Sirup zo smrekových výhonkov je tradičný prírodný prostriedok, ktorý sa používa na posilnenie imunity a zmiernenie príznakov prechladnutia a kašľa u detí i dospelých. Vďaka svojim dezinfekčným a protizápalovým účinkom je cenným pomocníkom v boji proti ochoreniam dýchacieho systému. Tento článok poskytuje komplexný prehľad o dávkovaní, účinkoch a spôsoboch prípravy sirupu zo smrekových výhonkov, s dôrazom na jeho použitie u detí.
Čo je smrekový sirup a prečo ho užívať?
Smrekový med, alebo sirup, je v ľudovom liečiteľstve obľúbený najmä pre účinky mladých smrekových výhonkov, z ktorých sa vyrába. Smrekový sirup je cenený pre svoje antiseptické, protizápalové a expektoračné účinky. Od nepamäti ho ľudia vyrábali, aby si pomohli s nachladením, kašľom a ďalšími respiračnými problémami.
Mladé smrekové výhonky sú bohaté na vitamín C a ďalšie prospešné látky. Tie obsahujú množstvo zdraviu prospešných látok. Najsilnejšia je terpentínová silica, ktorá pomáha rozpúšťať hlieny, uľahčuje tak vykašliavanie a uvoľňuje dýchacie cesty. Domáci smrekový med zmierňuje aj príznaky nádchy. Vďaka množstvu antioxidačných flavonoidov takisto posilňuje imunitu. Okrem toho, smrekové výhonky obsahujú minerály, rôzne flavonoidy (kvercetín, kamferol…), silice a iné rastlinné metabolity.
Čerstvé smrekové výhonky sú predovšetkým výborným antioxidantom a prevenciou voči respiračným chorobám. Terpény (silice) obsiahnuté v smrekových výhonkoch pôsobia antisepticky, antibakteriálne a pomáhajú riediť hlien. Ich tradičné využitie na kašeľ je teda opodstatnené, najmä na vlhký typ.
Používajú sa aj na hojenie rán a rôznych kožných infekcií ale i na podporu tvorby tráviacich štiav. Niektoré obsiahnuté látky by mohli pomôcť aj od chronickej bolesti, lepším variantom je však smreková živica.
Účinky a využitie sirupu zo smrekových výhonkov
Smrekové výhonky sú bohaté na vitamín C, éterické oleje, antioxidanty, flavonoidy a minerály. Vďaka tomuto zloženiu má sirup z mladého smrekového ihličia nasledujúce účinky:
- Posilnenie imunity: Vysoký obsah vitamínu C podporuje obranyschopnosť organizmu.
- Dezinfekčné a protizápalové účinky: Pomáha pri liečbe infekcií dýchacích ciest.
- Podpora pri ochoreniach dýchacieho systému: Účinný pri kašli (dráždivý, prieduškový i suchý), prechladnutí, nádche, zápale priedušiek a opakovaných angínach.
- Pomoc pri migrénach a bolestiach svalov: Niektoré zdroje uvádzajú aj tieto benefity.
Náš tradičný smrekový sirup s trstinovým cukrom je výnimočne lahodný a prírodný produkt. Vyrobený z kvalitného trstinového cukru, vyznačuje sa tradičnou sladkou chuťou, ktorú milujú nielen deti. Smrekové výhonky sú známe svojimi priaznivými účinkami na dýchací systém. Sirup pomáha pri kašli, zahlienení a nachladnutí.
Kedy a ako zbierať smrekové výhonky
Zbierame ich ale len na jar - v apríli alebo v máji -, a iba svetlozelené výhonky do 5 cm. Dôležité je zbierať výhonky na jar, keď sú svetlozelené a teda najčerstvejšie a plné šťavy.
Sezóna smrekových výhonkov záleží od počasia, obzerať sa po nich môžete už od prvých teplých aprílových dní. Zbierame maximálne 5 cm dlhé mladé výhonky - záleží od použitia.
Pri zbere platia jednoduché zásady: nezbierame koncový vrchný výhonok (ten, čo rastie kolmo hore) a zbierame s mierou. Ak trháte výhonky v lesoch, myslite aj na to, že trochu poškodzujete stromček. Nie je veľmi dobré trhať výhonky úplne mladým smrkom, a tiež ich neotrhať z jedného stromu/z jednej vetvy moc. Sem tam si odtrhnúť, poďakovať a ísť ďalej.
Dávkovanie sirupu zo smrekových výhonkov
Dávkovanie sirupu zo smrekových výhonkov sa líši v závislosti od veku dieťaťa a typu produktu. Vždy je dôležité riadiť sa odporúčaniami výrobcu alebo lekára.
Odporúčané dávkovanie komerčných produktov:
- Kitl Smrkáček BIO: Deti 1-3 roky: 5 ml (1 čajová lyžička) 2x denne. Deti 4-6 rokov: 5 ml (1 čajová lyžička) 4x denne. Deti nad 7 rokov a dospelí: 5 ml (1 čajová lyžička) 5x denne. Možno riediť vodou alebo vlažným čajom v pomere 1:7.
