Dobré recepty, ktoré sa dedia od babičky až po vnúčatá, sú tie najlepšie. V tomto článku nájdete recept na prípravu chutných šišiek pre veľké množstvo ľudí, konkrétne pre 100 osôb. Okrem toho sa budeme venovať dôležitej téme cholesterolu, jeho vplyvu na zdravie a možnostiam, ako udržiavať jeho hladinu v norme.
Recept na fantastické šišky Josefa (20 kusov)
Tento recept je od pána cukrára s veľkým C, ako ho nazývajú milovníci dezertov. Je obľúbený aj v anglickej kráľovskej rodine. „Zbožňujem základné chute a ich bezprostrednú jednoduchosť. Čím menej surovín v dezertoch, tým väčšia šanca na odhalenie, či ich vyrobil dobrý cukrár," prezradil Dobrému jedlu.
Ingrediencie:
- 265 g hladkej múky
- 90 g hrubej múky
- 2 vajcia (M)
- 30 g krupicového cukru
- 10 g vanilkového cukru s pravou vanilkou
- 10 g rumu
- 60 g zmäknutého masla
- 150 g mlieka
- 20 g droždia
- 3 g soli
- Olej na praženie
- Práškový cukor na podávanie
Postup:
- Zmiešajte mlieko, 50 g hladkej múky s droždím a nechajte 30 minút, aby vzišiel kvások.
- Potom pridajte ostatné suroviny okrem masla a vypracujte cesto.
- Po 5 minútach primiešajte aj maslo a cesto dokončite.
- Nechajte 30 minút nakysnúť.
- Cesto rozdeľte na guľky (50 g) a nechajte na pomúčenej doske dokysnúť - kým neznásobia svoj objem.
- Šišky smažte v rozpálenom oleji asi 2 minúty z každej strany.
- Nechajte odkvapkať od oleja a ostrým steakovým nožom urobte otvor na malinovú plnku.
- Naplnené šišky pocukrujte a môžete zvolať svojich hladošov.
Pre 100 osôb budete musieť tento recept primerane znásobiť.
Alternatívny postup prípravy cesta
Tento recept som robila zatiaľ len v domácej pekárni. Samozrejme, že sa dá robiť aj s mixérom, alebo vareškou. Do domácej pekárni dám najprv tekuté suroviny: mlieko, um, žĺtky a roztopené maslo. Teraz pridáme suché suroviny: polohrubú múku, hladkú múku, soľ, cukor a droždie. Zapneme program kysnutie cesta (u mňa 1,35 hod). Z bielok môžeme urobiť nejaký zákusok, alebo vtáčie mlieko). Takto nádherne nám vykysne cesto. Cesto dáme na pomúčený stôl a rozvaľkáme na 1 cm hrubé cesto. Vykrajujeme kruhy. Necháme znova vykysnúť asi pol hodinku. Dáme zohriať olej. Na surovej šiške urobíme do stredu dierku s dvoma prstami. Dáme do horúceho oleja najprv dierkou nadol. Pečie sa to rýchlo, do 1 min, tak si treba dať pozor. Potom otočíme, vyberieme a necháme odkvapkať olej. Hotové posypeme vanilkovo - práškovým cukrom a do stredu dáme džem. Dobrú chuť.
Postup je jednoduchý. s kávovou lyžičkou cukru. Bielka z vajec nevyhadzujte. Do cesta nakoniec zľahka vmiešajte vyšľahaný sneh. jednoduchému triku budú ešte nadýchanejšie. Po vykysnutí si cesto preložte na pomúčenú dosku. vrch cesta. Zároveň si môžete rozohriať v panvici olej. dostatočne horúci. Použite na to trochu múky. Do vykrojeného cesta nezabudnite spraviť jamku. V horúcom oleji vám cesto rýchlo vypláva na povrch. zlatista. Po vychladnutí nechajte odkvapkať prebytočný olej.
How to make donut,easy recipe 👍
Cholesterol a jeho vplyv na zdravie
Cholesterol je životne dôležitá látka nevyhnutná pre správne fungovanie organizmu. Problém ale nastáva vtedy, ak je cholesterolu v tele príliš veľa. Vysoká hladina cholesterolu totiž výrazne zvyšuje riziko ochorení srdca a ciev, ale aj mnohých ďalších vážnych ochorení. Cholesterol je látka tukovej povahy, ktorá sa prirodzene nachádza vo všetkých telesných bunkách. Telo si vie cholesterol vyrobiť samo a zároveň ho prijíma v živočíšnej potrave (mäso, vnútornosti, mliečne výrobky).
Pripravte si tiramisu ako z talianskej reštaurácie: Poznáte tradičný recept? Máte mäsa plné zuby?
