Po dlhšej prestávke sa začiatkom júna začali otvárať vnútorné priestory reštaurácií aj na severovýchode Slovenska, čo umožnila priaznivá epidemiologická situácia. Padla tak posledná veľká prekážka, ktorá bránila masovému rozvoju turizmu v tomto regióne. Sieť reštauračných služieb v Bardejove, Bardejovských Kúpeľoch a Svidníku bola pred pandémiou dobre vybudovaná, a hoci niektoré zariadenia druhú vlnu pandémie neprežili, ostatné sú pripravené poskytnúť hosťom čo najkvalitnejšie služby. Severovýchod Slovenska opäť ponúka gastronomické zážitky v podobe tradičných jedál, kde sa prelínajú slovenské a rusínske vplyvy s poľskou a ukrajinskou kuchyňou.
Región severovýchodného Slovenska má čo ponúknuť nielen z hľadiska histórie, kultúry a prírody, ale aj gastronómie. Pestrá paleta zariadení zaručuje výber od rusínskych špecialít ako sú boršč, mačanka a tatarčané pirohy, až po poľský bigoš či tradičné bryndzové halušky. Slovenská kuchyňa je na Slovensku stále veľmi populárna a teší sa veľkej obľube. Či už si chcete niečo pripraviť doma, alebo si slovenské klasiky objednáte z reštaurácie, je takmer zaručené, že si pochutnáte na dobrom jedle. Slovenská kuchyňa je akousi zmesou tradičných slovenských receptov a receptov z okolitých krajín v rámci oblasti strednej Európy, kde vidíme vplyv českej, poľskej, nemeckej a maďarskej kuchyne.
Gastronomické špeciality regiónu
Slovenská kuchyňa je bohatá na množstvo tradičných pokrmov. Asi najznámejšie sú bryndzové halušky, ktoré sú typickým hlavným jedlom vo väčšine miestnych reštaurácií. Rovnako nezaostávajú ani bryndzové pirohy so slaninkou, či typické fliačky alebo halušky s kapustou. Ako zastupiteľa polievok by obyvatelia Slovenska určite zvolili slepačí vývar, ktorý je súčasťou typického nedeľného obeda. Z modernejších slovenských jedál určite dominuje vyprážaný syr s hranolkami a tatárskou omáčkou, ktorý si určite každý z času na čas rád vychutná.
V regióne Bardejova a jeho okolia môžete ochutnať špeciality ako:
- Rusínske špeciality: boršč, mačanka, tatarčané pirohy
- Poľské špeciality: bigoš
- Tradičné slovenské jedlá: bryndzové halušky, bryndzové pirohy, fliačky s kapustou, halušky s kapustou
- Polievky: francúzska cibuľačka, slepačí vývar
- Ďalšie špeciality: držky na paprike
Reštaurácie a pohostinstvá v Bardejove a okolí
V Bardejove a Bardejovských Kúpeľoch nájdete širokú ponuku reštaurácií a kaviarní, ktoré ponúkajú tradičné jedlá aj modernú gastronómiu. Ceny sú v porovnaní s inými turistickými oblasťami výrazne nižšie.
Bardejovské Kúpele
- Reštaurácia hotela Alexander: Ponúka jedlá modernej európskej gastronómie. Kaviareň SISI v duchu cisárovnej Sisi.
- Kúpeľná dvorana SRDIEČKO: Obľúbená reštaurácia v Bardejovských Kúpeľoch.
- Wellness Spa v hoteli Ozón a menšie wellness v hoteli Alexander ponúkajú oddych a relaxáciu.
Bardejov
- REPUBLIKA reštaurácia & bistro: Nachádza sa v blízkosti Radničného námestia, ponúka týždenné menu a špeciality ako mačanka, boršč, halušky so sladkou kapustou a tatarčané pirohy.
- Reštaurácia BAR PARADA: Priamo na Radničnom námestí.
- Pizza-restaurant PEPINO: Ponúka chutné jedlá a pizzu.
- Podnik SABARACA: Zameraný na chutné jedlo v XXL porciách za ľudové ceny.
- STEAKHOUSE ZÁHRADA: V prostredí Záhradného centra s detským ihriskom a letnou terasou.
- Reštaurácia M: Nachádza sa na sídlisku Vinbarg.
- Reštaurácia Pizza Grill Café Marco: Blízko pešej zóny.
Okres Bardejov a Svidník
- Niekoľko motorestov v okolí Bardejova ponúka dobré parkovanie, denné menu, terasy a výhľad na prírodu.
- Reštaurácia Hotel Rubín Svidník
- Reštaurácia Jasmin
- Kúpalisko Aquaruthenia
- Motorest Polianka
- Motorest Alpinka
Možnosti stravovania a gastronomické akcie
Väčšina zariadení ponúka pohodové exteriérové i interiérové posedenie v historickom rámci, alebo štýlové či moderné stolovanie. Pre tých, ktorí nemajú čas na varenie, je možná donáška slovenských tradičných jedál domov alebo osobný odber.
Už čoskoro by sa mohli vrátiť aj špecializované gastronomické akcie ako sú gastrovíkendy, hody a jarmoky. Pri masových akciách však situácia závisí od prípadnej tretej vlny koronavírusu, zaočkovanosti obyvateľstva a súvisiaceho uvoľňovania opatrení od hygienikov.
Bardejov a okolie: Viac ako len jedlo
Región severovýchodného Slovenska ponúka okrem gastronomických zážitkov aj bohatú históriu, kultúru, športové aktivity a relaxačné možnosti. Návštevníci môžu obdivovať historické centrum Bardejova s Radničným námestím, Bazilikou minor sv. Egídia a Židovským suburbiom. V okolí sa nachádza Pamätník na Dukle, drevené kostolíky zapísané na zozname UNESCO, Lesnícky náučný chodník ČIERNA MLÁKA a Skanzen - Múzeum ľudovej architektúry v Bardejovských Kúpeľoch.
Pre aktívnych návštevníkov sú k dispozícii cyklotrasy a možnosť liečby v Bardejovských Kúpeľoch s dvoma wellness komplexmi.
| Raňajky | Obed/Večera |
|---|---|
| 6 eur | 8,50 eura |
Každý, kto je zaočkovaný, sa môže pri letnej rekreácii na severovýchode Slovenska cítiť bezpečne, alternatívou je aj čerstvý negatívny test na koronavírus. Rúška sú už povinné len v interiéri.