- Medex Smrekové tipy: Deti (do 12 rokov): 5 ml (1 lyžička) 2x denne, najlepšie pred jedlom. Dospelí: 10 ml (1 lyžica) 3x denne, najlepšie pred jedlom.
Pri zdravotných ťažkostiach (Medex Smrekové tipy): 1-2 lyžice 2-3 razy denne.
Pri prevencii (Medex Smrekové tipy): Malá lyžička 2x denne.
Pri kašli (Medex Smrekové tipy): 1 malá lyžička 4x denne.
Užíva sa na kašeľ a priedušky: 1/2-1 čajová lyžička 3x denne podľa veku dieťaťa.
Upozornenie: Sirup Kitl Smrkáček BIO nie je určený deťom mladším ako 1 rok. Odporúčané dávkovanie je 1-3 PL denne pri preventívnom užívaní. Jedna dávka je 5 ml. Deti od 2-6 rokov tri dávky denne, deti nad 6 rokov a dospelí štyri dávky denne. Je možné riediť vodou alebo čajom v pomere 1:5. Odporúčaná denná dávka sa nesmie presiahnuť. Nie je vhodné pre deti do 2 rokov, tehotné a dojčiace ženy. Výrobok nenahradzuje pestrú stravu.
Liečivý sirup zo smrekových výhonkov. Výborný na liečbu zápalov a posilnenie imunity. / 2. časť
Recepty na domáci sirup zo smrekových výhonkov
Príprava domáceho sirupu zo smrekových výhonkov je pomerne jednoduchá a umožňuje vám mať kontrolu nad použitými ingredienciami.
Základný recept (studená metóda):
Aj keď tento recept na domáci smrekový sirup nepatrí medzi najrýchlejšie spôsoby, ako dostať z výhonkov výživné látky, je jedným z najhodnotnejších.
Ingrediencie:
- Mladé smrekové výhonky (ideálne 3-5 cm dlhé), zozbierané v čistom prostredí (apríl-máj).
- Kryštálový alebo trstinový cukor (prípadne med).
- Voliteľné: Plátky citróna v BIO kvalite alebo ošúpané citróny.
Postup:
- Nazbierané výhonky jemne opláchnite v studenej vode a nechajte ich odkvapkať.
- Pripravte si čistý a vydezinfikovaný pohár.
- Na dno nasypte vrstvu cukru (asi 1 cm) a dáme vrstvu smrečia (3-5 cm) a zase cukor. Niekto dáva ešte citrón.
- Výhonky postupne navrstvujte do fľaše a zasypávajte cukrom. Vždy tak, aby bola spodná vrstva zakrytá. Opakujte, pokiaľ neminiete všetky.
- Každá vrstva by mala byť dobre utlačená, aby sa maximalizovala extrakcia šťavy. Takto naplníme plný pohár.
- Na vrchu musí byť cukor alebo med.
- Zatvoríme viečkom alebo celofánom a dáme na okno na slnko na min. 14 dní prekvasiť.
- Sklenica sa potom uzavrie a umiestni na slnečné miesto, kde bude stáť niekoľko týždňov.
- Počas tejto doby cukor postupne vytiahne šťavu zo smrekových výhonkov a vytvorí hustý sirup. Nechajte odpočívať 3 až 6 týždňov.
- Tento proces môže trvať tri až šesť týždňov, v závislosti na teplote a intenzite slnečného svitu.
- Každý deň aspoň 1-2x treba smrečky ponárať čistou lyžicou do sirupu, lebo sa tlačia hore. Inak by vrch mohol začať plesnivieť.
- Počas tohto procesu treba dať pozor na to, aby nedochádzalo k prehrievaniu nádoby, keďže pri teplote nad 25 °C dochádza k brzdeniu procesu premeny a vzniku plesní.
- Po 2 až 3 týždňoch sa začne uvoľňovať voňavá, jantárovo sfarbená šťava.
- Hotový sirup stačí precediť cez gázu alebo jemné sitko, naliať do čistých fliaš a skladovať v chladničke alebo v chladnej pivnici. Sirup nevaríme, aby si zachoval vitamíny a výživné látky.
Recept s trstinovým cukrom alebo medom (Smrekový sirup - smrečky):
Ingrediencie:
- Mladé smrekové výhonky (5-8 cm).
- Trstinový cukor alebo med (cca 1,5 kg na 4-litrový pohár).
Postup:
- Do 4-litrového zaváraninového pohára vrstvíme smrekové výhonky (cca 5 cm vrstva) a presýpame trstinovým cukrom alebo potierame medom.
- Cukru by malo byť vždy dostatok (1-2 hrste na vrstvu smrečkov).
- Vrstvenie opakujeme, až kým nie je pohár plný. Vrchná vrstva musí byť cukor alebo med.
- Pohár zatvoríme viečkom alebo celofánom a necháme na slnku minimálne 14 dní kvasiť.
- Počas kvasenia (1-2x denne) smrečky ponárame čistou lyžicou do sirupu, aby neplesniveli.
- Po minimálne 14 dňoch, keď je cukor alebo med rozpustený, sirup zlejeme a prefiltrujeme cez gázu do menších pohárov.
