Už vás nudia klasické praženice či volské oká na raňajky? Potom zabudnite na obyčajné vajíčka a vyskúšajte tento geniálny recept, ktorý povýši vaše raňajky na úplne novú úroveň! Táto famózna tortilla à la chlieb vo vajíčku je spojením toho najlepšieho - mäkkej tortilly, ktorá slúži ako “chlieb”, lahodného vajíčka a bohatej náplne plnej šťavnatej šunky a dokonale roztopeného syra. Je to rýchle, neuveriteľne chutné a zaručene sa stane vaším novým raňajkovým hitom.
Tento recept je taký jednoduchý, že ho zvládnete aj v to najrušnejšie ráno! Príprava vám zaberie doslova pár minút a výsledkom je teplé, sýte a výživné jedlo, ktoré vás nabije energiou na celý deň. Je to ideálna voľba nielen na raňajky, ale aj ako rýchla desiata alebo ľahká večera. Nechajte sa zlákať touto jednoduchou, no chuťovo bohatou kombináciou a doprajte si raňajky šampiónov, ktoré si zamilujete na prvé zahryznutie!
Čo budete potrebovať?
Na túto rýchlu dobrotu (1 porcia) si pripravte:
- 1 ks pšeničnej tortilly (s priemerom cca 20-25 cm)
- 1 ks vajca
- 25 g tvrdého syra (napr. eidam, čedar, gouda), najemno nastrúhaného
- cca 1 ČL ghí alebo masla (cca 5 g)
- 2-3 plátky kvalitnej šunky
Postup prípravy
Príprava vajíčkovej tortilly na panvici:
Najprv si pripravíme všetky suroviny. Syr nastrúhame najemno. V malej miske alebo hlbokom tanieri si vidličkou zľahka rozšľaháme vajce (môžeme ho jemne osoliť a okoreniť, ak chceme).
Na stredne veľkej panvici (ideálne s nepriľnavým povrchom) rozpustíme na miernom ohni ghí alebo maslo.
Na panvicu položíme tortillu a krátko (cca 20-30 sekúnd) ju z jednej strany prehrejeme.
Na ohriatu tortillu rovnomerne nalejeme rozšľahané vajce a posypeme ho polovicou množstva (cca 12-13 g) nastrúhaného syra.
Za občasného pohybu panvicou smažíme na strednom ohni približne 2-3 minúty, alebo kým vajíčko takmer úplne nestuhne a okraje nezačnú zlatnúť.
Pomocou obracačky tortillu opatrne obrátime (vajíčkovou stranou nadol) a smažíme ju ďalšie 2 minúty z druhej strany, kým nie je tortilla krásne zlatistá.
Plnenie a zbalenie pre dokonalú chuť:
Panvicu odstavíme z ohňa alebo znížime plameň na minimum. Na opečenú vaječnú stranu tortilly (ktorá je teraz hore) rovnomerne rozložíme plátky šunky (ideálne na jednu polovicu tortilly, aby sa dala ľahšie preložiť).
Šunku posypeme zvyškom nastrúhaného syra.
Následne tortillu pomocou obracačky opatrne preložíme na polovicu. Už žiadne pracné rolovanie, ktoré aj tak nikdy nedrží. Odteraz už len inteligentné skladanie do trojuholníka, kde sa chute premiešajú v každom jednom zahryznutí a hlavne - všetko ostane pekne vo vnútri…
Skladané tortilly sú hit
Tajomstvo úspechu spočíva v rozdelení tortilly na štyri samostatné zóny. Namiesto toho, aby ste suroviny nahádzali do stredu, každú štvrtinu obložíte inou ingredienciou. Vďaka vrstveniu sa tortilla na panvici prehreje rovnomerne a bude úžasne chrumkavá z oboch strán, zatiaľ čo vnútro ostane šťavnaté.
Ako poskladať dokonalú tortillu:
- Rez: tortillu položte na dosku a narežte ju od stredu kolmo nadol k okraju (jeden rez).
