škorice, 2 PL strúhaného kokosu
• Cesto: 200 g hladkej múky, 2 KL kypriaceho prášku do pečiva, ½ KL jedlej sódy, 2 ks vajec, 100 g kryštálového cukru, 1 KL vanilkového extraktu alebo balíček vanilkového cukru, 100 g bieleho jogurtu, 50 g masla
• Navrch: 50 g strúhanej čokolády
• Postup: Ošúpané jablká nakrájajte na kocky a zasypte cukrom, škoricou, kokosom a roztopeným maslom, odložte nabok. Na cesto si zmiešajte vyšľahané vajíčka s cukrom a vanilkou, pridajte jogurt, roztopené maslo. Preosejte múku, kypriaci prášok, sódu a vymiešajte cesto. Doň zapracujte marinované jabĺčka bez šťavy a navrstvite do koláčovej formy vymastenej maslom a vysypanej múkou. Pečte vo vyhriatej rúre na 180°C 30-35 minút. Postrúhajte čokoládu na ešte horúci koláč.

7. Super jednoduchý jablkový koláč s acidofilným mliekom - clafoutis (francúzska kuchyňa)

Francúzsky dezert clafoutis v jablkovej verzii.

• Ingrediencie: 2 PL masla, 4 ks väčších jabĺk, 2 PL trstinového cukru, 1/5 KL mletej škorice, 250 ml acidofilného mlieka, 4 ks vajec, 70 g trstinového cukru, 100 g hladkej múky, 1 štipka soli
• Postup: Ošúpané jablká nakrájajte na tenké plátky. Na panvici zahrejte maslo, pridajte jablká, cukor a škoricu, poduste domäkka - 5 min a odstavte. Vyšľahajte kyslé mlieko, vajcia, cukor, múku, soľ. Jablká naberte dierkovanou lyžicou a navrstvite do koláčovej formy vymastenej a vysypanej múkou. Šťavu, ktorá ostane, zalejte do cesta a týmto prelejte jablká. Pečte vo vyhriatej rúre 180°C cca 45 minút.

8. Jednoduchý jablkový koláč na každý deň

Praktický recept na každodenné potešenie.

• Ingrediencie: 220 g masla, 150 g kryštálového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 1 štipka soli, 3 ks vajec, 120 g kyslej smotany, 260 g polohrubej múky, 2 KL kypriaceho prášku, 300 g jabĺk
• Postup: Jablká so šupkou pokrájajte na hrubšie pláty a v miske zalejte studenou vodou. Roztopené maslo vyšľahajte s kryštálovým a vanilkovým cukrom, soľou, kým sa cukor nerozpustí za asi 5 minút. Po jednom zašľahajte žĺtky, po lyžiciach kyslú smotanu, primiešajte preosiatu múku s kypriacim práškom. Zľahka primiešajte tuhý sneh z 3 bielkov. Do 20 cm tortovej formy navrstvite cesto, naaranžujte plátky jabĺk, pečte vo vyhriatej rúre na 170°C 50-55 minút.

9. Bezlepkový jablkovo-tofu koláč s fazuľovým základom

Netradičný, no zaujímavý bezlepkový koláč.

• Korpus: 250 g uvarenej bielej fazule, 2 PL kakaa, 2 PL medu
• Náplň: 300 g bieleho tofu, 2 ks žĺtok, 2 PL medu, 1 ks jablka
• Postup: Fazuľu rozmixujte s medom a kakaom, zmes natlačte do vymastenej formy s priemerom 15 cm. Tofu rozmixujte s medom a žĺtkami na kašu a vylejte na cesto. Jablko nakrájajte na mesiačiky a uložte na náplň. Pečte na 180°C 35 minút.

10. Americký jablkový koláč

Klasický americký jablkový koláč s dvoma vrstvami cesta.

• Cesto: 240 g hladkej múky, trochu soli, ½ ČL kypriaceho prášku, 100 g masla, 60 g tvarohu, 6 PL vody
• Plnka: 500 g jabĺk, 120 g kryštálového cukru, 1 ks škoricového cukru, 30 g polohrubej múky, 30 g masla
• Postup: Múku so soľou a kypriacim práškom zmiešajte s tvarohom a maslom. Cesto rozdeľte na dve časti a vyvaľkajte na okrúhle posúchy. Jeden dajte na spodok formy až cez okraj a popichajte vidličkou. Pridajte jablkovú plnku. Jablká pokrájajte na menšie kúsky, obaľte v cukre, múke a škorici, naukladajte a ešte položte plátky masla. Prikryte druhým cestom a na okraji cestá spojte. Povrch potrite žĺtkom a pečte v horúcej rúre 50-60 minút.

