Ultra jednoduchý makový koláč: Rýchly recept pre každého

Práve je krásne nedeľné ráno a ja mám pre vás presne ten pravý recept, ktorý navodí tú dokonalú víkendovú atmosféru. Tento hrnčekový makový koláč je presne taký - jednoduchý, rýchly a jeho vôňa pri pečení je doslova balzam na dušu. Je úžasne vláčny, plný bohatej makovej chuti a vďaka jednoduchej príprave ho zvládne naozaj každý.

Super recepty v situácii, keď je chuť na koláč, ale nálada na veľké prípravy už trocha pokrivkáva. Do týchto dobrôt môžete použiť celý mak, takže vás nečaká žiadne posilňovanie bicepsov pri mlynčeku. Ideálny koláč pre každého makoholika. A strašne jednoduchý a rýchly. 15 minút príprava a ide do rúry.

Recept na koláč lenivej ženy mám rada, pretože je rýchly, hrnčekový a hlavne… je super makový! Tento koláč je skvelý, keď potrebujete niečo na výlet či piknik. Nepokazí sa ani v tomto teple a nebudete od neho špinaví až za ušami. 😀 A k tomu chutí úžasne!

Maková chuť sa takto krásne rozvinula do cesta. Tento hrnčekový recept je ideálny. Nepotrebujete váhu ani špeciálne suroviny, stačí len hrnček a pár základných prísad.

Ako pripraviť najlepší hrnčekový makový koláč?

Tajomstvo jeho dokonalej šťavnatosti spočíva v jednom malom triku, ktorý používali už naše babičky - mak najprv zalejeme horúcim mliekom. Vďaka tomu krásne zmäkne a uvoľní všetku svoju chuť. Poďme si spolu upiecť koláč, ktorý sa stane hviezdou vášho nedeľného popoludnia.

Mletý mak zalejete horúcim mliekom a necháte ho napučať. Medzitým v mise vyšľaháte vajíčka s cukrom do peny. Potom už len pridáte olej, obe múky, kypriaci prášok a nakoniec aj vychladnutú makovú zmes. Všetko spolu zmiešate, vylejete na plech a upečiete.

Základné informácie

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas pečenia/varenia: 30 - 35 minút
• Počet porcií: 1 plech (cca 24 kúskov)
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 250 kcal/kúsok
• Trend: Rýchle pečenie / Hrnčekový koláč

Potrebujeme

• 1,5 hrnčeka mletého maku
• 1 hrnček horúceho mlieka (môže byť aj bezlaktózové)
• 1 hrnček trstinového cukru
• 2 ks vajec
• ½ hrnčeka oleja
• 1 hrnček hladkej múky
• 1 hrnček polohrubej múky
• 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
• 1 balíček vanilkového cukru
• Maslo a múka na vymastenie plechu

Postup prípravy

1. Najprv si predhrejte rúru na 180 °C.
2. Väčší plech (cca 30×40 cm) dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou.
3. Do misky nasypte mletý mak a zalejte ho jedným hrnčekom horúceho mlieka. Dobre premiešajte a nechajte aspoň 10 minút postáť, aby mak napučal a zmäkol.
4. Vo väčšej mise vyšľahajte celé vajcia s trstinovým a vanilkovým cukrom do bledej a nadýchanej peny.
5. Do vaječnej peny pomaly, na nízkych otáčkach, zašľahajte olej.
6. V samostatnej nádobe zmiešajte obe múky s kypriacim práškom do pečiva.
7. Do vaječnej zmesi teraz striedavo vmiešavajte sypkú zmes a vychladnutú makovú zmes. Miešajte už len vareškou alebo stierkou, nie mixérom.
8. Vymiešajte hladké, polotekuté cesto.
9. Cesto vylejte na pripravený plech a stierkou ho rovnomerne rozotrite po celej ploche.
10. Pečte v predhriatej rúre približne 30 - 35 minút.

Tipy

• Mak vždy zaparte: Nikdy nepoužívajte do cesta suchý mletý mak. Keď ho zalejete horúcim mliekom, krásne zmäkne, uvoľní chuť aj arómu a koláč bude vďaka tomu úžasne šťavnatý a vláčny.
• Hrnček majte stále rovnaký: Kúzlo hrnčekových koláčov je v jednoduchosti. Použite na odmeranie všetkých surovín jeden a ten istý hrnček (s objemom 250 ml) a úspech máte zaručený.
• Vylepšite ho lekvárom: Po vychladnutí môžete celý koláč potrieť tenkou vrstvou kyselkavého ríbezľového alebo slivkového lekváru a až potom ho poliať čokoládovou polevou. Bude ešte lepší.