- Plnenie: na každú štvrtinu dajte inú surovinu (napr. dresing, šunka, zelenina, syr).
- Skladanie: začnite pri reze - preklopte prvú časť hore, potom doprava a nakoniec dole.
Variácie a tipy
Chcete si na raňajky pripraviť niečo nové, chutné a rýchle? Táto tortilla so syrom vo vajíčku je ideálnou voľbou. Vyskúšajte vajíčka v inej podobe a skúste tento chutný recept. Kombinuje jednoduchosť prípravy s lahodnou chuťou vajec, roztopeného syra a sviežej zeleninovej náplne s fetou a olivami.
Raňajková quesadilla s vajíčkami v sebe ukrýva spojenie vajíčok, špenátu a lahodne roztopeného syra - to všetko nájdete uprostred dochrumkava opečenej tortilly. Takéto kráľovské raňajky si navyše môžete naservírovať do 10 minút. Okrem raňajok si tieto quesadilly rada pripravujem aj na večeru - skúste, ak práve ráno nemáte veľa času na prípravu raňajok.
Tento recept je skvelý, ak máte málo času a chcete si pripraviť niečo teplé a uspokojivé bez zbytočného státia pri sporáku a bez použitia pridaného oleja či soli. Stačí pár základných surovín a nepriľnavá panvica. Príprava tejto tortilly je naozaj rýchla a nenáročná, aj keď vyžaduje trochu opatrnosti pri manipulácii s namočenou tortillou.
Výsledkom je však originálne jedlo plné bielkovín a chutí, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií výberom syra alebo pridaním obľúbenej zeleniny. Podávajte ju ihneď, teplú a voňavú, a vychutnajte si skvelý štart do dňa alebo rýchle jedlo kedykoľvek počas neho.
Tipy a triky:
- Opatrne s namáčaním: Ak sa rozhodnete pre krok s namáčaním, buďte naozaj rýchli. Stačí len sekunda z každej strany. Alternatívne môžete tento krok úplne vynechať a tortillu len krátko nasucho opiecť na panvici pred pridaním vajca, výsledok bude pevnejší.
- Dochutenie vajca: Keďže recept nepočíta s pridanou soľou, môžete rozšľahané vajce dochutiť trochou čierneho korenia alebo bylinkami pred vyliatim na tortillu. Slanosť dodajú syry a olivy.
- Variácie náplne: Nebojte sa experimentovať s náplňou! Skvele sa hodí aj šunka, na tenko nakrájané šampiňóny, kukurica, špenát (krátko sparený) alebo iná vaša obľúbená zelenina či syr.
- Výber syra: Okrem čedaru alebo goudy môžete použiť aj ementál, mozzarellu (ktorá sa krásne rozteká) alebo iný polotvrdý či tvrdý syr podľa vašej chuti.
Alternatívne recepty a inšpirácie
Raňajková quesadilla s vajíčkami a špenátom
Kráľovské raňajky hotové do 10 minút? Prečo nie! Vyskúšajte raňajkovú quesadillu s vajíčkami, špenátom a lahodne roztopeným syrom uprostred dochrumkava opečenej tortilly. Tento recept si môžete obmieňať a použiť suroviny, ktoré máte práve poruke. Ako náplň skvele poslúži aj šunka, tuniak, rôzne druhy zeleniny, syra či strukoviny.
Tortilla plnená vajíčkom a zeleninou
Hľadáte rýchle a chutné raňajky pre celú rodinu? Vyskúšajte tieto tortilly plnené vajíčkom a zeleninou! Pripravíte ich za pár minút a sú plné bielkovín a chuti. Tortilla plnená vajíčkom a zeleninou je ideálny recept na raňajky, obed, večeru alebo desiatu. Je chutná, sýta a ľahko sa pripravuje. Môžete si ju upraviť podľa vlastnej chuti a pridať svoje obľúbené ingrediencie.
