Slivkový koláč je klasika, ktorá nikdy nesklame. Tento recept sľubuje jednoduchú prípravu a nadýchané cesto plné sliviek, ktoré vám pripomenú kuchyňu vašej babičky. Je ideálny pre rodinné posedenia, oslavy alebo len tak, ku káve. Slivková sezóna je tu a bol by hriech nevyužiť slivkové hody. Ak máte chuť na úplne jednoduchý, rýchly a chutný slivkový koláč, nemusíte hneď pripravovať kysnuté cesto. Pripravte si doma mimoriadne obľúbený slivkový koláč podľa jednoduchého a rýchleho receptu.
Jogurtové koláče sú obľúbené pre svoju jemnosť, vláčnosť a jednoduchú prípravu. Vďaka jogurtu je cesto krásne nadýchané a koláč zostáva dlho šťavnatý. Tento recept zaručene poteší každého a presvedčí aj tých, ktorí sú skôr na tie „klasiky“. Vďaka jogurtu v korpuse je koláč skvele nadýchaný a vláčny.
Prečo piecť s jogurtom?
Jogurt dodáva koláčom vláčnosť a jemnosť, a zároveň umožňuje znížiť množstvo tuku v recepte. Koláče s jogurtom sú navyše dlhšie čerstvé a nevysychajú tak rýchlo. Na pečenie a prípravu cesta je lepšie používať hustejší jogurt, ako je napríklad grécky jogurt. Jogurtové cesto je veľmi jemné a má skvelú chuť.
Slivkový Koláč s Jogurtom - Recept
Recept od Zuzany Machovej je obľúbený z niekoľkých dôvodov. Po prvé, je veľmi jednoduchý na prípravu a zvládne ho aj začiatočník. Po druhé, ingrediencie sú ľahko dostupné a pomerne lacné. Po tretie, koláč je veľmi chutný a pripomína chuť detstva. V redakcii sme vyskúšali hneď viacero slivkových receptov, ktoré sú chutné, akčné a prudko jedlé. Počet použitých sliviek je pritom len na vás.
Ingrediencie:
- 1 hrnček bieleho tučného jogurtu
- 1/2 hrnčeka kryštálového cukru
- 1,5 hrnčeka polohrubej múky
- 2 vajcia
- 1 balenie vanilkového cukru
- 1 balenie prášku do pečiva
- 1 štamprlík rumu
- Masť na vymastenie formy
- 1,5 kg sliviek
Na mrveničku:
- 70 g masla
- 8 PL hrubej múky
- 4 PL kryštálového cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
- 1 PL rumu
Postup:
- Najprv si prstami pripravte mrveničku z masla, hrubej múky, kryštálového cukru a polievkovej lyžice rumu. Odložte do chladničky.
- Slivky umyte, osušte, rozdeľte na polovičky a odkôstkujte. Nechajte bokom.
- Do hlbokej misky nalejte jogurt. Nasypte cukor a pridajte polohrubú múku.
- Do zmesi rozbite vajcia, pridajte vanilkový cukor a prášok do pečiva.
- Nalejte rum a vareškou vymiešajte hladké, tekutejšie cesto. Všetky suroviny na cesto spolu poriadne vymiešajte v miske lopatkou.
- Formu na koláč vymastite masťou a vysypte múkou. Cesto nalejte do formy a uhladite.
- Slivky prekrojte a odkôstkujte. Potom slivky poukladajte na cesto tesne vedľa seba. Na rozotreté cesto husto ukladajte polovičky sliviek - reznou hranou šikmo do cesta.
- Naukladané slivky zvrchu trochu posypte škoricovým cukrom a potom ich posypte všetkou maslovo-rumovou mrveničkou.
- Pripravte mrveničku: do samostatnej misky pridajte maslo. Nasypte múku, cukor a vanilkový cukor. Nalejte rum a rukou vypracujte mrveničku. Potom mrveničkou posypte koláč.
- Dávajte piecť do vyhriatej rúry najprv 7-10 minút na 200 stupňov a následne znížte teplotu na 175 stupňov a koláč pečte ešte 20-25 minút.
- Alternatívne, vložte do trúby a pečte zhruba 40 minút na 180 stupňov.
- Upečený koláč nechajte asi 10 minút chladnúť vo forme, potom ho opatrne vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
- Povrch môžete pocukriť práškovým cukrom.
Ďalší recept od Zuzany Machovej
Tento recept je tiež veľmi obľúbený pre svoju jednoduchosť a výbornú chuť. Je ideálny, ak máte doma menej času, ale chcete si dopriať niečo sladké a domáce.
