Šošovicový prívarok je klasické slovenské jedlo, ktoré zahreje a zasýti. Táto verzia receptu pridáva párky pre extra chuť a bielkoviny. Je to ideálne jedlo pre chladnejšie dni alebo keď túžite po niečom výdatnom a chutnom. Tento recept na šošovicový prívarok je jednoduchý na prípravu a využíva bežne dostupné ingrediencie. Je to skvelý spôsob, ako zaradiť šošovicu do vášho jedálnička, pretože je bohatá na bielkoviny, vlákninu a ďalšie živiny. Kombinácia šošovice a párkov vytvára vyvážené a chutné jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina.
Nie je to tak dávno, čo sme si pre vás pripravili recept na hrachový prívarok, tentokrát opäť využijeme surovinu typickú pre slovenskú kuchyňu: šošovicu. V skutočnosti to však nie je čistokrvný prívarok, je to niečo medzi hustejšou polievkou a redším prívarkom.
Ak sa zaujímate o to, čo jete, máme super správy - šošovica je zo všetkých strukovín najbohatšia na bielkoviny (až 25 %) a obsahuje minimum tuku. Ako si teda pripraviť šošovicový polievko-prívarok s párkom? zvoľte správne množstvo tejto strukoviny.
Ingrediencie
- 200 g šošovice
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice oleja
- Nové celé korenie a čierne celé korenie
- 1 bobkový list
- 1 čajová lyžička mletej papriky
- 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
- Soľ podľa chuti
- 500 ml vody alebo vývaru
- 100 ml smotany na varenie
- 1 polievková lyžica hladkej múky
- 4 párky
- Petržlenová vňať na ozdobu
Na dochutenie
- Citrónová šťava podľa chuti
- Cukor podľa chuti
Postup prípravy
- Šošovicu prepláchnite a nechajte namočenú vo vode aspoň 30 minút.
- V hrnci rozohrejte olej a osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
- Pridajte nakrájaný cesnak krátko orestujte.
- Pridajte šošovicu, mletú papriku, bobkový list, soľ a korenie.
- Zalejte vodou alebo vývarom a priveďte do varu.
- Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým šošovica nezmäkne (asi 30 minút).
- V miske zmiešajte smotanu s múkou a postupne ju vmiešajte do šošovice.
- Priveďte do varu a za stáleho miešania varte, kým prívarok nezhustne (asi 5 minút).
- V samostatnej panvici opečte párky do zlatista.
- Prívarok podávajte s opečenými párkami.
- Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Dochuťte citrónovou šťavou a cukrom.
- Dobrú chuť!
Tipy
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať do prípravku aj údenú papriku alebo trochu majoránky.
- Ak nemáte radi párky, môžete ich nahradiť iným údeným mäsom, ako napríklad slaninou alebo klobásou.
- Pre vegetariánsku verziu vynechajte párky a pridajte viac zeleniny, ako napríklad mrkvu alebo zeler.
- Šošovicový prívarok môžete podávať aj s čerstvým chlebom alebo pečivom.
Šošovicový prívarok s pečenou klobásou 🧅 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla
Šošovicový prívarok s párkom je chutné a výživné jedlo, ktoré je ideálne pre každý deň. Vďaka jednoduchému receptu a bežne dostupným ingredienciám si ho môžete pripraviť aj doma.
tags: #sosovicovy #privarok #s #parkom #recept