11. Anglický jablkový koláč

Tradičný anglický koláč s lekvárom a mriežkou navrchu.

• Cesto: 360 g hladkej múky, 10 PL studenej vody, 1 štipka soli, 150 g masla
• Plnka: 250 g slivkového lekvára, 5 ks jabĺk, 1 ks citróna, 1 KL škorice, 1 štipka mletého kardamónu, 1 ks vanilkového lusku
• Postup: Suroviny na cesto spracujeme, vložíme na 20 minút do chladničky. Na plnku nadrobno nakrájajte jablká, so slivkovým lekvárom, korením, citrónovou kôrou a šťavou krátko povarte, kým zmäknú jabĺčka. Cesto rozdeľte na 2 časti, rozvaľkajte na formu. Jednou polovicou vysteľte formu, naplňte plnkou a navrch spravte z druhej polovice mriežku. Potriete vajíčkom, posypte cukrom a pečte 25 minút.

12. Maďarský jablkový koláč

Jednoduchý a rýchly koláč s nastrúhanými jablkami.

• Ingrediencie: 300 g špaldovej hladkej múky, 100 g cukru, 1 balíček kypriaceho prášku, ½ KL mletej škorice, 7 ks jabĺk, 120 g masla
• Postup: Jablká aj so šupkou nastrúhajte a rozdeľte na 2 časti. Múku, škoricu a cukor premiešajte, opäť rozdeľte na polovicu. Prvú polovicu navrstvite na pomúčenú formu, na to pôjde polovica jabĺk a druhá múčna zmes. Na vrch opäť vrstvíte jablká. Maslo dajte do mrazničky a nastrúhajte na vrch koláča. Pečte pri 200°C 65-75 minút.

13. Jablkový koláč - Appeltaart (holandská kuchyňa)

Tradičný holandský jablkový koláč s mriežkou.

• Cesto: 300 g hladkej múky, 150 g hnedého cukru, 2 KL kypriaceho prášku, 1 ks vajca, 230 g masla
• Plnka: 1 kg jabĺk, 2 KL škorice, 20 g strúhanky, 50 g hnedého cukru, 1 ks šťava z citróna
• Postup: Studené maslo nakrájajte na kocky. Do misky dajte múku, hnedý cukor, prášok do pečiva, pridajte vajíčko, nakrájané maslo a cesto vypracujte do bochníka. Zabaľte do fólie a na hodinu šupnite do chladničky. Na plnku ošúpte a nakrájajte jablká, pokvapkajte citrónovou šťavou, pridajte cukor, strúhanku, škoricu. Štvrtinu cesta odložte a zvyšné rozvaľkajte, aby prečnievalo cez formu 1-2 cm. Utlačte do formy, do stredu naukladajte jablká. Zvyšné cesto rozvaľkajte a nakrájajte na pásiky, prepletajte na vrch koláča do mriežky. Pečte na 180°C cca 60 minút.

14. Jablkovo-mrkvový koláč so sušenými slivkami

Zdravšia verzia koláča s mrkvou, sušenými slivkami a čokoládou.

• Ingrediencie: 2 hrnčeky polohrubej múky, ½ hrnčeka krupicového cukru, ½ hrnčeka oleja, 1 hrnček mlieka, 4 ks jabĺk, 2 ks mrkvy, 1 ks vajca, 1 ks vanilkového cukru, 1 ČL škorice, 1 ks citrónovej kôry, ½ ks šťavy z polovice citróna, 1 ks prášku do pečiva, horká čokoláda nasekaná na kúsky, sušené slivky
• Postup: Sušené slivky namočte do vody. Jablká nahrubo nastrúhajte, mrkvu najemno. Pridajte ostatné ingrediencie - múku s práškom do pečiva, cukor, mlieko, olej, vajce, vanilkový cukor, škoricu, šťavu a kôru z citróna. Na záver pridajte napučané slivky nakrájané na kúsky, plus kúsky čokolády. Premiešajte a vylejte na plech vystlaný papierom. Pečte 35 minút na 170°C.

15. Šľahačkový jemný jablkový koláč

Nadýchaný a vláčny koláč so šľahačkou.

