Vymyslieť, čo na obed, nie je vždy jednoduché. Potrebujete pripraviť jedlo, ktoré bude vyhovovať nielen vám, ale tiež ostatným členom rodiny. Pokiaľ možno čo najrýchlejšie a chutne. Aby sme vám ušetrili hľadanie, vyberieme každý deň hneď niekoľko zaujímavých receptov - jedál z našej online kuchárky, o ktorých sme presvedčení, že vás inšpirujú, alebo aspoň navedú k príprave vynikajúceho obeda. Tiež už neviete, čo stále variť? Nevadí! My vám každý deň prinesieme nový a ten najlepší výber práve z vašich overených receptov. Chutný obed pre celú rodinu!
Tradičné slovenské jedlá pre každú príležitosť
Slovensko je na švábky (zemiaky) bohaté odjakživa. "Navyše, zemiaková polievka bola na stole vždy raz-dva a aj vďaka zamrvanke zasýtila tvrdo pracujúcich nadlho," zaspomínala pre Dobré jedlo teta Paluška. Zemiaková polievka so zamrvankou je skvelým príkladom lacného, no sýteho jedla.
Švábka so zamrvankou
ZA HRNIEC, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 25 MINÚT
Potrebujete:
- 5 zemiakov
- 2-3 mrkvy (nemusia byť)
- kúsok slaniny
- 1 lyžica hladkej múky
- trochu mletej červenej papriky
- petržlenová vňať na podávanie
Na zamrvanku:
- 120 g hladkej múky
- 1 vajce
- štipka soli
- voda
Olúpané zemiaky (prípadne aj mrkvu) nakrájajte na kocky a dajte variť do osolenej vody. Nakrájanú slaninu roztopte na panvici, pridajte múku a mletú papriku - urobte jemnú zásmažku. Keď sú zemiaky mäkké, vmiešajte ju do polievky a ešte chvíľu povarte. V miske urobte z múky, vajca, zo soli a z vody cesto na zamrvanku. Zatrepte ho do polievky (ako halušky) a varte, kým zamrvanka nevypláva. Švábku so zamrvankou podávajte ozdobenú nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.
Teta Paluška svoje šúlky šúľa iks ráz do týždňa. Jej osem vnúčat a šesť pravnúčat sú od „šmýkajúcich“ šúľok závislé a my sa tomu vôbec nečudujeme. Kombinácia voňavého masla s bryndzou schová do vačku aj klasické bryndzáky. Preto nimi domáci pohostia každého, kto zavíta do Východnej.
Šúľky s bryndzou a maslom
ZA MISU, PRÍPRAVA 30 MINÚT, VARENIE
Potrebujete:
- 1 kg hladkej múky T650
- 1 lyžička soli
- 100-200 ml vody
- 250 g bryndze
- 250 g masla (rozpusteného)
Z múky, zo soli a z vody vypracujte hladké cesto a rozdeľte ho na niekoľko častí. Z každej ušúľajte šúľku hrubú ako prst a nakrájajte ju na kratšie šúľky. V hrnci dajte zovrieť vodu. Osoľte ju a uvarte v nej šúľky. Hotové sú, keď vyplávajú navrch. Vo väčšej mise zmiešajte bryndzu s roztopeným maslom a pridajte ešte horúce šúľky. Dobre premiešajte a podávajte.
Najlacnejší koláč na svete? „Tento jednoduchý koláč pečiem asi od desiatich rokov. Rozdeľte ho na tri rovnaké časti. Dve z nich opäť spojte a na doske vyvaľkajte na hrúbku asi 0,4 mm. Cesto preneste na vymastený plech a štedro ho potrite lekvárom. Z druhej časti cesta vyrobte mriežku: Najprv ho nakrájajte na niekoľko častí, ušúľajte šúľky a tie potom klaďte diagonálne na lekvárovú vrstvu - najprv z jednej strany, potom z druhej. Keď vytvoríte peknú mriežku, koláč dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C asi na 30 minút. Upečený a vychladnutý mrežovník posypte práškovým cukrom a podávajte.