Variácie

• Do cesta môžete pridať aj jeden nahrubo nastrúhané jablko pre extra vláčnosť alebo hrsť nasekaných vlašských orechov.
• Po vychladnutí koláč polejte citrónovou polevou (práškový cukor a citrónová šťava), ktorá skvele doplní chuť maku.

História a pôvod makového koláča

Makový koláč má hlboké korene v stredoeurópskej kuchyni. Mak, ako ingrediencia, bol v tomto regióne cenený už v staroveku pre svoje nutričné a dokonca aj liečivé vlastnosti. Používal sa nielen v sladkých jedlách, ale aj v slaných pokrmoch a v tradičnej medicíne. Prvé zmienky o makových koláčoch pochádzajú zo stredoveku, kde sa mak používal ako symbol plodnosti a prosperity, a preto bol často súčasťou sviatočných a obradných jedál. V priebehu storočí sa recepty na makové koláče vyvíjali a prispôsobovali lokálnym surovinám a preferenciám, čo viedlo k množstvu regionálnych variácií.

Nutričné hodnoty a zdravotné aspekty

Hoci je makový koláč primárne dezert, mak samotný ponúka niekoľko nutričných benefitov. Makové semienka sú bohatým zdrojom vápnika, železa, horčíka a vlákniny. Vápnik je dôležitý pre zdravé kosti a zuby, železo pre tvorbu červených krviniek, horčík pre svalovú funkciu a vláknina pre zdravé trávenie. Treba však mať na pamäti, že makový koláč obsahuje aj cukor a tuk, preto by sa mal konzumovať s mierou. Pre ľudí s alergiou na orechy je dôležité vedieť, že mak môže u niektorých jedincov vyvolať alergickú reakciu, preto by mali byť opatrní. Okrem toho je to jeden zo zdravších receptov.

Mak je typická slovanská plodina. Poznáme ho už tisíce rokov. Veľa riekaniek a uspávaniek je aj s ním. Medzi nimi aj dobre známu skutočnosť, že mak je bohatý na vápnik. Áno, je to pravda. Okrem vyššie spomenutých pozitív obsahuje mak aj kyselinu šťavelovú. Varením alebo pečením sa dá využiteľnosť vápnika pre naše telo trochu zlepšiť.

Mak patrí medzi výnimočné rastlinné potraviny s vysokým obsahom vápnika - dokonca väčším než má väčšina mliečnych výrobkov. Vďaka tomu môže pravidelná konzumácia maku pozitívne vplývať na zdravie kostí, zubov, ale aj srdcovo-cievneho systému. Okrem vápnika obsahuje aj horčík, železo, zinok, fosfor a vitamíny skupiny B, ktoré podporujú činnosť nervovej sústavy a celkovú vitalitu. Taktiež je bohatý na zdravé tuky a vlákninu, čo prospieva tráveniu a zvyšuje pocit sýtosti. Antioxidanty v maku pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a starnutím.

Recept na ultra jednoduchý makový koláč s hroznom

Tento recept je navrhnutý tak, aby bol jednoduchý a zrozumiteľný aj pre tých, ktorí s pečením nemajú veľa skúseností. Používame bežne dostupné suroviny a postup je rozdelený do jednoduchých krokov. Ideálny koláč pre každého makoholika. A strašne jednoduchý a rýchly. 15 minút príprava a ide do rúry.

Využijeme sezónu šťavnatého hrozna, ktoré v kombinácii s makom tvorí skutočnú lahôdku. A nezabúdajme, že mak je plný zdraviu prospešných tukov, železa, horčíka a vápnika. Obsahuje dokonca oveľa viac vápnika ako mlieko či mliečne výrobky.

Ingrediencie:

• 100 g ovsených vločiek
• 100 g celozrnnej špaldovej múky
• 50 g maku
• 150 g bieleho jogurtu
• 2 vajíčka
• 2 ČL prášku do pečiva
• 200 g čierneho hrozna
• 200 ml vody
• Sladidlo podľa chuti (napríklad 3 PL medu)

Postup:

1. V miske zmiešame všetky ingrediencie okrem hrozna a osladíme podľa chuti.
2. Cesto nalejeme do menšieho plechu vystlaného papierom na pečenie.
3. Hrozno si umyjeme a posypeme ním vrch koláča.
4. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov Celzia približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a prepečený.