- Zo smrečkov vyžmýkame zvyšok šťavy a uskladníme v chladničke.
- Prípadný kvas na spodku pohára nie je na závadu, ale po čase ho môžeme prefiltrovať.
Ďalšie tipy a využitie
Domáci sirup je potrebné skladovať v chladničke. Varený sirup vydrží až 1 mesiac, nevarený je potrebné skladovať v chladničke.
Smrekový sirup sa dá využiť aj pri príprave osviežujúcich letných limonád alebo miešaných drinkov.
Pri príprave domáceho sirupu je dôležité dodržiavať prísnu hygienu.
Zberom smrekových výhonkov sa strom neničí, práve naopak, podporuje sa jeho rast.
Komerčné produkty: Kitl Smrkáček BIO a Medex Smrekové tipy
Na trhu existuje niekoľko kvalitných sirupov zo smrekových výhonkov, ktoré sú vhodné pre deti.
- Kitl Smrkáček BIO: Bio sirup z mladých smrekových výhonkov s vitamínom C. Vznikol v spolupráci s VÚPP v. v. i. Praha a Ústavom Výskumu globálnej zmeny AV ČR, v. v. i. Balený je v ochrannej atmosfére dusíku a na hrdle každej fľaše nájdete knižôčku s rozprávkou o škriatkovi Smrkáčkovi.
- Medex Smrekové tipy: Sirup na báze medu, ktorý okrem smrekových výhonkov obsahuje vitamín A a C. Neobsahuje konzervačné látky, umelé farbivá, dochucovadlá a sladidlá.
Medex Smrekové tipy - Výživový doplnok, sirup, sklenená fľaška 150 ml. Prirodzená pomoc pre dýchací a imunitný systém. Vyrobené podľa receptu našich babičiek na báze medu. Obsahuje smrekové výhonky s medom, olejom z eukalyptu a vitamínmi C a A.
Pre koho je tento sirup určený? Sirup zo smrekových výhonkov je vhodný pre dospelých aj deti. Odporúčame užívať počas dňa. Na udržanie normálneho stavu slizníc dýchacieho a imunitného systému.
Prečo si vybrať sirupy na báze medu od Medex? Pretože obsahujú vysoké percento medu a naopak neobsahujú žiadne konzervačné látky, umelé farbivá, dochucovadlá a sladidlá. Jedna fľaška sirupu zo smrekových výhonkov obsahuje 79% (162g) medu.
Prečo je med v sirupe? Med pôsobí ako prírodné sladidlo. Okrem toho chráni pred mikroorganizmami a v sirupe teda pôsobí ako prírodný konzervant. Med je jednou z účinných látok sirupa.
Prečo sklenený obal? Sklo poskytuje najlepšiu ochranu pred vonkajšími vplyvmi, na rozdiel od plastu pomáha dlhšie uchovávať chuť, vôňu a účinnosť jednotlivých zložiek výrobku.
Je med len sladidlo a prírodný konzervant? Med je prírodné sladidlo, sirup teda neobsahuje žiadne umelé sladidlá. Okrem toho med pôsobí ako prírodný konzervant a je jednou z účinných látok sirupa, pretože okrem prírodných cukrov obsahuje rôzne včelie enzýmy a funkčné bielkoviny a rastlinné bioflavonoidy.
O výrobku Medový sirup so smrekovými výhonkami: Sirup Smrekové tipy vychádza zo základnej ľudovej receptúry a cukor v ňom nahradil med. Sirup okrem medu obsahuje vitamín A, ktorý prispieva k udržaniu zdravých slizníc a vitamín C, ktorý prispieva k normálnej funkcii imunitného systému. Všetky ingrediencie sú spojené v chutnom produkte, ktorý obsahuje aj smrekové končeky bez charakteristickej horkej, živicovej a štipľavej chuti. Sirup Smrekové tipy je vhodný pre dospelých aj deti. Odporúčame vychutnať si ho počas dňa.
Vlastnosti: Bez umelých farbív, Bez laktózy, Bez umelých aróm, Bez lepku, Bez konzervantov.
Použitie výrobkov:
- Odporúčaná denná dávka a návod na odmeranie: Deti (do 12 rokov): 1 lyžica (5 ml), 2x denne. Dospelí: 1 lyžicu (10 ml) 3x denne. Najlepšie pred jedlom.
Upozornenia: Odporúčaná denná dávka by sa nemala prekročiť. Výživové doplnky nie sú náhradou vyváženej a pestrej stravy. Uchovávajte mimo dosahu detí.
Ingrediencie: Med, koncentrovaná hrušková šťava, tekutý extrakt zo smrekových výhonkov (Picea abies), práškový extrakt z tymianu (Thymus vulgaris), tekutý extrakt z listov mäty piepornej (Mentha x piperita), vitamín C (kyselina L-askorbová), vitamín A (retinylpalmitát), eukalyptusový listový olej (Eucalyptus globulus). Extrakt zo smrekových výhonkov, eukalyptový esenciálny olej.
tags: #sirup #zo #smrekovych #vyhonkov #davkovanie