Rýchle recepty z kyslej kapusty: Chutné a zdravé jedlá do hodiny

Kyslá kapusta patrí k zime rovnako ako chladné rána a dym z komínov. Je lacná, sýta, plná vitamínov a keď sa správne pripraví, vie prekvapiť aj tých, ktorí ju inak veľmi nemusia. Kyslá kapusta patrí k najzdravším potravinám a to nielen kvôli vysokému obsahu vitamínu C. Vďaka nej môžete telu dopriať aj množstvo ďalších látok, ktoré podporujú obranyschopnosť a imunitu. Najlepšie je síce kyslú kapustu konzumovať surovú, ale ani teplé jedlá z nej pripravené nie sú na zahodenie. Pozrite sa, na čom všetkom si môžete pochutnať.

Slováci milujú kyslú kapustu. Táto fermentovaná pochutina sa stala základom mnohých tradičných jedál od strapačiek až po sviatočnú kapustnicu. Ale kvasená kapusta je súčasťou mnohých bleskových jedál od rýchlej verzie českej zelňačky až po vláčne lokše, kde chutne nahrádza zemiaky. Okrem týchto dvoch sme pre vás vybrali ešte tri ďalšie jedlá, ktoré si môžete vychutnať aj počas všedných dní ako expresnú večeru či obed.

Rýchle a sýte jedlá z kyslej kapusty

Kyslá kapusta sa pripravuje kvasením najemno strúhanej alebo pokrájanej bielej kapusty. V zime, keď je nedostatok čerstvej (nedovážanej) zeleniny, je kyslá kapusta ideálnym zdrojom vitamínov i probiotík. Vyskúšajte z nej tieto tri chutné a ľahké jedlá, hotové za pár minút, po ktorých sa budete cítiť naozaj príjemne.

1. Zapekaná kyslá kapusta so zemiakmi a slaninou

Jednoduché jedlo, ktoré zasýti a chutí výborne aj na druhý deň. Hodí sa ako hlavné jedlo, ale aj ako príloha k mäsu. Strešenina: vynikajúca a tradičná kombinácia zemiakov, slaniny a kvasenej kapusty. Jednoduché tradičné jedlo, ktoré budete mať hotové do 1 hodiny.

Potrebujeme:

• kyslú kapustu
• zemiaky
• údenú slaninu
• cibuľu
• mletú červenú papriku
• čierne korenie

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a nakrájame na plátky. Slaninu nakrájame na kocky a opečieme, pridáme cibuľu a krátko ju orestujeme. Kyslú kapustu podľa potreby prepláchneme, premiešame so zemiakmi, slaninovou zmesou a dochutíme paprikou a korením. Všetko preložíme do zapekacej misy a pečieme, kým povrch jemne nezhnedne.

2. Kapustové placky s cesnakom a majoránkou

Výborná alternatíva ku klasickým zemiakovým plackám. Chutia dobre aj studené, takže sa hodia aj ako svačina. Tradičné zemiakové pirohy opäť v ďalšom prevedení.

Potrebujeme:

• kyslú kapustu
• vajce
• cesnak
• majoránku
• hladkú múku
• olej

Postup: Kapustu nasekáme nadrobno a dobre vyžmýkame. Pridáme vajce, pretlačený cesnak, majoránku a toľko múky, aby vzniklo hustejšie cesto. Lyžicou tvarujeme menšie placky a opečieme ich na panvici dozlata. Podávame samostatne alebo s kyslou smotanou.

3. Kyslá kapusta dusená na jablkách

Jednoduchý recept, ktorý krásne vyváži kyslosť kapusty a hodí sa najmä k pečenému mäsu alebo klobáse. Ak máte doma domácu či kupovanú kvasenú kapustu, máte výbornú večeru takmer hotovú.

Potrebujeme:

• kyslú kapustu
• jablká
• cibuľu
• masť alebo olej
• rascu
• bobkový list

Postup: Na masti orestujeme cibuľu, pridáme kapustu, rascu a bobkový list. Jablká ošúpeme, nastrúhame alebo nakrájame na malé kúsky a primiešame ku kapuste. Podlejeme trochou vody a dusíme domäkka.

