Šampiňóny sú veľmi vďačnou surovinou na varenie. Dá sa z nich pripraviť všeličo. Spojenie cestovín a šampiňónov je veľmi obľúbená kombinácia.
Cesnakové šampiňony potešia na raňajky s hriankou, ako príloha k mäsu, rybe či samostatne napríklad s pyré. Sú plné vitamínov, stopových prvkov, ale hlavne lahodné!
Ingrediencie
Okrem menších šampiňónov v množstve, aké sa vám žiada, najlepšie za plnú panvicu, budete potrebovať skutočne už len pár ingrediencí.
- 500 g šampiňónov
- 4 PL masla
- 1 PL olivový olej
- 1 malá cibuľa alebo 1/2 väčšej
- cesnak, asi 4 strúčiky alebo podľa vašej chute
- 2 PL bieleho vína alebo trochu vývaru
- nasekané bylinky - petržlen a tymián, ale môžete použiť oregáno, rozmarín, bazalku, čo máte doma a hlavne čo máte radi
- soľ a čierne korenie
Postup
- Maslo a olej rozohrejeme na veľkej panvici na stredne vysokej teplote.
- Cibuľu speníme do mäkka (asi 3 minúty).
- Pridajte huby a opekajte ich asi 4 - 5 minút, kým nebudú na okrajoch zlaté a chrumkavé.
- Zalejte vínom a povarte 2 minúty, aby sa mierne zredukovalo.
- Primiešajte tymián, petržlenovú vňať a roztlačený cesnak. Varte ďalších 30 sekúnd, kým nezačne cesnak voniať.
- Dochuťte soľou a korením (podľa vášho vkusu).
- Posypte zvyšnou petržlenovou vňaťou.
- Podávajte teplé, dobrú chuť!
P.S. Biele víno môžete nahradiť citrónovou alebo pomarančovou šťavou, môžete pridať aj trošku worchestru či sojovej omáčky.
Ja šampiňóny nelúpem, lebo práve v ich kožke je najviac chuti, len ich poutieram vlhkou papierovou utierkou. Cibuľku som orestovala na rozohriatom oleji do sklovita. Pridala som šampiňóny, ktoré som tiež orestovala, kým sa odparila prebytočná tekutina. Osolila som ich a okorenila čerstvo mletým čiernym korením. Pridala som vajcia rozšľahané so soľou a nechala som ich za stáleho miešania trocha stuhnúť, ako praženicu redšej konzistencie. Podávala som teplé s hlávkovým šalátom s citrónovou zálievkou. A čo je lepšie k tomu, ako čerstvo upečené domáce rohlíky?
Najchutnejšie šampiňóny na panvici s cesnakom a cibuľou | Recepty CVR
Krehké lístkové košíčky naplnené lahodnou syrovou plnkou obohatenou o voňavé šampiňóny. Placky servírované s hubovou omáčkou majú svoj pôvod v Poľsku.
Tento recept na mleté mäso je nielen jednoduchý na prípravu, ale aj výnimočný a chutný. Jednoduché a dokonalé rizoto, ktoré sa radí medzi absolútne klasiky talianskej kuchyne. Pohánka je plná vlákniny a cenných minerálov. Prirodzene bezlepková potravina, ktorá má vysoký obsah hodnotných látok a široké využitie v kuchyni - to je quinoa. Cícer, šampiňóny a cuketa.
Perfektná rýchlovka na raňajky i večeru. Odporúčame tento rýchly a jednoduchý recept na obed či večeru. Rýchle a delikátne jedlo na všedný i slávnostný obed.