V posledných rokoch sa čoraz viac hovorí o rôznych stravovacích štýloch. Pre človeka, ktorý sa snaží schudnúť alebo žiť zdravejšie, môže byť ťažké sa zorientovať. Ktorý smer je „najlepší“? Pravdepodobne ten, ktorý vyhovuje práve tebe, tvojmu telu a cieľom.
Na opačnom konci spektra nájdeme ľudí, ktorí jedia takmer len mäso (carnivore diéta). Na internete sa nedávno začal šíriť nový lajfstajlový trend - čisto mäsová diéta. Ako už názov napovedá, jej priaznivci konzumujú výhradne mäso a vodu. Ovocie, zeleninu, skrátka všetko, čo niekedy predtým nebolo živým zvieraťom, majú striktne zakázané. Pokiaľ si myslíte, že to znie trochu extrémne, máte úplnú pravdu. A nielen z hľadiska zdravia.
Čo je to Carnivore diéta? Carnivore diéta je spôsob stravovania, ktorý sa zameriava predovšetkým na konzumáciu potravín živočíšneho pôvodu, pričom vylučuje alebo výrazne obmedzuje potraviny rastlinného pôvodu. To znamená, že strava sa skladá predovšetkým z mäsa, rýb, vajec a malého množstva mliečnych výrobkov s nízkym obsahom laktózy. Táto strava vychádza z myšlienky, že sa naši predkovia živili predovšetkým stravou bohatou na mäso a ryby. Carnivore diéta však vylučuje všetky potraviny okrem mäsa a živočíšnych produktov, a preto je chudobná na množstvo živín, ako je vláknina, je nabitá soľou a tukom a je pomerne náročné ju dodržiavať.
Mäsožravéctvo vehementne vychvaľuje tiež bývalý ortopedický chirurg Shawn Baker. V prípade záujmu si môžete prečítať desiatky príbehov ľudí, ktorých mäsožravectvo nejakým spôsobom "vyliečilo". Podľa vedcov je, samozrejme, oveľa pravdepodobnejšie, že čisto mäsová diéta vám skôr ublíži, než aby vám pomohla.
Základné princípy Carnivore diéty
Na začiatok je dôležité poznamenať, že carnivore diéta je veľmi obmedzujúci stravovací režim a jej dlhodobé účinky na zdravie nie sú dobre známe. Vo všeobecnosti sa však zameriava na konzumáciu živočíšnych potravín ako hlavného zdroja výživy. Patrí sem mäso, ryby, hydina, vajcia a niektoré mliečne výrobky. Dôraz sa kladie na získavanie živín zo živočíšnych bielkovín a tukov.
V rámci diéty musíte vylúčiť alebo výrazne obmedziť potraviny rastlinného pôvodu. Znamená to vyhýbanie sa konzumácii ovocia, zeleniny, obilnín, strukovín, orechov a semien alebo ich minimalizáciu. Carnivore diéta taktiež výrazne obmedzuje príjem sacharidov tým, že sa vyhýba všetkým zdrojom sacharidov vrátane cukrov, škrobov a vlákniny. To znamená vyradenie potravín, ako sú chlieb, cestoviny, ryža, ovocie a zelenina.
V prípade, že je to možné, dávajú prívrženci carnivore diéty často prednosť vysokokvalitným živočíšnym produktom a vyberajú si produkty chované na pastve, kŕmené trávou, ekologické alebo voľne žijúce. Tým sa zabezpečí lepší obsah živín a minimalizuje sa možné vystavenie antibiotikám alebo hormónom.
Je dôležité si uvedomiť, že mäsožravá diéta je vysoko reštriktívny stravovací režim, ktorý vylučuje celé skupiny potravín. To môže mať za následok potenciálny nedostatok živín, najmä vlákniny, vitamínov, minerálov a fytonutrientov, ktoré sa bežne nachádzajú v potravinách rastlinného pôvodu. Preto je vhodné postupovať opatrne a pred prijatím takéhoto reštriktívneho stravovacieho prístupu sa poradiť so zdravotníckym pracovníkom alebo registrovaným dietológom. Môžu vám poskytnúť individuálne poradenstvo a pomôcť zabezpečiť, aby boli vaše potreby živín splnené a zároveň minimalizovať možné riziká.
