Je vám ľúto, že si nemôžete dopriať rôzne sladké dobroty, ktoré s požitkom konzumujú vaši priatelia a známi, lenž nemajú potiaže so snášenlivosťou lepku? Táto kniha vás naučí pripraviť si bezlepkové sladkosti z piškótového, křehkého, listového i kynutého cesta, dorty, muffiny, cukroví, sušenky, slané koláče i nepečené dezerty - budú nielen krásne vypadať, ale aj skvele chutiť.
Táto kniha vás naučí pripraviť si vlastné bezlepkové pečivo, ktoré bude nielen krásne vyzerať, ale aj vynikajúco chutiť. Nájdete v nej recepty na koláče z piškótového, krehkého i lístkového cesta, ale aj na čajové a slané pečivo či na rôzne lahodné dezerty.
Bezlepkové pečenie: Radosť pre všetkých. Je vám ľúto, že si nemôžete dopriať rôzne sladké dobroty, ktoré s pôžitkom konzumujú vaši priatelia a známi, ktorí nemajú problémy so znášanlivosťou lepku? Táto kniha vás naučí pripraviť si bezlepkové sladkosti z piškótového, krehkého, listového i kysnutého cesta, torty, muffiny, cukroví, sušienky, slané koláče i nepečené dezerty - budú nielen krásne vyzerať, ale aj skvele chutiť.
Vaše bezlepkové zákusky, ako sú napríklad jablkové rezy s karamelovým krémom, citrónový torta, strúhané tvarohové rezy, orechové tyčinky, minikremrole s nivou alebo griliášové kocky, získajú uznanie aj u priateľov, ktorí na koláče z klasickej múky nedajú dopustiť.
Pre skalných milovníkov zákuskov prinášame aj niekoľko receptov na pečené dobroty. Skúste, neoľutujete.
Vianočné pečenie bez stresu
Aj vy milujete pečenie vianočného pečiva? Chceli by ste upiecť viac druhov, ale čas vás tlačí a vy už teraz viete, že z predvianočnej pohody sa ľahko môže stať nočná mora a ponocovanie v kuchyni?
Nepečené dezerty majú vo vianočnom pečení svoje pevné miesto. Dávajú priestor fantázii, nezaťažujú rúru a často vznikajú práve vtedy, keď sa v kuchyni trochu experimentuje.
Perníky patria k tým receptom, ktoré sa u nás doma na Vianoce objavujú každý rok, bez veľkého plánovania, zato s istotou, že potešia. Vôňa perníkového korenia, medu a čerstvo upečeného cesta jednoducho k sviatkom patrí.
Čokoládové vianočné pečivo je tak dobré, že si na ňom určite vybudujete závislosť a jedna dávka nebude stačiť.
Inšpirácie zo sveta sladkostí
Kourabiedes sú tradičné grécke maslové sušienky, ktoré vás okamžite prenesú do rodinnej kuchyne plnej sladkej vône. Ich jemná drobivá konzistencia, ktorú zvýrazňuje bohatá dávka masla a mandlí, je charakteristická pre sviatočné obdobia, najmä Vianoce.
Tieto holandské „uzly“ sú absolútnym hitom fašiangov v provincii Limbursko. Hoci na prvý pohľad vyzerajú ako cukrárske veľdielo, ich príprava je prekvapivo logická.
Rýchle a jednoduché dezerty
25min: Na povrchu chrumkavé, zatiaľ čo vo vnútri zostanú krehké a maslové.
65min: Piškóta, krém a puding v jednom súste francúzskeho koláča!
60min: Tento mäkký ovocný koláč je skutočnou jarnou klasikou, v ktorej sa spája šťavnatosť jahôd a ľahkosť kefírového cesta. Koláč sa pripravuje jednoducho, napriek tomu je efektný a vďaka ovociu je každý kúsok svieži.
40min: Medzi kakaové palacinky sme pripravili mangové želé, vďaka ktorému sú jednoducho neodolateľné.
