Vonku sa nám ochladzuje a tak tu mám pre vás polivku, ktorú si v studení dni rada robievam. Je plná zdravých dobrôt a má prekvapivo vysoký obsah bielkovín. Najlepšie na tom je, že je rýchla a jednoduchá na prípravu. Tak tu je môj recept na špenátovo-šošovicovú polievku.
Túto polievka pripravuje moja svokra a je to veľmi neobvyklá šošovicová polievka nakoľko sa na jej prípravu celý špenát až skoro po koreň, vrátane stoniek. Mne veľmi chutí, ma vďaka špenátovému zázemiuz veľmi výraznú, takú zemitú chuť a aj arómu.
Prečo zaradiť špenát do svojho jedálnička?
Špenát je jednou z najvýživnejších potravín na svete a zároveň má minimum kalórií. Potravina, ktorú mnoho detí a dokonca aj dospelých nemôže ani cítiť, pôsobí aj ako prevencia proti rakovine. Doprajte si ho pravidelne, ochránite tak váš mozog pred predčasným starnutím a jeho typickými prejavmi.
Jedna šálka tejto chutnej listovej zeleniny obsahuje viac ako dennú odporúčanú dávku vitamínov K a A, takmer celú dávku mangánu a kyseliny listovej a 40 percent horčíka. Nachádza sa tu viac ako desať rôznych flavonoidov s antioxidačnými účinkami. Bojujú proti účinkom nebezpečných voľných radikálov, spájajúcich sa práve s týmto zákerným ochorením. Ženy, ktoré pravidelne konzumujú špenát, menej riskujú rakovinu prsníka. Antioxidačné vlastnosti dokážu predísť škodlivej oxidácii cholesterolu, ktorá je pre srdce i cievy mimoriadne nebezpečná. Kyselina listová dokáže znížiť riziko mŕtvice. Špenát si dokáže poradiť aj s problémami so zrakom, dokonca aj pri makulárnej degenerácii spôsobenej vekom. Vitamín K dokáže zadržiavať vápnik v kostiach, takže sú pevnejšie.
Zdravá ľahká polievka so špenátom, ktorý obsahuje železo prospešné pre krvný obeh. Jeho nedostatok spôsobuje únavu a vyčerpanosť, preto je táto polievka vhodná na tvorbu energie a celkovú psychickú vitalitu.
Recept na špenátovo-šošovicovú polievku
Ingrediencie (4 porcie):
- 200g šošovica
- 200g plechovka nakrájaných paradajok (bez pridaného cukru)
- 600ml zeleninového vývaru
- 100g špenátové listy
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 ČL olivový olej
- 1/2 ČL čili
- 3 štvrťky citróna
Môžete pridať zeleninu podľa vašej chuti. Ja častokrát pridávam mrazenú zeleninu.
Postup:
- Umyte šošovicu a uvaríme vo vode po dobu asi 10 minút, potom scedíme.
- Nakrájame cibuľu nadrobno a roztlačíme cesnak.
- Rozohrejeme v nádobe, v ktorej budeme robiť polievku olivový olej a upražíme cibuľu a cesnak.
- Pridáme vývar a šošovicu a varíme po dobu 30 minút, alebo kým šošovica nie je uvarená (v prípade, že polievka nie je dostatočne ochutená, pridáme trochu viac bujónu).
- Pridáme paradajky, špenát a chilli.
- Uistíme sa, že polievka je dobre premiešaná a varíme ďalších 2-3 minút.
- Pridáme soľ a korenie podľa chuti a podávame s plátkom citróna, ktorý môžete vyžmýkať do polievky.
Výživové hodnoty (v jednej porcii):
- 223 kcal
- 36g sacharidov
- 2g tuku
- 15g bielkovín
Ďalšie tipy na krémové polievky
Možno máš aj ty pár obľúbených, ktoré robievaš opakovane. V tomto článku by som ťa chcela inšpirovať vyskúšať aj niečo nové. Možno svoju obľúbenú cviklovú polievku pripraviť v kombinácii s tekvicou. Alebo vybrať 3 druhy zeleniny a spraviť výbornú krémovú zeleninovú polievku.
Šikovnými pomocníkmi na výrobu krémových polievok sú aj MioMat a Luli Chef Midi. Oba tieto prístroje pracujú na veľmi jednoduchom princípe. Stačí vložiť ingrediencie, zapnúť požadovaný program a o pár minút je jedlo (teda napríklad chutná krémová polievka) hotové.
Možnosti krémových polievok:
- Mrkvovo-cuketová polievka s karí
- Šošovicová polievka s pečenými paprikami a paradajkami
- Krémová hrachovo-zemiaková polievka
- Krémová cesnakovo-zemiaková polievka
- Krémová cviklovo-tekvicová polievka
- Krémová cuketovo-batatová polievka
- Cuketovo-mrkvovo-batatová polievka so zázvorom
- Paradajkovo-cuketová polievka so šošovicou
- Špenátová polievka s brokolicou
- Krémová batatová polievka s hubami
- Mrkvovo-šošovicová polievka
Zelerová krémová polievka s krutónmi 🍲 | Martin Pyco Rausch | Kuchyňa Lidla
Tip na záver:
Aby tvoje krémové polievky na tanieri ešte krajšie vynikli, môžeš do polievky pridať, resp. ich ochutiť ešte týmto:
- semienkami (napr. tekvicovými, slnečnicovými, konopnými, chia...) alebo orieškami (napr. píniovými)
- pár kvapkami oleja (napr. tekvicového, avokádového, orechového...)
- opečeným chlebíkom nakrájaným na malé kocky, tzv. krutónmi
- lyžičkou bieleho jogurtu/kyslou smotanou
- strúhaným syrom, príp.
tags: #spenatovo #sosovicova #polievka