Potenciálne prínosy a riziká
Napriek tomu, že niektorí jedinci môžu pri Carnivore diéte pociťovať krátkodobé výhody, je dôležité zvážiť potenciálne riziká spojené s týmto stravovacím prístupom. V prvom rade je to nedostatok viacerých dôležitých živín. Môže za to vylúčenie alebo výrazné obmedzenie potravín rastlinného pôvodu. Patrí sem vláknina, ktorá je nevyhnutná pre zdravie tráviaceho traktu, ako aj dôležité vitamíny, minerály, antioxidanty a fytochemikálie, ktoré sa nachádzajú v ovocí, zelenine, celozrnných obilninách a strukovinách.
Dôsledkom vysokej konzumácie potravín živočíšneho pôvodu môže byť nevyvážený príjem makroživín. Carnivore diéta má tendenciu obsahovať veľa bielkovín a tukov, čo môže viesť k nadmernej konzumácii nasýtených tukov a cholesterolu. To môže zvýšiť riziko srdcových ochorení a iných zdravotných problémov.
Nedostatok vlákniny a rozmanitých rastlinných potravín môže mať taktiež negatívny vplyv na rozmanitosť a zloženie črevného mikrobiómu. Zdravý črevný mikrobióm sa spája s mnohými zdravotnými výhodami vrátane trávenia, imunitných funkcií a duševnej pohody.
Vysoký príjem živočíšnych bielkovín a tukov, najmä zo spracovaného alebo červeného mäsa, sa spája so zvýšeným rizikom niektorých chronických ochorení vrátane ochorení srdca, niektorých druhov rakoviny a problémov s obličkami.
Okrem toho môže dodržiavanie takéhoto reštriktívneho stravovacieho režimu viesť k sociálnym problémom a pocitom izolácie. Môže tiež prispieť k nezdravému vzťahu k jedlu, čo môže zapríčiniť poruchy stravovania alebo psychické ťažkosti.
Čo suplementovať pri Carnivore diéte?
Pri dodržiavaní stravovacieho režimu, akým je Carnivore diéta, existujú určité živiny, ktoré si môžu vyžadovať osobitnú pozornosť. Keďže táto diéta obmedzuje alebo vylučuje rastlinné potraviny, ktoré sú hlavným zdrojom vlákniny, môže byť potrebné nájsť alternatívne zdroje vlákniny. Medzi možnosti môže patriť psyllium husk alebo iné doplnky vlákniny. Je však dôležité poznamenať, že tieto doplnky nie sú rovnocenné s rozmanitosťou vlákniny, ktorá sa nachádza v celých rastlinných potravinách.
Keďže Carnivore diéta má tendenciu byť chudobná na rastlinné zdroje elektrolytov, je potrebné zabezpečiť ich dostatočný príjem prostredníctvom výživových doplnkov alebo starostlivým výberom potravín živočíšneho pôvodu bohatých na elektrolyty. Ovocie a zelenina sú hlavnými zdrojmi vitamínu C vo väčšine stravy. Keďže Carnivore diéta tieto potraviny obmedzuje, môže byť potrebné získavať vitamín C prostredníctvom doplnkov alebo konzumáciou mäsa z orgánov, ktoré tento vitamín obsahujú.
Niektoré vitamíny skupiny B, ako napríklad kyselina listová a vitamín B6, sa nachádzajú aj v potravinách rastlinného pôvodu. Môže byť potrebné zabezpečiť dostatočný príjem týchto živín starostlivým výberom potravín alebo ich doplnením. Potreba suplementácie sa bude líšiť v závislosti od individuálnych faktorov, ako je zdravotný stav, požiadavky na živiny a trvanie diéty. Pravidelné monitorovanie hladiny živín a celkového zdravotného stavu je nevyhnutné aj pri dodržiavaní reštriktívneho stravovacieho režimu, akým Carnivore diéta je.
Ako trénovať pri Carnivore diéte?
Carnivore diéta môže prirodzene viesť k zníženiu príjmu kalórií vďaka sýtiacemu účinku bielkovín a tukov. Avšak je dôležité zabezpečiť príjem dostatočného množstva kalórií na podporu svojich tréningových a výkonnostných cieľov. Sledujte svoju energetickú hladinu a podľa potreby upravte veľkosť porcií.
