Mrkvový koláč s mascarpone krémom z Billa

Náš koláč s mascarpone je recept na každú príležitosť. Obstojí na oslave, ale aj ako obyčajná víkendová maškrta. Lahodný mascarpone krém v spojení so šťavnatým mrkvovým cestom sú neodolateľnou kombináciou. Navyše nezaberie veľa času.

Ingrediencie

Na cesto:

• 2 veľké vajíčka
• ½ šálky trstinového cukru BILLA
• ½ šálky acidofilného mlieka alebo kefíru
• 1 a ¼ šálky hladkej múky
• ½ ČL prášku do pečiva
• ½ ČL sódy
• ¼ ČL soli
• 2-3 stredne veľké mrkvy
• 1 ČL škorice
• ½ hrnčeka oleja

Na krém:

• 200 g mascarpone
• 250 g tučného krémového tvarohu
• 1-2 PL práškového cukru
• 1 ČL vanilkového cukru
• 1 ČL citrónovej šťavy
• Kôra z polovice citróna

Postup prípravy

Krok 1: Príprava suchých a mokrých ingrediencií

V jednej miske premiešame suché ingrediencie - preosiatu múku, prášok do pečiva, sódu, soľ a škoricu. V inej miske prešľaháme vajíčka s cukrom a vanilkovým cukrom, pri nízkych otáčkach zašľaháme olej a acidofilné mlieko.

Krok 2: Spojenie ingrediencií a pečenie

Prisypeme suché ingrediencie a najemno nastrúhanú mrkvu. Stierkou všetko spolu premiešame len tak dlho, až kým sa suroviny spoja do hladkého cesta. Vylejeme na papierom vystlaný plech a povrch cesta zarovnáme. Pečieme pri 200 °C približne 20-30 minút, otestujeme drevenou špajľou. Korpus po upečení necháme vychladnúť.

Krok 3: Príprava krému

Na krém vymiešame mascarpone s tvarohom a cukrom do hladka, ochutíme citrónovou kôrou a šťavou.

Krok 4: Plnenie a dokončenie koláča

Po vychladnutí korpusu ho vodorovne prekrojíme na 2 rovnaké polovice a naplníme polovicou krému. Zvyškom krému potrieme povrch a necháme v chladničke odpočinúť.

Krok 5: Servírovanie

Pred podávaním môžeme koláč posypať opraženými orieškami alebo len trochou citrónovej kôry.

Tento mrkvový koláč s jemným mascarpone krémom je ideálnym dezertom, ktorý poteší celú rodinu. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to.

Nutričné hodnoty (na 100g cca)

tags: #slovensky #kolac #pecivo #billa