Recept na rýchly makový koláč s lekvárom

Dnes tu máme niečo pre milovníkov maku. Než sa ale pustíme do pečenia, môžeme si o maku prezradiť zopár zaujímavých faktov, o ktorých ste možno ani netušili. Mak siaty pravdepodobne pochádza z oblasti Stredomoria, kde rástol divoko. Pre obsah ópia je ho i dnes v mnohých krajinách zakázané pestovať a aj u nás a v ďalších európskych krajinách sú vytvorené určité obmedzenia pre jeho produkciu. Je tiež potrebné zmieniť, že mak je veľmi zdravou potravinou, ktorú sa oplatí zaradiť do jedálnička. Patrí napríklad medzi najlepšie zdroje vápnika, pričom ho obsahuje oveľa viac ako mnohé mliečne výrobky. Z maku sa dá všeličo pripraviť, obľúbené sú však dozaista hlavne rôzne zákusky či múčniky. Aj my máme pre vás dnes tip na rýchly hrnčekový koláč, ktorý je plný chutného maku. Pochutnajú si na ňom všetci maškrtníci!

Postup prípravy makového koláča

1. Ako prvé si v primerane veľkej miske zmiešame vajíčka s mliekom.
2. V druhej miske zmiešame sypké ingrediencie, a to práškový cukor, mak, múku aj prášok do pečiva.
3. Sypkú zmes postupne pridávame do vymiešaných vajec s mliekom a nakoniec pridáme aj olej.
4. Pripravené cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
5. Pečieme pri teplote 180 °C asi 35 až 40 minút.
6. Upečený makový koláč potrieme obľúbeným džemom, napríklad čučoriedkovým či slivkovým.
7. Nakoniec si vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu a rovnomerne ju nalejeme na koláč.
8. Po ochladnutí a stuhnutí čokolády môžeme koláč nakrájať a podávať. Dobrú chuť!

Možné obmeny receptu na makový koláč:

• Použiť mletý mak namiesto celého - výsledok bude jemnejší a hustejší.
• Pridať hrozienka, kandizované ovocie alebo orechy do cesta pre obohatenie chuti a štruktúry.

Makový koláč je nielen lahodným dezertom, ale aj chutným spôsobom, ako telu dopriať množstvo cenných živín. Vďaka jednoduchému hrnčekovému receptu si ho zvládnete pripraviť kedykoľvek, keď dostanete chuť na niečo domáce a výživné. Ak navyše obmeníte niektoré prísady podľa vlastnej chuti, môžete zakaždým vytvoriť trochu inú, no stále výnimočnú verziu tohto tradičného koláča.

Jednoduchý makový bez múky a pridaného tuku

Presne sa mi to stalo. Bol podvečer a dostala som veeeelikánsku chuť na niečo príjemne sladké. Ale aj osviežujúce. Otvorila som chladničku, videla som cmar. V tom mi blysol koláč, ktorý poznám roky. S makom. No pamätám si, že bol dosť sladký, pretože recept skrýval v sebe až celý hrnček cukru. Tak som si ho upravila, ako inak, a vypeckovala tak, že doma aj tí, čo sú vyberaví, si pochvaľovali. Toto nemohlo ostať len tak. S týmto sa musím s vami podeliť.

Cmar je skvelý, pridáva koláču jemne osviežujúci podtón. Koláč je s ním však hutnejší, menej nadýchaný. Nahradiť ho možno mliekom. Prášok do pečiva doma nedržím. Namiesto neho mám vínny kameň. Plech som použila klasický, 40x31cm. Koláč chutí aj samotný. Džem. Jeho výber si môžete zvoliť sami. Hodí sa každý jeden. Pre mňa je top marhuľa. Kombinácia mak - marhuľa je neprekonateľná.

Čo sa týka krému, robím ho šľahačkovejší kvôli chutiam mojich stravníkov. No pokojne dajte smotany len polovicu. Cukor do plnky nedávam. Celý koláč je potom zmyselnejší, osviežujúcejší. Treba však ochutnať najprv s odrezkom z upečeného a džemom natretého cesta, či táto chuť vyhovuje aj vám.

