Leto nemusí byť iba o grilovačkách a zeleninových šalátov. Možností je naozaj veľa a navyše aj za málo peňazí. Stačí pár surovín a vyčarujete sýty obed pre celú rodinu.
Dnes mám pre vás výborný overený recept na tekvicový prívarok, ktorému sa mnohí z nás v detských časoch vyhýbali, no dnes sa ho nevieme dojesť. Pochúťka, ktorú si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka.
Príprava tekvice
Ako prvé si ošúpeme tekvicu, z ktorej vydlabeme stred (ten zahodíme). Tekvicu umyjeme a nadrobno nastrúhame. My strúhame strúhadlom na hranolky, nechceme mať totiž tekvicovú kašu. Pripravíme si stredne veľkú tekvicu na varenie. Tekvicu očistíme a vyberieme vnútro. Vnútro dobre vyčistíme. Tekvicu nahrubo nastrúhame.
Varenie
Do stredne veľkého hrnca dáme osmažiť na kocky nakrájanú cibuľu na oleji. Na masle speníme cibuľku. Keď je cibuľa už osmažená do sklovita, pridáme tekvicu a posolíme, aby tekvica pustila vodu. K cibuľke pridáme tekvicu a restujeme. Chvíľu restujeme, potom pridáme od oka 0,5 až 1 l vriacej vody v závislosti od množstva tekvice.
Občas premiešame a keď už je tekvica takmer rozvarená, pridáme postupne 200 ml mlieka a stále miešame. Medzitým si v mlieku rozmiešame hladkú múku. Mlieko prilejeme k tekvici a stále miešame. Zmes je hustá a teraz do nej postupne prilievame vývar. Prilievame postupne podľa želanej hustoty. Mlieko pridáme k tekvici. Po chvíli začneme pomaly pridávať aj smotanu.
Dochutenie
Keď už je prívarok hotový, odstavíme ho, dochutíme octom a vsypeme čerstvý nasekaný kôpor. Cesnak prelisujeme. Primiešame lyžicu kryštálového cukru. Podľa chuti pridáme nasekaný kôpor. Nakoniec pridáme 2 PL octu a necháme prevariť. Omáčku dosolíme podľa chuti, pridáme cukor a ocot tiež podľa toho, ako máte radi.
Podávanie
Tekvicový prívarok podávame so zemiakmi a vajíčkami uvarenými natvrdo, už ako kto má rád. Zemiaky očistíme, umyjeme, nakrájame na štvrtiny a dáme variť do slanej vody na 15 minút. Uvarené zemiaky scedíme a pridáme do nich nadrobno nakrájanú pažítku a kúsok masla. Premiešame. Môžeme pridať aj opečenú slaninku alebo špekáčik či klobásku.
Ďalšie recepty s tekvicou
Tekvicové krémové rizoto je skvelým spôsobom, ako využiť poslednú tekvicu z jesene. Je to jednoduché jedlo, ktoré prekvapí lahodnou krémovou chuťou s dozvukom vyzretého parmezánu. Tekvicovo - kôprová omáčka s rozmarínovými zemiakmi a pošírovaným vajíčkom je zase ideálna na začiatok leta, keď sa spája so sviežosťou kôpru.
Najlepší tekvicový prívarok
Tekvicový guláš je vynikajúci bezmäsitý recept, ktorý vás zahreje a zasýti vďaka obsahu šošovice. Kráľovná zimnej zeleniny, tekvica, obsahuje množstvo živín a vitamínov.
Tekvicové recepty sú skvelou voľbou pre zdravý a chutný pokrm počas celého roka.