Celozrnný chlieb, vrátane toho od BILLA, predstavuje zdravšiu alternatívu bežného chleba. Je dôležité poznať jeho zloženie a nutričné hodnoty pre zaradenie do vyváženej stravy. Podľa najnovšieho prieskumu siete supermarketov Billa, je čerstvý chlieb a pečivo pre Slovákov stále neodmysliteľnou súčasťou dňa a až 55 % z nás, si ho dopraje aj viackrát denne. V obľúbenosti vedie pšenično-ražný chlieb, ktorý preferuje 32 % zákazníkov, nasledujú celozrnné pečivo (18 %) a celozrnný chlieb (16 %). Až 34 % spotrebiteľov si v obchode dôkladne kontroluje zloženie pečiva a 46 % to robí aspoň niekedy.
Slatinský celozrnný chlieb od Slatinskej Pekárne je obľúbenou voľbou pre tých, ktorí uprednostňujú zdravé a chutné pečivo. Ako jeden z mála chlebov na trhu je naozaj celozrnný. To znamená, že všetky múky použité pri jeho výrobe si zachovávajú vlákninu a živiny ukryté v klíčkoch a šupkách.
Nutričné hodnoty Slatinského celozrnného chleba
Slatinský celozrnný chlieb od Slatinskej Pekárne sa vyznačuje výbornými nutričnými hodnotami, ktoré ho robia ideálnou súčasťou vyváženej stravy.
Nutričné hodnoty na 100 g:
- Energetická hodnota: 195 kcal / 815 kJ
- Bielkoviny: 11 g
- Sacharidy: 33 g
- Cukry: 0,8 g
- Tuky: 0,5 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
- Vláknina: 9,2 g
- Soľ: 1,5 g
- PHE: 550 mg
V porovnaní s inými druhmi celozrnného chleba, napríklad s Chlébom celozrnným pochoutkovým Billa (194 kcal, 7,3 g bielkovín, 33,8 g sacharidov, 11,3 g vlákniny), Slatinský celozrnný chlieb vyniká vyšším obsahom bielkovín a vlákniny.
Zloženie Slatinského celozrnného chleba
Slatinský chlieb celozrnný je vyrobený zo 100% celozrnných múk, vrátane pšenice, raže, ovsa, jačmeňa, pohánky a amarantu. Vďaka použitiu celozrnných múk si chlieb zachováva vysoký obsah vlákniny a živín, ktoré sú ukryté v klíčkoch a šupkách zŕn. Neobsahuje žiadne umelé farbivá, arómy ani pridaný cukor, čo z neho robí zdravšiu voľbu.
Zloženie:
- Pšeničná múka celozrnná (44%)
- Pitná voda
- Ražná múka celozrnná
- Ostatné celozrnné múky: (ovsená múka, jačmenná múka, pohánková múka, amarantová múka)
- Pšeničný lepok
- Ľan
- Droždie
- Ocot
- Jedlá soľ
- Rasca
Informácie o alergénoch: Obsahuje: Jačmeň, Obilniny obsahujúce lepok, Ovsená múka, Ražná múka, Pšeničná múka.
Výhody celozrnného chleba
Celozrnný chlieb, ako je Slatinský celozrnný chlieb, ponúka množstvo zdravotných výhod:
- Vysoký obsah vlákniny: Vláknina podporuje trávenie, znižuje hladinu cholesterolu a pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. Odporúčaný denný príjem vlákniny je dôležitý pre správne fungovanie organizmu.
- Nízky obsah cukru: Vďaka nízkemu obsahu cukru (0,8 g na 100 g) je tento chlieb vhodný pre diabetikov a ľudí, ktorí sa snažia schudnúť alebo udržiavať zdravú váhu.
- Dobrý zdroj bielkovín: S 11 g bielkovín na 100 g sú bielkoviny nevyhnutné pre rast a obnovu tkanív, podporujú imunitný systém a prispievajú k celkovej vitalite.
- Nízky obsah tuku: S iba 0,5 g tuku na 100 g, najmä nasýtených mastných kyselín (0,1 g), prispieva k zdraviu srdca a ciev.
Prečo si vybrať Slatinský celozrnný chlieb?