V týchto neľahkých časoch stavte na múčne jedlá. „Moja mama k nim urobila vždy aj perky. Z toho istého cesta vykrojte štvorce, naplňte ich hustým slivkovým lekvárom a uzavrite. Varte rovnako ako šúľance. Keď ich dáte na tanieri dokopy, budete sa zalizovať za ušami. Lekvár sa spojí s makom, a to chutí rozprávkovo,“ radí Gabika Čechovičová, naša najznámejšia pestovateľka maku.
Šúľance s makom
Pridajte soľ, vajce, múku a vypracujte hladké cesto. Z cesta vytvarujte hrubší šúľok a nakrájajte ho na tenké plátky. V dlaniach z nich formujte šúľance a ukladajte ich na utierku alebo trochu pomúčenú dosku. Potom ich dajte variť do mierne osolenej vriacej vody, kým nevyplávajú. Uvarené šúľance vyberte dierkovanou naberačkou alebo cedidlom a nechajte odkvapkať. Ešte teplé ich posypte makom zmiešaným s cukrom a polejte rozpusteným maslom. Dobrú chuť!
Rýchla večera za babku? „Keď sme sa vrátili domov z makového poľa, ako inak, poriadne vyhladnutí, tato uvaril túto friškú večeru. Ľúbim ju dodnes,“ usmieva sa farmárka Gabika Čechovičová.
Tatove šťuchané zemiaky s cesnačkou
4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 20 MINÚT
Potrebujete:
- 500 g zemiakov
- rasca
- soľ
Na cesnačku:
- 6 lyžíc kačacej masti
- 6 lyžíc polohrubej múky
- pol lyžičky mletej červenej papriky
- 750 ml vody
- 8 strúčikov cesnaku
- soľ
- pažítka na ozdobu
Očistené zemiaky nakrájané na kocky uvarte v osolenej vode. Potom ich popučte, podľa chuti osoľte a posypte celou rascou. Pripravte cesnačku: Na rozpálenej masti opečte múku do ružova. Prisypte mletú papriku a zalejte vodou. Varte do hladkej omáčky (pozor, aby vám neprihorela), primiešajte 7 roztlačených strúčikov cesnaku a jeden nakrájaný na plátky. Povarte ešte 2-3 minúty a podľa chuti dosoľte. Šťuchané zemiaky podávajte s teplou cesnačkou ozdobené nasekanou pažítkou. Najlepšie vraj chutia tak, keď lyžicu zemiakov ponoríte do cesnačky a ony z nej nasajú, koľko potrebujú.
Ďalší parádny múčny recept máme od dcéry spisovateľa Vincenta Šikulu. Agáta do slížov na sladko nedáva vajce, aby nestvrdli. „Ak ich však pripravujete do fazuľovej, šošovicovej či inej polievky, pokojne do cesta primiešajte jedno-dve vajcia. Otec nám tieto husté zeleninové polievky často varil hoci aj na raňajky, ako to je v Modre zvykom.“
Krupicové slíže
PRE CELÚ RODINU, PRÍPRAVA 40 MINÚT, VARENIE 10 MINÚT
Na slíže:
- 1 kg hladkej múky
- soľ
- voda (podľa potreby)
Na krupicovú posýpku:
- hrubá krupica
- bravčová masť
- odložená voda zo slížov
- soľ
- ovocie na podávanie (nemusí byť)
Postup:
Urobte slíže: Múku so soľou nasypte priamo na dosku. V strede vyhĺbte jamku a pomaly prilievajte vodu podľa potreby. Vypracujte hladké cesto, ktoré nemá byť ani tvrdé, ani mazľavé. Vyvaľkajte ho na tenko a rozkrájajte na slíže. Slíže dajte variť na pár minút do osolenej vody a zatiaľ pripravte krupicovú posýpku: Krupicu opražte na masti do hneda a podlejte teplou vodou, v ktorej sa varia slíže.
