Pripraviť neodolateľný koláčik z lístkového cesta je naozaj veľmi jednoduché. Kakaová štrúdľa je obľúbeným dezertom, ktorý poteší každého milovníka sladkostí. Dnes si pri tomto jedle oblížete všetky prsty. Tento návod vás krok za krokom prevedie prípravou tejto tradičnej dobrotky, ideálnej k šálke kávy či čaju.
Lístkové cesto a kakao sú dve ingrediencie, ktoré sa na prvý pohľad zdajú byť nesúrodé, no v skutočnosti sa navzájom dokonale dopĺňajú a vytvárajú lahodné dezerty, jedným z nich je aj ten, ktorý vám prinášame dnes. Všetkými desiatimi vám odporúčame ultra rýchle a na prípravu mimoriadne jednoduché slimáky s kakaom. Za málo peňazí vyčarujete veľa muziky a vaši blízki vám za tento dezert budú bozkávať ruky.
Recept na kakaovú štrúdľu
Prejdime si samotný recept na prípravu tejto lahodnej pochúťky.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Kakao
- Cukor
- Štipka soli
- Vajíčka
- Vanilkový cukor
- Práškový cukor na posypanie
- Olej
- Mlieko
- Hrozienka (voliteľné)
Postup:
- Najprv si predohrejte rúru na 180 °C a pripravte plech s papierom na pečenie.
- Lístkové cesto rozvaľkajte na tenký plát a preneste ho na plech.
- V hrnci zmiešajte spolu kakao, cukor a štipku soli.
- Zmes odstráňte z ohňa a nechajte ju mierne vychladnúť.
- Následne do nej primiešajte vajíčka a vanilkový cukor.
- Túto čokoládovú náplň rozotrite na lístkové cesto rovnomerne.
- Pečte v predhriatej rúre približne 25-30 minút, až pokiaľ nebude štrúdľa zlatohnedá a chrumkavá.
- Po upečení nechajte štrúdľu vychladnúť, posypte ju práškovým cukrom a servírujte.
Ďalšie recepty na štrúdľu z lístkového cesta
Existuje mnoho variantov, ako si pripraviť lahodnú štrúdľu z lístkového cesta. Tu sú niektoré z nich:
Štrúdľa s jablkami, tvarohom a čokoládou
Tento recept využíva bezlepkové lístkové cesto a kombinuje sladké jablká s tvarohom a kúskami čokolády.
Suroviny:
- 300 g hotové bezlepkové lístkové cesto
- Vajíčko
- Tvaroh
- Čokoláda
- Nastrúhané jablká
- Škorica
- Zero cukor
Postup:
- V balíčku boli dva kusy lístkového cesta. Tak sme spravili dve štrúdle.
- Kocku lístkového cesta rozvaľkáme na tenko.
- Naukladáme nastrúhané jablká, ktoré vyžmýkame, aby neboli veľmi mokré.
- Jemne nasypeme na ne zero cukor zmiešaný so škoricou, posypeme hrudkový tvaroh a nastrúhame čokoládu.
- Zmotáme a preložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť na 200 stupňov, kým nebude vrch štrudle pripečený do ružova.
Expresný recept na kakaové slimáky z lístkového cesta
Tento recept je ideálny, ak máte málo času, ale chcete si dopriať niečo sladké.
Potrebujeme:
- 2 balenia lístkového cesta (2 x 275 g)
- 80 g rozpusteného masla + 15 g na potretie
- 100 g sladeného kakaového prášku
Postup:
- Lístkové cesto rozbalíme a rozvinieme na podložke.
- Na sporáku v rajnici roztopíme maslo a potrieme ním cesto.
- Cesto posypeme kakaovým práškom a rovnomerne nanesieme na celú plochu.
- Na vrch položíme ďalšie lístkové cesto a odstránime papier.
- Cesto potrieme rozpusteným maslom a posypeme vrstvou kakaa.
- Potom cesto zrolujeme a nakrájame na rolky.
- Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Slimáky potrieme rozpusteným maslom.
- Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme 25 minút pri teplote 200°C.
- Po upečení necháme slimáky vychladnúť a posypeme práškovým cukrom. Môžeme servírovať.
Tipy na vylepšenie kakaových slimákov:
- Kakaovú hmotu môžete posypať mletými orechmi alebo strúhaným kokosom.
- Ak nechcete na potieranie zvoliť maslo, môžete rolky potrieť rozšľahaným žĺtkom - budú chrumkavé a lesklé.
Čokoládové záviny z lístkového cesta
Tento recept je extrémne rýchly, ak použijete už vyvaľkané lístkové cesto.
Postup:
- Rúru vyhrejeme na 200 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.
- Plát lístkového cesta si rozprestrieme a položíme naň čokoládu tak, aby pri svojich dlhších stranách mala dostatočne široký plát voľného cesta - čokoládu potrebujeme do cesta zabaliť.
