Slaný koláč je perfektnou odpoveďou na rýchlu večeru, teplé raňajky, pohostenie pre návštevu i chutnú pochúťku k rozpoznanému seriálu. Tu je hneď desať nápadov na jeho prípravu.
Či už chcete upiecť rýchlu pochúťku z lístkového cesta, ašpiratívnejšiu kysnutú roládu alebo jednoduchý liaty koláč z bryndzového cesta, my máme odpoveď. Inšpirujte sa týmito fantastickými slanými koláčmi.
1. Bolonská roláda
Kysnuté cesto s mäsovou plnkou vás dostane. Táto roláda celkom určite konkuruje obľúbeným pizza rolkám.
Zamatová roláda 🍥 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
2. Šunkové slimáky so syrom
Rýchla chuťovka, ktorou pohostíte neočakávanú návštevu.
Suroviny:
- 1 balíček chladené lístkové cesto (275 g)
- 4 PL kyslá smotana
- podľa chuti soľ, mleté čierne korenie
- 6 plátkov šunka
- 100 g strúhaný tvrdý syr (eidam, gouda, čedar, ...)
- 1 ks vajce
- trochu petržlenová vňať
Postup:
- Chladené lístkové cesto potrieme kyslou smotanou, ktorú zľahka osolíme a okoreníme. Na smotanu poukladané plátky šunky (nie úplne ku krajom), ktoré posypeme strúhaným syrom.
- Cesto na pevno zrolujeme po dlhšej strane do rolády a ostrým nožom ju pokrájame na kolieska (slimáky) s hrúbkou asi dva centimetre.
- Slimáky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a upečieme v rúre rozohriatej na 180ºC 20 až 25 minút. Šunkové slimáky so syrom necháme trochu vychladnúť, poukladáme ich na tanier a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
3. Raňajkový bryndzový koláč (bez múky)
Ak máte radi bryndzu, vyskúšajte tento jednoduchý koláčik, ktorý chutí skvelo samotný, s chrumkavou zeleninou alebo horúcou hriankou.
Suroviny:
- 200 g bryndza
- 3 PL kyslá smotana
- 3 strúčiky cesnak
- 4 ks vajce
- 1 štipka mleté čierne korenie
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 180°C a menší hlboký plech (20x30 cm) vystelieme papierom na pečenie.
- V miske vymiešame bryndzu s kyslou smotanou, pridáme prelisovaný cesnak a štipku čierneho korenia. Nakoniec do zmesi po jednom zamiešame celé vajíčka a cesto vylejeme do plechu.
- Pečieme do zlatohneda cca 25 až 30 minút (180°C). Mierne vychladnutý bryndzový koláč nakrájame na štvorce a podávame s čerstvou zeleninou alebo na horúcej hrianke.
4. Pripravte si domáce lístkové cesto
Veľa receptov v tomto zozname začína lístkovým cestom. Samozrejme, polotovar je lacný a dostupný v každom obchode s potravinami. Ale nič sa nevyrovná poctivému domácemu lístkovému cestu, ktoré si môžete urobiť do zásoby v deň, keď máte čas a uložiť ho do mrazničky.
Hneď niekoľko overených receptov na domáce lístkové cesto nájdete TU.
Slané koláče majú široké uplatnenie. Jíst je můžeme teplé nebo studené. Nachystané jako pohoštění oslní návštěvu, ale jsou skvělé i k obědu a večeři.
Slané koláče pečieme často z kynutého těsta, ale oblíbené jsou i z listového těsta. Koupené listové těsto nám umožňuje koláč připravit velmi rychle, zvláště když je předem rozválené. Mražené těsto sice musíme rozválet, ale zase má delší trvanlivost, a můžeme ho mít v zásobě.