Džem natrieme na povrch upečeného koláča. Smotanu zmiešame s mascarpone a jogurtom. Krém nanesieme až na vychladnutý makový koláč a necháme ho zachladiť. Bude nám stačiť klasický hrnček, ktorý má objem približne 250 ml. Vajcia rozdelíme na bielka a žĺtka. K žĺtkom pridáme 1 hrnček práškového cukru a vyšľaháme do peny. K žĺtkom s cukrom pridáme mak, mlieko a zamiešame. Po kúskoch pridávame múku a šľaháme, aby nám nevznikali hrudky. Nakoniec pridáme olej, alebo maslo, prášok do pečiva a zašľaháme. Z bielkov vyšľaháme sneh a jemne ho po častiach zapracujeme do cesta. Rúru predhrejeme na 180°C a cesto rovnomerne rozlejeme na vymastený a vysypaný plech. Pečieme asi 35 minút. Cesto je upečené, keď do neho pichneme špáradlom a neostane na ňom žiadne cesto. Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Medzitým si pripravíme mandľové lupienky opražené nasucho na panvici.

Rýchly makový koláč s lekvárom - recept

Na vrch rozotrieme kakaovú polevu a necháme krátko zatuhnúť. Makový koláč s lekvárom potom ešte posypeme makom, pokrájame na rezy a môžeme podávať.

Ingrediencie:

• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 hrnček mletého maku
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 hrnček mlieka
• ½ hrnčeka oleja
• 2 vajcia
• Slivkový lekvár na potretie
• Kakaová poleva

Postup:

1. V jednej miske vyšľaháme vaječné bielky do tuhého snehu. Odložíme zatiaľ bokom.
2. Pustíme sa do samotného makového cesta.
3. V ďalšej miske zmiešame všetky ostatné suroviny - žĺtky, vodu, cukor, celý mak a potom múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva.
4. Na záver do cesta zamiešame sneh z bielkov.
5. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C cca 20-25 minút.

Ďalší recept na jednoduchý makový koláč

Ideálny koláč pre každého makoholika. A strašne jednoduchý a rýchly. 15 minút príprava a ide do rúry.

Suroviny:

• 250g mletého maku
• 200ml mlieka
• 150g masla (roztopeného)
• 150g kryštálového cukru
• 30g hladkej múky
• 2 vajcia
• 1 balíček prášku do pečiva
• Štipka soli
• Voliteľné: citrónová kôra pre arómu

Drobenka (voliteľné):

• 200 g hrubej múky
• 150 g krupicového cukru
• 120 g studeného masla

Postup:

1. Príprava maku: Mletý mak zalejte horúcim mliekom a nechajte ho niekoľko minút napučať. Tým sa zjemní jeho chuť a štruktúra.
2. Príprava cesta: V miske zmiešajte roztopené maslo s cukrom. Pridajte vajcia a dobre premiešajte.
3. Suché ingrediencie: V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a štipku soli.
4. Spojenie ingrediencií: Postupne pridávajte suché ingrediencie do mokrých ingrediencií, striedavo s napučaným makom. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
5. Pečenie: Formu na koláč (priemer cca 20-24 cm) vymastite maslom a vysypte múkou. Nalejte do nej cesto a rovnomerne ho rozotrite.
6. Ak pripravujete drobenku, všetky suroviny na ňu vsypte do misy a prstami vypracujte drobenku. Cesto posypte drobenkou.
7. Pečte v predhriatej rúre na 170-180°C približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu vyjde čisté.
8. Chladnutie a servírovanie: Po upečení nechajte koláč vychladnúť vo forme a potom ho preložte na tanier. Môžete ho posypať práškovým cukrom alebo poliať citrónovou polevou. Koláč môžete poliať čokoládovou, citrónovou polevou, alebo potrieť džemom a posypať nastrúhanou citrónovou kôrou. Pokiaľ ste makoholici (ako ja), tak toto je koláč pre vás.

Variácie receptov

Základný recept na makový koláč sa dá ľahko obmeniť a prispôsobiť osobným preferenciám.

