Jedna z dôležitých oblastí nášho života je strava. Je pravda to, čo sa hovorí: "Sme to, čo jeme." Dnešné vedecké výskumy potvrdzujú súvislosť medzi tým, čo jeme a ako sa cítime. Z toho vyplýva potreba nielen materiálnej, ale aj citovej, emocionálnej a duchovnej potravy.
Kniha "Skvelé recepty pre telo aj dušu" od Ivety Papcunovej, vyznávačky zdravého životného štýlu, je inšpiráciou pre každého, kto hľadá harmóniu medzi telom a dušou. Táto kuchárska kniha ponúka recepty, ktoré sú jednoduché na prípravu a používajú ľahko dostupné suroviny bez modifikovaných prísad. Vďaka použitiu alternatívnych obilnín je väčšina z nich prirodzene bezlepková.
Čo nájdete v knihe?
Kniha ponúka oveľa viac než len recepty. Nájdete v nej:
- Recepty na jedlá a nápoje pripravené podľa piatich elementov.
- Zaujímavé citáty na zamyslenie.
- Vzorový jedálny lístok prispôsobený ročným obdobiam.
- Desatoro telesného, duševného a duchovného zdravia.
- Osobitnú kapitolu venovanú sebaláske a diéte s názvom "Najlepšia diéta je sebaláska".
Kniha slúži aj ako doplnkový materiál k pripravovanému kurzu s rovnakým názvom.
Pre všetky recepty je spoločná vlastnosť - čas na ich prípravu trvá 7, 17, 27, 117 atď. minút. Ak sa to náhodou podarí skôr, zostávajúci čas sa môže využiť napríklad na…
Prečo sa vrátiť k rastlinnej strave?
Nielen z etického hľadiska, ale aj z dôvodu nadmerného množstva živočíšnych produktov, ktoré sú jednou z hlavných príčin civilizačných chorôb, sa odporúča návrat k prevažne rastlinnej potrave.
Chemicky upravované, rafinované potraviny a potraviny s predĺženou trvanlivosťou sú ochudobnené o veľké percento hodnotných látok. Väčšina z nich obsahuje navyše veľa tuku, cukru, soli, konzervačných látok, farbív a iných „vylepšovadiel“. Neželaná ekologická situácia a honba za ziskom je príčinou nadmernej kontaminácie potravín škodlivými látkami. Vďaka ekologickému poľnohospodárstvu sa tieto vplyvy znižujú na minimum.
V dôsledku nešetrných tepelných úprav a samotnou konzumáciou živočíšnych produktov dochádza k nadbytku cholesterolu a nasýtených mastných kyselín. Časté smaženie, fritovanie, grilovanie môže mať veľký podiel na tomto stave. Prepaľovanie tukov a reakcie v dôsledku tepelných úprav spôsobujú vznik karcinogénnych látok.
Tipy pre zdravé stravovanie
Surové ovocie a zelenina sú ideálnou potravou pre človeka. Obsahujú množstvo rôznych ochranných látok, ktoré sú zdraviu prospešné.
Podľa odborných štúdií jesť trikrát denne je najvhodnejší variant pre správne trávenie, čo najefektívnejšie využitie cenných látok z potravy aj ako prevencia chorôb tráviaceho ústrojenstva. Každé jedlo vrátane ovocia alebo orieškov medzi týmito chodmi spôsobuje zastavenie trávenia. Tým sa predlžuje čas, po ktorý sa jedlo vyskytuje v žalúdku, netrávi sa správne, vznikajú tak nepriaznivé vedľajšie produkty trávenia, spôsobujúce bolesti, kŕče, páchnuci dych, nafukovanie.
Najlepšou prevenciou proti nadváhe sú výdatné zdravé raňajky, obed primeraný aktivite a ľahká večera zjedená najneskôr do 18. hodiny.
Ak pijeme dostatočné množstvo vody, dochádza k očisťovaniu organizmu odplavením toxínov. Priemer je 2 - 2,5 l za deň, treba to však prispôsobiť životnému štýlu a tempu. Množstvo vody primerane zvýšime v horúcom, suchom, klimatizovanom či prašnom prostredí, alebo pri zvýšenom potení. Odporúča sa piť hodinu po jedle a nie menej, než štyridsaťpäť minút pred jedlom. Týmto spôsobom zlepšíme trávenie a vylučovanie, predídeme bolestiam hlavy a znížime únavu. Dochádza tak k termoregulácii organizmu a hladkému priebehu všetkých procesov závislých na dostatku vody.
Tip na Recept: Tekvicová Polievka s Riasami
V knihe nájdete množstvo prírodných a „láskavých“ receptov. Tu je jeden z nich:
Tekvicu umyjeme, vyberieme zrnká a nakrájame na menšie mesiačiky. Vložíme do studenej vody aj s borievkou a dáme variť. Po zovretí pridáme riasu, o 7 minút šťipku soli a šikmo nakrájané kolieska póru s kurkumou. Necháme na miernom ohni 7 minút. Vypneme, ochutíme sójovou omáčkou Tamari.
Ďalší Tip: Kokosové Guľôčky s Hrozienkami
Hrozienka pomelieme na mäsovom mlynčeku, alebo rozmixujeme. Pridáme do nich umeocot, citrónovú šťavu a zapracujeme kokos. Z hmoty tvarujeme guľôčky, alebo iné tvary, ktoré obalíme v kokose.