Špeciality z bravčovej krkovičky: Recepty a Tipy

Bravčové mäso je obľúbenou surovinou v slovenskej kuchyni. Ponúkame vám inšpirácie a recepty na prípravu bravčovej krkovičky, ktoré sú jednoduché, chutné a vhodné na rôzne príležitosti. Táto krkovička je bezesporu kalorická bomba. Kdo má však rád vepřové maso, tak tuto úpravu.... Tento obed máme veľmi radi. Nie je to nič ťažké uvariť, preto ho zvládnu aj začiatočníci v kuchyni.

Jednoduché recepty na prípravu krkovičky

Mám rada túto prípravu krkovičky, lebo niet s tým veľa roboty. K tomu ryža a jarný šalátik.... Táto krkovička je bezesporu kalorická bomba. Kdo má však rád vepřové maso, tak tuto úpravu.... Tento recept som vyhútala včera podvečer s cieľom uvariť niečo dobré a pritom sa veľmi nenarobiť :-)... Táto krkovičku robím už veľa rokov. Je to jednoduchá a rýcha príprava. Myslím, že tento recept poznajú všetci, ja ho robím takto... Tento obed máme veľmi radi. Nie je to nič ťažké uvariť, preto ho zvládnu aj začiatočníci v kuchyni.

Príklad receptu: Bravčová krkovička s tarhoňou

Krkovičku nakrájame na plátky, mierne vyklepeme, osolíme, okoreníme a potrieme dijonskou horčicou. Na rozohriatu panvicu dáme olej, opečieme mäso z oboch strán, aby sa zatiahlo. Výpek z mäsa zlejeme do hrnca s nakrájanou cibuľou a opečieme ju. Pridáme ešte trošku oleja a prelisovaný cesnak. Pridáme 2 lyžičky sladkej mletej papriky. Stiahneme hrniec zo sporáku, pridáme doň mäso a spolu všetko zamiešame. Vrátime naspäť na sporák, pridáme horúcu vodu, prikryjeme a necháme dusiť na miernom ohni, dokiaľ mäso nebude mäkké. Používam platničku, pretože mám smaltovaný hrniec, aby sa mi mäso neprichytilo. Keď je mäso mäkké, presunieme hrniec na silnejší plameň a zahustíme omáčku zátrepkou z hladkej múky a vody. Pridávame ju pomaly a za stáleho miešania, aby sa nezrazila, necháme prevariť - "prebublať". Podávame s tarhoňou. Dobrú chuť.

Marinovaná krkovička

Vynikajúci obed či večera pre celú rodinu. Našu marinovanú krkovičku odporúčame podávať s chlebíkom, feferónkami...

Mäsko slabo naklepeme, osolíme a okoreníme a dáme na rýchlo opiecť na panvicu. Potom dusíme do mäkka. Bravčovú krkovičku zviažeme špagátom. Opečieme na panvici dozlatista. Osolíme, okoreníme a potom upečieme v rúre. Bravčovú krkovičku nakrájame na menšie kocky, pridáme soľ, grilovaciekorenie, paprikový krém, rozdrvenú feferónku,... Bravčovú krkovičku obviažeme špagátikom a naložíme do hrubozrnnej soli a cesnaku, najlepšie cez noc. Druhý deň...

Ďalší tip na marinádu: Do misky dáme olej, worchesterskú omáčku, solamyl, trstinový cukor, soľ, mletú papriku a prelisovaný cesnak. Do marinády pridáme mäso a dobre prepracujeme. Následne fóliu stiahneme a dopečieme do zlatista.

Krkovička na grile

Vďaka nitkám tuku zostane bravčová krkovička po ugrilovaní pekne šťavnatá. Blysnite sa na grilovačke a pripravte priateľom klasiku, krkovičku marinovanú v čiernom pive....

Chutná šťavnatá grilovaná krkovička, vhodná na nedeľný obed, alebo keď dostaneme chuť na niečo špeciálne.

