Hľadáte recept na rýchly a chutný koláč, ktorý kombinuje sladké a slané chute? Slaný koláč s brusnicami je ideálnou voľbou. Tento koláč je veľmi jednoduchý na prípravu a skvele ladí s aromatickým syrom, hruškami a orechmi.
V poslednej dobe sú veľmi obľúbené koláče typu „dám to upiecť do toho obdĺžnikového pekáčika a pokrájam to“. Väčšinou je ich príprava vcelku rýchla a výsledok je extrémne chutný. Tento babiččin švestkový koláč vás vrátí do dětství!
Tento hruškový koláč je veľmi jednoduchý, rýchly a skvele v sebe kombinuje slanú aj sladkú chuť. Sezónne hrušky príjemne ladia s aromatickým syrom a orechy s brusnicami koláč povznesú na úplne inú úroveň. Tak si ho s nami poďte upiecť!
Slaný koláč s hruškami, syrom a brusnicami
Tento recept je skvelým príkladom, ako jednoducho a rýchlo pripraviť chutné jedlo. Použitie lístkového cesta zabezpečí chrumkavosť a rýchlu prípravu.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Hrušky
- Aromatický syr (napr. camembert)
- Orechy
- Brusnice
- Olej
- Vajce
Postup:
- Hrušky umyte, zbavte ich jadrovníka a nakrájajte na tenké plátky.
- Cesto rozvaľkajte na obdĺžnikový plát.
- Preložte ho na plech, povrch prepichajte vidličkou a potrite olejom.
- Okraje potrite rozšľahaným vajcom a ohnite.
- Hrušky a syr rozprestrite na cesto.
- Dajte piecť na 30 minút do rúry.
- Nechajte vychladnúť, nakrájajte na menšie kúsky a podávajte.
Dobrú chuť!
Ďalšie tipy na slané koláče
Lístkové cesto je skvelý pomocník v kuchyni, keď potrebujete rýchlo a jednoducho pripraviť chutné slané pečivo. Stačí kúpené rozvaľkané cesto a zopár ingrediencií a originálny snack alebo pohostenie je na svete.
Príklady slaných koláčov z lístkového cesta:
- Slaný závin z lístkového cesta
- Rýchla pizza
- Pizza slimáky
- Rýchle vegetky
- Pagáče: oškvarkové, zemiakové, syrové
Ak vás v lete prekvapí nečakaná návšteva, mám pre vás tip, ako ich pohostiť domácou dobrotou, na ktorej prípravu nepotrebujete viac než hodinku času. Skvelý letný slaný koláč na spôsob francúzskeho quiche (čítaj kíš), ktorý má (okrem jednoduchej prípravy) jednu veľkú výhodu. Viete doň použiť takmer všetko, čo „chladnička dala“.
Francouzský koláč quiche
Recept na slaný koláč Quiche
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Vajíčka
- Kyslá smotana
- Soľ a korenie
- Rajčiny
- Cibuľa
- Camembert (alebo iný druh mäkkého syra)
Postup:
- Prv, než začneme, aspoň pol hodinu vopred si vyberieme lístkové cesto z chladničky, aby trochu oteplelo.
- Vajíčka, kyslú smotanu, soľ a korenie dáme do misky a vymiešame do hladkej tekutej polevy.
- Umyté rajčinky nakrájame na plátky.
- Cibuľu nakrájame na tenké pásiky, ak máme čas, na troche oleja ju orestujeme, aby zmäkla, koláč tak bude lepšie chutiť.
- Camembert (alebo pokojne aj iný druh mäkkého syra) nakrájame na plátky.
- Tartovú formu (ja som použila formu s priemerom 20 cm) vystelieme lístkovým cestom.
- Cesto opatrne natlačíme na dno a po okrajoch formy a prečnievajúce cesto orežeme.
- Dno cesta popicháme vidličkou.
