Kuchyňa je srdcom domova, miestom, kde sa stretávame s rodinou a priateľmi, aby sme si vychutnali chutné jedlo. Či už ste skúsený kuchár alebo začiatočník, vždy je čo nové objavovať a učiť sa. V tomto článku sa pozrieme na niektoré recepty a inšpirácie, ktoré zdieľajú známe osobnosti, a odhalíme tajomstvá ich kuchyne.
Tajomstvo mojej kuchyne: Nová sezóna s Gabom Kocákom a Katkou Brychtovou
Relácia Tajomstvo mojej kuchyne si získala srdcia divákov vďaka svojej jednoduchosti, inšpiratívnym receptom a charizmatickým moderátorom. Počas jedenástich rokov bola tvárou relácie herečka Kamila Magálová, ktorú neskôr vystriedal spevák Robo Papp. V novej sezóne sa divákom predstaví šéfkuchár Gabo Kocák po boku každomesačne novej dámy, pričom vo februári to bude obľúbená moderátorka Katka Brychtová.
Katka Brychtová a jej vášeň pre pečenie
Katka Brychtová je autorkou dvoch kníh o pečení, Napečme si šťastie a Moje sladké radosti. Prezradila, že jej vzťah k jedlu sa formoval už v detstve, keď jej stará mama piekla každý víkend koláče. Spomína si na jej čerešňovú bublaninu, popolový koláč a orechovú tortu.
Po smrti starej mamy začala piecť sama, aby pokračovala v rodinnej tradícii. Katka preferuje jednoduché recepty a inšpiruje sa v kuchárskych knihách a na Instagrame. Medzi jej obľúbené recepty patria jablkové pité, bábovka, londýnske rezy a žltý koláč. Rada však experimentuje aj s modernejšími dezertmi ako pavlovka, cheesecaky, banánový chlebík, mafiny či cookies.
Katkin tip: „Keď si tak večer v kuchyni vážim ingrediencie, miesim cesto, pripravujem plech, cítim sa spokojná a šťastná.“ Katka sa podelila aj o príhodu, keď raz zabudla dať cukor do ovocného koláča. Odvtedy si vždy kontroluje suroviny.
Katka obdivuje kuchyňu Kamily Magálovej, ktorá je podľa nej skvelá vo všetkom, čo robí. Má obrovskú charizmu, humor a je veľmi prirodzená a autentická.
Katka je presvedčená, že kuchárske šou sú populárne preto, lebo všetci varíme a radi sa inšpirujeme, ako varia iní. Katka Brychtová sledovala šou Pečie celé Slovensko a bola ňou nadšená. Slovenská verzia bola porovnateľná s britskou a veľmi pozitívna pre všetkých, čo milujú pečenie.
Zdravé stravovanie podľa Katky Brychtovej
Katka Brychtová sa snaží stravovať zdravo a často pripravuje jedlá zo zeleniny. S manželom si obľúbili prípravu jedál zo zeleniny a snažia sa neplytvať potravinami. Je zástankyňou nedeľných obedov, ktoré zahŕňajú hovädziu polievku, pečené stehná alebo dusené mäsko a šalát z červenej repy.
Pre zdravotné obmedzenia často používajú špaldovú múku, ghee maslo, prepeličie vajcia a rastlinné mlieka.
Iveta Malachovská a jej kuchynské tajomstvá
Varenie sa Ivete Malachovskej naplno vrylo do denného režimu až vtedy, keď sa osamostatnila a dnes jej čas strávený v kuchyni nerobí žiaden problém. „Raz za čas si pokojne doprajem aj jedlá, ktoré sú síce dosť ťažké a majú aj dosť kalórií, ale ja ich strašne milujem.“
Iveta si raz za čas dopraje aj jedlá, ktoré sú ťažšie a majú viac kalórií. Varenie neberie len ako svoju povinnosť. „Skôr by som hovorila o zábave. A keď navyše vidím, že chutí aj tým, pre ktorých varím, je to aj radosť,“ prezradila kedysi pre SME Iveta Malachovská, ktorá sa však v detstve na celú situáciu pozerala z úplne iného uhla. Varenie sa jej naplno vrylo do denného režimu až vtedy, keď sa osamostatnila a dnes jej čas strávený v kuchyni nerobí žiaden problém.
Recept na avokádový chlebík podľa Ivety Malachovskej
Keď jej dcéra ukázala recept na avokádový chlebík s rajčinami, Iveta ho rýchlo zakomponovala aj do vlastného jedálnička. „Nikdy som nebola veľký fanúšik avokáda, až kým som nespoznala tento chlebík.“ O recepte hovorí, že ide o niečo fantastické, no má jedinú nevýhodu - prísady z neho zvyknú padať. Aj to však vie známa moderátorka jednoducho vyriešiť.
Na raňajky ho majú aspoň raz do týždňa.
Postup prípravy avokádového chlebíka:
- Avokádo nakrájame na tenké pásiky.
- Čerstvý alebo opečený chlieb pokvapkáme olivovým olejom.
- Poukladáme naň postupne nakrájané avokádo, sušené paradajky, lístky špenátu a prekrojené cherry paradajky.
Zemiaky so špenátom a parmezánom
Aj to však vie známa moderátorka jednoducho vyriešiť.
Postup prípravy zemiakov so špenátom a parmezánom:
- Umyté neošúpané zemiaky nakrájame na kolieska.
- Na zemiaky naukladáme na kolieska nakrájané paradajky.
- Pokvapkáme olivovým olejom a posypeme špenátovými lístkami.
- Navrch poukladáme ďalšiu vrstvu zemiakov, všetko osolíme a okoreníme.
- Prikryjeme alobalom a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút.
- Po vybratí z rúry odokryjeme, posypeme bazalkou a parmezánom a pečieme ešte pri tej istej teplote asi 10 minút.