Rýchle a jednoduché recepty pre každého
Nestojte dlho pri sporáku a dnes si pripravte geniálny letný obed hotový za 15 minút! Tento recept sa...
Šalátový prívarok
Výborný obed pre milovníkov chrumkavého šalátiku.
Halušky s tvarohom
Táto kombinácia je neodolateľná! Tvaroh, slaninka a jarná cibuľka. Fantastický obed, ktorý máte hotový behom pár minút a chutí naozaj...
Pečená ryža so šunkou a syrom
Chutné a pripravené za pár minút. Ja som použila syr mozzeralla. Ak máte radi viac syrové, použite aj viac mozzarelly alebo iného výraznejšieho syra. Mrkva tomu dodá lepšiu chuť, už som robila aj bez a nebolo to ono, tak ju z receptu určite nevynechávajte. Jednoduché jedlo, ktoré máte pripravené rýchlo a pečiete v jednej zapekacej miske, takže sa ani nenarobíte. :)
Migas - jedlo chudobných Španielov
Toto jedlo je lacné, rýchle a veľmi chutné. Každému z nás občas ostane chleba a toto je dobré využitie.
Tvarohové rezance na sladko
Lacné jedlo, ktoré pripravíte za pár minút. Dá sa pripraviť na sladko alebo na slano. Namiesto cukru pridáte trochu viac soli, rozpustené maslo a nasekanú pažítku alebo opečenú slaninu.
Rýchly, jednoduchý a lacný obed. Šúľance, šišky,...
Staviam na jednoduchosť. Na šiškách si pochutnala celá rodina, bol to rýchly, jednoduchý a lacný obed. Šúľance, šišky, ako chcete.:)
Ryžovo cesnakové placky
Ryžovo cesnakové placky so syrom, klobásou a salámou.
Študentský šalát
Študentský šalát pripravený veľmi rýchlo, zdravo a, hlavne, lacno.
Fliačky so šunkou a smotanou
Jednoduché, chutné a lacné jedlo, ktoré zasýti každého. Dobrú chuť!
Rizoto rýdzo české
Podľa Talianov toto nie je pravé rizoto. Pravé rizoto by malo byť krémové, so smotanou a kvalitným parmezánom, ale určite ho doma takto ani vy nevaríte. Klasické české rizoto so zeleninou vyzerá takto.
Pastierske plnené placky - jedlo chudobných
Jedlo chudobných. Niekedy ľuďom stačila múka, voda, zemiaky a vedeli z toho pripraviť chutné jedlo za málo peňazí. Vyskúšajte to aj teraz.
Syrové smažienky - fotopostup
Netvrdím, že zdravá, no veľmi chutná a výdatná večera. Pre deti napríklad so zemiakovou kašou, pre dámy so zeleninovým šalátikom a pre pánov s plátkami nasucho opečeného bieleho chleba, horčicou a kopou cibule...
Špecle s kapustou a údeným
Špecle z perlivej vody. Vy-ni-ka-jú-ce!!!
Zapečená kapusta so zemiakmi
Jednoduché, rýchle a chutné. Zemiaky, kapusta to ide k sebe. Mňam a dobrú chuť!
Chalupárske zemiaky
Najjednoduchší a vynikajúci obed, pochutnajú si aj tí, ktorí si nevedia predstaviť obed bez mäsa.
Zemiaková buchta
Dnes na obed bola zemiaková buchta.
Zapečená kapusta s cestovinami
Zapečená kapusta s cestovinami. Čo poviete na zapekané cestoviny? Máte radi? Ja ich zvyknem robievať celkom často. S mäsom, s rybou, so smotanou, s kuracím mäsom, so syrom a šunkou, no existuje milión spôsobov, ako ich pripraviť. Tentoraz s kapustou a šunkou, nakrájanou na kocky. Zálievka veľmi jednoduchá, ale zato veľmi chutná - mlieko, vajíčka. Dokonalý chutný obed alebo aj ako studená večera.