- Po dopečení koláč vyberieme z rúry a necháme ho chvíľu vychladnúť, kým výplň nesadne.
- Podávame ho teplý alebo vlažný, chutí však aj za studena.
Ozdobený brusnicový koláč
Ozdobený brusnicový koláč poteší všetkých milovníkov vianočných receptov. Nielen pre jeho sviatočné ingrediencie, ale aj pre krásny a farebný dizajn. Pripravte si tento lahodný koláč, ktorý zaujme jedinečnou chuťou ozvláštnenou limetkovou šťavou.
Ingrediencie na cesto:
- 150 g hladká múka
- 50 g práškový cukor
- 1 ks vajce
- 100 g maslo
Ingrediencie na náplň:
- 500 g brusnice
- 200 g krupicový cukor
- 1 ks limetka
- 150 ml voda
- 20 g kukuričný škrob
- 4 ks žĺtky
- 30 g maslo
Ingrediencie na dokončenie:
- 20 g biela čokoláda
- Brusnice na ozdobenie
- Čerstvé bylinky
Postup:
- Múku preosejeme s cukrom.
- Pridáme vajce a maslo nakrájané na kocky.
- Vypracujeme cesto, ktoré necháme v chladničke hodinu odpočívať.
- Potom ho rozvaľkáme na okrúhly plát a vyložíme ním dno a boky koláčovej formy s priemerom 24 cm.
- Dno prepichneme vidličkou a na cesto položíme alobal.
- Zaťažíme suchými fazuľami.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 15 minút.
- Potom odstránime alobal a fazuľu a dopekáme ďalších 15 minút.
- Po upečení necháme vychladnúť a potom vyberieme z formy.
- Brusnice zvaríme s polovicou cukru a šťavou z limetky a polovičným množstvom vody.
- Necháme rozvariť do mäkka.
- Vo zvyšnej vode rozmiešame škrob a nalejeme ho na zvarené brusnice.
- Za stáleho miešania povaríme 2 minúty.
- Žĺtky vyšľaháme s cukrom do hustej peny.
- Vlejeme do náplne a zahrievame asi 2 minúty.
- Odstavíme, vmiešame maslo a rozmixujeme.
- Náplň nalejeme na korpus.
- Koláč uložíme do chladničky stuhnúť.
- Čokoládu rozpustíme a koláč ozdobne popíšeme.
Hrnčekový koláč s brusnicami
Na brusnice už v našich lesoch určite nenatrafíte, ale práve dozreli v USA a Kanade, odkiaľ smerujú do celého sveta. Ak pristáli vo vašom nákupnom košíku, upečte si z nich tento rýchly koláč a ďalšie vynikajúce dezerty. Pred Vianocami akoby ste našli!
10-12 porcií, príprava 15 minút, pečenie 30-35 minút
Potrebujete:
- 2 hrnčeky hladkej múky (plus na pomúčenie formy)
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 3 vajcia
- 1 hrnček trstinového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- štipka soli
- 1 hrnček mlieka
- pol hrnčeka oleja (plus na vymastenie formy)
- brusnice
- práškový cukor na posypanie
Postup:
- V mise premiešajte múku s kypriacim práškom.
- Žĺtky vymiešajte s obomi cukrami do peny, z bielkov a zo štipky soli vyšľahajte tuhý sneh.
- Do misy pridajte penu zo žĺtkov a postupne prilievajte mlieko aj olej. Šľahajte.
- Nakoniec do cesta zapracujte sneh.
- Polovicu cesta vylejte do vymastenej a pomúčenej formy (20 cm) a naň rozsypte brusnice.
- Zalejte ich zvyšným cestom a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 30 minút.
- Vychladnutý koláč podávajte ozdobený brusnicami a poprášený cukrom.
Dobrú chuť!
