Slivková sezóna je v plnom prúde a receptov na dobré slivkové koláče nie je nikdy dosť. Tento obrátený slivkový koláč je skutočne vynikajúci a jeho príprava je veľmi jednoduchá. Základom je ľahké piškótové cesto a sladké slivky ukryté pod vanilkovým krémom a sviežou kyslou smotanou. Jeho príprava je naozaj rýchla a nevyžaduje si ani cukrárske zručnosti. A presne takéto dezerty máme najradšej. Rýchle, chutné a nenáročné. Musíte ho jednoducho vyskúšať! Vyzerá luxusne a jeho príprava vôbec nie je náročná.
Recept, ktorý si určite obľúbite, je šťavnatý obrátený slivkový koláč, hotový behom pár minút. Chcela by som sa s vami podeliť o úžasný recept. Koláčik je veľmi šťavnatý, lahodný a táák chutný.
Ingrediencie
Cesto:
- 4 vajcia
- 10 lyžíc kryštálového cukru
- 5 lyžíc oleja
- 20 lyžíc mlieka (cca 150 ml)
- 20 lyžíc polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- štipka soli
- 2 lyžice holandského kakaa
Na koláč:
- 700 g sliviek (umyté, vykôstkované, rozpolené)
- 3 lyžice kryštálového cukru
- 3 lyžice detskej krupice
Na potretie:
- 3 tégliky kyslej smotany
- 3 balíčky vanilínového cukru
- Strúhaná čokoláda
Postup
- Slivky umyjeme a necháme odkvapkať.
- Slivky uložíme na papierom na pečenie vystlaný menší hlboký plech (32x22cm) rezom hore.
- Posypeme cukrom a vložíme na 15 minút do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
- Potom posypeme detskou krupicou.
- Medzitým si pripravíme cesto.
- Žĺtky vyšľaháme do hustej peny s cukrom, prilejeme olej a potom vmiešame mlieko, múku s práškom do pečiva a nakoniec sneh z bielkov, vyšľahaný so štipkou soli.
- Cesto rozdelíme na dve polovice a do jednej primiešame kakao.
- Zalejeme svetlým cestom a na svetlé cesto potom nalejeme tmavé cesto.
- V rúre vyhriatej na 200 stupňov pečieme 15 minút do zlatista.
- Potom pečieme 20 minút na 180 stupňov.
- Koláč necháme trocha vychladnúť a pomocou druhého plechu ho otočíme slivkami nahor.
- Kým sa koláč pečie, pripravíme krém.
- Kyslú smotanu vymiešame s vanilínovým cukrom a rozotrieme na puding, uhladíme.
- Vychladnutý koláč obrátime a potrieme smotanou, ktorú sme si zmiešali s cukrom.
- Nastrúhame hoblinky z čokolády a koláč posypeme.
- Posypeme strúhanou čokoládou a necháme dobre stuhnúť v chladničke.
- Koláč dáme do chladu a necháme stuhnúť.
- Pred podávaním pokrájame na kocky.
Alternatívny recept: Slivkový koláč s pudingom a kyslou smotanou
Ďalší recept na slivkový koláč s pochúťkovou smotanou, ktorý môžete vyskúšať:
Ingrediencie:
- Slivky
- Múka
- Práškový cukor
- Prášok do pečiva
- Studený tuk
- Vajce
- Mlieko
- Pudingový prášok
- Kyslá smotana
Postup:
- Múku, práškový cukor, prášok do pečiva preosejeme do väčšej misy, nastrúhame studený tuk a vajce.
- Vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na dve časti: väčšiu a menšiu časť.
- Zabalíme do fólie na potraviny.
- Väčšiu časť necháme krátko oddýchnuť v chladničke, menšiu časť vložíme do mrazničky.
- Plech 25x35 cm vymastíme maslovým papierom.
- Vačšiu časť cesta rozvaľkáme dáme na plech a popicháme vidličkou.
- V troche mlieka rozmiešame pudingový prášok.
- Zvyšok mlieka s cukrom dáme variť, po zovretí vlejeme rozmiešaný pudingový prášok a za stáleho miešania varíme hustý puding.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a vmiešame ho do horúceho pudingu.
- Necháme mierne vychladnúť.
- Do vychladnutej plnkovej zmesi vmiešame kyslú smotanu a nakrájané slivky.
- Plnku navrstvíme na pripravený korpus, uhladíme.
- Na vrch nastrúhame zvyšok cesta.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 40-45 minút do zlatista.
Ďalší variant postupu pre tento recept:
- Slivky umyjeme a necháme odkvapkať.
- Plech 25x30 cm vyložíme papierom na pečenie, pokladáme prekrojené odkôstkované slivky reznou stranou nahor a posypeme práškovým cukrom.
- Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme 10 minút.
- Ešte za horúca slivky posypeme detskou krupicou.
- Vajíčka vyšľaháme s cukrom do penista, striedavo pridáme olej a teplé mlieko.
- Múku preosejeme, spojíme s práškom do pečiva a po lyžiciach vmiešame do vaječného základu.
- Cesto rovnomerne vylejeme na predpečené slivky.
- V rúre vyhriatej na 200 stupňov pečieme 15 minút do zlatista.
- Koláč necháme trocha vychladnúť a pomocou druhého plechu ho otočíme slivkami nahor.
- Puding: V troche mlieka rozhabarkujeme vanilkový puding. Zbytok mlieka dáme variť s cukrom a štipkou soli. Po zovretí vlejeme pripravený pudingový prášok a uvaríme hustý puding.
- Puding za horúca vylejeme na pripravený koláč.
- Kyslú smotanu vymiešame s vanilínovým cukrom a rozotrieme na puding, uhladíme.
- Nastrúhame hoblinky z čokolády a koláč posypeme.
- Dáme do chladničky stuhnúť.
- Pred podávaním pokrájame na kocky.
Výhody sliviek
Čerstvý slivkový koláč je obrovská dávka radosti, lahodnej chuti, ktorá sa rozplýva na jazyku a tiež zdravotných účinkov. Slivky sú priam zázračné ovocie podporujúce našu imunitu a obranyschopnosť organizmu. Podporujú chuť do jedla, prospievajú prečisťovaniu organizmu, sú účinné pri tvorbe tráviacich štiav, navodzujú pohodu a zároveň výkonnosť. Zbavujú nás toxínov, podporujú plodnosť a pamäť.
Babičkin domáci slivkový koláč
Jednoduchá príprava
Na slivkový koláč so smotanou potrebujete zopár ingrediencií, ktoré máte určite doma. Na prípravu vám stačí pár minút a upečený je do hodiny. Cesto pripravíme jednoducho vymiešaním všetkých ingrediencií okrem samotných sliviek. Najjednoduchšie je vymiešať všetko metličkou, resp. tyčovým mixérom so šľahačom. Cesto by malo mať redšiu konzistenciu tak, aby sme ho mohli na vopred vymastený a múkou vysypaný plech pekne vyliať. Naňho následne poukladáme husto vopred rozpolené slivky šupkou dole. Koláč môžeme vložiť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov a piecť 30 minút. Následne ho vytiahneme a posypeme slivky drobenkou. Necháme zapiecť ešte 5 - 10 minúť. Hotový slivkový koláč necháme odstáť a krájame vrubkovaným nožom.
Podaril sa vám náš recept? Jednoduchý slivkový koláč s jogurtom.
tags: #slivkovy #kolac #s #pochutkovou #smotanou