Ďalšie rýchle recepty z kyslej kapusty

Koložvárska kapusta je kombináciou ryže, koreneného bravčového mäsa a kyslej kapusty. Táto aromatická trojvrstva sa potom ešte zjemňuje smotanou. Fašírky na kapuste: jednoduché bravčové fašírky pečené na kyslej kapuste. Podávajte s pučenými zemiakmi. Rýchle a sýte jedlo, ktoré chutne spája jemné fašírky s nakladanou kapustou. Segedínsky guláš je klasika, ktorá sa u nás pripravuje pravidelne. Podávame... alebo kapustová s fazuľou, už ako chcete... V každom prípade je výborná kyslá a sýta polievočka:-) Dokonca niekto ju volá sutolica...

Ak ste ešte neskúšali zapekať nakladanú kapustu, určite jej dajte šancu. Bohatý toast: krátko podusená kyslá kapusta, hovädzia šunka, francúzska horčica a cesnak v chrumkavom toaste. Perfektná večera (nielen) pre chlapov. Bulgur s kyslou kapustou Bulgur uvarte podľa receptu na obale, alebo len jednoducho ako cestoviny - dajte do vriacej, trošku osolenej vody a sceďte, keď zmäknú. Na panvici krátko osmažte na olivovom oleji dve, tri (podľa ich veľkosti a podľa toho, pre koľkých ľudí varíte) papriky nakrájané na malé kúsky. Zasypte ich ovsenými vločkami, dochuťte sójovou omáčkou a troškou čili. Napokon pridajte nakrájanú kyslú kapustu. Všetko zmiešajte, po asi troch minútach odstavte a môžete servírovať.

Bezmäsitá koložvárska kapusta Potrebujete k tomu pohánku a prípadne sójovú drť. Pohánku uvarte v osolenej domäkka. Aby ste zjemnili jej chuť, keď voda zovrie prvý raz, sceďte ju a dajte novú. Kyslú kapustu nakrájajte na drobnejšie časti, aby sa príjemnejšie jedla. Osmažte ju na olivovom oleji, pridajte červenú papriku a korenie podľa vašej chuti. Netreba smažiť dlho, nech sa nezničia všetky vitamíny. Kto má rád, v treťom hrnci môže ešte uvariť sójovú drť - tiež podľa návodu - nezabudnite ju dochutiť soľou, čiernym korením, prípadne sójovou omáčkou a potom dobre vyžmýkať. Napokon všetko zmiešajte dokopy a jedlo je hotové. Ak sa vám zdá suché, pridajte ešte panenský ľanový olej, prípadne polejte bielym jogurtom.

Zapražená kapusta Jednoduchý recept starých mám. Aj v tomto prípade nakrájajte kapustu na menšie kúsky. Z masla a múky spravte zápražku - nemusíte šetriť - ani maslom ani múkou (najlepšie nejakou kvalitnou). Keď je zápražka ružová, pridajte do nej kapustu a prípadne ešte trocha vody, aby vám vznikla hustejšia omáčka. Nechajte zovrieť, môžete trocha dlhšie, aby kapusta zmäkla. Vďaka maslovej zápražke dostane lahodnú chuť.

Kyslá kapusta patrí k zime rovnako ako chladné rána a dym z komínov. Je lacná, sýta, plná vitamínov a keď sa správne pripraví, vie prekvapiť aj tých, ktorí ju inak veľmi nemusia. Kyslá kapusta patrí k najzdravším potravinám a to nie len kvôli vysokému obsahu vitamínu C. Vďaka nej môžete telu dopriať aj množstvo ďalších látok, ktoré podporujú obranyschopnosť a imunitu. Najlepšie je síce kyslú kapustu konzumovať surovú, ale ani teplé jedlá z nej pripravené nie sú na zahodenie. Pozrite sa, na čom všetkom si môžete pochutnať. Kyslá kapusta obsahuje množstvo vitamínov, vlákninu, proteíny.

Kyslá kapusta sa pripravuje kvasením najemno strúhanej alebo pokrájanej bielej kapusty. V zime, keď je nedostatok čerstvej (nedovážanej) zeleniny, je kyslá kapusta ideálnym zdrojom vitamínov i probiotík. Vyskúšajte z nej tieto tri chutné a ľahké jedlá, hotové za pár minút, po ktorých sa budete cítiť naozaj príjemne.

Tabuľka s prehľadom rýchlych receptov:

tags: #rychly #kysla #kapusta