Šúľance s makom
Vynikajúce sladké hlavné jedlo. Klasika je klasika. Cesto vylepšené o vajce, ale tá chuť! Mňamka!
Slovenské pirohy s lekvárom a makom
Recept je veľmi starý a na Slovensku sa dedí z generácie na generáciu.
Dukátové buchtičky s vanilkovým krémom
Populárne jedlo môjho detstva. Hoci som už "veľká", stále ho mám rada... Takto robila dukátové buchty moja mamina a ja som jej recept vďačne zdedila.
Babičkine buchty (zo starej kuchárky)
Sú najlepšie :-) Piekla som minulý víkend.
Vynikajúce predvýplatové francúzske zemiaky, ktoré nasýtia rodinu a zároveň šetria peňaženku.
Určite to poznáte, keď rozmýšľate, čo lacnejšie by ste navarili tak, aby to bolo aj chutné a aj všetkých dobre nasýtilo. Skúste tieto francúzske zemiaky. Naše deti si z nich vždy žiadajú dupľu a pekáč ostáva prázdny.
Lacné, rýchle a chutné chlebové placky s cibuľkou bez kysnutia
Nepotrebujete droždie, aby ste pripravili chutné chlebové pečivo. Vyskúšajte tieto placky, ktoré sa pri správnom zatočení pri príprave krásne lístkujú. S cibuľkou sú fantastické. Ja som to vo finále podávala s kopčekom kyslej smotany.
Granadiersky pochod alebo granadír. Za 2 eurá zasýti celú rodinu.
Tradičný recept ešte od mojej babičky. Toto jedlo nerobím často, u nás doma to mám rada len ja, takže pokiaľ mám na to chuť, musím variť dve jedlá. Jedno mäsové a pre mňa zemiaky s cestovinami. Lacné jedlo, na ktorom si určite pochutnáte aj vy.
Starý rodinný recept na lacné /žobrácke/ šišky tesne pred výplatou, ktoré sú mäkučké i druhý deň
Od mojej mamky som sa naučila, že to najjemnejšie kysnuté cesto sa vytvorí iba ak použijete ako základ vodu. Žiadne mlieko alebo smotana, iba čistá voda. Pripravíte ich za pár drobných a sú naozaj krásne nadýchané a jemné ako pavučinka. Moja mamka im hovorí žobrácke šišky na vode.
Rýchle obedy do pár minút
Nechce sa vám tráviť hodiny času nad obedom? Tu je niekoľko nápadov:
Domáci „Rio Mare štýl“ kuskus
Aj vy milujete Rio Mare? Tie ich lahodné kombinácie tuniaka, kuskusu a zeleniny sú naozaj návykové! Ale vedeli ste, že si niečo podobné môžete pripraviť aj doma - rýchlo, jednoducho a podľa vlastnej chuti? Domáci „Rio Mare štýl“ kuskus vás prekvapí sviežosťou, plnou chuťou a tým, že presne viete, čo doň dávate.
Suroviny (2 porcie):
- 1 hrnček kuskusu
- 2 konzervy kvalitného tuniaka v olivovom oleji (alebo vo vlastnej šťave, podľa chuti)
- 1/2 červenej papriky
- 1/2 uhorky
- 1 menšia mrkva
- 1 menšia červená cibuľa alebo jarná cibuľka
- hrsť sterilizovanej kukurice (príp. uvarená kukurica)
- 1 konzerva hrášku (príp.
Postup:
- Príprava kuskusu: Do misky nasyp kuskus, osoľ ho a zalej vriacou vodou v pomere 1:1 (napr. 1 hrnček vody na 1 hrnček kuskusu). Prikry pokrievkou alebo tanierom a nechaj asi 5-7 minút napučať. Potom ho premiešaj vidličkou, aby sa od seba oddelili zrnká. Podľa potreby pridaj kvapku olivového oleja.
