Život je oslava! A hoci článok primárne nie je o recepte na tortu Holub v hniezde, ale skôr o inšpiráciách pre pestrý život, nájdeme tu množstvo podnetov pre aktivity, cestovanie a kultúrne zážitky v Rakúsku a jeho okolí. Od kulinárskych špecialít po kultúrne podujatia, od športových aktivít po relax v prírode, táto oblasť ponúka nekonečné možnosti pre každého.
Viedeň: Mesto Kultúry a Hudby
Viedeň, mesto s bohatou históriou a kultúrou, ponúka nespočetné množstvo zážitkov. Už od 18. storočia sa v barokovom paláci Augarten konali slávne ranné koncerty s W.A. Mozartom a v roku 1803 tu Beethoven prvýkrát verejne predviedol svoju Kreutzerovu sonátu.
Viedeň sa opäť pripojí k rakúskej Dlhej noci múzeí. Až do polnoci sa po celom meste otvorí okolo 130 kultúrnych inštitúcií. Návštevníci si i tentokrát vystačia s jedinou vstupenkou, ktorá zároveň platí ako lístok na MHD i kyvadlovú dopravu. Viedenské námestie Rathausplatz sa premení na javisko radosti zo života, kultúrnej rozmanitosti a viedenskej pohostinnosti.
Viedenský Augarten - najstarší barokový park v srdci Viedne - je domovom výtvarného umenia už od svojho vzniku. Múzeum vo veži v Breitenbrunn am Neusiedler See ponúka výhľad z 33 metrovej výšky. Stála expozícia múzea predstavuje viac ako štyri storočia rakúskej vojenskej histórie.
Viedenský Prater sa premení na Mekku pre všetkých fanúšikov tradícií, hudby a kulinárskych špecialít. Viedeň ponúka možnosť korčuľovať sa pod holým nebom nielen pred radnicou na Rathausplatz, ale aj na Lothringerstraße.
Zámok Schloss Hof: Brána do Barokovej Elegancie
Zámok Schloss Hof, ktorý susedí s Bratislavou, je ideálnym miestom pre rodinné výlety a kultúrne zážitky. Počas jesennej Šarkaniády vyletia na oblohu desiatky farebných šarkanov. Kreatívne aktivity, kultúrny program, ale aj pohyb na čerstvom vzduchu a príjemné osvieženie čakajú na návštevníkov v zámockom areáli.
Zámok Schloss Hof tento rok oslavuje 300 rokov a o pár dní zažiari vo sviatočnom lesku. Na podujatí Tanec svetiel zažijete nezabudnuteľný večer plný barokovej elegancie a nočného čara. Na začiatku školského roka zámok Schloss Hof rodinám prináša špeciálnu radosť, aby ste spolu zažili krásne chvíle a vytvorili spomienky, ktoré zostanú.
Počas štátnych sviatkov pripravujú na zámku pre slovenských hostí program v slovenčine.
Burgenland: Krajina Jazier a Viníc
Burgenland, krajina na hraniciach so Slovenskom, ponúka malebné jazerá, vinice a kultúrne pamiatky.
Zámok Halbturn, v blízkosti hraníc so Slovenskom, sa aj s nádherným zámockým parkom považuje za jednu z najcennejších historických pamiatok v Burgenlande.
Ekofarma Esterhazy v Donnerskirchene sa etablovala ako kulinárske a kultúrne miesto stretnutí na západnom páse trstinového jazera Neusiedler See. S reštauráciou Zum Gogosch, tržnicou Kulinarium Burgenland a pestrým programom podujatí ponúka biofarma jedinečný zážitok pre gurmánov, rodiny a milovníkov prírody. Každú stredu a piatok o 21:30 hod. hudba, voda, svetlo a čistá husia koža - zadarmo a pod holým nebom v 24 saunách AVITA.
Korutánsko: Slnečný Juh Rakúska
Korutánsko, slnečný juh Rakúska, je známe pre svoje jazerá, hory a liečivé pramene.
V Korutánsku ide aktívny oddych skvelo dokopy s relaxujúcou ľahkosťou: počas lyžovania, kúpania v ľadovej vode alebo pri hrejivých wellness okamihoch v blahodarných zimných kúpeľoch. Príroda bola ku Korutánsku veľmi štedrá. Nachádza sa tu more čistých 28°C teplých jazier uprostred Álp.
Štajersko: Vinárstvo a História
Vinárstvo vo východnom Štajersku má dlhú tradíciu, presnejšie 2 000-ročnú históriu. 75 km dlhý archeologický chodník z rímskych čias sa tiahne cez zvlnené kopce, lesy a vinice - volá sa Oststeirische Römerweinstraße (Východoštajerská rímska vínna cesta).
Príďte na festival ryže a okrem ochutnávania a zábavy objavíte pestovanie ryže v Štajersku.
Tirolsko: Raj pre Lyžiarov a Turistov
Tirolsko je známe pre svoje ľadovce, lyžiarske strediská a turistické trasy.
Tirolské ľadovce sa tešia na pravdepodobne najdlhšiu lyžiarsku sezónu v Alpách - od skorej jesene do neskorej jari, a to tento rok s mnohými novinkami. Rakúske lyžiarske stredisko Mölltaler Gletscher vybudovalo rekordné snehové depónie.
Plávanie, turistika pri vode, oddych pod šírym nebom. V Tirolsku sa dá aj v auguste príjemne ochladiť.
Salzbursko: Cyklistické a Kvetinové Dobrodružstvá
Salzbursko ukrýva klenot medzi cyklistickými oblasťami - útulný region Hochkönig.
Dunajská cyklotrasa 2023
Kulinárske Inšpirácie
Milujem pečenie - zvlášť jednoduchých a rýchlych koláčikov. Mám zaručené recepty, ktoré zmiznú z plechu do pár minút. Na strane 159 je nenápadný recept s názvom Torta svätého Jakuba. Jednoduchosť receptu ma očarila na prvý pohľad, a tak som zašla kúpiť mleté mandle - mandľovú múku. Podotýkam, že doteraz som ju nikdy na pečenie nepoužila, prišlo mi to zvláštne, ako koláč bez „poriadnej“ múky. No a všetko zmiešať do hladka (keďže som nemala muškátový oriešok a klinček, použila som ako korenie len škoricu) a vyliať do okrúhlej vymastenej formy s priemerom cca 24 cm (moja má 23 cm). Zatiaľ 8 minút práce, ktoré pritiahnu už v tomto momente celú rodinu do kuchyne, lebo vôňa použitých prísad prevoňala celý byt. A už len šup do vyhriatej rúry na 180 stupňov a necháme 35 - 40 minút piecť. Bolo to 40 minút mučenia, lebo vôňa bola omamná a nevedeli sme sa jej dočkať. Ako chutí? Je to veľmi zaujímavá, pre mňa nová chuť. Chuť mandlí, citrónovej kôry a škorice je famózna. Trochu som sa obávala konzistencie, keďže v torte nebola kvapka tuku, ale bola nádherne vláčna, priam mokrá. Mandle majú tuku zjavne dostatok. Koláčik je aj dosť sladký, preto by som opravila, že stačí po obede aj na 12 porcií. Nebojte sa teda piecť bez tuku a múky.
Na rýchly obed, alebo večeru som pripravila haruľu. Je to obyčajná, klasická haruľa.
Nadýchané kysnuté cesto prekladané škoricou a maslom, odľahčené pudingovo-tvarohovou plnkou. Už dávno sme premýšľali, ako ozvláštniť klasický kysnutý koláč s tvarohovou plnkou. Nakoniec sme sa rozhodli skombinovať tento koláčik s tradičnými osími hniezdami. Pôvodne sme ho chceli robiť do obdĺžnikového plechu a vrch vyzdobiť malými škoricovými hniezdami. Avšak táto okrúhla verzia je snáď ešte krajšia. O chuti ani nehovoríme. Múky vymiešame s cukrom a soľou. Uprostred urobíme jamku, do ktorej pridáme žĺtky, aktívny kvások a rukou prepracujeme. Nakoniec primiešame aj maslo. Cesto premiestnime na pomúčenú pracovnú dosku a hnetieme, kým nebude krásne hladké a elastické. Potom si v rajnici vyšľaháme mlieko, žĺtky, zlatý klas a cukor. Všetko uvaríme na miernom plameni do hustého pudingu. Nakoniec ho vymiešame s tvarohom. Už nepridávame žiaden cukor. Vykysnuté cesto rozdelíme na dve polovice a jednu polku následne na dve rovnaké časti, z ktorých vyvaľkáme tenké okrúhle pláty. Priložíme formu a vyrežeme kruhy. Jeden potrieme tretinou škoricovej plnky a priložíme druhým. Z druhej polovice cesta vyvaľkáme tenký obdĺžnikový plát, ktorý potrieme zvyškom škoricovej plnky, zrolujeme a pozdĺžne rozrežeme tak, aby jeden koniec ostal nerozrezaný. Nedávno sme upiekli ďalšiu maxi verziu známeho zákusku.