30min: Prečo si neurobiť kokosky aj bez Vianoc.
60min: Do krému tohto koláča sme primiešali „vaječňák“. A práve preto je taký neodolateľný.
35min: Pečené mlieko nie je nič viac ani menej, než čo napovedá jeho názov.
15min: Milujete tiramisu, ale dávate si pozor na kalórie? Tu je dokonalá alternatíva!
Súčasť jedálneho lístka
Mimokoláčových sladkých pokušení je však podstatne viac. sladkých kapustných fliačkov až po rafinované jedlá s cudzokrajnými názvami. V našej uponáhľanej dobe veru dobre padne občasný prísun kalórií, voňajúcich škoricou a klinčekmi.
Nemusí to byť varené víno, hoci aj to je (azda s výnimkou vinárov) pre mnohých sladká maškrta. V minulom storočí za starého režimu a vari aj predtým, za staršieho režimu, si chudobnejší nedostatok sladkého kompenzovali aj pocukrovaným chlebom, namočeným vo vode. Vonkoncom to neznie lákavo, ale naozaj sa to jedlo!
Zabudnime však na extrémy a pozrime sa na iné, onakvejšie sladké jedlá. Varecha.sk vám ich ponúka dosť na to, aby ste si niektoré uvarili. Určite im prídete na chuť a niektoré sa možno stanú súčasťou vášho jedálneho lístka.
Ako so všetkým sladkým, aj s nimi treba zaobchádzať opatrne a s mierou.
Ohlasy čitateľov
Fantastická kniha, jednoduché, ale skvelé recepty, bez komplikovaných ingrediencií, ktoré len ťažko zohnať. Doteraz sa naozaj každý koláč vydaril. Mne osobne veľmi pomohla a odporúčam ju každému, kto hľadá chutné a overené recepty na sladkosti bez lepku.
Autorka zvolila skvelý výber receptov. Kniha obsahuje recepty na klasické múčne koláčiky a dezerty, ktoré mnoho ľudí doma pripravuje, avšak pripraviť ich z bezlepkovej múky - to je naozaj kumšt. Postup prípravy receptov je zrozumiteľný, vďaka čomu mám chuť pustiť sa hneď do pečenia. Pridanou hodnotou sú krásne fotky.
Vynikajúca kniha, ktorá mi veľmi pomohla pred Vianocami, keďže syn je celiatik a pečenie s bezlepkovou múkou mi dovtedy pripadalo ako hotová hrôza. Je vidieť, že autorka pečie, recepty sú určite odskúšané, tak aj chutia a aj vyzerajú dobre, cez Vianoce mali veľký úspech pupáčiky z kysnutého cesta, a naposledy som robila šúľance - no nemali chybu! Gratulujem autorke a dúfam, že čoskoro nás prekvapí niečím novým.
Úplne úžasná pomôcka pre každého celiatika, keďže pečenie s bezlepkovou múkou mi predtým veľa krát pripadalo ako hotová alchýmia. Jednoducho písané recepty, ľahko pochopiteľný postup receptov, krásne fotky. Za obrovské plus považujem, že knihu písala slovenská autorka, takže aj suroviny v receptoch sú v obchodoch ľahko dostupné, nie ako v knihách od zahraničných autorov. Viacero receptov som už skúsila, všetky mi vyšli a boli úžasné. Autorke veľmi fandím a dúfam, že táto kniha nie je jej posledným dielom!
Vydavateľstvo Slovart pôsobí na slovenskom knižnom trhu od roku 1991. Od začiatku sa snaží prinášať čitateľom knihy, v ktorých rovnako dôležitú úlohu zohráva obsah i forma, teda v ktorých sa kvalitný a náročný obsah spája s polygraficky i výtvarne bezchybnou formou. Prináša na knižný trh hodnotné knihy popredných slovenských i svetových spisovateľov, monografie špičkových výtvarných umelcov i modernú literatúru pre deti a mládež.