• Makový koláč s tvarohom: Pridajte do cesta tvaroh, ktorý koláču dodá vlhkosť a jemnú chuť. Aj tvaroh výborne pasuje k maku. Stačí vymiešať 500 g jemného tvarohu s 1 vanilkovým cukrom, 2 vajíčkami a 1 PL Zlatého klasu, či kukuričného škrobu a spraviť kôpku do cesta pripraveného na plechu.
• Makový koláč s jablkami: Na vrch cesta poukladajte plátky jabĺk, ktoré sa počas pečenia karamelizujú a dodajú koláču ovocnú chuť. Na cesto môžete ešte naukladať ríbezle či slivky a až potom posypať drobenou, úspech zaručený. Čerstvé ríbezle sú skvelé ovocie a v tomto koláči krásne vyniknú.
• Makový koláč s orechmi: Pridajte do cesta nasekané orechy (vlašské, lieskové alebo mandle), ktoré koláču dodajú chrumkavú textúru.
• Makový koláč s čokoládou: Pridajte do cesta kúsky čokolády alebo polejte hotový koláč čokoládovou polevou. Vďaka pridanej čokoláde ostane bábovka mäkučká a lahodná aj niekoľko dní.
• Makový koláč bez lepku: Nahraďte hladkú múku bezlepkovou zmesou múk.

Bežné chyby a ako sa im vyhnúť

Pri pečení makového koláča sa môžu vyskytnúť určité problémy. Tu je niekoľko bežných chýb a tipov, ako sa im vyhnúť:

• Suchý koláč: Príliš dlhé pečenie môže viesť k suchému koláču. Dôležité je sledovať koláč počas pečenia a skontrolovať ho špáradlom. Ak špáradlo vyjde čisté, koláč je hotový.
• Hrudky v ceste: Ak sa vám v ceste tvoria hrudky, je dôležité dobre premiešať suché a mokré ingrediencie. Môžete použiť aj sitko na preosiatie suchých ingrediencií.
• Koláč sa prilepí na formu: Aby sa koláč neprilepil na formu, je dôležité ju dobre vymastiť a vysypať múkou. Môžete použiť aj papier na pečenie.
• Príliš husté cesto: Ak je cesto príliš husté, pridajte trochu mlieka alebo smotany.
• Nedopečený stred: Ak má koláč upečený okraj, ale stred je stále surový, zakryte ho alobalom a pečte ďalej.

Tipy a triky pre dokonalý makový koláč

Tu je niekoľko ďalších tipov a trikov, ktoré vám pomôžu upiecť dokonalý makový koláč:

• Používajte kvalitný mak: Kvalitný mak má intenzívnejšiu chuť a arómu.
• Mak pred použitím sparťte: Sparťte mak horúcim mliekom alebo vodou, aby sa zjemnil a lepšie rozvinul svoju chuť.
• Nechajte koláč pred krájaním vychladnúť: Horúci koláč sa ťažšie krája a môže sa drobiť. Nechajte ho vychladnúť vo forme a potom ho preložte na tanier.
• Experimentujte s príchuťami: Pridajte do cesta citrónovú kôru, vanilkový extrakt, rum alebo iné príchute, ktoré máte radi. Citrón a mak sú chutná dvojka.
• Používajte správnu formu: Používajte formu s odnímateľným dnom, aby ste koláč ľahko vybrali.

Moderné trendy v príprave makového koláča

V súčasnosti sa objavujú rôzne moderné trendy v príprave makového koláča. Niektoré z nich zahŕňajú:

• Používanie menej cukru: V snahe o zdravšie stravovanie sa znižuje množstvo cukru v receptoch na makové koláče. Cukor sa nahrádza prírodnými sladidlami, ako je med, agávový sirup alebo stévia. Aj keď z prapôvodného receptu uberiete polovicu cukru a oleja, stále bude skvelý.
• Používanie alternatívnych múk: Hladká múka sa nahrádza alternatívnymi múkami, ako je špaldová, celozrnná, mandľová alebo kokosová múka.
• Vegánske recepty: Vznikajú vegánske recepty na makové koláče, ktoré neobsahujú žiadne živočíšne produkty. Vajcia sa nahrádzajú napríklad jablkovým pyré alebo banánmi.
• Dekorovanie koláčov: Makové koláče sa zdobia rôznymi polevami, krémami, ovocím, orechmi a čokoládou.
• Kombinovanie s inými príchuťami: Makové koláče sa kombinujú s inými príchuťami, ako je levanduľa, pomaranč, káva alebo karamel.