• Ingrediencie: 250 g hladkej múky, 100 g polohrubej múky, 250 g kryštálového cukru, 200 ml mlieka, 100 g tekutého masla, 2 ks vajec, 2 balíčky vanilkového cukru, 10 g prášku do pečiva, soľ, 100 ml smotany na šľahanie, kôra z 1 citróna
• Postup: Jablká nakrájajte na tenké plátky. Premiešajte múku, cukor, soľ a prášok do pečiva. Zmiešajte mlieko, vajíčka a maslo a prilejte k múke. Tri štvrtiny cesta vylejte na pekáč vytretý maslom a vysypaný strúhankou alebo múkou. Na cesto pridajte jablká, ktoré zmiešajte so zvyšným cestom, šľahačkou a citrónovou kôrou. Pečte na 180°C cca 50 minút.

16. Jablkovo-zázvorový špaldový koláč

Kombinácia jabĺk a zázvoru pre pikantnejšiu chuť.

• Korpus: 300 g špaldovej hladkej múky, 6 PL vody, 175 g masla
• Plnka: 225 mg ryžového mlieka, 50 ml citrónovej šťavy, 700 g jablka, 40 g zázvoru, 3 ks žĺtky, 2 ks vajec
• Sneh: 3 ks bielkov, 1 PL medu, ½ ks citróna
• Postup: Z múky, vody a roztopeného masla spracujte cesto a dajte ho do chladničky na 1 hodinu. Rozvaľkajte ho do kruhu a premiestnite do formy vymastenej a vysypanej. Pečte v rúre 15 minút na 180°C. Očistite jablká so zázvorom, nastrúhajte, prilejte šťavu z citróna, mlieko, med, 3 žĺtka, 2 vajcia. Vylejte na predpečený korpus a pečte 50-60 minút pri 160°C. Bielky vyšľahajte s medom a pridajte šťavu z citróna, dajte na koláč a pečte ešte 5-7 minút.

17. Obrátený jablkový koláč s tvarohom, piškótami a pudingom

Vrstvený koláč s tvarohom, piškótami a pudingom.

• Ingrediencie: 6 ks väčších jabĺk, 6 PL polohrubej múky, 6 PL cukru, 1 balíček kypriaceho prášku, 3 ks vajec, 3 PL kakaa, 1 balíček jemného hrudkovitého tvarohu, 1 balíček škoricového cukru, 400 ml mlieka na puding, 1 balíček vanilkového pudingu, 2 PL cukru do pudingu, 24 ks cukrárskych dlhých piškót, čokoládová poleva
• Postup: Očistené jablká nakrájajte na plátky, posypte škoricovým cukrom, pridajte na plech s papierom na pečenie, dajte do rúry na 10 minút. Žĺtky vymiešajte s cukrom, pridajte múku s kypriacim práškom, tvaroh a sneh z bielkov. Cesto navrstvite na vychladnutú jablkovú plnku, pečte pri 180°C cca 35 minút. Po upečení a vychladnutí prevrátime koláč, posypeme kakaom, pridáme cukrárske piškóty a puding. Na vrch pridáme čokoládovú polevu a necháme vychladiť.

18. Nepečený jablkový koláč s mascarpone krémom

Osviežujúci nepečený koláč s jemným mascarpone krémom.

• Ingrediencie: 3 ks maslových sušienok, 1 kg očistených jabĺk, 2 balíčky Zlatého klasu, 1 balíček vanilkového cukru, 2 ČL škorice, ¼ litra smotany na šľahanie, 250 g mascarpone, mliečna čokoláda
• Postup: Jablká nakrájajte nadrobno, pridajte vanilkový cukor, podlejte vodou a duste. Formu vyložte sušienkami, polejte salko mliekom, uložte druhú vrstvu sušienok. Do jabĺk pridajte škoricu, cukor, zlatý klas a uvarte. Vylejte na sušienky a nechajte stuhnúť. Vyšľahajte šľahačku a pridajte mascarpone, nastrúhajte do zmesi čokoládu, rozotrite na plnku z jabĺk.

19. Jablkový koláč s makom

Zaujímavá kombinácia jabĺk a maku.

• Ingrediencie: 6 ks vajec, 200 ml oleja, 200 ml vody, 300 g hladkej múky, 1 balíček kypriaceho prášku, 300 g práškového cukru, 150 g mletého maku, 1 kg jabĺk, 150 g kryštálového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 1 balíček škoricového cukru
• Postup: Jablká nakrájajte na väčšie kúsky, s vodou ich varte cca 5 minút, odkvapkané zmiešajte s vanilkovým, kryštálovým a škoricovým cukrom. Žĺtky vymiešajte, prilejte olej, vodu, na konci pridajte múku s kypriacim práškom, makom. Zľahka vmiešajte tuhý sneh z bielkov. Rozložte jabĺčka na vymastený vysypaný plech a zalejte ich cestom, pečte vo vyhriatej rúre na 180°C približne 30 minút.