- Krájanie zeleniny: Papriku, uhorku a mrkvu nakrájaj na malé kocky alebo tenké pásiky. Cibuľu (alebo jarnú cibuľku) nasekaj nadrobno. Kukuricu a hrášok zlej z nálevu.
- Spojenie surovín: Do väčšej misy daj pripravený kuskus, pridaj zeleninu, kukuricu a tuniaka. Ak je tuniak v kvalitnom olivovom oleji, pokojne ho pridaj aj s olejom - jedlo bude šťavnatejšie a chutnejšie.
- Dochutenie: Pokvapkaj citrónovou šťavou, dochuť soľou a čiernym korením. Ak máš rád/a bylinky, pridaj nasekanú petržlenovú vňať, lístky mäty alebo štipku chilli pre pikantnejší nádych.
- Podávanie: Všetko dôkladne premiešaj a nechaj aspoň 5 minút odstáť, aby sa chute prepojili.
Tipy:
- Ak chceš sýtejšiu verziu, pridaj kúsok avokáda alebo uvarené vajíčko.
- Zeleninu môžeš obmieňať podľa sezóny (napr.
Ryžovo-zeleninová panvica s vajíčkom
Postup:
- Nakrájaj cibuľu nadrobno, mrkvu na tenké polkolieska, cuketu na malé kocky. Ak používaš brokolicu, rozdeľ ju na malé ružičky. Mrazený hrášok alebo kukuricu nie je nutné rozmrazovať vopred.
- Na panvici rozohrej olej a orestuj cibuľu dozlatista. Pridaj mrkvu a ďalšiu zeleninu a krátko podus, aby trochu zmäkla, ale zostala chrumkavá.
- K zelenine prisyp uvarenú ryžu a dobre premiešaj. Restuj 3-5 minút, aby sa všetko prehrialo a ryža sa trochu opiekla.
- V panvici urob v strede miesto, pridaj trochu oleja a rozklepni vajíčko. Nechaj chvíľu stuhnúť a potom premiešaj s ryžou - ako keby si robila rýchlu vajíčkovú praženicu priamo v rizote.
- Podľa chuti pridaj soľ, korenie, sójovú omáčku alebo trošku vývaru, ak chceš šťavnatejšiu verziu. Nakoniec môžeš posypať strúhaným syrom alebo čerstvými bylinkami.
Šošovicový prívarok s volským okom alebo párkom
Suroviny (cca 3 porcie):
- 1 hrnček hnedej šošovice
- 1 bobkový list
- 1 menšia cibuľa
- 2 PL hladkej múky
- 2 PL oleja alebo masla
- 1-2 PL octu (podľa chuti)
- 1-2 ČL cukru (alebo podľa chuti)
- soľ, mleté čierne korenie
- cca 500 ml vody (podľa potreby)
- voliteľné: smotana na zjemnenie (2-3 PL)
Na podávanie:
- 2-3 vajcia (na volské oko) alebo 2-3 párky (klasické, špekačky, tofu párky...)
Postup:
- Šošovicu prepláchni a daj variť do hrnca s vodou a bobkovým listom. Var ju domäkka - trvá to cca 20-25 minút. Soľ pridávaj až ku koncu varenia, aby šošovica nezostala tvrdá.
- Na panvici alebo v hrnci zohrej olej alebo maslo, pridaj nadrobno nakrájanú cibuľu a opraž ju do sklovita. Pridaj múku a miešaj, kým sa nevytvorí svetlá zápražka. Potom postupne prilievaj vodu (alebo trochu z vody, v ktorej sa varila šošovica) a dobre premiešaj, aby nevznikli hrudky.
- Zápražku vlej k uvarenej šošovici (aj s vodou, ak v nej ešte nejaká ostala), dobre premiešaj a nechaj pár minút prebublať. Dochuť soľou, cukrom, octom a prípadne korením. Ak chceš jemnejšiu chuť, pridaj smotanu.
- Na panvici si priprav volské oko - tak, aby bol žĺtok pekne tekutý alebo mierne tuhý podľa chuti.