Listové těsto rozválíme a vložíme do formy, dáme na 10 minut předpéct do trouby a mezitím si připravíme bazalkové pesto a nakrájíme cuketu a mozzarellu na kolečka. Na předpečené těsto natřeme bazalkové pesto a poklademe plátky mozzarelly a cukety. Pokapeme olivovým olejem a posypeme pepřem a hrubou solí. Dopečeme a dozdobíme čerstvou bazalkou.
Quiche je tradiční francouzský slaný koláč. Připravuje se z křehkého těsta, ale tato varianta z listového těsta nám určitě také zachutná, navíc je rychlejší a snadnější.
Listové těsto rozválíme a dáme na pečicí papír do dortové formy. Na oleji orestujeme cibulku, ke které přidáme nakrájenou anglickou slaninu. Směs rozprostřeme na těsto, posypeme nastrouhaným sýrem a zalijeme rozšlehanými ochucenými vejci.
Na cibulový koláč si připravíme jednoduché kynuté těsto. Mezitím orestujeme slaninu s cibulí na pánvi. Připravíme náplň ze zakysané smetany, tvarohu, soli, česneku, oregána a bazalky. Vykynuté těsto rozválíme na plech a potřeme náplní. Na vrch rozprostřeme slaninu s cibulí a na závěr posypeme tymiánem.
Zpracujeme kynuté těsto a necháme ho přikryté odpočinout. Promícháme kysané zelí s osmaženou cibulí a kmínem. Vykynuté těsto rozdělíme na díly, které plníme směsí se zelím a rovnáme do koláčové formy. Zelí posypeme kostičkami anglické slaniny a koláč necháme ještě 15 minut kynout.
Slaný koláč podobný pizze. Zpracujeme těstovou směs z mouky, kypřícího prášku, vejce, oleje, soli, koření na pizzu, šunky, sýru, žampionů a jarní cibulky. Rozprostřeme na plech a dáme péct. Po 10 minutách pečení plech vyndáme a posypeme dalším strouhaným sýrem, cibulkou a nakrájenou oblíbenou zeleninou.
Koláčky z kynutého těsta budou výborným slaným pohoštěním. Když těsto kyne, připravíme sýrový krém z nastrouhaného parmezánu, hořčice, zakysané smetany a vejce. Poté připravíme náplň z šunky, slaniny a uzeného eidamu, kterou po umletí promícháme s vaječnými bílky. Vykynuté těsto plníme náplní jako koláče.
Špenátový koláč z listového těsta je další rychlovka. Listové těsto rozprostřeme na plech s pečicím papírem. Listový špenát krátce podusíme a ochutíme pepřem, solí a česnekem. Vmícháme vejce, šlehačku a nastrouhaný eidam. Na těsto rozmístíme nakrájenou slaninu a rozložíme vychladlou špenátovou směs.
Vyzkoušejte také skvělý tip na cuketový koláč - připojené video názorně předvede postup.
Máte chuť na slanou snídani, lehký a vydatný oběd nebo chutnou svačinku? Francouzský slaný koláč quiche je tím pravým pro milovníky slaného pečení. Za jeho oblibou nejspíš prapůvodně stojí Francouzi se svým quiche Lorraine neboli lotrinským koláčem.
Základem quichů je křehké těsto, skvěle však poslouží i těsto listové, a náplň ze smetany, vajec a sýra. Existuje nespočet receptů na quiche, slané koláče a páje, které se liší v druhu použitého těsta i náplně. Oblíbené jsou masové, se slaninou, houbové, bylinkové, špenátové nebo třeba cuketové či dýňové. Skvěle do nich upotřebíte přebytky ze zahrádky!
Pokud se nechystáte experimentovat, vyzkoušejte recepty, ve kterých se snoubí osvědčené kombinace chutí. Do slaného pečení ovšem patří také masové a vegetariánské páje, domácí tyčinky a krekry, vydatné pastýřské koláče a různé dobroty z listového těsta.