20. Jablkovo-rebarborový koláč

Svieža kombinácia jabĺk a rebarbory.

• Cesto: 3 ks vajec, 200 g trstinového cukru, 200 g masla, 200 g mletých mandlí
• Plnka: 500 g rebarbory, 500 g jabĺk, 70 g trstinového cukru, štipka škorice a mletého zázvoru
• Postup: Očistíme jablká a rebarboru, nakrájame na kocky, zmiešame s cukrom a korením, dáme v plechu piecť na 180°C cca 20 minút. Vymiešajte vajíčka s cukrom do peny, pridajte maslo, mleté mandle a cestom zalejte rebarborovo-jablkovú zmes.

Dvojfarebný salkový koláč

Inšpiráciu sme našli na YouTube. Nadýchaný a vláčny dvojfarebný salkový koláč som skúšala po prvýkrát a môžem povedať, že sa mi hneď podaril. Je ako stvorený ku káve alebo čaju a určite som ho nepiekla naposledy.

Vyskúšajte tento recept na fakt jednoduchý jablkový koláč, ktorý som si vyskladala sama. Pridáme pomačkaný banán, roztopené maslo a mlieko. Môj jednoduchý jablkový koláč je veľmi chutný a dostatočne sladký vďaka banánu.

Ingrediencie pre dvojfarebný koláč:

• 60 g kryštálového cukru
• Vajcia
• Vanilka
• Olej
• Mlieko
• Múka
• Prášok do pečiva
• Kakao

Postup prípravy dvojfarebného koláča:

1. Nachystáme si formu s priemerom 24 cm.
2. V miske si vymiešame vajcia s cukrom a vanilkou do peny. Pridáme olej, mlieko a dobre premiešame.
3. Nakoniec pridáme aj ostatné sypké prísady - múku, prášok do pečiva.
4. Trochu cesta si odložíme bokom a pridáme doň kakao.
5. Zvyšné cesto navrstvíme do formy, ktorú sme si vymastili a vysypali múkou.
6. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 180 stupňov asi na 25 minút.

Môžete si cesto zamiesiť spolu zo všetkých surovín dokopy, potom rozdeliť a do jednej polovice pridať kakao (ja robím cestá oddelene, zdá sa mi to lepšie). Vodu pridávajte opatrne, po lyžiciach. Ak máte veľké vajíčka, vodu ani nebudete potrebovať.

Kakaové cesto rozvaľkám na doske na veľkosť plechu a pomocou valčeka prenesiem na vymastený plech tak, aby cesto bolo po okrajoch plechu trošku zdvihnuté dohora.

Jablká očistím a nastrúham na tenké plátky (šťavu nevytláčam ani nevylievam), zmiešam s pudingovým práškom, cukrom a škoricou. Naložím na kakaové cesto a uhladím.

Vyvaľkám svetlé cesto, pomocou valčeka prenesiem a položím na jablká. Prečnievajúce cesto na krajoch odkrojím. Vrch koláča popichám vidličkou a upečiem. Ja som piekla asi 30 minút na 180° (každá rúra pečie inak, riaďte sa svojou rúrou). Krájam až po úplnom vychladnutí a na tanieri pocukrujem.

Ďalšie recepty na jablkové koláče

Ak hľadáte inšpiráciu na ďalšie jablkové koláče, tu je niekoľko receptov, ktoré môžete vyskúšať:

Odkedy pečiem tento jablkový koláč, iný u nás doma nechcú. Deti si zakaždým pýtajú dupľu! A niet sa čomu čudovať - je to absolútna delikatesa. Je super jemný a jeho tajomstvo spočíva v kombinácii dvoch druhov jabĺk: krémovej jablkovej omáčky (pyré) a sviežich kúskov jabĺk. Vláčnu jablkovú plnku dokonale dopĺňa krehké maslové cesto a chrumkavá vanilková mrvenička navrchu. Je to ten najlepší jablkový koláč, aký som kedy jedla!

Ako správne pripraviť jablkový koláč s jablkovou omáčkou?

Základom je krehké cesto, ktoré sa utlačí na plech. Naň príde úžasná plnka - jablková omáčka (výživa) sa povarí s pudingom do zhustnutia a do horúcej sa vmiešajú čerstvé kocky jabĺk. Všetko sa husto posype vanilkovou mrveničkou a upečie dozlatista.