Rýchly zapečený tortila sendvič
Postup:
- Tortillu polož na panvicu (nasucho) a na jednu polovicu rozlož šunku a mozzarellu.
- Môžeš pridať aj kukuricu, bylinky alebo kvapku kečupu.
- Prelož druhou polovicou tortilly a opeč z oboch strán dozlatista - cca 2-3 minúty z každej.
Cestovinový šalát s kuracím mäsom a zeleninou
Postup:
- Cestoviny uvar v osolenej vode, sceď a nechaj vychladnúť.
- Kuracie prsia nakrájaj na malé kúsky, osoľ, okoreň a opeč na panvici dozlatista.
- Nakrájaj zeleninu na drobno.
- V mise zmiešaj vychladnuté cestoviny, kuracie mäso, zeleninu a kukuricu.
- Pridaj jogurt alebo majonézu, prípadne trochu horčice a citrónovej šťavy. Premiešaj, dochuť.
Krémové cestoviny s kuracím mäsom a syrom
Postup:
- Cestoviny uvar v osolenej vode a sceď.
- Kuracie prsia nakrájaj na malé kúsky, osoľ, okoreň a opeč s cibuľou (a cesnakom, ak chceš) na panvici.
- Do mäsa pridaj smotanu, krátko prevar a premiešaj s uvarenými cestovinami.
- Všetko daj do zapekacej misy, posyp syrom a zapekaj pri 180 °C cca 15 minút, kým syr nezhnedne.
Zeleninové kari s ryžou
Postup:
- Ryžu uvar v osolenej vode podľa návodu (cca 12-15 minút).
- Medzitým si na panvici alebo v hlbšom hrnci rozohrej olej, pridaj nadrobno nakrájanú cibuľu a restuj do zmäknutia.
- Pridaj nasekaný cesnak a kari korenie, krátko premiešaj, aby sa korenie rozvoňalo.
- Pridaj nakrájanú zeleninu - mrkvu, cuketu, papriku a hrášok. Restuj pár minút.
- Zalej kokosovým mliekom, osoľ a nechaj variť cca 10-15 minút, kým zelenina nezmäkne a omáčka trochu nezhustne.
- Dochuť podľa seba - korenie, chilli, limetková šťava alebo bylinky.
Ryža s kuracím mäsom a zeleninou
Aj deti si zaslúžia chutný a jednoduchý obed.
Suroviny:
- 1 hrnček ryže (napr.
Postup:
- Uvar ryžu podľa návodu v mierne osolenej vode, kým nebude mäkká (cca 12-15 minút).
- Na panvici zohrej olej alebo maslo, pridaj najemno nakrájanú cibuľu a nechaj ju zmäknúť.
- Kuracie prsia nakrájaj na malé kúsky, pridaj ich na panvicu a jemne orestuj do biela.
- Pridaj nastrúhanú mrkvu, nakrájanú brokolicu, cuketu (alebo hrášok) a krátko spolu restuj.
- Podlej vodou alebo vývarom, prikry a nechaj dusiť 10-15 minút, kým mäso aj zelenina nezmäknú.
- Na záver pridaj smotanu alebo mlieko na zjemnenie, premiešaj, nechaj prevrieť a odstav.
Cestoviny s paradajkovou omáčkou a cesnakom
Postup:
- Uvar cestoviny podľa návodu v osolenej vode, sceď a odlož bokom.
- Na panvici zohrej olej alebo maslo, pridaj nadrobno nakrájanú cibuľku a nechaj ju zosklovatieť.
- Pridaj jemne nasekaný cesnak (alebo ho vynechaj) a krátko orestuj.
- Prilej pasírované paradajky, pridaj štipku soli a cukru. Nechaj pomaly variť 10-15 minút, kým omáčka trochu zhustne.
- Môžeš pridať aj trochu sušenej bazalky alebo oregana, ale iba jemne - podľa chuti dieťaťa.