Pečená krkovička

Pečené mäsko, klobáska, slanina... Aj vám sa hneď zbiehajú slinky? Naša zbojnícka pečienka so... ktorých nestrávim celú večnosť. vy, ... Pečené krkovička na horčici s červenou kapustou.

Krkovičku si nakrájame tesne do spodku, aby nám vznikol vejárik, potrieme steny horčicou, medzi každú vrstvu...

Tipy pre dokonalú pečenú krkovičku:

• Aby bolo mäso šťavnaté, vždy ho prešpikujte slaninou.
• Ak chcete docieliť úžasne mäkké mäso, naložte ho deň vopred do pácu alebo do mlieka.
• Pridajte lyžičku solamylu do marinády pre dokonalú konzistenciu.
• Pred pečením kraje narežte a mäso trochu naklepte pre krajší vzhľad.

Toto jedlo je dokonalý nápad pre akékoľvek rodinné oslavy alebo sviatočné večere. Jeho hlavnou výhodou je skutočnosť, že sa pripraví v jednom pekáči, chutí vynikajúco a pritom vôbec nie je náročné na prípravu. Mäso zostane šťavnaté a úžasne chutné práve vďaka omáčke. Pečenie dodáva krkovičke bohatú a komplexnú chuť. Vďaka pomalému vareniu sa mäsové šťavy uvoľňujú a prenikajú do mäsa, navyše pečenie krkovičky týmto spôsobom pomáha zjemniť tuhé vlákna v mäse, čím ho robí jemnejším a šťavnatejším.

Krkovička s kapustou

Nemala som moc času, tak krkovica sa piekla aj s kapustičkou.

Do zapekacej misy uložíme kapustu, ktorú osolíme, okoreníme, pridáme mletú rascu a kryštálový cukor.

Recepty z rôznych kuchýň

Ide o menej známy recept tradičnej maďarskej kuchyne, ale chuťovo vynikajúce pikantné jedlo. s pomerne... V Grécku som nikdy nebol ani nebudem, ale akože grécke jedlá môžem. Kilo mäska sa pečením zmenší...

Netradičné kombinácie

Tak toto ste, predpokladám, ešte nejedli! Zvlášte, nezvyčajné a prekvapivé jedlo! Kombinácia chutí, ... veľmi zaujímavá kombinácia sviežeho a údeného mäska. však? výborné. Výborný tip na odskúšanie pre každého, komu lahodí kombinácia šťavnatého mäska a jemne nasladkej chuti sliviek :)...

Šťavnaté mäsko podávané na šaláte zo zeleniny, jabĺčok a orechov...

Ďalšie recepty a tipy

Pripravíme koreniacu zmes na krkovičku. Všetky koreniny, soľ a cukor nasucho zmiešame. Krkovičku obalíme...

Kúpila som krkovičku a nevedela som, čo z nej. Napadlo ma, že bude dobré zas... Mäsko som si naložila na dve hodiny do marinády, ale čím dlhšie stojí, tým chute vyniknú...

Bravčovú krkovičku vcelku osolíme, okoreníme, posypeme rascou, paprikou, sušeným cesnakom. Podlejeme vodou,...

Toto jedlo máme radi a dá sa všelijako kombinovať.

Mala som chuť na niečo trošku pikantné.

Na plátky nakrájaný bôčik a krkovičku vyklepeme, osolíme a potrieme cesnakom.

Vo veľkom hrnci si rozohrejeme olej, opražíme na kocky nakrájanú krkovičku, osolíme, okoreníme a pridáme mletú papriku....

Nemusím hádam nikomu predstavovať toto úžasné jedlo. Je veľa podobných receptov. Ja som skúsil pripraviť tento...

Ďalší z receptov do zbierky "Na výlety".

Mala som neskutočnú chuť na toto jedlo. Kúpila som krásny bravčový bôčik a krkovičku.

Jedna z verzií ´námorníckeho mäsa´ ako mi odporúčala kolegyňa. Veľmi sýte. Skúste.

