Hľadáte rýchly a chutný recept na večeru? Vyskúšajte tieto špagety s kuracím mäsom a krémovou omáčkou! Sú hotové za 30 minút a sú plné chuti. Kuracie mäso a zelenina sa dusia v krémovej omáčke a podávajú sa na špagetách. Tento recept je ideálny pre rodinnú večeru alebo rýchle posedenie s priateľmi.
Špagety s kuracím mäsom a krémovou omáčkou sú chutným a jednoduchým jedlom, ktoré si zamiluje celá rodina. Sú rýchle a ľahko sa pripravujú, takže sú ideálne pre rušný týždeň. Výborné jedlo hotové za 15min. Zatiaľ čo sa varia špagety sa varí omáčka s mäsom, potom už len zmiešať a hneď servírovať.
Ingrediencie:
- 375 g špagiet
- 400 g kuracích pŕs
- 1 cibuľa
- 1 červená paprika
- 1 žltá paprika
- 2 strúčiky cesnaku
- 250 ml smotany 20%
- 350 ml kuracieho vývaru
- Soľ a korenie
- 115 g syra čedar
Postup prípravy:
Príprava zeleniny a kuracieho mäsa:
Cibuľu olúpte a nakrájajte na drobno. Na panvici na stredne silnom ohni ju opekajte, kým nezmäkne. Červenú a žltú papriku umyte, odstráňte semienka a nakrájajte na kúsky. Pridajte k cibuli a opekajte, kým paprika trochu nezmäkne. Kuracie prsia umyte, osušte, nakrájajte na menšie kúsky a pridajte na panvicu. Opekajte, kým mäso nie je takmer hotové, potom stiahnite plameň.
Kuracie prsia odblaníme a očistíme. Potom mäso rozkrojíme na ploché rezne a nakrájame na malé kocky. Ochutíme soľou, čerstvo namletým čiernym korením a pokvapkáme olivovým olejom. Na rozpálenej panvici opečieme kúsky kuracích pŕs do zlatohneda.
Medzitým si na kvapke oleja opražíme 2 pretlačené strúčiky cesnaku cca minútku za neustáleho miešania a pridáme paradajky, ktoré dusíme na slabšom ohni. Zatiaľ pripravíme a opražíme kuracie prsia do zmäknutia.
Na panvicu dáme olej a cibuľu a dusíme. Občas premiešame. Mäso si nakrájame, dáme na panvicu a prikryjeme. Občas premiešame. Keď mäso dostane farbu pridáme čierne korenie, soľ, premiešame a znova prikryjeme. Stále mäso premiešavame.
Kuracie prsia pokrájame na malé kusy, okoreníme soľou a grilovacím korením a necháme na troche oleja v horúcej panvici opekať za občastného miešania 5 min. do zlatista. Pridáme za šálku kukuričky (mrazenej alebo zaváranej).
Príprava špagiet:
Špagety uvaríte podľa návodu na obale alebo kým nie sú al dente. Medzitým si uvaríme ľubovoľnú cestovinu. Po uvarení cestovín (ja najradšej používam špagety) všetko spolu zmiešame a môžeme podávať.
V osolenej vriacej vode uvaríme špagety „al dente“ (7 - 8 minút). Vodu (2l) necháme vo veľkom hrnci zohrievať, pridáme soľ a keď voda zovrie pridáme špagety a necháme variť na nízkom ohni ca.10min..
Uvarené špagety dáme do misy.
Vytvorenie omáčky:
K mäsu a zelenine pridajte nadrobno nakrájaný cesnak, osolte, okoreňte a chvíľu spolu opekajte. Pridajte kurací vývar a smotanu, dobre premiešajte a nechajte zmes zohriať a mierne zredukovať.
Keď paradajky zmäknú, pridáme nakrájané mozzarellky a necháme variť, kým sa neroztopia. Po uvarení paradajok s mozzarellou pridáme smotanu na varenie, povaríme pár minút a následne ponorným mixérom rozmixujeme. Vznikne omáčka, ktorú je potrebné dochutiť podľa vlastného uváženia.
Pripravíme si pretlaky, strúčiky cesnaku, korenie na špagety a kečup a všetko dáme na panvicu a poriadne to premiešame. Potom pridáme pohár vody, premiešame a na zahustenie dáme do hrnčeka múku s trochou vody a vlejeme to tam. Poriadne to premiešame.
Zalejeme 1 šálkou vody z cestovín, 1 šálkou rajčinovej šťavy a 1 šálkou šľahačkovej smotany (mlieka). Okoreníme štipkou cukru, 1 pretlačeným cesnakom, tymiánom a čiernym korením. Prikryté necháme 5min. dusiť.
Dokončenie jedla:
Opražené kuracie prsia zmiešame s omáčkou a necháme znovu prevariť pár minút, počas ktorých si uvaríme ľubovoľnú cestovinu.
K omáčke pridajte uvarené špagety a nastrúhaný syr čedar. Všetko spolu dôkladne premiešajte, aby sa špagety rovnomerne obalili omáčkou a syr sa rozpustil.
100g tvrdého syra postrúhame na jemno. Polovičku syru pridáme k omáčke a necháme krátko roztopiť. Cestoviny zlejeme z vody, pridáme k omáčke a dobre pomiešame.
Samozrejme na vrch dáme aj nastrúhaný syr.
Špagety s kuracím mäsom a bazalkou | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla
Servírovanie:
Podávajte horúce, ihneď po príprave.
Medzitým si na suchej panvici orestujeme hrsť nesolených kešu orieškov. Opražené oriešky v mixéri rozdrvíme na drobné kúsky. Z ošúpaných paradajok vydlabeme jadierka a dužinu nakrájame na malé kocky. Paradajky preložíme do misy, ochutíme soľou, mletým čiernym korením, lyžičkou cukru, lyžicou bieleho vínneho octu a premiešame. Pridáme nasekané kešu oriešky, 2 nastrúhané strúčiky cesnaku, 5 lyžíc olivového oleja a hrsť nasekaného oregana.
Servírujeme posypané zvyšným postrúhaným syrom. Dobrú chuť!
