Bravčová sviečkovica na čínsky spôsob je obľúbené jedlo, ktoré spája jemnosť slovenského mäsa s exotickými tónmi ázijskej kuchyne. Je to rýchle a chutné jedlo, ktoré spája šťavnaté kúsky bravčovej panenky s ázijskými chuťami. Podáva sa so zeleninou a ryžou - ideálne pre milovníkov exotickej kuchyne.
Variácie na čínsky spôsob
Ak vám zostal kúsok panenky, z ktorej sa nenaje celá rodina, no vy potrebujete nakŕmiť hladné krky, pripravte ju na spôsob stir fry. S kopou zeleniny a tými správnymi koreninami a ochucovadlami.
Recept na "Skoro Čínu" s Panenkou (Stir Fry)
Ak máte radi rýchle a chutné jedlá, tento recept je pre vás ideálny. Pripravte si panenku na spôsob stir fry s kopou zeleniny a správnymi koreninami.
Ingrediencie:
- Bravčová panenka
- Sójová omáčka
- Hnedý cukor
- Cesnak
- Kukuričný škrob
- Kurkuma
- Repkový olej
- Zelenina (podľa chuti)
- Ryžové rezance (voliteľné)
- Klíčky (voliteľné)
Postup:
- V miske zmiešajte sójovú omáčku s lyžicou hnedého cukru, pridajte 1 - 2 roztlačené strúčiky cesnaku a 1 PL kukuričného škrobu.
- Touto zmesou prelejte zeleninu, dôkladne rozmiešajte a odložte aspoň na 1 hodinu do chladničky.
- Ak stála v chladničke, vyberte ju aspoň 20 minút pred tepelnou úpravou.
- Mäso umyte a nakrájajte na tenké rezančeky, okoreňte, pridajte kurkumu.
- Prudko opečte na rozpálenom repkovom oleji, následne stíšte plameň a pridajte marinovanú zeleninu aj s marinádou.
- Opekajte prudko pár sekúnd, následne podlejte trochou vody, dôkladne premiešajte a pomaly duste do zmäknutia mäska.
- Na záver môžete pridať ryžové rezance a nechať ich dôjsť.
Toto jedlo výborne chutí aj s ryžou a kopou krehkých klíčkov.
Ďalší Recept na Čínsky Spôsob s Panenkou
Bravčovú sviečkovicu nakrájajte na tenké pásiky. V miske ju premiešajte so sójovou omáčkou, medom, zázvorom, cesnakom a ryžovým octom.
Na panvici alebo woku rozohrejte olej. Pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu, papriku a prípadne bambusové výhonky. Zalejte rozmiešaným škrobom a krátko povarte, kým omáčka získa lesk a mierne zhustne.
Recept s Hráškovými Luskami a Soba Rezancami
Okrem medu a zázvoru nesmie chýbať chrumkavá zelenina, sezamové semienka a rezance. Najskôr pripravím omáčku, ktorou podlejem mäso. V miske rozmiešam vodu, kukuričný škorb, sójovú omáčku, sezamový olej a med.
Červenú papriku nakrájam na prúžky, cesnak nasekám na jemno. Bravčovú panenku nakrájam na tenké rezance a zprudka opražím na troche oleja. Posolím. Mäso neustále miešam, aby sa nepripálilo, trvá to asi dve minúty.
K mäsu pridám pripravenú papriku, hráškové lusky, cesnak a zázvor. Neustále miešam (asi ďalšie dve minúty). Nakoniec pridám pripravenú omáčku a miešam kým nezhustne. Ak by sa vám zdalo byť omáčky málo, môžete pridať ešte trošku vody.
Podávam so soba rezancami a posypem sezamovými semienkami. Pohánkové soba rezance môžete nahradiť klasickými vaječnými alebo aj ryžovými rezenacami. Rovnako kreatívny môžete byť aj pri výbere zeleniny.
Ďalšia variácia: Sviečkovica s Tekvicou
Tekvicu očistíme a vyberieme semienka. Potrieme olejom a dáme piecť na 15 minút do rúry. Medzitým nakrájame sviečkovicu na tenké pásiky. Šalotku a cesnak nasekáme najemno. Upečenú tekvicu nakrájame na pásiky.
Vo woku rozpálime olej, pridáme šalotku a cesnak. Krátko osmažíme a pridáme mäso. Na prudkom ohni restujeme asi minútu. Mäso vyberieme a do woku vložíme tekvicu spolu s nasekaným čili. Podlejeme vývarom, pridáme sójovú a ustricovú omáčku, 3 minúty povaríme, pridáme natrhané listy bazalky a mäso. Všetko spolu prehrejeme a podávame s jazmínovou ryžou.
Steaky z bravčovej panenky s tymianovým pestom | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Bravčová sviečkovica na čínsky spôsob je obľúbené jedlo, ktoré spája jemnosť slovenského mäsa s exotickými tónmi ázijskej kuchyne. Je to rýchle a chutné jedlo, ktoré spája šťavnaté kúsky bravčovej panenky s ázijskými chuťami. Podáva sa so zeleninou a ryžou - ideálne pre milovníkov exotickej kuchyne.
