Kokosové mlieko sa čoraz viac udomácňuje v našich kuchyniach a je skvelou alternatívou ku kravskému mlieku, najmä pre ľudí s intoleranciou laktózy alebo alergiou na mliečne výrobky živočíšneho pôvodu. Jeho prínosy pre zdravie sú značné: stimuluje imunitný systém, blahodarne vplýva na kardiovaskulárne zdravie, podporuje tvorbu krvi a pomáha v boji proti kvasinkám, vírusom a baktériám.
Kokosové mlieko je výbornou náhradou tradičného kravského mlieka. Teda ho ocenia tí, ktorí trpia intoleranciou laktózy alebo alergiou na živočíšne mlieko. V primeranom množstve je kokosové mlieko pre človeka prínosom. Stimuluje činnosť imunitného systému, blahodarne vplýva na kardiovaskulárne zdravie, podporuje tvorbu krvi, bojuje proti premnoženým kvasinkám v organizme (je výborné pre ženy trpiace vaginálnou mykózou), vírusom (chrípka, herpes) a baktériám spôsobujúcim napríklad zápaly močových ciest a pod.
Podľa Coconut Research Center kokos vo všeobecnosti zvyšuje energiu a vytrvalosť, zlepšuje trávenie, prospieva pečeni, zmierňuje príznaky cukrovky, chráni pred osteoporózou, podporuje hojenie rán atď.
Hoci kokosové mlieko zoženiete v obchodoch so zdravou výživou, ak máte trochu času, môžete si ho vyrobiť aj v pohodlí domova. Ideálne je na výrobu kokosového mlieka použiť čerstvý kokos. V prípade, že ho nemáte, siahnite po strúhanom sušenom kokose (kokosovej múčke) v čo najvyššej kvalite. Následne namočte kúsky kokosu (asi jednu šálku) alebo rovnaké množstvo kokosovej múčky do šálky teplej vody. Nechajte 2-3 hodiny odpočívať a zmixujte.
Smoothies ako zdroj vitamínov a energie
Smoothies sú skvelým spestrením pitného režimu. Pri vhodnom namiešaní ingrediencií sa môžu stať aj plnohodnotnou náhradou jedla. Existujú tisíce receptov, ako pripraviť lahodné a zdravé smoothies. Okrem zeleniny a ovocia sa do nich pridáva množstvo surovín podľa chuti a fantázie. Jednou z nich je aj kokosové mlieko. Neviete, ako ho použiť? Všetko spolu rozmixujte.
Recept: Malina, mäta a kokosové mlieko smoothie
Chcete byť zdravší a vitálnejší? Nemáte čas na jedlo? Maliny sú skutočným zázrakom pre naše zdravie. Toto ovocie bohaté na antioxidanty je zároveň výborným pomocníkom pri chudnutí a skvelým liekom na vrásky. Spoločne s jahodami sú maliny obľúbeným letným ovocím, a keď pridáme mätu a kokosové mlieko, vieme si pripraviť chutnú a zdravú smoothie desiatu.
Čas prípravy: 5 minút
Na 1 porciu potrebujeme:
- hrsť jahôd
- hrsť malín
- 10 lístkov čerstvej mäty
- 150 ml kokosového mlieka (z plechovky)
- ľad (voliteľné, podľa potreby)
Postup:
- Jahody, maliny a mätu spolu s kokosovým mliekom rozmixujeme v mixéri na hladké smoothie.
- Ozdobíme podľa svojich predstáv a chuti.
Tip: Smoothie môžeš dať ochutnať i deťom od 1 roka. Bude im však postačovať len malá troška z tvojej porcie a zrieď ho dostatočným množstvom vody. Ľad v tomto prípade vynecháme.
Recept: Ananásovo-banánové smoothie s kokosovým mliekom a proteínom
Dochádzajú vám tipy na osvieženie počas horúcich dní a leto pritom zďaleka nekončí? Naše domáce ľadové smoothie plné exotickej chuti ananásu, banánu a kokosového mlieka je tým pravým osviežením. Koktejl sme navyše vylepšili dvoma odmerkami proteínového smoothie - z olovrantu sa tak razom môže stať aj plnohodnotné tréningové palivo, čo zasýti a dodá energiu.
Pýtate sa, prečo do svojho smoothie vybrať práve ananás? Okrem jeho intenzívnej sladkej chuti, ktorá môže byť dostatočne pádnym dôvodom sama o sebe, je ananás jedinečný svojimi prospešnými účinkami na organizmus.
Ingrediencie:
- Ananás (čerstvý alebo mrazený)
- Banán
- Kokosové mlieko
- Zmes smoothie (proteínový prášok)
- Sladidlo (voliteľné)
- Limetková šťava
- Ľad (podľa potreby)
Postup:
- Do mixéra vložíme ananás a banány.
- Zalejeme kokosovým mliekom a pridáme zmes smoothie, sladidlo (ak používame) a limetkovú šťavu.
- Starostlivo mixujeme, kým nezískame smoothie jemnej konzistencie.
- Ak je smoothie príliš husté, môžeme zriediť mliekom.
Smoothie s ananasem a mátou - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Smoothie je overený a jednoduchý spôsob, ako do seba v priebehu dňa dostať ešte viac vitamínov, minerálov a vlákniny. Kombinácia ovocia, zeleniny a mlieka nemusí vyhovovať najmä ľuďom s citlivejším trávením. Preto sme klasické kravské mlieko vymenili za kokosovú alternatívu, ktorú si obľúbite vďaka jej mierne sladkastej chuti a podmanivej vôni.