Koláče, quiche a páje plněné masem zasytí a co nesníte k obědu, zabalte na piknik nebo si dejte kousek třeba ke sklence vína. Quiche jsou doménou Francouzů, masové páje zase milují ve Velké Británii, kde mají svou dlouholetou tradici.
Při přípravě masových koláčů věnujte pozornost postupu, zejména úpravě masa. V případě quiche s kuřecím masem je nezbytné maso dopředu opéct. Naopak páj s mletým masem se peče jako sekaná, maso vkládáme do těsta syrové - v troubě se krásně propeče a díky krustě z těsta zůstane všechen výpek uvnitř.
Bezmasé slané pečivo ocení nejen vegetariáni. Ve vegetariánské variantě připravíte francouzské quiche, například cibulový, houbový nebo bylinkový s kozím sýrem. Tím však možnosti bezmasého slaného pečení rozhodně nekončí.
Veľkonočné sviatky sa nezadržateľne blížia a s nimi aj čas príprav tradičného pohostenia. Okrem sladkých dobrôt by na stole nemalo chýbať ani lákavé slané pečivo. Hľadáte inšpiráciu? Veľká noc, sviatky jari a znovuzrodenia, už netrpezlivo klope na dvere. S týmito najkrajšími sviatkami v roku sa neodmysliteľne spája aj príprava bohatého pohostenia pre rodinu, priateľov, návštevy a samozrejme, pre veľkonočných šibačov a kúpačov. Popri všetkých týchto klasických jedlách však majú svoje nezastupiteľné miesto aj drobné slané chuťovky a rozmanité slané pečivo. Práve tie často ako prvé vítajú hostí a sú ideálnym doplnkom k poháriku vína či piva. Ak hľadáte inšpiráciu na tohtoročné veľkonočné pečenie a chcete svojich blízkych prekvapiť niečím slaným a chutným, ste na správnom mieste. Pripravili sme pre vás rozsiahlu zbierku osvedčených a obľúbených receptov na slané pečivo, ktoré zaručene obohatia váš veľkonočný stôl.
Fantastické krehké tyčinky pre všetkých milovníkov oškvarkov. Upečte si ich na Veľkú...
Hľadáte tip na výborné pohostenie pre vašu návštevu alebo si chcete pripraviť niečo...
Slané chrumkanie s bryndzovou príchuťou. Výborný a super rýchly snack, ktorým potešíte každú návštevu. Tieto...
Oškvarkové pagáčiky, kto by ich neľúbil. Ich príprava vyžaduje dlhší čas,...
Keď je sezóna medvedieho cesnaku, robievam tieto pagáčiky. Sú mäkké, jemné a prevoňajú...
Čakáte návštevu alebo chcete prekvapiť vašich najbližších? Stavte na netradičnú...
Tieto slimáky z lístkového cesta patria k receptom, ktoré už má každá gazdinka...
Namiesto klasických tyčiniek si na Veľkú Noc môžeme vykrajovať zvieratká, v mojom prípade to boli...
Drobné slané pečivo z celozrnnej pšeničnej múky so syrom. Na sviatky, párty, oslavy alebo len tak,...
Najlepšie šunkovo-syrové občerstvenie, ktoré si zamiluje každý, kto má rád...
Výborné ľahučké zemiakové pagáčiky. Recept mám od kamošky Božky, piekla som ich...
Prekvapila vás nečakaná návšteva alebo ste jednoducho dostali chuť na niečo malé pod zub...
Báječné šatôčky, ktoré sú vhodné na Silvestra, ale aj na každú oslavu.
Čakáte návštevu alebo vás prepadla chuť na niečo slané pod zub? Ak máte v chladničke...
Úžasné slané pečivko, ktoré nie len pekne vyzerá, ale aj skvelo chutí. Svoju...
Veľmi jednoduché a rýchle prekladanie bez čakania. Takýmto spôsobom ste určite pagáče ešte...
Krásne nadýchané, voňavé a mimoriadne chutné slané pečivo, ktoré sa u nás...