Slatinský celozrnný chlieb vyniká medzi ostatnými chlebami na trhu z niekoľkých dôvodov:
- Skutočne celozrnný: Ako jeden z mála chlebov na trhu je naozaj celozrnný. To znamená, že všetky múky použité pri jeho výrobe si zachovávajú vlákninu a živiny ukryté v klíčkoch a šupkách.
- Žiadne umelé prísady: Neobsahuje žiadne umelé farbivá, arómy ani pridaný cukor, čo z neho robí zdravšiu voľbu.
- Výborná chuť: Chutí výborne aj tým, ktorí sa bežne vyhýbajú celozrnným výrobkom. Nie je kyslý a neobsahuje veľké zrná, ktoré by mohli odradiť od prechodu na celozrnné pečivo.
Chlieb chutí výborne a má aj dobrú trvanlivosť. Vydrží v chladničke pár dní bez náznaku plesnenia.
Je chlieb naozaj taký zlý? Biely vs. celozrnný
Výroba Slatinského chleba celozrnného
Slatinská pekáreň používa tradičný remeselný spôsob výroby chleba, ktorý sa dedí z generácie na generáciu. Múka použitá na výrobu chleba pochádza od spoločnosti Mlyn Zrno s.r.o., kde skúsený mlynár melie zrná bez toho, aby oddeľoval alebo vyhadzoval žiadne ich časti. Týmto spôsobom si múka zachováva viac enzýmov a živín.
Proces výroby chleba pozostáva z deviatich rôznych krokov, ktoré vykonávajú pracovníci pekárne: miešanie cesta v dieži, váženie cesta, preloženie cesta, vaľkanie cesta a vloženie do ošatky, preklopenie na lopatu, navlhčenie, vloženie do spodnej pece, opätovné navlhčenie a preloženie do hornej pece (prepekanie) a vyloženie na vozík. Chlieb sa pečie v troch murovaných peciach, ktoré vážia približne 40 ton. Pekári musia do každej pece vložiť 30 chlebov za 90 sekúnd pomocou päťmetrovej lopaty.
Alternatívy a tipy na zdravé stravovanie
V predajniach BILLA nájdete rôzne druhy celozrnného chleba, ktoré sa pečú každých 30 minút, aby ste si mohli vychutnať čerstvé pečivo. Medzi obľúbené patria: Chléb celozrnný pochoutkový Billa, Celozrnný ražný chlieb Dark rye bread Billa, Chléb celozrnný z 5 druhů BILLA.
V Tesco okrem Slatinského chleba celozrnného nájdete aj iné druhy, ako napríklad: BeKeto Bezlepkový chlieb, Slatinský chlieb cereálny, Penam Protein Energy proteínový toust, Tesco Bevit chlieb krájaný, Schär Pan Blanco chlieb špeciálny bezgluténový jemný biely krájaný, Penam chlieb Kyjevský, Bezgluténový cereálny chlieb, BeKeto Keto chlieb, Nízkokalorický chlieb.
Okrem výberu kvalitného celozrnného chleba je dôležité zamerať sa aj na ďalšie aspekty zdravého stravovania. Tu je niekoľko tipov:
- Kvalitné tuky: Investujte do kvalitných olejov, ako je tekvicový olej, ktorý je bohatý na živiny a má výbornú chuť.
- Sladká sójová omáčka: Vyskúšajte sladkú sójovú omáčku ABC, ktorá sa používa v ázijskej kuchyni a dodá jedlám zaujímavú chuť.
- Karí pasta a kokosové mlieko: Ak radi varíte karí, kúpte si kvalitnú karí pastu a kokosové mlieko v indických predajniach.
Kváskový chlieb, ako je Chia kváskový chlieb dostupný v BILLA, má oproti droždovému chlebu výhodu v tom, že chemické procesy pri raste kvásku rozkladajú zložité látky na jednoduchšie, ktoré telo ľahšie spracuje a zužitkuje tak viac vitamínov a minerálov.
Skúsenosti užívateľov a aplikácie
Používatelia kalorických tabuliek a aplikácií na sledovanie príjmu kalórií si pochvaľujú Slatinský celozrnný chlieb pre jeho nutričné hodnoty a prínos pre zdravie. Mnohí diabetici používajú tieto aplikácie na kompenzáciu svojho ochorenia a rozloženie surovín jedla na celý deň.