Makový koláč v rôznych kultúrach

Makový koláč je populárny dezert v mnohých krajinách, najmä v strednej a východnej Európe. V každej krajine má svoje vlastné variácie a tradície. V Poľsku je známy ako "makowiec", v Maďarsku ako "mákos beigli", v Rakúsku ako "Mohnkuchen" a na Slovensku a v Česku ako "makový koláč". V každej krajine sa recepty líšia v použitých surovinách, spôsobe prípravy a dekorácii.

Recept na sypaný makovo-jablkový koláč: Krok za krokom

Sypaný koláč takmer bez práce, mixéra, či kuchynskej váhy. A dokonalý výsledok. Presne taký je tento koláč, ktorý si zamilujete.

Ingrediencie:

• 1 hrnček (300 ml) detskej krupice
• 1 hrnček hladkej múky (plus na vysypanie plechu)
• 1 hrnček práškového cukru
• 1 prášok do pečiva
• 1,5 kg jabĺk
• Mletá škorica a krupicový cukor na o...

Určite dobre poznáte to staré známe pravidlo, že najjednoduchšie veci chutia najlepšie. Niet nad rýchle a jednoduché dezerty! Super recepty v situácii, keď je chuť na koláč, ale nálada na veľké prípravy už trocha pokrivkáva.

Koláč Lenivej Ženy: Rýchly a Jednoduchý

To je presne prípad koláča “Lenivá žena”. Aká história sa ukrýva za týmto “kreatívnym” názvom sa už asi nedozvieme. Každopádne je tento rýchly koláčik ideálnym zákuskom pre všetky zaneprázdnené mamy. Recept na koláč lenivej ženy mám rada, pretože je rýchly, hrnčekový a hlavne... je super makový! Nepotrebujeme k nemu žiadnu váhu, stačí hrnček. Recept mi pod názvom koláč lenivej ženy poslala kamrátka po tom, čo som ho u nej chválila. Možno ho poznáte a robievate, lebo je naozaj veeeľmi jednoduchý. A také môžem. :)

Do týchto dobrôt môžete použiť celý mak, takže vás nečaká žiadne posilňovanie bicepsov pri mlynčeku. Tento koláč sa klasicky pripravuje z celého maku, ktorý som ja ale nemala po ruke, preto som použila mletý mak. Na chuti mu to určite neubralo. Práve naopak. Maková chuť sa takto krásne rozvinula do cesta.

Ingrediencie a Postup

Všetky ingrediencie (okrem lekváru a čokolády) spolu zmiešame. Najskôr zmiešame vajíčka s olejom a mliekom a potom pridávame ostatné ingrediencie. Dôkladne premiešame, stačí aj rukou s metličkou. Cesto vylejeme do pekáča, ktorý sme si vystlali papierom na pečenie. Pečieme pri 180 stupňoch Celzia približne 20 minút, resp. Koláč necháme vychladnúť. Vrch potrieme lekvárom a polejeme rozpustenou čokoládou. Koláč môžete poliať čokoládovou, citrónovou polevou, alebo potrieť džemom a posypať nastrúhanou citrónovou kôrou.

Mak v Slovenskej Kuchyni a Jeho Benefity

Mak je stálicou tradičnej slovenskej kuchyne. Nájdeme ho najmä v rôznych koláčoch a múčnikoch, či v tradičných jedlách ako sú napríklad vianočné opekance. Okrem toho je však cenným zdrojom vápnika, ktorý je dôležitý pre mnoho metabolických procesov. Najmä však pre stavbu a pevnosť kostí. Mak je zdrojom alkaloidov, ktoré majú upokojujúci účinok na psychiku. Kedysi sa malým deťom podával odvar z nezrelých makových hláv, aby lepšie spali. Od týchto praktík sa ale našťastie upustilo.

Hrnčekový Recept na Mokrý Makový Koláč

Makový koláč patrí medzi klasiky, ktoré nikdy nesklamú - jednoduchý, voňavý a zároveň výživný. Ak máte doma mak a chuť na niečo rýchle, tento hrnčekový recept je ideálny. Nepotrebujete váhu ani špeciálne suroviny, stačí len hrnček a pár základných prísad.

