Ak máte chuť na sladké, ale nechce sa vám zapínať rúru, tento slivkový koláč z panvice je pre vás ideálny. Pripravíte ho za pár minút, nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie a výsledok vás príjemne prekvapí.
Tradičný slivkový koláč
Zwetschgenkuchen je jedným z najobľúbenejších nemeckých dezertov, ktorý je veľmi obľúbený aj v susednom Rakúsku a Švajčiarsku. Slivkový koláč pochádza zo švábskeho mesta Augsburg a považuje sa za pravú bavorskú kulinársku špecialitu. Podáva sa aj počas Oktoberfestu. Slivkový koláč je posiaty čerstvými slivkami, je ľahký, šťavnatý a výborne sa hodí k silnej káve, dezertným vínam alebo niektorým nemeckým pivám. Mnohí ho považujú za letný dezert, keďže sezóna sliviek trvá od mája do októbra.
Slivkový koláč sa hodí aj k jablkovému koláču alebo vyprážaným jablkovým krúžkom.
Ingrediencie
Suroviny na prípravu slivkového koláča:
- Slivky. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak použijete čerstvé, zrelé ovocie.
- Vajcia. V tomto recepte nepoužívajte veľmi veľké vajcia.
- Cukor. V tomto recepte použijeme hnedý cukor, pretože dodáva cesto hĺbku sladkosti. Zároveň mu dodá tmavšiu farbu.
- Maslo. Ak vaše slivky nie sú veľmi šťavnaté, môžete polovicu potrebného masla nahradiť olivovým olejom a koláč bude mať ešte vlhkejšiu štruktúru.
- Vanilka. Vanilka dodá cestu chuť.
- Škorica. Pre jej hrejivú, korenistú vôňu. Ak chcete, môžete ju nahradiť alebo pridať muškátový oriešok.
- Sóda bikarbóna na podporu kysnutia cesta.
- Soľ.
Príprava v panvici
V panvici si môžete pripraviť rýchly a chutný slivkový koláč bez pečenia v rúre. Tento recept je ideálny, keď potrebujete rýchlo niečo sladké.
- Vo väčšej mise vyšľahajte vajcia s cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli.
- Slivky umyte, odkôstkujte a nakrájajte na mesiačiky.
- Panvicu jemne potrite olejom alebo vystelte papierom na pečenie (voliteľné).
- Do stredu nalejte cesto a rovnomerne ho rozotrite.
- Panvicu prikryte pokrievkou a pečte na najnižšom ohni 17 minút z jednej strany.
- Potom koláč opatrne otočte (napríklad pomocou taniera alebo veľkej pokrievky) a pečte ešte 7 minút z druhej strany.
- Koláč nechajte mierne vychladnúť, nakrájajte na trojuholníky a podávajte samotný alebo s lyžicou kyslej smotany či kopčekom vanilkovej zmrzliny.
Alternatívny recept do rúry
Ak preferujete klasické pečenie, tu je recept na slivkový koláč do rúry:
- Rúru predhrejte na 180 °C. Vymastite formu na koláč s priemerom 25 cm.
- Slivky umyte, rozpolte, zbavte jadierok a nakrájajte na kolieska.
- Rozpustené maslo, cukor, vanilkovú pastu BAM a škoricu vyšľahajte v miske do peny, kým zmes nebude krémová.
- Preosejte múku, zmiešajte ju so sódou bikarbónou a soľou a postupne ju vmiešajte do zmesi ručne, pomocou stierky alebo drevenej lyžice.
- Cesto nalejte do koláčovej formy.
- Pečte 50 minút. Koláč vyberte z rúry a pred vybratím z plechu ho nechajte niekoľko minút vychladnúť.
Šťavnatý slivkový koláč s posýpkou: Rýchly recept na domácu pochúťku
Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni. BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie.