Konvektomat Nordline Nerone GN 1/1: Váš Partner v Profesionálnej Kuchyni

Spoločnosť GASTROLUX, s.r.o. sa už dlhé roky profiluje ako lídrom v oblasti gastronomických technológií, kde sa zameriavame na poskytovanie komplexných riešení a odborného poradenstva. Naše dlhoročné skúsenosti v tomto odvetví nám umožňujú navrhovať a implementovať špičkové technologické riešenia pre rôzne typy gastronomických prevádzok, či už ide o reštaurácie, hotely, školské jedálne alebo veľkokapacitné kuchyne. Našou prioritou je prinášať efektívne, moderné a udržateľné technológie, ktoré zvyšujú produktivitu a kvalitu práce v kuchyni.

Sme presvedčení, že kvalita a spokojnosť zákazníka sú kľúčové faktory úspechu. Preto sa v GASTROLUX, s.r.o. zameriavame nielen na dodávku kvalitných kuchynských zariadení, ale aj na komplexné služby, vrátane montáže, údržby a servisu. Naše riešenia vždy prispôsobujeme konkrétnym potrebám zákazníka, aby sme zabezpečili čo najvyššiu mieru spokojnosti a dlhodobú spoluprácu.

Naše portfólio zahŕňa širokú škálu produktov od renomovaných výrobcov, pričom neustále sledujeme najnovšie trendy a inovácie v gastronómii. Tým zabezpečujeme, že naši zákazníci majú prístup k najmodernejším technológiám, ktoré im pomáhajú zlepšiť procesy a dosiahnuť vyššiu efektivitu v kuchyni. GASTROLUX, s.r.o. je synonymom pre spoľahlivosť, kvalitu a odborné riešenia, ktoré vedú k úspechu v oblasti gastronómie.

Ak ste majiteľom reštaurácie, hotela alebo bufetu a hľadáte spoľahlivé a kvalitné vybavenie pre vaše podnikanie, ste na správnom mieste. Ponúkame prvotriedne kuchynské technológie a príslušenstvo, navrhnuté špeciálne pre potreby profesionálnej gastronómie a každodenné prevádzkové procesy. S technológiami a produktmi od GastroMarket ste pripravení na každodenné výzvy - garantujeme špičkovú funkčnosť, robustnosť, trvanlivosť a maximálnu hygienu. Naše vybavenie šetrí čas, zefektívňuje procesy a pomáha znižovať prevádzkové náklady.

V reštaurácii je kvalita nevyhnutná nielen v kuchyni, ale aj v jedálni. Preto nejde len o spoľahlivé stroje a technológie, ale aj o štýlový a funkčný dizajn stola a servírovania. A ak si nie ste istí výberom, náš tím odborníkov vám rád poradí a pripraví prispôsobené odporúčania.

Rovnako dôležité sú kuchynské doplnky, náčinie, hygienické produkty a pracovné odevy, ktoré zabezpečujú hladký každodenný chod každej profesionálnej kuchyne. Prezrite si našu širokú ponuku kuchynských doplnkov a nájdite všetko, čo vaše podnikanie potrebuje. Náš tím odbornej zákazníckej podpory vám rád poradí telefonicky alebo osobne a pomôže vám vybrať správne vybavenie pre vaše potreby.

Chcete totiž prístroj, ktorý vás nesklame a bude slúžiť k spokojnosti vás aj vašich zákazníkov.

Konvektomaty: Všeobecný Prehľad

Konvektomaty sú spotrebiče, ktoré sa vo výraznejšej miere využívajú v reštauráciách či v gastronomických prevádzkach, avšak svoje miesto na trhu majú aj konvektomaty do domácnosti. Tieto viacúčelové zariadenia pripomínajúce bežnú rúru na pečenie slúžia na prípravu jedla pomocou teplého vzduchu, avšak umožňujú využiť aj horúcu paru či kombináciu oboch spôsobov. Vďaka takémuto spôsobu prípravy si jedlo uchováva svoju šťavnatosť, pričom jednou z najväčších predností konvektomatu je to, že v ňom môžete pripravovať aj viac jedál naraz. A to bez obáv z premiešania aróm a chutí jednotlivých pokrmov.

Konvektomat je zariadenie, ktoré nechýba vo väčšine profesionálnych kuchýň. Ide o veľký spotrebič umožňujúci prípravu jedál v pare. Takýto spôsob prípravy zabezpečí, že je jedlo šťavnaté a uchováva sa v ňom viac vitamínov a minerálnych látok ako pri bežnej príprave varením či pečením. Okrem toho pri varení v pare nie je potrebné pridávať tuk, a tak si jedlo uchováva svoju typickú chuť. Výhodou konvektomatov je tiež to, že jedlo v ňom viete pripraviť rýchlo, pričom spotreba elektriny či vody je nízka.

Konvektomat funguje tak, že v ňom cirkuluje vzduchu, takže pomocou neho viete pripraviť aj viac pokrmov naraz. V praxi to znamená, že viete naraz pripraviť mäso, prílohu i dezert, a to bez obáv z miešania chutí či vôní. Zvyčajne sú konvektomaty napájané z elektrickej siete, no je možné využiť aj plynovú prípojku. Keďže je podstatou varenia v konvektomate využívanie vodnej pary, potrebujete k prístroju zapojiť aj prívod vody. Niektoré typy konvektomatov majú prípojku na vodu, iné zase vodu čerpajú z vodovodu. Nájsť však môžete aj také konvektomaty, ktoré majú zásobník na vodu vo vnútri.

K prednostiam konvektomatov patrí napríklad aj to, že sa veľmi rýchlo rozohrejú. To znamená, že pokrmy môžete začať pripravovať po niekoľkých minútach od rozohriatia zariadenia. No a keďže ide o viacúčelové zariadenie, pohodlne ním nahradíte sporák, rúru, gril, fritézu či mikrovlnku. Navyše sa tieto zariadenia celkom jednoducho obsluhujú a väčšina z nich je vybavená rôznymi automatickými programami.

Typy konvektomatov

Z hľadiska typu konvektomatov môžeme tieto zariadenia rozdeliť na domáce a profesionálne. Podľa toho, ako v konvektomate vzniká para, ich môžeme rozdeliť na nástrekové a bojlerové.

Domáce konvektomaty sú v podstate ako klasická rúra na pečenie, avšak s tým rozdielom, že sú doplnené o parné funkcie. Ide teda o parné rúry, ktoré sú v porovnaní s konvektomatmi určenými na profesionálne účely výrazne lacnejšie. Konvektomaty do domácnosti sú menšie, pripomínajú mikrovlnnú rúru, a tak sa dajú zabudovať do kuchynskej linky. Využiť ich môžete na pečenie, smaženie, dusenie a varenie. Čo sa týka tvorenia pary, parné rúry tvoria paru dvoma spôsobmi, a to buď tak, že sa para tvorí v priestore na varenie pomocou výhrevnej špirály, alebo vzniká para vďaka vyvíjaču pary. Ten je umiestnený pod varným priestorom a para sa do varného priestoru privádza tryskami.

Bojlerové konvektomaty, para sa tvorí v bojleri. Ide o zariadenia, ktoré sú drahšie a rozmernejšie, pričom svoje využitie nájdu skôr v profesionálnej gastronómii. K prednostiam tohto typu konvektomatu patrí hlavne to, že para sa v nich vytvára veľmi rýchlo, a to aj v prípade častého otvárania.

Nástrekové konvektomaty pracujú na princípe vstrekovania vody na výhrevné teleso, čím dochádza k tvorbe vodnej pary. V porovnaní s predchádzajúcim typom konvektomatu ide o cenovo dostupnejšie zariadenia. Ich nevýhodou však je dlhšie trvanie tvorenia pary, takže sú vhodnejšie skôr vtedy, ak neplánujete konvektomat často otvárať.

Hoci konvektomat patrí skôr do profesionálnej kuchyne, čoraz častejšie môžete na trhu natrafiť na konvektomaty určené do domácnosti. Tie sú rozmerovo menšie, tak trochu pripomínajú mikrovlnnú rúru. Ako sme už spomenuli, domáci konvektomat je často označovaný ako parná rúra.

Nordline Nerone MID 04 GN 1/1 H2O: Detailná Recenzia

Konvektomat NORDline Nerone MID 04 GN 1/1 H2O je cenovo dostupné zariadenie, ktoré využijete aj v menšej profesionálnej gastroprevádzky. Je vhodný napríklad do cukrární, kaviarní či pekární. Zariadenie sa ovláda digitálne a okrem teplovzdušnej funkcie je doplnený o funkciu privlhčovania. Vďaka pôsobeniu pary tak nedochádza k vysušovaniu pripravovaných pokrmov, ktoré si uchovávajú svoju šťavnatosť. Zariadenie je vhodné najmä na pečenie pečiva, kde má para vplyv na rovnomernú štruktúru a následne aj na kvalitu hotového pečiva. Okrem pečiva v ňom môžete pripravovať aj mäso či ryby.

Konvektomat je vybavený nástrekovým systémom tvorby pary, pričom vám umožňuje reguláciu vlhkosti od 10 až do 100 %. Využiť môžete aj kombináciu pečenie pomocou teplého vzduchu a pary. Prístroj je tak, ako väčšina testovaných modelov, na elektrinu, no a potrebuje aj pripojenie na vodovodnú prípojku a odpad. Vybavený je teplotnou sondou a termostat môžete nastaviť až na 280 stupňov, čo je v porovnaní s ostatnými testovanými modelmi priemerná hodnota. Konvektomat sa ľahko čistí a jeho údržba je tiež jednoduchá. Oceňujeme, že jeho vonkajšia aj vnútorná časť sú vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele. Ide o jednoduchší model konvektomatu, ktorý neumožňuje pripojenie na wifi, no pre menej náročných zákazníkov budú jeho funkcie dostačujúce.

