Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept na koláč, ktorý si môžete pripraviť aj v uponáhľaný deň, ste na správnom mieste. Tento koláč so sušenými slivkami je presne to, čo potrebujete. Žiadne zložité postupy, žiadne dlhé hodiny strávené v kuchyni. Len chutný koláč, ktorý poteší celú rodinu.
Na tento koláč som narazila, keď som si po nedeľných raňajkách listovala v kuchárskej knihe a hľadala dezert, ktorý nebudem piecť pol dňa a na ktorý mám všetky suroviny doma. 😀 A tento koláč nielen, že to dokonale splnil, ale ma dokonca veľmi prekvapil výbornou chuťou. Spojenie krehkého cesta, sladkých sliviek, krémovej náplne a chrumkavých mandlí je taak dobré.
Prečo práve slivky?
Slivky sú ovocie, ktoré sa spája s koncom leta a začiatkom jesene. Šťavnaté a primerane sladké, dodajú každému koláču ten správny šmrnc. Okrem toho, slivky majú aj mnoho zdravotných benefitov. Môžu pomôcť zlepšiť pamäť, podporiť imunitu, psychickú pohodu a výkonnosť.
Ak máte tento rok veľkú úrodu sliviek, môžete si z nich pripraviť aj lekvár. A ak hľadáte nutrične bohatšie koláče s dokonalou chuťou, určite vyskúšajte makovec.
Koláč z krehkého cesta so sušenými slivkami a mandľami
Výborný koláč z krehkého cesta s maslovou náplňou a sušenými slivkami posypaný plátkami mandlí.
Suroviny
Cesto
- 80 g zmäknutého masla
- 50 g práškového cukru
- 2 vajcia (1 do cesta a 1 na potretie)
- 170 g hladkej múky
Náplň
- 100 g masla
- 4 vajcia
- 170 g trstinového cukru
- 30 odkôstkovaných sušených sliviek
- 100 g mandľových lupienkov
Podávanie (voliteľné)
- šľahačka či kyslá smotana
Postup
Cesto
- Maslo, cukor, 1 vajce a múku ručne spracujeme na hladké cesto.
- Zabalíme ho do fólie a dáme aspoň na 30 minút do chladničky.
- Na dobre pomúčenej doske cesto vyvaľkáme a pomocou valčeka ho prenesieme do formy na koláč s priemerom 23 cm.
- Cesto dobre vtlačíme na dno aj boky formy. Prečnievajúce cesto orežeme.
- Na dno položíme kruh z papiera na pečenie a nasypeme naň suché fazule alebo fazule na pečenie.
- Celú formu dáme na 45 minút do mrazáku.
- Rúru predhrejeme na 190°C.
- Vložíme do nej zmrznutú formu aj s fazuľami a pečieme 15 minút.
- Potom odstránime fazule a papier, cesto potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme ešte 5-7 minút dozlatova.
Náplň
- Maslo roztopíme a necháme ho chvíľku schladnúť.
- V mise vyšľaháme vajcia s trstinovým cukrom a za stáleho šľahania vlejeme maslo.
- Predpečený korpus posypeme polovicou mandľových lupienkov, na mandle naukladáme sušené slivky a zalejeme ich pripravenou náplňou.
- Vrch posypeme zvyšnými mandľovými lupienkami a dáme piecť ešte asi na 30 minút, kým náplň spevnie.
Boloňský slivkový koláč
Je nenápadný, to musím uznať. Ako motýľ, ktorý skrýva svoje nádherne sfarbené krídla. Ochutnáte sprvu len zo slušnosti a následne sa musíte na slušnosť sústrediť, aby ste boloňský slivkový koláč nedali celý naraz do úst. Nechutí sa teda chváliť cudzím perím, tento recept na boloňský slivkový koláč nepatrí mne, len pár úprav som si urobila. Koláč bol preslávený. Staručká pani ho pripravovala celoročne, len ovocie menila podľa sezóny. Vždy sa zavďačila každému, koho ponúkla. Chutí báječne. Jeho chuť je plná, menej sýtivá, ale za to hrejivá. Je páperovo nadýchaný, jemný. Skvelý na doťuknutie k hustej polievke na obed, desiatu alebo sladké raňajky.
Žiadne piplačky, je to úplne ízy-pízy, až sa budete smiať. Len čítajte.
Recept na rýchly slivkový koláč
- Očistíme slivky - umyjeme ich, rozpolíme, vyberieme kôstky a nakrájame na menšie kúsky podľa ľubovôle.
- Plech vymastíme olejom a vysypeme hrubou múkou.
- Suroviny pridáme do misy presne v poradí, ako je napísané v postupe až po soľ.
- Najlepšie mixérom s metličkami vymixujeme cesto až dopenista.
- Prelejeme ho na plech. Ak bude cesto nízke, žiaden strach. Narastie až dosť.
- A dáme piecť do rozohriatej rúry na 180°C na 40 minút.
- Upečený boloňský slivkový koláč hneď po vybratí z rúry rovnomerne prelejeme po povrchu rozpusteným maslom a následne posypeme škoricovým cukrom.
- Samozrejme, škoricový cukor si môžeme vyrobiť aj sami - mletá škorica a cukor.
Cukru je v pôvodnom recepte oveľa viac - 300g. Ovocie môže byť hocijaké, najlepšie čerstvé, sezónne a lokálne. Z polovičnej dávky je možné urobiť skvelý korpus na tortu, veľkosť tortovej tormy je potom 24cm. Počas pečenia neotvárajme rúru. Pozor, je naozaj prudko jedlý.
Ďalšie recepty so slivkami
Ak máte radi slivky, určite vyskúšajte aj tieto recepty:
- Ovsená kaša so slivkami
- Zapekané jogurtové lievance s ovocím
- Raňajkový chlebík so slivkami
- Slivkové crumble
- Slivkovo-makový jogurtový pohár
- Slivkové gule
- Špaldové mafiny so slivkami
- Orieškové mafiny so slivkami
- Tekvicový koláč s horúcimi slivkami
- Vegánsky slivkový posúch
- Mandľový koláč so slivkami
- Kakaovo-cuketový koláč so slivkami
- Slivkovo-makový koláč
- Čokoládové brownies so slivkami
- Tvarohovo-gaštanová torta so slivkami
- Slivkovo-maková štrúdľa
- Kokosový koláč so slivkami
- Jogurtový koláč so slivkami
- Proteínový čokoládovo-makový koláč so slivkami
- Makovo-tvarohový koláč so slivkami
- Čoko-mrkvový koláč s ringlotami