Ingrediencie:

• Hrnček hladká múka
• Hrnček hrubá múka (semolina)
• Hrnček celý mak
• Balíček kypriaci prášok
• 3 vajcia
• Pol hrnček kryštálový cukor
• Balíček vanilkový cukor
• Hrnček olej

Na sirup:

• Hrnček kryštálový cukor
• 2 hrnčeky voda
• Citrón

Na vrch:

• Hrnček smotana na šľahanie
• Balíček vanilkový cukor

Postup:

1. Rúru rozohrejeme na 170ºC a plech alebo misu (25x25 cm) vymastíme trochou masla a vysypeme múkou.
2. V miske zmiešame sypké suroviny (okrem cukrov) - múky, mak a kypriaci prášok.
3. V inej, väčšej miske spolu vyšľaháme vajcia, kryštálový a vanilkový cukor a olej do bledej peny a zamiešame do nej sypkú zmes.
4. Cesto uhladíme do pripravenej formy a koláč pečieme zhruba 25 až 30 minút (170ºC).
5. Kým sa koláč pečie uvaríme si cukrový sirup z cukru, vody a plátkov citróna. Sirup varíme cca 5 minút.

Možné Obmeny Receptu

• Použiť mletý mak namiesto celého - výsledok bude jemnejší a hustejší.
• Pridať hrozienka, kandizované ovocie alebo orechy do cesta pre obohatenie chuti a štruktúry.
• Zameniť mlieko za rastlinné alternatívy (napr.

Banánový chlebík s makom: Najvláčnejší koláč! 55minTento recept je vylepšenou verziou klasického banánového chleba. Makové kocky s mascarpone krémom: Vynikajúce! 60minCitrón a mak sú chutná dvojka. 50minTradičný sviatočný koláč s obmenou základnej suroviny. Mleté orechy sme vymenili za mletý mak. 105minVýborný koláčik pre milovníkov maku. 65minVláčny korpus naplnený višňovým džemom so sladkou cukrovou polevou. 100minTradičný krehký koláč s bohatou plnkou z maku, tvarohu a kyslej smotany. 55minStačí zmiešať sypké suroviny s tekutými a upiecť. Tento koláč je skvelý, keď potrebujete niečo na výlet či piknik. Nepokazí sa ani v tomto teple a nebudete od neho špinaví až za ušami. 😀 A k tomu chutí úžasne! Na cesto môžete ešte naukladať ríbezle či slivky a až potom posypať drobenou, úspech zaručený. Pokiaľ ste makoholici (ako ja), tak toto je koláč pre vás.

Recept od Víkendová cukrárka

Chod: Dezert

Kuchyňa Česká, Slovenská

Náročnosť: Jednoduché

Ideálny koláč pre každého makoholika. A strašne jednoduchý a rýchly. 15 minút príprava a ide do rúry.

Suroviny

• 200 g hladkej múky
• 4 vajcia
• 300 g krupicového cukru
• 200 g mletého maku
• 150 ml oleja
• 100 ml mlieka
• strúhaná kôra z 1 citrónu
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• štipka škorice

Drobenka

• 200 g hrubej múky
• 150 g krupicového cukru
• 120 g studeného masla

Postup

1. Rúru predhrejeme na 170°C.
2. Dno plechu s rozmermi 30 x 35 cm vystelieme papierom na pečenie a boky dobre vymastíme. Ja som piekla koláč vo forme 23 x 23 cm, preto je vyšší. Vôbec mu to neuškodilo, len trochu drobenky zostalo.
3. Všetky suroviny na drobenku vsypeme do misy a prstami vypracujeme drobenku.
4. Všetky suroviny na cesto zmiešame a cesto vylejeme na plech. Posypeme drobenkou a dáme piecť.
5. Pečieme asi 30-40 minút, kým drobenka zozlatne.
6. V jednej miske vyšľaháme vaječné bielky do tuhého snehu. Odložíme zatiaľ bokom.
7. Pustíme sa do samotného makového cesta.
8. V ďalšej miske zmiešame všetky ostatné suroviny - žĺtky, vodu, cukor, celý mak a potom múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva.
9. Na záver do cesta zamiešame sneh z bielkov.
10. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C cca 20-25 minút.
11. Ja vrch koláča polejem citrónovou polevou alebo natriem džemom a rozpustenou čokoládou či maslom zmiešaným so Zlatým klasom a navrch potrúsim kúsky vlašských orechov. No dá sa papať aj čistý, kedže je sám o sebe dosť sladký alebo zapiecť s nejakými kúskami ovocia (napr. čerešne)… je to na vás.

tags: #ultra #jednoduchy #makovy #kolac