Brusnicový koláč s čokoládou
Brusnicový koláč s čokoládou je ako Ikea na tanieri. Chutí ako ich brusnicová omáčka a môžete ho jesť stále! Najmäkučkejší čokoládový koláč so sušenými brusnicami a šľahačkou na vrchu zmizne z chladničky už po pár hodinách. Potrite ho brusnicovým džemom a užite si ďalší Vianočný brusnicový koláč.
Ako obrovský fanúšik brusníc som musela upiecť Brusnicový koláč s čokoládou. Je ÚŽASNE MÄKKÝ a rozpadáva sa v ústach. Ide o veľmi jednoduchý recept, ktorý nepotrebuje kysnúť, kváskovať alebo špeciálne ingrediencie. A máte dôvod navyše návštiviť Ikeu. Nikdy predtým som brusnicový dezert neskúšala. Nikdy som ho nepiekla, nikdy som žiaden neochutnala. Avšak teraz som dala brusniciam zelenú a zapojila ich do čokoládového koláča, ktorý si získa srdcia viacerých. Ozdobte ho sladkou šľahačkou a užite si túto sladkokyslú brusnicovú jazdu.
Dôležité tipy pri pečení:
- Nepremiešajte múku - veľkou chybou je mixovať múku aj niekoľko minút. V tomto prípade stačí, ak múku budete mixovať do stratena.
- Vyšľahajte maslo s cukrom poriadne - uistite sa, že vyšľahaná hmota je naozaj krémová a jemná. Nepreskočte tento dôležitý krok. Vďaka nemu sa do cesta dostanú vzduchové bubliny, ktoré nadvihnú koláč.
- Použite ingrediencie izbovej teploty - ak si to recept pýta.
- Použite hocijaký brusnicový džem - nemusíte použiť práve ten z Ikei. Pokojne kúpte pohár brusnicového džemu vo vedľajšom obchode.
- Namočte brusnice do alkoholu - ak máte radi rumové dezerty, namočte sušené brusnice do misky s rumom, whisky alebo iným alkoholom. Takisto môžete namočiť čerstvé brusnice do cukrovej vody, aby boli sladké.
Postup prípravy:
- V miske vymixujte maslo s kryštálovým cukrom na vysokej rýchlosti po dobu 4 minúty do krémova.
- Pridajte brusnicový džem, karamelový sirup a mixujte 1 minútu.
- V druhej miske si vidličkou vymiešajte múku s kakaom a kypriacim práškom.
- Múkovú zmes pridávajte po malých dávkach do cesta a miešajte, pokiaľ múka nezmizne.
- Pečte 50-55 minút alebo pokiaľ nevyjde špajdľa suchá.
- Vyberte koláč z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
- Vyšľahajte smotanu na šľahanie a pridajte na už studený koláč.
- Posypte čerstvými brusnicami.
Prevádzkovateľ web stránky Ing. Michaela Smolová - Sisters, Budovateľská 221/70, 90046, Most pri Bratislave, IČO: 48182940 používa na tejto webovej stránke súbory cookies, ktoré sú tu použité za účelom merania návštevnosti webu, cielenia reklamy, prispôsobenia zobrazenia webových stránok www.sistersbakery.sk. Cookies pre meranie návštevnosti webstránky a prispôsobenie zobrazenia webových stránok sú spracovávané na základe oprávneného záujmu našej spoločnosti. Zbieranie údajov o správaní návštevníkov webu je aktivované z iniciatívy návštevníka webu, vyjadreného aktívnym zaškrtnutím možnosti „Súhlasím“, ktorá nasleduje za upozornením v dolnej časti webovej stránky, znejúcim nasledovne: „Prevádzkovateľ webu www.sistersbakery.sk, Ing. Michaela Smolová - Sisters, Budovateľská 221/70, 90046, Most pri Bratislave, IČO: 48182940 spracováva na tomto webe cookies potrebné pre fungovanie webových stránok a na analytické účely. Súhlas udeľujete na dobu, ktorá je uvedená ďalej pri jednotlivých marketingových cookies.