Správna hydratácia je kľúčová pre optimálny výkon. Hoci Carnivore diéta zahŕňa potraviny s vysokým obsahom vody, ako je mäso a ryby, stále je potrebné piť dostatok vody počas celého dňa. Pred tréningom, počas neho a po ňom sa dostatočne hydratujte.
Venujte pozornosť tomu, ako vaše telo reaguje na Carnivore stravu, a podľa toho upravte váš celkový príjem. Ak sa cítite unavení, možno budete musieť zvýšiť príjem sacharidov alebo upraviť tréningový režim.
Pre koho je vhodná Carnivore diéta?
Niektorí ľudia sa môžu rozhodnúť držať Carnivore diétu kvôli osobnému presvedčeniu, stravovacím preferenciám alebo túžbe po jednoduchosti pri plánovaní jedál. Je však veľmi dôležité starostlivo zvážiť potenciálne nedostatky živín a zdravotné riziká spojené s týmto prístupom.
V niektorých terapeutických zariadeniach môže byť krátkodobá Carnivore diéta predpísaná pri špecifických zdravotných stavoch, ako je epilepsia alebo niektoré autoimunitné poruchy. Zvyčajne sa to robí pod vedením zdravotníckych pracovníkov a za prísneho monitorovania.
Je potrebné poznamenať, že pre bežnú populáciu vrátane ľudí bez špecifických terapeutických potrieb sa na celkové zdravie a prevenciu chorôb zvyčajne odporúča dodržiavať dobre vyváženú stravu, ktorá zahŕňa rôzne potraviny rastlinného pôvodu.
Porovnanie s inými stravovacími smermi
Carnivore diéta je v kontraste s inými populárnymi stravovacími smermi, ako je vegetariánstvo, ktoré vylučuje mäso, ale často dovoľuje mliečne výrobky a vajcia. Vegánstvo je ešte prísnejšie a vylučuje všetky živočíšne produkty. Pesketariánstvo zahŕňa konzumáciu rýb a morských plodov, ale nie iného mäsa.
Fruitariáni, extrémny podsegment vegánskej scény, sa živia takmer výlučne ovocím. Na opačnom konci spektra je carnivore diéta, ktorá sa zameriava takmer výlučne na živočíšne produkty.
Ako kuriozita existuje skupina ľudí, ktorí tvrdia, že nepotrebujú jesť ani piť a žijú len z „prány“ (životnej energie), slnka alebo vzduchu. Hovorí sa im breathariáni. Tieto tvrdenia sú však veľmi nebezpečné. Naše telo potrebuje pre život makroživiny, mikroživiny aj vodu. Lekári upozorňujú, že absencia jedla a vody znižuje krvný tlak, telesnú teplotu, spôsobuje extrémnu únavu a môže viesť k smrti; návrat k jedlu po dlhom hladovaní môže vyústiť do syndrómu z príliš rýchleho dopĺňania stravy.
10 expertov na mäsožravce: 10 výhod a nevýhod mäsožravej diéty (Ketocon)
Odborné názory a odporúčania
Jednoduché, že? Nakombinujte kvalitné živočíšne a kvalitné rastlinné potraviny, a váš jedálniček bude mať všetky pozitíva carnivore diéty (obmedzenie ultraspracovaných potravín, cukru a nadbytku nekvalitných olejov) a tiež znížite riziko nedostatku vitamínov, minerálov a vlákniny.
Každý z vyššie uvedených štýlov má svoje pre a proti. Strava by ťa mala tešiť, nie frustrovať. Rovnováha nad všetkým. Nech sa rozhodneš pre vegetariánstvo, vegánstvo, pesketariánstvo alebo zostaneš pri flexitarizme (väčšinou rastlinná strava doplnená občasným mäsom), základom je pestrosť a vyváženosť. Telo potrebuje bielkoviny, sacharidy, tuky, vitamíny, minerály aj vlákninu. Jednostranné extrémy ako fruitarianstvo či carnivore diéta môžu byť krátkodobým experimentom, no dlhodobo sa k nim odborníci stavajú skepticky.
Ak si nie si istá, čo je pre teba najlepšie, neváhaj sa poradiť s nutričným terapeutom alebo lekárom. A hlavne počúvaj svoje telo - ono ti najlepšie povie, čo mu robí dobre.