Základné informácie

• Čas prípravy: 20 min
• Čas pečenia: 35 min
• Počet porcií: 1 menší plech (cca 20×30 cm, 10-12 kúskov)
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 360 kcal/kúsok

Potrebujeme

• Cesto (základ): 250 g hladkej múky (T650), 130 g masla (zmäknutého), 70 g kryštálového cukru, 8 g prášku do pečiva (cca 2 ČL), 1 ks vajca, maslo a strúhanka/múka na plech
• Jablková vrstva: 850 g jablkovej omáčky (jablkové pyré/výživa), 500 g jabĺk (cca 3-4 ks, kyslejších), 40 g vanilkového pudingového prášku (1 balíček), 40 ml jablkovej šťavy (alebo vody), 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• Vanilková mrvenička: 140 g hladkej múky, 70 g studeného masla, 70 g kryštálového cukru, 8 g vanilkového cukru (1 balíček)

Postup prípravy

1. Najprv pripravte mrveničku. Do misy dajte múku (140 g), kryštálový cukor (70 g), vanilkový cukor a na kocky nakrájané studené maslo. Prstami rýchlo spracujte na sypkú mrveničku. Odložte do chladničky.
2. Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si menší, hlbší plech (cca 20×30 cm), vyložte ho papierom na pečenie alebo vymažte a vysypte.
3. Pripravte cesto. Do misy dajte zmäknuté maslo (130 g), cukor (70 g), vajce, múku (250 g) a prášok do pečiva. Rukami alebo mixérom rýchlo spracujte na hladké, mierne lepivé cesto.
4. Cesto rovnomerne utlačte na dno pripraveného plechu.
5. Trik: Dno cesta popichajte vidličkou a môžete ho jemne posypať mletými mandľami alebo strúhankou - nasajú prebytočnú vlhkosť.
6. Pripravte jablkovú plnku. Jablká (500 g) ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na malé kocky. Ihneď ich v miske pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
7. Do hrnca dajte jablkovú omáčku (850 g) a nechajte ju zohriať.
8. V malej miske dohladka rozmiešajte pudingový prášok v 40 ml jablkovej šťavy (alebo vody).
9. Keď omáčka začne vrieť, vlejte do nej rozmiešaný puding. Za stáleho miešania krátko povarte (1 minútu), kým nezhustne.
10. Hrniec odstavte z ohňa. Do horúcej pudingovej omáčky ihneď vmiešajte pripravené kocky čerstvých jabĺk.
11. Celú jablkovú plnku rovnomerne rozotrite na surové cesto na plechu.
12. Vyberte mrveničku z chladničky a štedro ňou posypte celý povrch koláča.
13. Pečte vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 35 minút, kým mrvenička nie je krásne zlatohnedá.
14. Koláč nechajte pred krájaním úplne vychladnúť, aby plnka stuhla.

Tipy na záver

• Dve textúry jabĺk: Trik tohto receptu je v spojení varenej jablkovej omáčky (ktorá dodá krémovosť) a surových kociek jabĺk (ktoré pri pečení zmäknú, ale zachovajú si tvar a dodajú sviežu chuť).
• Vanilková mrvenička: Pridanie vanilkového cukru do mrveničky ju krásne prevonia a dodá jej chrumkavosť.

Jednoduché variácie

• S orechmi: Do mrveničky pridajte 50 g nahrubo nasekaných vlašských orechov alebo mandlí.
• S hrozienkami: Do jablkovej plnky (Krok 10) môžete vmiešať hrsť hrozienok namočených v rume.

Časté otázky (FAQ)

• Aké jablká sú najlepšie? Na kocky do plnky sú ideálne pevnejšie a kyslejšie odrody (napr. Elstar, Boskoop, Granny Smith), ktoré sa nerozvaria a vyvážia sladkú omáčku.
• Prečo sa do plnky dáva pudingový prášok? Pudingový prášok (škrob) jablkovú omáčku krásne zahustí. Po vychladnutí bude plnka držať tvar a pri krájaní sa neroztečie.
• Ako dlho vydrží tento koláč? V chladničke, v uzavretej nádobe, vydrží šťavnatý a chutný 2 až 3 dni. Najlepší je však odležaný na druhý deň.

Koláč pred podávaním posypte práškovým cukrom.

tags: #rychly #dvojfarebny #jablkovy #kolac #pre #deti