Nordline Nerone MID 05 H2O: Alternatívna Voľba

Konvektomat NORDline Nerone MID 05 H2O je primárne určený do menších profesionálnych gastroprevádzok ako sú cukrárne, kaviarne či malé pekárne. Hlavne teda na prípravu pečiva a prípadne aj mäso a ryby. Ovládanie je digitálne a tak ako jeho predchodca MID 04 má teplovzdušnú funkciu doplnenú aj o privlhčovanie (pripravované potraviny tak nie sú zbytočne príliš vysušované parou).

Vlhkosť sa dá regulovať v rozmedzí 10 až 100%, čo vlastne umožňuje nástrekový systém tvorby pary. Takto je vlastne možné aj kombinované pečenie (teplovzdušné a naparovaním). Konvektomat je ako všetky modely v našom porovnaní elektrický a samozrejme potrebuje aj prípojku na vodu a odpad. Termostat sa dá nastaviť na maximum 280 °C (nechýba teplotná sonda), čo je viacmenej priemer medzi menšími konvektomatmi dostupnými na trhu.

Čistenie a údržba tohto konvektomatu nie je nič zložité, ale zase funkciu samočistenia pri ňom nečakajte. Čo sa týka vonkajšej i vnútornej časti, tak tie sú vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, čo je určite dobrá správa. Menej už poteší absencia pripojenia na wifi, s tým však môžete rátať skôr pri modeloch vyššej kategórie.

Dôležité Parametre Konvektomatov Nordline Nerone

Nižšie uvedená tabuľka porovnáva dôležité parametre konvektomatov Nordline Nerone MID 04 GN 1/1 H2O a NORDline Nerone MID 05 H2O:

Ako si Vybrať Konvektomat

Ak hľadáte ten najlepší konvektomat pre vaše potreby, určite vám padne vhod vedieť, čo všetko by ste si pri jeho kúpe mali všímať a aké parametre by ste mali sledovať. Pri výbere konvektomatu by ste sa mali zamerať napríklad na to, aký zdroj energie a vody si daný model vyžaduje. Natrafiť môžete na modely s prípojkou na plyn aj na elektrinu, no a čo sa vody týka, niektoré zariadenia majú vlastný zásobník na vodu a iné je potrebné pripojiť na vodovod. Premyslite si tiež, aká kapacita konvektomatu by vám vyhovovala najviac. Nezabúdajte na funkcie konvektomatu či spôsob jeho ovládania. No a v neposlednom rade odporúčame stanoviť si vopred sumu, akú ste ochotný do konvektomatu investovať.

Na čo sa zamerať pri kúpe konvektomatu:

• Typ konvektomatu - tu je reč o tom, či hľadáte konvektomat pre profesionálne účely, alebo domáci konvektomat, resp. parnú rúru.
• Systém vytvárania pary - natrafiť môžete na dva systémy vytvárania pary. Prvý je nástrekový konvektomat a druhý typ je bojlerový konvektomat.
• Zdroj energie a vody - niektoré konvektomaty majú plynovú aj elektrickú prípojku, iné len jednu z nich. No a keďže konvektmaty potrebujú na svoje fungovanie aj vodu, musíte im ju zabezpečiť - niektoré modely si vyžadujú pripojenie na vodovod, iné majú vo vnútri zásobník na vodu.
• Kapacita - kapacita konvektomatu ide ruka v ruke s jeho veľkosťou, preto je dôležité zohľadniť aj priestorové možnosti kuchyne. Pri kapacite vás bude zaujímať, koľko porcií viete v konvektomate pripraviť naraz, resp. na koľkých policiach môžete pripravovať jedlo. Malé konvektomaty majú od troch do šiestich políc, tie najväčšie ich môžu mať až 24.
• Funkcie a doplnky - niektoré kvalitné konvektomaty sú vybavené množstvom zaujímavých funkcií. Spomenieme napríklad teplotnú sondu, možnosť prípravy jedla technikou sous-vide, udiareň, gril, či dokonca funkciu automatického čistenia a podobne. Z doplnkov môžete ku konvektomatu dostať napríklad gastronádoby, plechy či rošty alebo praktické stojany na gastronádoby a podobne.
• Ovládanie - tak, ako u viacerých typov kuchynských spotrebičov, aj pri konvektomatoch sa môžete stretnúť s rôznymi spôsobmi ovládania. Rozhodnite sa preto, či vám viac vyhovuje mechanické ovládanie otočnými gombíkmi a tlačidlami, alebo dáte prednosť dotykovému displeju, za ktorý si, samozrejme, treba priplatiť.
• Cena - samozrejme, cena môže byť v mnohých prípadoch rozhodujúcim parametrom.

Zavolajte nám: +421 903 410 050

Produkt bol úspešne pridaný do vášho košíku

0 ks tovaru

Vo vašom košíku je 1 produkt.

Spolu za produkty: (bez DPH)

Spolu za doručenie: (bez DPH)

Bude určené

Spolu (bez DPH)

tags: #teplovzdusna #rura #nerone #gn #1 #1