Pripravte si lahodné trubičky plnené bryndzovou plnkou, ktoré sú ideálne ako slané pohostenie pre návštevy alebo ako chutná desiata. Tento recept je stredne náročný a výsledkom je neodolateľná kombinácia chrumkavého lístkového cesta a krémovej bryndzovej plnky.
Bryndzové trubičky sú skvelou voľbou pre každú príležitosť. Vďaka svojej chrumkavosti a lahodnej plnke si získajú srdcia všetkých, ktorí ich ochutnajú. Môžete si ich pripraviť na Silvestra, ako pohostenie pre hostí, alebo si ich jednoducho vychutnať pri káve či pohári vína.
Príprava lístkového cesta
Lístkové cesto rozvaľkáme na hrúbku približne 3 mm. Ak máte 500 g cesta, rozdeľte ho na dve polovice. Jednu polovicu rozvaľkajte na rozmer približne 33 x 23 cm. Následne cesto nakrájajte na pásiky široké asi 1,5 cm.
Pasiky cesta naviňte na kovové formičky - trubičky. Natáčajte ich od hrubšej strany smerom k tenšej. Každý pásik cesta by mal prekrývať predchádzajúci aspoň o 3-4 mm. V prípade záujmu môžete dosku pred natáčaním cesta posypať ľanovými semiačkami pre zaujímavú textúru.
Natomotané trubičky uložte na plech vyložený papierom na pečenie. Povrch cesta potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte celou rascou. Pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňoch približne 12-15 minút, v závislosti od vašej rúry. Počas prvých 10 minút pečenia rúru v žiadnom prípade neotvárajte, aby cesto nesplasklo.
Príprava bryndzovej plnky
V miske si pripravte bryndzovú plnku. Vymiešajte maslo s bryndzou do hladkého krému. Podľa potreby môžete pridať 1-2 lyžice hustej kyslej smotany pre jemnejšiu konzistenciu. Podľa chuti môžete pridať soľ. Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete do plnky pridať trochu mletej červenej papriky.
Alternatívna plnka: Tvaroh zmiešajte s bryndzou, nasekanou bazalkou a na veľmi malé kúsky nakrájanými sušenými paradajkami. Pridajte jednu alebo dve polievkové lyžice kyslej smotany. V prípade potreby dochutíme soľou.
Po upečení nechajte trubičky vychladnúť. Ešte teplé ich opatrne stiahnite z kovových formičiek. Vychladnuté trubičky naplňte pripravenou bryndzovou plnkou pomocou cukrárskeho vrecka s koncovkou.
Servírovanie
Naplnené trubičky môžete ozdobiť rukolou. Pre ešte zaujímavejší vzhľad a chuť môžete konce trubičiek namáčať do strúhaného syra, ktorý ste si predtým odložili bokom.
Tieto lahodné trubičky sú ideálne na piknik do prírody, ako slaná chuťovka k vínu, alebo jednoducho ako pochúťka, ktorú si môžete vychutnať kedykoľvek.
Vianočné oblátky/ trubičky recept a postup výroby tradičným spôsobom
Ďalšie možnosti využitia lístkového cesta
Lístkové cesto je mimoriadne univerzálne a môžete ho využiť na prípravu rôznych slaných aj sladkých pochúťok:
- Špenátový závin: Potrite lístkové cesto plátkovým syrom, naň rozložte šunku a navrstvite špenátovú plnku.
- Nivové šatôčky: Skvelé slané chuťovky s nivou.
- Bryndzové fornetti: Lístkové cesto vyvaľkajte na tenko, nakrájajte na obdĺžniky, naplňte plnkou, okraje potrite žĺtkom, urobte kapsičku a okraje pritlačte.
- Bryndzové koláčiky: Nakrájajte cesto na obdĺžniky, ktoré naplňte bryndzovou plnkou.
| Dĺžka prípravy | Počet porcií | Náročnosť |
|---|---|---|
| 60 minút | 5 | stredná |
tags: #trubicky #plnene #brindzovou #plnkou