Recepty na lahodné sušienky bez mlieka pre každého

Hľadáte recept na chutné sušienky, ktoré sú vhodné aj pre ľudí s intoleranciou na laktózu alebo alergiou na mlieko? Existuje mnoho variantov, ktoré sú nielen bez mlieka, ale aj bez lepku a vajec. V tomto článku nájdete inšpiráciu na prípravu lahodných sušienok, ktoré si môžete vychutnať bez obáv.

Bezlepkové a vegánske sušienky

Pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku a živočíšnym produktom, sú ideálne bezlepkové a vegánske sušienky. Tieto sušienky sú pečené bez palmového tuku a sladené prírodným trstinovým cukrom. Sú vhodné aj pre vegánov.

Príkladom sú Bezlepkové, vegánske sušienky s kešu orieškami a 23% podielom tmavej čokolády. Tieto sušienky by sa mali skladovať v sklade, chrániť pred teplom a svetlom. Ich krajina pôvodu je Nemecko.

Ďalšou možnosťou je chutný bezlepkový snack z ryžovej múky, plnený lieskovo-orieškovým a kakaovým krémom. Sú to chrumkavé lahodné rožteky, bez palmového tuku a v bio kvalite. K dispozícii sú aj bezlepkové bio perníky, sladené trstinovým cukrom a bio medom. Obsahujú pohánkovú a kukuričnú múku a sú pečené bez palmového tuku.

Sušienky s ovsenými vločkami

Ovsené vločky sú skvelou ingredienciou pre prípravu zdravých a chutných sušienok. Sú bohaté na vlákninu a dodajú sušienkam príjemnú textúru.

Príkladom sú Natural Jihlava Ovsené sušienky Dukáty Natural - Ovsené sušienky s brusnicami. Ich zloženie zahŕňa ovsené vločky (31%), celozrnnú pšeničnú múku (30%), cukor, palmový olej a sirup z invertného cukru.

Ako pripraviť ovsené sušienky

Tu je jeden z mnohých spôsobov, ako si môžete pripraviť chutné ovsené sušienky:

1. V miske vymiešame zmäknuté maslo s cukrom do pasty.
2. Pridáme nasekané oriešky, sušené ovocie a opäť premiešame.
3. Nakoniec do cesta v dvoch várkach zapracujeme naváženú pohánkovú múku so škoricou. Ak je cesto príliš mrvivé, zjemníme ho 1 až 2 lyžicami mlieka.
4. Misku s hladkým cestom prekryjeme fóliou a uložíme do chladničky na cca 30 minút.
5. Zo stuhnutého cesta tvarujeme malé guličky, ktoré jemne sploštíme medzi dlaňami a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
6. Pohánkové sušienky pečieme v rúre vyhriatej na 180°C zhruba 7 až 8 minút.
7. Podávame s pohárom mlieka.

Sušienky KEKSE - alternatíva pre alergikov

Ak máte alergiu na mlieko, lepok, sóju alebo vajcia, KEKSE sú skvelou voľbou. Tieto sušienky sa pýšia tým, že neobsahujú ani jeden zo spomenutých alergénov. Sú vyrábané ručne a každý jeden kus je originál.

Výhody KEKSE:

• Takmer bez alergénov (kakao nahradené karobom, jediný alergén sú mandle v niektorých variantoch)
• Sladené medom (nízkocukrové)
• Bez emulgátorov, farbív a palmového oleja
• Pravá vanilka (žiadny vanilínový cukor)

Medzi dve oplátky je hojne nanesený krém podľa príchute. Oplátka je tvrdšia, takže pri každom zahryznutí ju počujete. Naozaj plná chuť mandlí, kokosu a karobu Vás ohromí.

Pri otvorení kokosových KEKSE zacítite vôňu pravého kokosu. Po zahryznutí ochutnáte šťavnatú plnku, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku. Nenájdete tu žiadne kokosové umelé arómy, ktoré ani zďaleka nepripomínajú kokos. V keksoch sa nachádza pravý kokos a je ho tam aj patrične cítiť.

Dostupné varianty KEKSE:

• Mandľové
• Kokosové
• Karobovo mandľové

KEKSE si môžete objednať v 8, 16, 32 ks variante z jednotlivých druhov alebo krabičku mix, kde sú všetky druhy.

Ďalšie recepty a tipy

Pokiaľ ide o pečenie bez mlieka, existuje nekonečné množstvo možností. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi múk, sladidiel a prísad. Napríklad:

