Torta je neodmysliteľnou súčasťou každej narodeninovej oslavy. Dobre vyzerá na stole, ale v minulosti sa stávalo, že ju nakoniec nik nejedol, lebo bola plná mastného ťažkého krému.
Preto je dôležité vybrať vhodný recept, ktorý poteší nielen oko, ale aj chuťové poháriky. V tomto článku vám predstavíme niekoľko možností, ako pripraviť lahodnú a vizuálne atraktívnu tortu, ktorá bude hitom oslavy.
Ľahká piškótová torta s jemným krémom
Jednou z možností je ľahká, piškótová torta s jemným krémom. Táto torta je ideálna pre tých, ktorí preferujú menej sladké a ťažké dezerty.
Príprava piškótového cesta
Z bielkov si ušľaháme tuhý sneh, pridáme trochu cukru. Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny, pomaly pridáme olej, vodu, múku zmiešanú s práškom do pečiva a sneh. Časť cesta môžeme prifarbiť kakaom. Cesto nalejeme do formy s priemerom cca 24cm vystlanej papierom na pečenie. V menšej forme bude torta vyššia. Pečieme na 180°C asi 40 minút. Ak nám stred príliš pripeká, môžeme prikryť alobalom, kým sa prepečie. Špajlou urobíme skúšku pečenia. Zapichneme do stredu, ak vytiahneme špajlu čistú, torta by mala byť upečená.
Príprava jemného krému
Mascarpone si v miske zalejeme smotanou a vyšľaháme. Ak máte strach, že sa smotana prešľahá, tak to skúste osobitne. V jednej miske smotanu, kľudne pridajte stužovač šľahačky. V druhej mascarpone s cukrom. Potom zmiešajte. Jemne, aby sa šľahačka nerozpadla.
Zostavenie torty
Vychladnuté cesto si pozdĺžne prekrojíme na 2 alebo 3 časti (podľa toho ako vyrástlo). Nerovný vrch zrežeme. (ak je cesto po vybratí z rúry len jemne v strede vyduté, odoberieme obruč, a otočíme vychladiť dole hlavou.) Korpus jemne potrieme lekvárom, rozotrieme časť plnky. Priložíme ďalší korpus. A prípadne ďalší. Podľa konečného vzhľadu potrieme iba vrch, alebo aj boky torty a uhladíme. Môžeme poliať čokoládou ganache, či rozpustenou čokoládou. Ozdobíme podľa chuti.
Alternatívny recept na piškótový korpus a plnku
Tu je ďalší variant receptu, ktorý využíva špecifické ingrediencie pre ešte jemnejšiu chuť.
Piškótový korpus
1 ks puding za studena Creme Olé od Dr. Bielky oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme tuhý sneh. Do vyšľahaného snehu zašľahávame mixérom po 1 žĺtku a 1 PL práškového cukru. Keď je to vyšľahané na penu, zamiešame 6 PL múky zmiešanej s kypriacim práškom do pečiva. Nakoniec pridáme olej. Takto upečieme oba korpusy, ktoré rozrežeme na polovicu a vzniknú nám 4 korpusy.
Plnka
Smotanu na šľahanie vyšľaháme do polotuha, pridáme Creme Olé (ako stužovač) a vymiešame. V druhej miske vymiešame mascarpone s konzervou salca.
Zostavenie torty s viacerými korpusmi
Vychladnuté korpusy naplníme. Spodný korpus pokvapkáme rumom, čajom, alebo kávou, potrieme lekvárom, dáme plnku, priložíme druhý korpus, opäť pokvapkáme čajom…, potrieme lekvárom, natrieme plnkou, dáme tretí korpus, zopakujeme a nakoniec dáme posledný štvrtý korpus. Celú tortu potrieme plnkou, dáme stuhnúť do chladničky a polejeme ganache čokoládovou polevou. Pod jedlý papier dáme bielu ganache polevu.
Torta s karamelovým krémom a orechami
Pre milovníkov sladších chutí je tu karamelová torta s orechami. Táto torta bola dokonca ocenená ako fantastická!
Príprava korpusu
1. Piškótový korpus: bielky vyšľaháme a pred koncom pridáme polovicu cukru a došľaháme do tuha. Žĺtky vymiešame s druhou polovicou cukru. Múku si preosejeme a zmiešame s kypriacim práškom. Pridáme olej, vodu a na koniec postupne vmiešame vyšľahaný sneh. Pečieme 40 min pri 175-180°C.
Príprava karamelového krému
3. Krém: Salko si uvaríme vo vode - cca 1,5 hod. Po vychladnutí vymixujeme s maslom.
Dokončenie torty
2. Upečený korpus si vyklopíme, necháme vychladnúť a rozrežeme na 3 pláty. Spodný plát si natrieme malinovým džemom a roztlačeným banánom a natrieme krémom. Prostredný plát potrieme krémom. Vrchný diel a boky natrieme zvyšným krémom.
Poťahovacia hmota
4. Poťahovacia hmota: je možnosť si ju urobiť z marschmalow cukríkov alebo kúpiť K2 (respektíve niečo podobné). Postup na marschmalow poťahovaciu hmotu: Balík cukríkov dáme do misy vymastenej maslom, trošku pokvapkáme citrónovou šťavou a vložíme na 20 sekúnd do mikrovlnky. Roztopenú hmotu postupne zmiešame s práškovým cukrom kým nie je elastická (nesmie sa lepiť). Hmotu si potom vyvaľkáme a dáme na tortu.
Najlepší nadýchaný recept na tortový korpus piškót. Ako pripraviť piškótové cesto na tortu/dort
Milé maminky, ak máte otázky alebo tipy na recepty, ktoré by ste chceli vidieť na blogu, pýtajte sa. Moje ďalšie kulinárske recepty a ich fotky nájdete aj na mojich doleuvedených stránkach. Miška Dupčáková, aktívna žena s mnohými snami a záujmami.
Okrem uvedených receptov existujú aj ďalšie populárne torty, ktoré sa hodia na oslavu pre tínedžerku:
- Mrkvová torta
- Famózna čokoládová torta
- Elegantná ovocná torta