Ingrediencie:
- 200 g zmäknutého masla
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 200 g práškového cukru (Zuzana Machová odporúča znížiť na 100 g)
- 4 vajcia
- Štipka soli
- 250 g hladkej múky
- 1 pudingový prášok (Zlatý klas) - cca 2 polievkové lyžice
- 1 prášok do pečiva
- 1 kg sliviek
Postup:
- Príprava cesta: V miske zmiešajte zmäknuté maslo, vanilkový cukor a práškový cukor (podľa Zuzany Machovej stačí 100 g, ak preferujete menej sladké). Dobre prešľahajte, aby vznikla krémová hmota.
- Pridanie vajec a soli: Postupne zašľahajte vajcia, jedno po druhom. Pridajte štipku soli.
- Suché ingrediencie: V samostatnej miske zmiešajte hladkú múku, pudingový prášok a prášok do pečiva.
- Postupne pridávajte suché ingrediencie do mokrej zmesi a jemne premiešajte, kým sa všetko nespojí. Dávajte pozor, aby ste cesto nepremiešali príliš, inak by mohlo byť tvrdé.
- Príprava sliviek: Slivky umyte, rozpolte a vykôstkujte. Ak sú slivky veľmi šťavnaté, môžete ich pred pridaním na cesto nechať odkvapkať.
- Pečenie: Rúru predhrejte na 180°C. Plech (cca 30x40 cm) vymastite maslom a vysypte múkou. Cesto rovnomerne rozotrite na plech.
- Poukladajte naň slivky reznou stranou nahor.
- Pečenie: Pečte v predhriatej rúre približne 50 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde suché. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od rúry, preto koláč pravidelne kontrolujte.
- Posýpka (Voliteľné): Ak chcete, môžete koláč posypať posýpkou. Posýpku si pripravíte zmiešaním múky, masla a cukru v pomere 1:1:1 a rozmrvením na koláč pred pečením.
- Servírovanie: Po upečení nechajte koláč vychladnúť na mriežke. Pred podávaním ho môžete posypať práškovým cukrom.
Tipy a Triky pre Dokonalý Jogurtový Koláč
Dodržiavaním týchto jednoduchých tipov dosiahnete ešte lepší výsledok a vychutnáte si naozaj dokonalý slivkový koláč.
- Používajte kvalitný jogurt: Najlepší je hustý biely jogurt, ideálne gréckeho typu.
- Nezabudnite na ovocie: Sezónne ovocie dodá koláču sviežosť a šťavnatosť.
- Experimentujte s príchuťami: Pridajte do cesta citrónovú alebo pomarančovú kôru, vanilkový extrakt, škoricu alebo kakao.
- Dávajte pozor na premiešanie: Cesto miešajte len zľahka, aby nebolo príliš hutné.
- Pečte pri správnej teplote: Rúru predhrejte na odporúčanú teplotu a koláč pečte, kým nie je zlatistý a prepečený.
Slivkový koláč - Adriana Poláková - recepty kuchynalidla.sk
História a Tradícia Slivkového Koláča
Slivkový koláč má dlhú históriu a je obľúbený v mnohých krajinách Európy, najmä v strednej a východnej Európe. V každej krajine existujú rôzne varianty receptu, ale základné ingrediencie - slivky a cesto - zostávajú rovnaké. Slivky sú tradičným ovocím v týchto regiónoch a často sa používajú na prípravu koláčov, džemov a iných dezertov. Slivkový koláč sa často spája s jesenným obdobím, keď sú slivky v sezóne. V mnohých rodinách sa recept na slivkový koláč dedí z generácie na generáciu, čo svedčí o jeho obľúbenosti a trvalej hodnote. Príprava slivkového koláča je často spojená s príjemnými spomienkami na detstvo a rodinné stretnutia.
Ďalšie Recepty na Jogurtové Koláče
Ak ste si obľúbili pečenie s jogurtom, vyskúšajte aj tieto ďalšie varianty:
- Makový hrnčekový koláč s jogurtom
- Jogurtový koláč s tvarohom a marhuľami
- Dvojfarebný jogurtový koláč
- Rýchly jogurtový koláč s ovocím a posýpkou
Vyskúšajte koláč upiecť aj vy, prekvapí vás lahodná chuť a jemné cesto. Každý kúsok vám prinesie radosť a sladké potešenie. Slivkový koláč s jogurtom je jednoduchý, rýchlo hotový a kombinuje overené a tradičné suroviny do harmonického celku. Jednoducho, je to kombinácia, ktorá nikdy nevyjde z módy a počas jesenných dní chutí ešte lepšie ako inokedy.