• Bezlepkové, vegánske kokosovo-kakaové sušienky (kokosky): Všetky suroviny zmiesime na cesto s hustotou plastelíny a na chvíľu dáme zachladiť. Môže byť trošku drobivejšie, preto uvidíte, či ho budete vaľkať a vykrajovať, alebo len na plechu vytvoríte placky. Pečením však koláčiky získajú kompaktnosť a trúsiť sa nebudú. Ako lepiaca zložka v tomto ceste slúži puding a banán. Inak puding môžete nahradiť kukuričným škrobom a kakaom. Upečené koláčiky necháme vychladnúť a môžeme ich omočiť do čokolády roztopenej nad parou s lyžičkou kokosáku.
• Celozrnné sušienky: Zmiešate všetky suché suroviny (múku, vločky, sódu, soľ, cukor) a pridáte ku nim nasekané studené maslo. Rukami spracujete na akoby mrveničku a pridáte po lyžiciach mlieko, aby sa nám cesto spojilo. Cesto na celozrnné sušienky spracovať, aby držalo pokope a vytvarovať do valca s takým priemerom, aké veľké tieto jednoduché sušienky chcete. Valec zabalíte do fólie a dáte na 30 minút do chladničky, nech stuhne. Potom ostrým nožom krájame plátky - sušienky - hrubé asi 0,5 cm. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi 12-15 min dozlata.
• Maslové sušienky (bez mlieka): Maslo nechajte von z chladničky, aby zmäklo. Potom ho zmiešajte so zvyšnými surovinami. Vypracujte hladké cesto, ktoré dajte aspoň na 2 hodiny chladiť do chladničky. Pripravené cesto na maslové sušienky rozvaľkajte na asi 2-3 mm hrubý plát a vykrajujte ľubovoľný tvar jednoduchých sušienok.
• Bezlepkové čokoládové sušienky: V menšom hrnci roztopte maslo a horkú čokoládu. Keď sa maslo s čokoládou spoja, zmes odstavte. V miske zmiešajte pohánkovú múku, soľ a prášok do pečiva. V ďalšej miske vyšľahajte vajíčko s medom. Za stáleho šľahania alebo miešania postupne pridajte zmes z druhej misky (múku, soľ a prášok do pečiva). Na záver pomocou metličky primiešajte rozpustenú čokoládu s maslom. Zvyšných 40 g čokolády nasekajte nahrubo a primiešajte do cesta. Pripravené cesto na bezlepkové sušienky dajte na 5 - 10 minút do chladničky. Z cesta potom pomocou dvoch lyžičiek vytvarujte guľôčky a poukladajte ich na plech vyložený papierom na pečenie. Guľôčky môžete ešte lyžičkou z vrchu stlačiť alebo cesto vytvarovať do tvaru čokoládových sušienky.
• Mrkvové sušienky: 500g hladkej múky, 1 CERA, 300g strúhanej mrkvy, menšia čajová lyžička soli, trochu citrónovej kôry a šťavy. Spracujeme cesto a vložíme na 2 hodiny do chladničky. Rozvaľkáme a povykrajujeme sušienky - aké hrubé ich vykrojíme, také hrubé budú. Pečú sa na 200°C asi 20 minút.
• Ovsené sušienky (vegánske): 160g vegánskeho tuku, ktorý stuhne, 120g práškového cukru, 160g ovsených vločiek, 200g hladkej múky, 100g hrozienok alebo sušeného ovocia, vlašské orechy, 2 banány, 1 čajová lyžička sódy bikarbóny, trošku soli. Vločky nasucho opečieme na panvici do ružova. Pozor, aby neprihoreli. Tuk necháme zmäknúť, nasekáme orechy a roztlačíme banány. Zmiešame všetky sypké suroviny, pridáme tuk a banány, necháme v chladničke stuhnúť. Z cesta tvoríme guličky a rozlačíme ich lyžicou na placky s priemerom asi 5cm. Pečieme v stredne vyhriatej rúre na 160°C asi 16 minút.

Pre tých, ktorí hľadajú ešte viac možností, tu sú recepty na sušienky z rôznych medzinárodných zdrojov:

• Cashew and Almond Vegan Cookie Dough Recipe: Suroviny zahŕňajú surové kešu a mandle, datle, kakaové nibsy, strúhaný kokos, chia semienka, kakaový prášok, vanilku, morskú soľ a škoricu. Datle sa namočia, potom sa spolu s ostatnými surovinami rozmixujú. Cesto sa rozloží na plech, zmrazí a potom nakrája na štvorce alebo sformuje do guličiek.
• Chocolate Chip Vegan Cookie Dough Recipe: Potrebujeme múku, hnedý cukor, vegánske čokoládové lupienky, kokosový olej, mandľové mlieko, vanilku, sódu bikarbónu a prášok do pečiva. Kokosový olej a hnedý cukor sa vyšľahajú, pridá sa mlieko a vanilka. Suché suroviny sa postupne pridávajú k mokrým, až vznikne drobivé cesto. Nakoniec sa primiešajú čokoládové lupienky. Cesto sa formuje do guličiek, sploští a pečie.
• Vegan Cookie Dough Recipe for Peanut Butter Lovers: Ingrediencie zahŕňajú arašidové maslo, kokosovú alebo mandľovú múku, kokosový cukor a banán. Všetky suroviny sa zmiešajú do hladkého cesta, ktoré sa potom lyžicou nanáša na plech a pečie.
• Gingerbread Vegan Cookie Dough Recipe: Recept obsahuje múku, vegánske maslo, cukor, melasu, ľanové "vajíčko", zázvor, škoricu, klinčeky, morskú soľ a sódu bikarbónu. Všetky suroviny sa zmiešajú do pevného cesta, ktoré sa rozvaľká, vykroja sa tvary a cesto sa krátko zamrazí pred pečením.

Je skvelé vedieť, že aj pri potravinových obmedzeniach si môžeme dopriať lahodné domáce sušienky. Dnešný trh ponúka široké spektrum náhradných a alternatívnych surovín, ktoré umožňujú pripraviť nielen chutné, ale aj zdravšie a výživnejšie varianty tradičných pochúťok.

tags: #susienky #bez #mlieka #cens