- Zvyšné cesto odrežeme.
- Potom cesto po bokoch šikmo narežeme. Časti, kde sú krížiky, odrežeme.
- Čokoládu zabalíme tak, že preložíme cez čokoládu najskôr kúsky cesta, ktoré sú pri kratšej strane čokolády a následne striedavo prekladáme pásiky cesta z jednej strany na druhú.
- Zabalenú čokoládu položíme na vystlaný plech a potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Šťavnatá štrúdľa so slivkami, tvarohom a čokoládou
Štrúdľa je klasika, ktorá chutí hádam každému. Plnka so slivkami, tvarohom a čokoládou jej dodá zaujímavú chuť i šťavnatosť a filo cesto chrumkavosť.
Aké cesto na štrúdľu?
- Ťahané cesto: Najtradičnejšie, pripravuje sa z múky, vody, oleja a štipky soli. Cesto sa vyvaľká a následne sa ťahá rukami natenko, do čo najväčšej plochy. Je to prácnejšie, ale výsledok je majstrovský!
- Lístkové cesto: Rýchlejšia, moderná alternatíva, najmä ak ho kúpite už hotové. Štrúdľa je viac chrumkavá a nie tak „domáca“ ako pri ťahanom ceste, ale ak do nej zabalíte bohatú plnku, je tiež veľmi chutná.
- Filo cesto: Krehké, tenšie než cesto na domácu ťahanú štrúdľu a nie je elastické. Používa sa najmä v stredomorskej a blízkovýchodnej kuchyni na rôzne dezerty.
Pri príprave štrúdle s filo cestom postupujte nasledovne:
- Filo cesto rozbaľte a na list papiera na pečenie položte prvý tenučký plát cesta.
- Dobre ho potrite roztopeným maslom a položte naň druhý plát cesta. Takto pokračujte, až kým navrstvíte 6 plátov.
- Do prvej tretiny rozotrite najskôr tvarohovú náplň a následne uložte čokoládové slivky.
- Konce štrúdle založte pod cesto a povrch potrite rozšľahaným vajíčkom.
- Posypte mandľovými lupienkami a vložte do rúry vyhriatej na 190 °C.
Ťahaná štrúdľa
Ďalší variant štrúdle z lístkového cesta s jablkami, tvarohom a čokoládou:
- V balíčku boli dva kusy lístkového cesta. Tak sme spravili dve štrúdle.
- Kocku lístkového cesta rozvaľkáme na tenko.
- Naukladáme nastrúhané jablká, ktoré vyžmýkame, aby neboli veľmi mokré.
- Jemne nasypeme na ne zero cukor zmiešaný so škoricou, posypeme hrudkový tvaroh a nastrúhame čokoládu.
- Zmotáme a preložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť na 200 stupňov, kým nebude vrch štrudle pripečený do ružova.
Štrúdľa s pudingom a jablkami
Tento recept ponúka jemnú pudingovú náplň s jablkami a chrumkavými orechmi.
Postup:
- V kastróle si zohrejeme 200 ml mlieka s 2 lyžicami krupicového cukru (občas premiešame, aby cukor na dne kastróla nezačal karamelizovať).
- Trochu zohriateho mlieka si odoberieme a zmiešame s pudingovým práškom.
- Keď mlieko v kastróle začne vrieť, prilejeme v mlieku rozmiešaný pudingový prášok a uvaríme hustý puding.
- Jablká ošúpeme a jadrovníky vyberieme. Jablká nakrájame na menšie kocky.
- Lístkové cesto rozvinieme na plech po celej dĺžke (papier na pečenie nemusíme dávať extra, pretože je súčasťou balenia).
- Nožom zľahka naznačíme po celej dĺžke cesta tretiny - do stredu budeme dávať plnku.
- Obe krajné časti nakrájame po celej dĺžke na 1,5 cm pásiky (môžeme ich nakrájať vodorovne alebo došikma).
- Do strednej časti cesta po celej dĺžke natrieme vychladnutý puding (teplý puding by mohol cesto „povoliť“ a ťažko by sa s ním pracovalo).
- Na puding poukladáme nakrájané jablká, ktoré posypeme mletou škoricou a vanilínovým cukrom.
- Na jablká navrstvíme 2/3 nasekaných orechov (zvyšok si odložíme na ozdobenie štrúdle).
- Oba konce lístkového cesta zahneme, aby plnka nevytiekla a narezané konce cez seba prekladáme, aby vznikol vzor pripomínajúci vrkoč.
- Hotovú štrúdľu potrieme rozšľahaným vajíčkom a vrch posypeme zvyškom nasekaných orechov.
tags: #strudla #z #listkoveho #cesta #cokoladova