Tento recept vznikol kombináciou dvoch receptov. krkovička na...

Aj v nedeľu sa môže navariť chutné jedlo bez toho, aby sa gazdinka upracovala a...

Mäso pomelieme, dáme do misky, pridáme soľ, kajenské korenie, koriander, nakrájanú cibuľu...

Rcp je variabilný - dá sa robiť z hovädziny aj z bravčoviny... ja som si zvolila bravčovú krkovičku... s polovicou nakrájanej cibule, korením, ...

Zdroj Jiří Babica, sobotný pořad. Túto bezpochyby vynikajúcu krkovičku pre sviatočné chvíle varil jeho hosť pani... Tento recept som odpozerala v relácií Bez servítky, mal by sa robiť z krkovičky, alebo bôčika, ale...

Tí mladší ani nebudú chcieť veriť, že ak sme v sedemdesiatych rokoch chceli kúpiť mäso, ...

Ďalšie príklady receptov

Ďalší príklad receptu: Varená bravčová krkovička

Vo väčšom hrnci necháme zovrieť vodu, do ktorej pridáme bobkové listy, guľôčky čierneho a nového korenia. Ďalej pridáme očistenú a umytú zeleninu - mrkvu, petržlen, zeler, polovicu póru a cibuľu nakrájanú na približne rovnako veľké kúsky. Osolíme, povaríme 2 - 3 minúty a pridáme umytú krkovičku. Varíme pod pokrievkou na miernom ohni približne 1,5 hodiny domäkka. Mäso vyberieme a vývar precedíme. Umyté a očistené zemiaky nakrájame na väčšie kúsky, preložíme ich do hrnca s vriacou vodou, osolíme a ochutíme rascou. Varíme približne 20 minút domäkka. Umyté a očistené jablká nastrúhame najemno, pridáme chren a premiešame. Na dno hlbokého taniera naservírujeme 1 - 2 plátky varenej bravčovej krkovičky a zľahka osolíme. Pridáme varenú koreňovú zeleninu a prelejeme vývarom.

Existuje mnoho príloh, ktoré sa hodia k varenej krkovičke. Zemiaky: Zemiaky sú klasickou prílohou k varenej krkovičke. Môžete ich piecť, variť, smažiť alebo pripraviť ako pyré. Ak chcete zemiaky ochutiť, pridajte k nim bylinky, cesnak alebo maslo. Ryža: Ryža je ďalšia skvelá príloha k varenej krkovičke. Môžete ju uvariť obyčajnú alebo ochutiť zeleninou, bylinkami alebo korením. Zelenina: Zelenina je zdravá a chutná príloha, ktorá sa hodí k varenej krkovičke. Knedle: Knedle sú tradičná slovenská príloha, ktorá sa výborne hodí k varenej krkovičke. Môžete si ich pripraviť doma alebo kúpiť hotové v obchode. Šaláty: Šaláty sú osviežujúca príloha, ktorá sa hodí k bohatému mäsu, ako je varená krkovička. Môžete si pripraviť zeleninový šalát s vinaigrette, ovocný šalát s jogurtovým dresingom alebo syrový šalát s olivovým olejom. Chlieb: Chlieb je praktická príloha, ktorou môžete namočiť do vývaru z varenej krkovičky.

Bravčové mäso je obľúbenou surovinou v slovenskej kuchyni. Ponúkame vám inšpirácie a recepty na prípravu bravčovej krkovičky, ktoré sú jednoduché, chutné a vhodné na rôzne príležitosti. Záver týždňa patrí dobrým jedlám, ktoré si bežne v týždni nepripravujeme vôbec, alebo len výnimočne. Či už ste si z obchodu priniesli krkovičku s kosťou alebo bez, v našom nedeľnom výbere nájdete recepty, z ktorých si určite vyberiete.

**Poznámka: Nutričné hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od konkrétneho kusu mäsa a spôsobu prípravy.

tags: #speciality #z #bravcovej #krkovicky